コーヒー初心者でも選べるコーヒー産地のフローチャートつくってみました☕️ pic.twitter.com/7xXtjgibDt
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 3, 2021
コーヒー初心者でも選べる「コーヒー産地のフローチャート」がこちら
- 2021年11月4日22:00:00
- コメント(36)
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【補足】
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 3, 2021
実際のところ今はこんなざっくりした分類ができないくらい、生産者ごとに品種や生産方法が多様になっています。選択肢を参考に好みをお店の人やバリスタに聞いてみて、そのお店のラインナップで合うものを選んでみてくださいね。いろんな味わいのコーヒーがあるからコーヒーは楽しい!
【補足: 果実味🍒】
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 4, 2021
コーヒーは品種や産地での仕事によって、果実味が感じられるようになるんです。本当にイチゴやオレンジの風味がしたり。そんな個性が楽しいコーヒーをスペシャルティコーヒーと呼んでいます。コーヒーの捉え方や楽しさがきっと広がるはずなので、ぜひみんな飲んでみてほしい!
【補足: 個人的おすすめ☕️】
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 4, 2021
結局どの産地でも美味しいものは美味しいので全部飲みたいし、焙煎のバランスや豆の仕入れが自分に合う焙煎所を見つけるのが一番。僕は浅煎りのエチオピアやケニアのフルーティな風味で衝撃を受けコーヒーが好きになりました。まだ知らない美味しさにぜひ出会ってみてね。 pic.twitter.com/7Lv3P6CT2m
エチオピアに実際に行って、コーヒーの収穫から生産処理の様子までを動画に収めてきたので、1杯のコーヒーができるまで、興味ある方はぜひ見てみてください!https://t.co/DVAVNiFOQJ
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 4, 2021
数十年前も今もブラジルとでたのでよっぽど相性がいいらしい
— 烏木 (@uboku_k) November 4, 2021
単に二分割するのにちょうどいい質問では?
— やまっち (@awellbottom) November 4, 2021
酸化したような鋭い酸味が苦手でも、果実の香りや甘さを伴った酸味は心地いい場合もあるので、純粋に果実の香りが好きかで選ぶのがいいと思います。果実感を酸っぱくなくするとか、苦味の具合とかが合う焙煎所を見つけられたら完璧ですね。味わいのまとめ方がお店によって違うのでお店選びが大事です!
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 4, 2021
滅茶苦茶に良く飲むのに滅茶苦茶に知識ないから助かります😀
— カモかもよ「1羽目」🗣️ (@soukamokamone) November 4, 2021
主に左半分の豆をブラジルメインで常飲しておりますが、ケニアはバランスが良くてめちゃ美味しいと思います。
— w a t a s i w a s o s h i (@hiyasan2) November 4, 2021
ありがとうございます。風味の方向性ですね!シトラスとか果実を思わせる印象が多いと、僕の主観でしかないんですが、気分があがるというか、明るい気持ちになると思ってるんです。逆に丸く柔らかくじわじわ甘いコーヒーはリラックスできたりのんびり飲みたいなーという、そんな分類にしてみました。
— 川野優馬 | LIGHT UP COFFEE代表☕️ (@yuma_lightup) November 4, 2021
AGF ちょっと贅沢な珈琲店 ブラックインボックス 産地アソート 50本 【 スティックコーヒー 】【 プチギフト 】【 コーヒー つめあわせ 】【ブラジル・ブレンド、モカ・ブレンド各15本、コロンビア・ブレンド、キリマンジャロ・ブレンド各10本】コーヒーの「穏やかな味or力強い味」が分かるようになってから出直して来ます。
— M𖠋koさんと他99人 (@mako225) November 4, 2021
取り敢えずブルマンは選ぶな
日本で流通してるブルマンの99.9%は偽物だから
ホンモノのブルマンは一生のうち何度飲めるかってくらいのシロモノだから
※1
魚沼産コシヒカリみたいなもんかな
酸っぱくないのがいいです
このフロートチャートだとグアマテラかなあ
コーヒーの酸味の好き嫌いと、苦味の強さかな
産地もあるけど、それ以上にローストの加減が大分好みに影響すると思う
あとは豆をどれだけ細かく砕くかも大事なところだね 同じ産地でもローストと砕き方でまるっきり味違うし
とにかく苦ければ苦いほど良いんだがフローチャートだとどれだか分からん
ブラジル?
