2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:52:01 ID:aO6MEDZlp.net
金額の上限は言わんやろ
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:55:01 ID:lhcGlNVDM.net
>>2
そういう店は金額で握って貰うこと多いよ
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:09:03 ID:aO6MEDZlp.net
>>5
てかお任せのときはその店が大体いくらくらいなのか把握していくやろ
179 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:27:05 ID:HYMmkRWod.net
>>58
店構えでも分かるもんやしそもほも普通の大人はいくらやったとしても払えるくらいは用意していくねん
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:58:02 ID:89Q71mtW0.net
>>2
予約時に「いくらでお願いします」って言って予約するから店内では言わないんよ
だから安くても高くても嫌味はないし恥ずかしくない
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:53:04 ID:Nj5QpPWCM.net
バブル期は普通におすすめお願いしてたってばっちゃが言ってたわ
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:55:00 ID:Z8qPQppyd.net
ホントに高いとこならいなり寿司は一個600円くらいするらしいで
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:55:05 ID:L85PCd820.net
>>4
そんな安いわけないでしょ
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:59:05 ID:Z8qPQppyd.net
>>8
言い値なら知らんけど値段つけてるとこはそんなもんやで
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:55:04 ID:gsvL325p0.net
名古屋駅前の鮨屋で4000円の上にぎりを頼んだら鉄火が出てきたわ
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:05:05 ID:S52ZQPfF0.net
>>6
寿司屋ってマジで舐めてるところは舐めてるからな
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:55:05 ID:exu7+64or.net
高級店でハンバーグ軍艦とか食べてみたい
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:57:02 ID:ksYW3GqP0.net
久兵衛とかでももうちょっと出てくるやろ
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:57:03 ID:4cjp//Sb0.net
地元に有名な高級寿司屋あるけど金額で揉めて裁判を何回もやってると聞いてなんか引いたわ
116 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:19:01 ID:xU0Bsysoa.net
>>11
なんか草
176 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:27:02 ID:BhdCHECSa.net
>>11
草
金額で揉めるってことは板前に問題があるんやろなぁ
192 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:29:00 ID:mG2YW+Vq0.net
>>11
寿司屋に顧問弁護士いそう
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 3:58:02 ID:Vp9epVe/a.net
俺は海苔の代わりに1万円札で巻いたかっぱ巻き出されて終わったよ
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:00:00 ID:89Q71mtW0.net
>>14
それ店側赤字じゃん
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:01:00 ID:G6V4FOLEM.net
>>14
草
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:01:04 ID:+iG1jL2y0.net
>>14
粋な対応やん
117 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:19:02 ID:d+j6CKwR0.net
>>14
キャッシュバックやん
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:10:00 ID:wtZceRBX0.net
高級店はその日の漁で取れた質のいい魚を出すだけやから決まったメニューも値段もないよな
クズみたいな質のマグロしかとれてないならその日はマグロ出せないし、質のいいウニが取れて他店と競合になったら値段が跳ね上がる
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:12:00 ID:89Q71mtW0.net
>>60
流石にマグロがなかった店はないなぁ
マグロがなかったらたぶん店開かないと思う
75 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:14:00 ID:Bch/XmdvM.net
>>70
マグロは3日は寝かせられるし漬けにもできるからある意味日持ちするんや
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:14:04 ID:i9OJJlSM0.net
>>75
冷凍しろよ…
99 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:17:03 ID:Bch/XmdvM.net
>>81
冷凍すると凝固した水分が解凍時に流出して味が一気に落ちるからまともな寿司屋はやらんな
83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:15:00 ID:hPXw4zYy0.net
マグロって養殖と天然で味違うんかね
88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:15:04 ID:Am9eYyeYr.net
関東の寿司屋って基本漬けやろ?
