3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:55:04 ID:YOWf7j220.net
山口が有名みたいやねいっぺん行って食べたい
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:56:02 ID:ZoMMKT480.net
ふぐの唐揚げがうまい
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:57:01 ID:YOWf7j220.net
>>5
唐揚げも美味いらしいな
他の魚と比較してもやっぱフグのがうまい~ってなるんか?
158 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:00 ID:ZmXxTM9Er.net
>>10
美味い
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:56:03 ID:gRzzJtgd0.net
サーモンの方が美味いで
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:03 ID:YOWf7j220.net
>>6
むむ、夢壊れるな
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:56:04 ID:5B+ToYUVd.net
その辺の堤防でいっぱい釣れるぞ
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:03 ID:3pMIjU3fd.net
>>7
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:04:02 ID:/CmAEB9r0.net
>>19
草
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:05:04 ID:LH+mHTJbM.net
>>19
草
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:56:04 ID:xg8e9i4H0.net
おっすげえ
そういうのは知らんわ
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:57:00 ID:0Lg0dBKVd.net
白身魚の中では刺し身として三番目に美味い
一番はヒラメ、二番はノドグロ
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:57:04 ID:YOWf7j220.net
>>9
はへー、ヒラメは知らんかったな
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:57:05 ID:1YIuH7+t0.net
箸サーってやるのが贅沢みたいに聞くが普通の食い方はどうなんや?
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:00 ID:0Lg0dBKVd.net
>>14
ネギ巻いてもみじおろしとポン酢よ
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:00 ID:ncGCsdfb0.net
>>14
そもそもあんなに薄切りにしてるのは筋っぽいからなんだぞ
マグロの刺し身みたいな厚さにすると筋っぽくて食えない
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:04 ID:YOWf7j220.net
>>48
なるほどなあ
196 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:03 ID:B6Q3q7ug0.net
>>48
わざわざ薄くしたのにたくさん取ると意味なくね?
211 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:13:04 ID:IZ3fxqjud.net
>>196
イカを細く切るのと同じようなもんだ
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:02 ID:WOuWog5j0.net
コリコリしてるから複数取ると噛むの大変ぞ
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:03 ID:0oK8kJVyd.net
ポン酢と薬味の味しかせえへんで
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:03 ID:5B+ToYUVd.net
>>16
コレメンス
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:03 ID:3xLX2KQ70.net
唐揚げは鶏肉みたいな食感の魚って感じ
骨が邪魔やが
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:04 ID:YOWf7j220.net
>>17
唐揚げも刺し身同様骨ないと思っとった
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:05:02 ID:LH+mHTJbM.net
>>28
職人がめちゃくちゃ面倒な思いしながら骨とっとるんやで
113 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:07:00 ID:YOWf7j220.net
>>92
大変なことしてくれる人がおるもんやな
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:58:05 ID:zsxMhnS0d.net
フグ食べた時、天ぷらが一番うまかったわ
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:01 ID:ZqCntm6td.net
カワハギのほうが好き
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:01:00 ID:Pbx4SiAWd.net
>>23
肝有りならカワハギの方がエエな
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:02 ID:hyp7yPAd0.net
フグは唐揚げが1番美味いな
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:02 ID:Mf+3Bk5zM.net
フグ田べんならクエがいい
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:03 ID:YOWf7j220.net
>>25
黄金伝説世代としてクエも夢のひとつやな
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 11:59:03 ID:Nzqm1WDD0.net
ふぐ食ったことないやつって結構おるんやな
地域差あるんか知らんけどワイんとこは毎年食ってるわ
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:00 ID:Ar+PqB17p.net
・フグ刺しは美味しい
・フグで1番美味いのは皮
・フグ鍋美味いって言うやつは情報食ってるだけ
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:05 ID:CvihBW/U0.net
>>31
皮が美味いのは同意するわ
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:01:05 ID:YOWf7j220.net
>>39
鶏皮は好きなんやけど同じ感覚で思っとけばええか?