>>1
本物でも偽物でも飲んで気に入りゃいいんだよ
※5
コロンビア当たりをイタリアンローストにすりゃいいんでね
苦味はとりあえず深煎りにすりゃ増えるからね
ブレンドで
日本人のコーヒーの好みって酸味はあまり好きじゃない人の方が多いと思うんだよな
だから大手のコーヒーは大体ロースト強めで苦味が強い傾向になってる気がする
セブンのコーヒーはその好みに合わせて作られてるし、香りもしっかりあるからあれを100円ちょっとで味わえるのは実はすごいことだと思うよ
>>7
なるほどサンキュー!
これは分かりにくいよ
落ち着くか元気になるかとか言われてもね
それに焙煎や淹れ方でも大きく味が変わるからなぁ
日本人のコーヒー=ブラジルかコロンビア(左4つ)の深煎りなんで酸味は殆ど無い
酸味も楽しむコーヒーを初めての飲んで腐ってる!とカップ落とす人も居るし、苦味はマイルドなんでハマる人も居る
※11
だよな
何かに触発されてフローチャートを作ってみたくなったんだろ
いざやってみるとなんか微妙だけど出せば何とかなると思ったくらいのノリだろこれ
昔の喫茶店のお茶みたいな薄いのはダメ
10~20年前に評判になったような店もおばあちゃんおじいちゃんの味
よけいなこだわりは要らないから真っ黒に焙煎して細かく挽いたものの濃い味
チェーン店のルノアールでも今はそんな味
何も考えずモカの浅煎り飲んでおけば良い
雁金玉露でお願いします
森永のブリックパックのキリマンジャロが好きだったから
選べるときはキリマンジャロ選んでる(´・ω・`)
※2
一応、グアテマラな
インスタントコーヒー徹底比較のやつみたいにしてくれ
キューバ行った時に土産で買ってきたコーヒーは
焙煎しすぎてて、焦げ臭さしか感じなかった(;´Д`)
南米とアフリカモノばかりで、アジアンコーヒー好きのワイ憤慨
インドネシアくらいは入れてくれよ…
キリマンジャロがない
やり直し
酸味が強いのが好きなんだよ
コピルアク(インドネシア)
ブラックアイボリー(タイ)
どっちもう●こ
キリマンジャロは近いところで言うとケニアなのかなぁ。
インドネシアはブラジルより左側な感じだよね。トラジャとかすごく甘いし。
それよりもエチオピアの政治情勢が心配だなぁ。
どれを飲んでも当てられない自信はある
コーヒーの産地の話であってブランドの話じゃない
キリマンだのブルマンだの言ってる人はちょいと検索してごらんよ
なるほど!
為になりますね!!
でも良く判らんのでゴールドブレンド使います
※26
初心者向けだっつってんだろ。てめぇみたいな訳知り顔のやつが一番ウザがられてんだよ。
とりあえず、ストレートな豆で淹れたコーヒーを
純喫茶であれこれ飲んでみる”コーヒーガチャ”をやるしか無いのかな。
少なくとも私の場合は、モカやブルマンは合わないって事はわかりました。
酸味系が合わないのかな?
マンデリンやトラジャが体に合う、って事はわかりました。
初心者はおすすめのブレンドにしとけ
ローストは深くも浅くもない当たり障りのないやつで
豆の種類や原産地は自分がコーヒーをすすんで飲み始めてから暫らく経ってからだ
そこから沼が始まるのだ
ブラジルだった。
というかフルーティーなコーヒーって需要あるのかな。
自分の場合、100g200円以内という選択肢が一番上に必要。グアテマラ派だったが、コロンビア・ブリサス・セレクションが最近のお気に入り。
100g200円以内ってわざわざ泥水に金出してんのかよ
かるでぃのせつめいしょみたいなのよりてきかくかもしれんな……
こういうの見てみたかったー!
からの
コレジャナイ感
果実だの分かんないのが初心者なんすけど
ハワイコナのはなやかあっさりすっぱい大好き
高いから私なんかではそう手が出ないんだが