それなら金沢の新鮮な回転寿司の方がいいって人の方が多いと思う
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:17:01 ID:hs0ptEeUM.net
いくら美味くてもぼったくり寿司はな
ぼったくられても気にしない金持ちしか行けないってことか
108 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:18:03 ID:feFEXYgU0.net
スシローで「1万円で適当に握って!」って言ったらレーンから流れてくる止まらなくて泣きながら食ったわ
まぁ嘘やけど
119 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:19:02 ID:2vPzajp0M.net
>>108
草
121 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:19:05 ID:3jDvE4nO0.net
>>108
草
141 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:22:03 ID:89Q71mtWd.net
高級店って人集まるまで席でまたされるんか?
アトラクションやん
152 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:23:04 ID:gsvL325p0.net
>>141
中級店でも人気店は予約制やぞ
172 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:26:05 ID:ow+w6Lhh0.net
>>141
待つための小部屋みたいなんもある店あるで
鮨屋に限らず割烹もそうやけどな
185 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:28:03 ID:sTUfx40gp.net
ワイのご近所さんにも金持ち設定の変な統失おやじおるけどそうならんようにな
当然、変質者ってみんなに認識されとるよ
210 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:32:00 ID:wtZceRBX0.net
都内で食べた3000円した生しらす丼よりも
静岡の漁港のプレハブ小屋で食べた30分前まで海で泳いでた生しらす丼(600円)のが美味しかった
つまりそういうことや
226 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:34:00 ID:9XfvvlLIM.net
>>210
わかる
ワイは静岡の用宗漁港ってとこのプレハブ小屋で食べたけど美味かった
213 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:32:01 ID:iKUdRKsh0.net
高級店で値段を聞くの全然有りだぞ
予約の時に聞いとけ
219 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:33:01 ID:3UCaS06KM.net
ワイらが行けるのは寿司屋
上級の金持ちが行くのは鮨屋(魚編に旨い)
224 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:33:04 ID:rqynjguF0.net
都会の高級寿司と漁港近くの安価な寿司屋だと実際どっちが美味いんだろうな
やっぱ寿司だと技術が鮮度に勝るのか?
231 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:34:04 ID:+EsrmVwy0.net
>>224
というか寿司における技術ってなんやって思うわ
高級店行ったことないからわからんけど
249 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:37:00 ID:rqynjguF0.net
>>231
シャリの握り方とかネタの切り方とか握る時の温度とかいろいろあるんやろ
正直わからんけど
255 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:37:04 ID:+EsrmVwy0.net
>>249
まあ多少の違いはあるんやろうけどなあ
でもそんなに大きく変わらなそうよな
264 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:39:01 ID:Z2jNUXvg0.net
>>249
ワイは大きな違いは創作料理?のコリ方やと思う
236 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:35:02 ID:Z2jNUXvg0.net
>>224
好みやない
ワイにはわからんかった
242 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:36:01 ID:JvO/2i4dd.net
>>224
銀座の一人4万の寿司コースと
大洗の5000円満腹コースなら
後者の方がすこ・・・
ただ腕とか工夫を凝らしてるのは前者だと思う
240 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:36:01 ID:MBUtmpRC0.net
高級寿司って基本的には接待で使って経費で飲み食いするための場所であって
高いから旨いというわけでもないし
趣味で銀座の寿司屋行くにしても記念に行く程度ならまあありかもしれんが
そんなに有難がるほどのもんでもないぞ
普通に昔からやってる評判の良い回らない街の寿司屋で1~2万程度出して食うのが一番楽やし美味いぞ
244 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:36:03 ID:Z2jNUXvg0.net
>>240
同意
251 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:37:01 ID:+EsrmVwy0.net
>>240
1万円出す時点で十分高級店やろころすぞ
253 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:37:01 ID:JvO/2i4dd.net
>>240
昭和で認識止まったままやな
257 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:38:00 ID:80JHKJao0.net
>>240
そういうどのへんにあるん?やっぱ築地とかなん?