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:03 ID:Ar+PqB17p.net
>>46
全く違う
どちらかと言えばクラゲに似た食感
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:03:03 ID:YOWf7j220.net
>>56
クラゲ好きやで!美味そうや!
134 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:08:02 ID:kEhQXTZQr.net
>>46
コラーゲンの塊っぽい食感やな
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:09:02 ID:YOWf7j220.net
>>134
レス見てたらむしろ皮のが食いたくなった
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:01 ID:aXIabfnx0.net
>>147
きくらげにポン酢掛けたら再現出来るで
179 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:11:04 ID:YOWf7j220.net
>>159
スーパーで見かけたらやってみるわ
162 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:02 ID:Ar+PqB17p.net
>>147
フグ刺し頼むとはじっこに細く切った皮があつめられてる
皮だけってのはあまりないんじゃないかな
190 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:02 ID:YOWf7j220.net
>>162
確かになんか横にひょろひょろしたの盛ってあるイメージや
166 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:03 ID:kEhQXTZQr.net
>>147
この時期ならスーパーで切った状態で売っとるから覗いてみ
そんなに高くないで
「てっぴ」って名前で売っとると思うわ
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:01 ID:/98Miytp0.net
フグのヒレ酒美味しいよね
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:01 ID:5jmo1BqK0.net
醤油が美味しいだけだよ
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:00:04 ID:l51s7eNB0.net
下関行けば安く食える?
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:01 ID:zsxMhnS0d.net
>>38
観光地価格や
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:03:02 ID:l51s7eNB0.net
>>50
マジか
年末年始にその辺行こうかと思ってたんやが
94 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:05:03 ID:2MNgrcoId.net
>>63
山口の人に聞いたけど獲れたフグは基本県外に出て行くから
山口でも別に安いわけではないらしい
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:03:05 ID:5B+ToYUVd.net
>>50
呼子のイカも観光地価格やけどその手の海鮮ってどこならお手頃価格で食えるんや?
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:06:02 ID:HTgMx6N6d.net
>>73
その土地のスーパーで買って自分で調理や
漁港周辺は観光地化されとる
185 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:01 ID:5B+ToYUVd.net
>>103
なるほどキッチンつきの宿ってそういう需要のためなんかな
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:02 ID:G4RoeJm3p.net
美味いけど超美味い!ってほどでも無い
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:02:03 ID:ko4w7JwX0.net
唐揚げ好きやけどあんま食べるとこないわ
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:03:01 ID:+vMDklLh0.net
ワイはフグよりカワハギの方が好き
ポン酢に肝を溶かして芽ネギと一緒に食うと美味ぇんだこれが
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:03:03 ID:3XxTn5jjd.net
夜中にふぐ刺し作らせてちょっとしか食わない奴おるよな
74 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:04:00 ID:PWXqJLxD0.net
山口で食ったのはほんまに美味かったわ
他で食ううっすいので満足してた自分がアホみたいや
