医者「炭水化物は冷やして食べなさい」

2021年9月15日10:00:00

健康・医療

1 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:45:04 ID:0

冷ますだけで炭水化物は「ハイパー食物繊維」に変わる「レジスタントスターチ」という言葉を耳にしたことはありませんか？　レジスタントスターチとは「難消化性でんぷん」のこと。文字どおり、消化しにくい（レジスタント）でんぷん（スターチ）という意味です。お弁当はレンジでチンしないで食べようお弁当や、冷ましたご飯を電子レンジで加熱すると、冷めているときよりもレジスタントスターチの量は減ってしまいます。しかし、炊きたてのご飯よりは多くのレジスタントスターチを摂ることができます。お弁当は冷めたまま食べるのがベストです。ただし、あたたかいものを食べたいときは、適宜電子レンジを使用するのもよいでしょう。なぜ、昔の人はたくさんご飯を食べていたのに、やせていたのか？　それは、レジスタントスターチをたっぷり摂っていたからです。保温技術が今ほど進んでいなかった昔は、レジスタントスターチを多く含む「冷めたご飯」をたくさん食べていたのは間違いないでしょう。レジスタントスターチを十分に摂っていると、腸内環境が常に良好な状態になり、脂肪の蓄積を防ぐことができるのです。 https://president.jp/articles/-/46892?page=2

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3 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:47:04 ID:0

スーパー半額弁当ばっか食ってるけど肥えてるわ

4 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:48:02 ID:0

ねーよw

6 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:49:00 ID:0

電子レンジなんて最近の家電だからな

28 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:18:02 ID:0

>>6 炊飯ジャーも新しいやろね

9 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:50:02 ID:0

まーたしょうもないダイエット法が爆誕したか

10 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:50:03 ID:0

炊き立ての米をどうやって冷やすのが効率いいか教えて

13 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:53:00 ID:0

>>10 風あてるだけでかなり違うからサーキュレーターか扇風機だな

24 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:11:04 ID:0

>>10 ラップかけて1時間放置 4時間以上は菌が沸く

25 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:14:05 ID:0

>>10 鉄製の分厚い物体にくっつけろ

83 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 19:33:00 ID:0

>>10 ホットプレートの逆であら熱取りなんかにつかうやつがある https://panasonic.jp/reizo/products/NY-PC1.html コスパまで考えた「効率」が良いとは言えんかもだがｗ