266 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:39:04 ID:MBUtmpRC0.net
>>257
普通に食べログとかで探したらいろんなとこにあるぞ
築地でもいいし浅草とかにも老舗の江戸前寿司屋はある
246 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:36:04 ID:IFNsA6k60.net
都内の高級寿司はどうしても場所代が大きくなるやろ
267 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:39:04 ID:qIZceDkVa.net
寿司なんて魚だろ
そんな高い時点で詐欺行為やろ
270 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:40:01 ID:Z2jNUXvg0.net
>>267
一理ある
269 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:39:05 ID:2mewVRqK0.net
値段的にはどんな高級寿司屋でも庶民でもわりと手が届くよな
MAXでせいぜい数万やろ
それより予約がとれん
271 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/08/22 4:40:01 ID:AHlQKMNl0.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1629571836/
嘘つくなバカ
元ネタはいなりじゃなかったから
昔行ってた寿司屋は酒代別で一人5000円ぐらいでお任せしてたな
寿司以外にも色々と出してくれて良い店だった
魚って新鮮ならいいってもんじゃないでしょ
鯛とか吊った直後のは味しなくてなんか歯ごたえがあるよくわからない物質
そもそも客単3万~ぐらいの高級寿司屋は稲荷寿司なんか用意してないから作れんだろ
札幌の高級寿司屋
中とろ1カン5800円です(1個ね)
何の中とろだよ
北海道でそんなの有り難がる
わけねーだろ
江戸前の「仕事」をしてる寿司と漁港の刺し身乗せを比べるのはNG
どっちにも良さがある
普通回らない寿司でもネタ札に握りで並、上、特上とかあるからそれからお願いすればいいだけ
客単価数万みたいな寿司屋はそもそも自分から開拓するもんじゃなく、まずは連れて行ってもらって要領を得るモノ
はるか昔の世紀末に接待の際、本命の店の予約時間までの繋ぎに使った寿司屋は
一品料理の小鉢3つ、大トロ3カンと瓶ビール2本で11万8000円だった
青くなったね
イカ2貫!
久兵衛でもおまかせ1万~2万くらいって食べログかなんかでみたよ
オイ、嘘つき!
取り敢えず謝れよ!
謝罪だ、謝罪!
解るよな、嘘つき野郎!!
マジで調べるからな!
1万以上はもう趣味の世界だからな
味が比例して上がるわけがない
寿司屋なんて偏差値28
こういうクソスレいらん
銀座久兵衛ランチで利用するけどにぎりランチは6000円から14000円。
6000円ランチは椀、巻物付きで10貫だから1貫600円もしないよ。
14000円の久兵衛コースでも1貫1000円は切るからね。
地方の寿司は鮮度の良い地の魚を楽しむ
東京の寿司は煮や炙りや〆といった技術を楽しむ
クッキングパパで言ってた
因みに銀座あたりの超高級寿司屋がクレカ使える様になったのは、約14年前のミシュラン東京版以降。
・・・何故って?
クレカ導入するとカード会社に記録が残って脱税しにくくなるから(爆
世界一有名な寿司屋すきやばし痔瘻なんて、領収書請求するだけで露骨に嫌な顔しやがるもんな・・・・あそこで自腹で寿司喰ってる奴なんて、ほぼほぼ絶無なんだろうがなああ(苦笑
時価の寿司屋で痛い目見たことある人は多いはず
山口県の実家で鮮度がええっておかんに連れてってもらったイオンモール的なとこの回転寿司は美味かったやで。鯛とかサヨリとかチヌとかアジとか
けど寿司飯は高いとこみたいに暖かかったりせんのよ。値段も普通の回転寿司か価格。漁港のあるとこで地元民が行く寿司屋はおすすめかもね
美味しい店で食べたいのか高級店で食べたいのか
どっちなんだろ
稲荷で1万取る店あるなら逆に行ってみたい
九州のように、白身で採れたてが新鮮で美味いとする地域もあれば、江戸前のように、白身は寝かせて旨味を熟成するところもあるから難しいね
本スレ99は今の冷凍技術も解凍技法も知らんのじゃないか
冷凍解凍で不味くなるなんて20年以上前の知識だ
今はちゃんとやれば細胞も破壊されないしドリップも出ない
適当にやりゃ不味くもなるがな
※23
そうなんか
全国共通で寝かせるのがうまいとされるのかと思ってた
獲れたて白身って味しなくない? 食感重視なんか?