75 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:04:00 ID:TU8qnYkVp.net
唐揚げの方がうまい
76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:04:01 ID:hyp7yPAd0.net
刺身ってポン酢の味だよなあれ
白身なら鯛の方が美味いよ
79 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:04:02 ID:npjS75HZr.net
こうやって食うのが理想
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:05:01 ID:/CmAEB9r0.net
白身の域を出ないくらいの味
90 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:05:01 ID:L301UU5Yd.net
コースで出てくる旨さ順やと
ヒレ酒>白子白焼き>雑炊>皮湯引き>焼きフグ>唐揚げ>フグちり
101 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:06:01 ID:ZhBvhN6R0.net
付き合いならええけど、自分で食いに行こうとは思わんな
104 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:06:03 ID:jjtpGNfcd.net
ワイ1回ふぐの毒に当たったことあるで
112 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:07:00 ID:K1OZzIpxd.net
>>104
成仏
122 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:07:04 ID:YOWf7j220.net
>>104
死なんでも後遺症なるってイメージ
106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:06:03 ID:CiRYi4wJp.net
白身最強は平鱸な
ヒラメとか釣っても食わん
155 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:09:05 ID:X6E1fjBzr.net
>>106
ブリしゃぶの方が安くてうまいぞ
125 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:07:05 ID:e6xEC6bvd.net
フグは過大評価過ぎる
値段と味が見合ってない
127 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:08:00 ID:+JHNVX/+0.net
カワハギ肝醤油に勝てるかっつったらだいぶ怪しい
160 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:01 ID:qQtbn6aSp.net
フグは鍋がクソ美味い
182 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:11:05 ID:pOhvmvPAa.net
>>160
コレメンス
雑炊にしたらくっそうまい
165 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:10:02 ID:XKhLRnUWd.net
淡路島のとらふぐ美味かったで
180 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:11:05 ID:aGWUThFF0.net
キモが一番美味い
痺れる美味さってこのことやで
189 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:02 ID:b/69v9r70.net
値段という情報を食っとる感じやわ割とマジで
何も考えずに食ったらまあただの白身 決して不味くはないし美味いかまずいかでいったらそりゃ美味いんやけどふぐ料理人の技術に金払う意識
193 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:03 ID:mNF142GDM.net
かわいそうに本当に美味いフグを食べたことがないんだな
201 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:12:05 ID:hpL0jCkQp.net
フグはシャブシャブが1番やろ
209 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:13:03 ID:YOWf7j220.net
>>201
しゃぶしゃぶもええな!
204 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:13:01 ID:GjOXAaDD0.net
唐揚げと雑炊は美味いけど値段に見合ってるとはとても言えない
215 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:13:05 ID:1C2O3wqe0.net
フグの刺身は少し硬いから大量に取るのおすすめしないわ