11 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:51:01 ID:0

白ごはんはある程度冷めてから食べることが多いわ

14 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:53:04 ID:0

冷めたモチモチのご飯の方が好きいつも飯炊いてもわざわざ時間置いて冷ましてから食うよ

17 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:55:02 ID:0

あったかいうどんじゃなくて冷たいうどん食えばいいのか

20 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:07:02 ID:0

>>17 なるほど水で絞めるわけだな

18 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:57:03 ID:0

つんくがおにぎりダイエット勧めてたの何年前だっけか

19 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 15:58:05 ID:0

胃袋で同じ温度になるんだが？

23 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:11:00 ID:0

>>19 早く消化しろ

21 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:08:05 ID:0

チャンコロ大勝利

30 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:24:04 ID:0

冷水ぶっかけて食べるお茶漬け最高

31 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:27:02 ID:0

寺田がおりぎりダイエットしてたのを知らない新参

32 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:35:05 ID:0

おにぎりは温かい白米と違って太り難いとは言われてる

33 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:37:03 ID:0

こんなメジャーな話知らない人多いんだな驚いたわ

34 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:40:03 ID:0

栄養を摂るための食事なのに消化しにくくして食べるとか本末転倒もいいところだな

35 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:42:02 ID:0

>>34 年取ると米は栄養過多になりやすから

36 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:44:02 ID:0

ぱっさぱさのくそまずいご飯食うくらいなら他のもん食うわ

37 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:45:04 ID:0

栄養あり過ぎるんだろうもっと消化しにくい様に雑に脱穀するべき食物なのかね

38 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:48:04 ID:0

栄養過多なら食う量減らせばいいだけだろ消化しにくくしてまで食う量維持するとかエコと真逆の方向やん

39 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:49:04 ID:0

果物も甘すぎるから食べ過ぎ注意の食物になってる野菜もいずれ

41 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:56:02 ID:0

>>39 果物は既にとして野菜より白米が先に言われてる

40 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 16:53:04 ID:0

テレビで検証やってたけど別に食うのが冷飯なら体重が減ったりするって訳じゃないから

43 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:01:02 ID:0

やっぱりおにぎりは最高なんだな

44 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:01:03 ID:0

だから寿司はシャリが冷たい方が健康的なんだよな忙しくてたまに冷ますの間に合わなくてスシローとか回転寿司で温かいシャリのまま出てくるとすげー萎える

45 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:02:05 ID:0

消化がし難くなるってことで急激な血糖値の上昇を抑えれることが最大のメリットなんだけどな

46 名前：第二理科室 ◆ozdc.Rbm1U 投稿日：2021/09/10 17:04:00 ID:O

カレーは冷たい麦飯が旨い

47 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:12:03 ID:0

酒飲んでるときこれに嵌ってめっちゃ冷や飯食ってたけど酒やめたほうが早かった今は気にしないでほかほかご飯食える

48 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:14:05 ID:0

冷やしたほうが旨くないか炭水化物は米は食わんけどパスタはいつも水で冷やしてる

51 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:19:01 ID:0

>>48 細麺以外でやってボソボソしないの？

58 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:24:01 ID:0

>>51 しないノーマルの太さ

62 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:30:03 ID:0

>>58 そうなんだやってみよう

49 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:16:04 ID:0

弁当とかの冷えたご飯のほうがおいしく感じるな単純に旨味が分かりやすいと言うか

52 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:21:00 ID:0

冷やご飯の方がいいのに勝手に温められて困る冷えて美味い米が本当にうまい米

54 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:22:00 ID:0

温められる米はたいていおいしくない米だろ

55 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:22:04 ID:0

冷や飯食って長生きしたいもんかね俺は温かいおいしいごはんを頂くわ

56 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:23:02 ID:0

炊きたての臭いが嫌いだわしかも熱いし

57 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:23:04 ID:0

米がレジスタントスターチになるだけで小麦は違うんじゃないの

59 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:24:05 ID:0

おにぎりは冷えてたほうが美味しいでしょ

60 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:28:05 ID:0

胃袋の問題はどう説明しているんだ?

63 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:30:03 ID:0

アルファ化した米がベータ化するともうアルファには戻れないんじゃなかったっけ？

64 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:33:00 ID:0

これ痩せるんではなくて繊維質取れるだけじゃないのかこれにこだわるならサツマイモ食った方がマシ

65 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:34:04 ID:0

パスタとかの話してるのはなんなの？小麦冷やしても関係ないだろ

66 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:36:00 ID:0

餅も冷やしたほうがいいの？

67 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:36:03 ID:0

パスタ炭水化物だしこの話の内容では白米よりパスタのほうが数値が高いんだが

68 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:36:04 ID:0

口の中で常温に戻るよな？どういうこと？かき氷で冷やした胃に熱いご飯を放り込んでも良いのか？

69 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:37:01 ID:0

炭水化物の話なんだからパスタも含むだろ

70 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:37:05 ID:0

いい加減糖質と食物繊維は分けて書けよ

73 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:07:00 ID:0

アジア圏でも冷やご飯を食べる食文化や習慣があるのは日本だけっぽいし日本人が長寿の秘密はこれかもね

74 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:13:00 ID:0

普通にキャベツブロッコリー食ったほうが食物繊維摂れる

75 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:16:04 ID:0

冷やごはんで熱いお茶漬けしたらどうなるん？

77 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:24:02 ID:0

>>75 熱でレジスタントスターチは壊れるでも芯は残るかも

76 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:19:04 ID:0

うどんそば素麺は食うの冷たいのばかりだ

78 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:26:02 ID:0

冷蔵庫で冷やしてレジスタントスターチを作って常温で戻すと壊れないでもおいしくない普通にレンジであたためたほうが幸せ

79 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 18:32:00 ID:0

効果は人によってそれぞれですが、だるさや眠気がとれる、血糖値の上昇抑制やインスリンの分泌抑制などが考えられます。そして、早ければ1～2日で、便の量が増えて排便がスムーズになったと感じる人もいるでしょう。

82 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 19:31:01 ID:0

大豆には人間の体を作り、生きていくために必要な栄養素である「たんぱく質」が３５％も含まれています。しかも大豆のたんぱく質は良質であることも「畑のお肉」と呼ばれる理由のひとつとなっています。

84 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 21:34:01 ID:0

コンビニ店員温めすぎだな

85 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 21:45:00 ID:0

炭水化物は簡単に取りすぎるからな糞デブのほとんどは炭水化物の取りすぎ

87 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/11 4:44:02 ID:0

電子レンジで温めたご飯が嫌いだから冷えた飯の方がいい

88 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/11 10:13:04 ID:0

ローソン弁当の飯冷たいと固まっててやだ

50 名前：名無し募集中。。。投稿日：2021/09/10 17:18:05 ID:0

わいも昼飯いつも冷たいまま食ってるこれがよかったとは夢にも思わなんだ [Amazonブランド]Happy Belly パックご飯新潟県産こしひかり 200g×20個(白米) 特別栽培米 [Amazonブランド] http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01MUAHEF1/gurum-22/ref=nosim/