何でも調理の手を入れてバカみたいに高い値段を取るアホくさ東京江戸前と他の当り前の寿司はまったくの別物
時価でおまかせとか頼むだけで怖くなるのは確かよな
近所の地場魚中心で食べログに予算2000~5000円って書かれてる寿司屋は
全て時価だった値札改めて1800~2800円の日替わり握りセット中心に
寿司も刺身も一品もちゃんと日替わりで値段書くようになって
客が倍になったって言ってたわ
>>24
再冷凍はヤバイで
1万~なら金額言っておまかせでしょ
俺は貝類嫌いだから貝類は除いてって言ってる
お金持ちじゃなくともたまに行くよ?
たとえば2万円で何貫くらい頂けますか? と最初に聞いて
食べられる分だけ注文すればいい
築地行ってもすしざんまい食うから
真夜中行ったらキャバ嬢連れたおっさんばっかや
一番いいのは自分で釣った魚を食うことだよ
寿司屋は回転してなきゃ高級っていう面して客舐めてる糞みたいなとこも多いから注意だよ
ラーメン屋の前に昭和期から本格的に流行って屋台のジャンクフード・ファストフードから高級路線に分岐した先輩なんだ
(正確には江戸期に一次ブームで高級寿司を提供(出前含む)する料亭が出来て、戦後昭和期に二次ブームで本来の庶民向けを特化した回転寿司と高級個人店に本格分岐した)
んで昨今のラーメン屋事情と一緒で選ぶならちゃんとした有名店とか評判のいいところ(ネットじゃなく人伝が一番いい)がド安定
無名な個人とか小さいとこは無駄に意識他界系だったり客を舐めてるとこが多いので初見で人を誘っていくなら選ばないほうがいいよ
あとおまかせ握りは常連で大体の値段を知ってるならともかく、初見(一見)やあまり来たことない人が見栄でやるのは危ない&恥ずかしいから辞めたほうがいいかな
回転しないとこは事前に予約していくだろうから、そこで予算を伝えればお寿司屋さんのほうでその日のネタを仕入れ・仕込み・選んでくれるからお財布は安心だし、
何よりお寿司屋さんも無駄がないからね
ちゃんとした鮨屋で値段を言うって、どこまで野暮なんだよw
一見さんのほうが、ちゃんとした店は安めにだす
ネタを調整するからな
常連になって、金を気にしないって思われると、貴重なネタとか酒が出てきて単価が上がるけどw
都内の行きつけの某店で、最初の頃は1人1.5万くらいだったけど、最近は3万くらいになってるw
その分、普通には出てこないネタとか希少な酒が出てくるけど
だから、値段には納得してるしな
ちな、ホントの一見さん向けは、値段設定されたコースがある
※23
必死に語ってるけど、貧乏人なのがまるわかりw
貧乏だから行けないって僻むだけ恥ずかしくないのw
>>33-34
必死に語ってるのはお前1人じゃん(笑)
キチガイ
古事記は相手も古事記だと思いこんでるんだなあ
嘘ついてまでスレ立てして何かいい事あんの?
ひと目でイッチを二度と来て欲しくはないと判断した、店側からのサインかも知れない
大学生の頃イキって彼女連れて銀座の寿司屋でお任せ頼んだら
2人で六万だった分かりやすいガキが二度とくるな会計
カッコつけるもんじゃないなぁと勉強になった
と思う反面ぼったくりだよなぁ今でも許せねえよあの店
本当の金持ちはそんな店には行かない
高級寿司店の魚が高いのなんか当たり前やろ
牛や豚と違って天然かつ鮮度良好かつ時期モノなんやから・・・
銀座の鮨屋にたまに行くけどカウンターの場合ひと組に1人板さんがつく
これは天ぷら屋でも同じ
昼だと個室じゃない限りはオーダーの順番でやっていると思う
天ぷら屋はカウンターに座れるが寿司は時価も多いしおススメ聞いちゃうとそれ頼まないと…って雰囲気だからカウンターは怖いw
銀座の天ぷら屋のカウンターで2万ちょいコース&酒、サービス料、席料込み込みで3〜4万かな