213 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/11/30 12:13:05 ID:YOWf7j220.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1638240922/
>2
サーモンってw
貧乏人w
※1
多分君より稼ぎはいいと思うぞ
>1
魚介類の高級魚大衆魚の区別って、漁獲量の違いでしかないんやで。フグの場合は調理代だろうが。
安い魚=マズい 高級魚=旨い ってものじゃない。クジラがわかりやすい例だ。
社会に出る前に覚えといた方がいいぞ。
筋てww 身の弾力が半端なく強いからなフグは、だから薄造りにする。
唐揚げはえぐみというか風味というか、ああ毒持ってる魚なんやなぁという
独特のナニカがある。「わぁぁ、鶏肉みたい~♪」とかいう奴、おまえだけ鶏食っとけよもう。
皮は下処理だけで包丁1本切れなくなるくらいにサメ肌の表皮が硬い、味はポン酢味。
山口はフグが名物(なお愛知産の模様)
※4
板前さんすか?
フグかあ、そういやまともに食ったことねえな
釣りしてたらフグは雑魚ってはっきりわかる。フグは釣れたら迷惑な魚の筆頭
実際問題どの刺し身も100円でっ売ってたらサーモンでええわってなるで
天のワガママ老アカギ好き
真夜中に無理言って作らせたふぐ刺し二切れ喰って下げさせたい
ピングドラム観たせいで箸サーッって聞くと毒で倒れるシーンが浮かぶw
サーっと取るのもいいけど、ちゃんと一枚一枚薬味巻きながらチビチビ食べる方が好きかな
ヒレ酒があればなお良し
おいしいというよりみんなで珍しいって騒ぎながら食べるのがいい。1人でふぐ腹一杯食べてやるんだとか思わない。
ま、子供舌にフグの良さを説いても馬の耳に念仏だね。油っこい分厚いサーモン与えとけばいいんだよ。
ワイ、親族に合えない&帰省できない分フグのフルコースセット送ったやで😋皆喜んでくれるやろかなぁ
なおワイは吉牛で年越しや
知人はこの世のものとも思えないほど美味かったと言ってたが
自分はゴム食ってるような食感で微妙だった
まあ食ったふぐが悪かったのかもしれんが
まー実際初見は見た目から舌でとろけるみたいなの想像して食感のギャップにビビる魚よな
山口にフグ食いに行くやつは情報に踊らされてる
山口で獲れたフグは県外に出荷されるし山口で食べられるフグは県外産
だから山口に食いに行くならそれこそ最寄りのフグが名産の土地で食べれば良い
山口のフグが美味いって言ってるやつはフグを食べ慣れてないやつ
そもそも山口がフグ有名なのはフグ解禁の地なだけだし日本各地のフグそれぞれ味わいが違うので好みも出てくる
何処何処産のフグが美味いと言う人はちゃんと舌で判断してる
でも山口産だけは豊後水道で獲れた大分産の完全下位互換
これは山口の漁師の中でも言われてることでフグの産地で大分挙げる人は通
山口の売りはフグ処としてフグ屋が多いくらいなのでフグ屋を選びたいなら山口、自分の舌に合ったもの探したいなら他所の産地、漠然と美味いフグが食べたいなら大分というのが正解
5人前くらいの大皿をぐるっと箸で攫って一息に食べる長嶋取りはやってみたいけど
普通の人の現実だと一度には3~5枚くらいじゃないとしっかり噛んで味わえないよね
フグ調理してる側から言うと一番近いのはカエルだよ
フグ初めて食ったときは味見つけるまでに100回くらい味しないまま噛み続けた
顎疲れるわ
いったん脳に入力されたらすげえ旨かったけど薬味やタレがあるとやっぱり見つからなくなった
身質が硬いから薄く切るのであって、まとめて食ったら食えたもんじゃねーよ
現役時代の長嶋終身名誉監督は大皿で一気食いをなさったそうです
やっぱりどこか違いますネw
この前初めて食べたがあまり好きじゃなかったな
とにかくぽん酢が美味い
後は食感と甘みを感じるんや
塩辛い味付けに馴れた関東含む以北の人間にフグの滋味はほぼほぼ理解不能でしょ、21世紀のいまだポン酢すらロクに普及してないんだからさ。
因みに銀座で単価5万円のフグ屋なら、関西や下関辺りでなら3万円で同レベルのが食べられる。
因みに美味しいフグが食べたければ、最低でも一人1万円は出さなきゃね。
関西でなら黒門市場で2~3万円で2㎏オーバーのトラフグを仕入れりゃ、家族3人で満腹・満足になるんだが、東京あたりじゃ望むべくもない話しなんで悪しからず。
>22
河豚を無闇と薄造りにするのは東京だけの特徴なんだが
関西や下関でならむしろ歯ごたえを楽しむ厚切りの二枚引きが主流だぞ?
兵庫県の会員制の某フグ屋も客単価が3万円前後だわ(酒は含まず)。
8キロを超えるトラフグを喰ったら油臭いマグロやハマチは喰えなくなるねw
>>4
唐揚げはえぐみというか風味というか、ああ毒持ってる魚なんやなぁという
独特のナニカがある。
おまえ食ったの腐ってたんだろ
バカ舌
>>29
河豚食った事ないやろお前www
>>29
身にテトロドトキシンは含まれていないし、なんならテトロドトキシンは無味無臭だし、そもそもフグ調理師免許を持った人間しか捌いてはならず毒部位出したら大問題なんですがそれは
それなりに美味いには美味いけど有難がって食べるほどそんな美味い訳でもない
>>31
河豚は調理責任者がいれば、ただのペーパー調理師でも捌いてOKだよ法律的に。
>>18
それとフグの取り扱い量が多いから
さかなづらしてるけどさかなのみじゃないやつ……ひぃとおすとかんぜんかなとはべつものじゃねぇか……
他の白身魚が雑味だらけに感じるくらい研ぎ澄まされたウマさやで。
火を通すとちょっと鶏肉みたいな食感になる。ww
本場大分県の臼杵のトラフグ食いに来いよ
大分市内でも食えるぞ
なんつったって御禁制のトラフグ肝が食えるのが売り
料理屋で黙って座ってれば当然のようにしれっと出てくるし追加も可能
これを求めて全国から食通がやって来る
何しろ大っぴらに肝が食えるのは大分だけだからな