引用元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1631256347/

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コメント(31)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:05:38

こういう記事書く医者って自分でも実践しとるんかな。適当書いてね？っていつも思う
冷や飯ぼそぼそして不味いやん。冷たいお茶でお茶漬けするやつもそんな好きじゃなかったで
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:13:59

ざるそば食うか
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:15:47

不摂生のシワ寄せを米のせいにしてはいけない
酒、甘味、大食い、お前らの原因は他にある
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:18:57

これ、昔から言われてただろ
コンビニのおにぎりはダイエットにいいって
勿論ドカ食いは論外な
今更な話だぞ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:22:17

気にすんな
こんなん気にかける層はどうせ他の糖分取ってるよ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:42:45

何こんなのに騙されるバカおんの？
冷たかろうが、暖かろうが胃を通る間に37℃になるやん
吸収可能な腸に着く頃には同じ温度や。あほくさ
そもそも医者ちゃうし。食品栄養学修士だってよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:49:35

単純に冷たい方がカロリーが小さいからね。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 10:55:40

寿司食べながら
氷でキンキンのストゼロ
一リットルで胃袋で寿司キンキンだね
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:03:25

もはや何のための食事なんだか
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:06:51

わざわざ不味くしてまで食う意味ある？　食いたくないなら食うな！って殴られなかったか？
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:17:58

ワイはもともと冷まして食べる方が好きだからよかったわ
スコーンやシフォンケーキも冷やしたほうがいいし
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:22:19

冷たいほうが唾液のアミラーゼと反応しにくい
よく噛んで食うってのは食べ物の温度を上げるためでもある
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:24:27

また何か聞いたことない造語でなんか新しい感出してきたな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 11:36:17

中国人激怒
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 12:14:17

これβデンプンのことだろ？ただ冷えただけだと意味ないぞ。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 12:15:38

ここでいう意味とは違うけど、温かいものより冷たいもの食べれば、冷えたものを体温まで温める必要があるから、温かいもの食べるよりもほんの僅かだけ消費カロリーが増える、ってのは現実としてあるみたいだけどね

ほんのちょっとなんで体冷やす弊害も考慮すると特に心掛ける必要すらない、ってオチまであるある
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 12:26:53

>>64
焼き芋とか蒸かし芋も冷やして食べるとレジスタントスターチﾏｼﾏｼなんだってさ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 12:56:48

暖かいご飯と漬物より
冷たい菓子パンとケーキの方が痩せるって事か
毎日メロンクーヘン食うわ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 13:09:58

まーた売名教授が革命的理論で名を上げようとしてるのかw
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 13:44:06

食べるときに冷めてても胃腸の温度で温まると思うんですけど
β化させるには水分も抜けてカピカピの状態じゃないと無理
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 13:44:58

『食事に興味が無くて痩せたい人は』っていう枕言葉を省くんじゃねぇよ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 15:11:57

冷や飯と熱いおかずはメチャクチャ合うから冷や飯の方が好きだわ
おかずの味がハッキリするんだよな
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 15:42:15

スーパーで買ってきた冷めたカツ丼弁当とか焼きそば
よくわからないけど妙に美味い
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 18:19:25

製菓衛生師資格を取るのに専門学校行ってた時に冷めてベータ化したデンプンは消化しにくくなって胃腸にスゲエ悪いって栄養学の授業で習ったが・・・
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 18:22:32

いわゆる貧乏飯か

どう考えても温かい飯喰って運動した方がええわ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 19:27:23

しゃっこいご飯とアチアチのカレーのコンビが好き
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 20:08:38

これ実践しようとしたらそこそこ良い米じゃないと厳しい
安物は炊き立てならまあ食えるが、冷めるとやばい
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月15日 20:28:24

冷めたピザは最高ってことか
no

29

名前：

　

投稿日：

2021年9月15日 22:38:57

パックご飯の加熱が不十分なまま食べたら
激しい腹痛起こしたので加熱時間には気をつけてる
弁当のご飯なら細菌が増殖してる可能性もあるので尚更だ
安全性が不確かな食べ方を不用意に広めないでくれ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年9月16日 13:48:00

米炊く時に難消化性デキストリンぶち込んだらええんちゃうの？
no

31

名前：

(*‘ω‘*)””

投稿日：

2021年9月16日 22:34:11

昔の人が痩せてたのは冷や飯のせいじゃなくて、今の暮らしより遥かに動いてたからに決まっている。jk