1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:22:00 ID:8b7ifihd0.net
立ったら書く
家系ラーメン大好きワイ、市販業務用スープの組み合わせで家系スープの再現に成功😤
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5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:22:04 ID:dvz7Er3W0.net
店できるじゃん
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:23:02 ID:qZ0dsVG50.net
はよ
9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:23:02 ID:8b7ifihd0.net
まずはベースのスープや
高いかと思いきやこれ１つで3-40食は作れる
高いかと思いきやこれ１つで3-40食は作れる
45 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:28:01 ID:5/FqJras0.net
>>9
一度開封したら保存大変そうやな
61 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:01 ID:7gn5xB/+0.net
>>9
こういう一食で使い切れんもんは最初からボトルに入れて販売しろや
開けたあと別の容器に移すの面倒やろが
180 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:48:03 ID:/IPKxGed0.net
>>9
そうみってこんなん出してるんや
245 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:05:02 ID:qBLHgn3K0.net
>>9
店でこういうスープ使ってるけど冷蔵したらカッチカチになるで
毎朝冷蔵庫から出して湯煎してから使ってて数日で使い切るから品質維持できてるけど家庭で使うの難しくないか？
脂が分離するから冷蔵した状態で均一に使うのもなかなかうまく行かんやろ
256 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:07:04 ID:8b7ifihd0.net
>>245
ワイは100均で買った口広の容器に入れてるわ
このパウチのまま使っていくのは無理があると思った
12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:24:01 ID:OP+xVTuZx.net
ソウミ来たか
14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:24:02 ID:8b7ifihd0.net
ほんで次に組み合わせるスープや
これも3-４０食分は使える
これも3-４０食分は使える
66 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:04 ID:dfBT7+qN0.net
>>14
住所見えてますよ
18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:25:01 ID:+kgVGyoq0.net
家系ラーメンのカップ麺の成分表みたらなんとなくわかるな
19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:25:03 ID:btWyS72Y0.net
イッチがすきなやつ家系ラーメンじゃなくね？
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:01 ID:8b7ifihd0.net
>>19
家系は醤油豚骨やぞ
鶏ガラも組み合わせられてたりする
20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:25:03 ID:8b7ifihd0.net
この２つのスープを自分の好きな味の濃さの好みに合わせて入れるだけでガチで家系ラーメンのスープが作れる
21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:25:04 ID:4dpHTZY4d.net
結構金かかるやんけ
33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:00 ID:zorUt8kM0.net
>>21
まあ中毒者なら何杯も食べちゃうからね
22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:00 ID:DQirf24T0.net
鶏白湯の時点で家系から遥か遠くて草
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:00 ID:5G2+ElmB0.net
イッチの配分は？
24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:01 ID:xUjyJFpq0.net
業務用って毎日ラーメン食うんか？
26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:01 ID:zQ0aEbGN0.net
ワイも最近スーパーで揃うセミ自作ラーメンで十分満足できるクオリティに到達した
したも激安、具材載せ放題や
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:02 ID:dRqjhzCm0.net
量多すぎやろ
28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:03 ID:JYD9QkTqr.net
二つでええの？簡単やな
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:05 ID:JuPXAS8c0.net
保存の仕方は？
44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:28:00 ID:8b7ifihd0.net
>>29
どっちも冷蔵やな
１のやつはパウチ入りやから100禁で２リットルぐらいの容量の容器買って入れた方がええ
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:05 ID:or3+oXql0.net
イッチの味覚が信用できないからなんとも…
32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:26:05 ID:gyMM8uSQ0.net
醤油はどこや
34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:00 ID:wqoyqa3h0.net
言うても普通に総額結構しそうやな
35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:00 ID:8b7ifihd0.net
ワイの配分は１個目のスープ3に2個目のスープ1の割合
濃くしたいなら1個目を多めにする
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:00 ID:iQUc8Xx6a.net
全然関係ないけど
冷凍うどんのワイのおすすめレシピ
・イトーヨーカドーとかで打ってる肉風味の大豆のそぼろ
・100円ローソンとかで売ってるやくみ
・生卵
・イトーヨーカドーとかで売ってるセブンプレミアムのあぶらあげ
あとめんつゆ
これでくそうまいきつね肉卵うどんのできあがりや
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:03 ID:zorUt8kM0.net
お湯で割るよなもちろん
あと保存は冷蔵庫？賞味期限は？
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:27:04 ID:5l2w0MV50.net
鶏油も入れたい
42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:28:00 ID:nAiATAekd.net
ラーメン自作始めると店で食うの馬鹿馬鹿しくなるよな
53 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:28:05 ID:iQUc8Xx6a.net
>>42
わかる
ピザトースト自作もええぞ
ワイはピザ買わなくなったわ
あと冷凍唐揚げもいろいろなのに使える
甘辛風味→チキン南蛮に派生できる
188 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:50:03 ID:or3+oXql0.net
>>53
でもコメダ珈琲のビザトーストは食ってしまうわ
たまごサラダがたっぷりサンドされたやつ
126 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:05 ID:bxQQee5X0.net
>>42
市販のやつでも結構レベル高いよな
137 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:41:01 ID:L0UqEVHN0.net
>>42
ラーメンづくり楽しいとは思うけど店のクオリティで800円とかで食える事に感動できるようにもなりそう
152 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:44:01 ID:1KPvWNwO0.net
>>42
自分で作ると数倍うまく感じるんやろな
たぶんそれ他のやつに食わしても店のがうまいって言われるやろうけど
184 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:49:05 ID:uiIpiynir.net
>>42
じゃあお前その味店で出せんの？って話やけどな
店のが絶対うまいし安いわ
50 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:28:03 ID:qZ0dsVG50.net
一度開封してどれくらいもつんや
64 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:03 ID:8b7ifihd0.net
>>50
冷蔵やと半年-1年ぐらいちゃうか
71 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:31:05 ID:qZ0dsVG50.net
>>64
サンガツ
ならええな
59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:00 ID:8b7ifihd0.net
ほんで多めの役割はこれ
これは量はお好みで
これは量はお好みで
94 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:35:00 ID:PuHamPhA0.net
>>59
写真やとくっそ多そうに見えるけど70gなんか
サムネマジックやね
97 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:35:03 ID:PXV51BitM.net
>>59
チーユはアリアケのがええぞ
60 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:00 ID:fDfMhZgI0.net
キンレイの冷凍買ってきた方がはやない
62 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:02 ID:qZ0dsVG50.net
完成したラーメンの写真見せてよ
65 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:03 ID:5/FqJras0.net
麺はどれ使えばええんや
67 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:30:05 ID:N2soYcNt0.net
山岡家の味噌作って
68 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:31:01 ID:P0fNQPK50.net
これで武蔵家作れるんか？
70 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:31:03 ID:8b7ifihd0.net
あと追いニンニグはこれをお勧め
163 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:45:03 ID:OZJQq2Sbd.net
>>70
これじゃなくてガーリック状の方が美味しくない？
211 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:55:02 ID:QyHO1m6E0.net
>>163
ばーか
これがガーリック状だよ
81 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:33:04 ID:6KcSozSL0.net
海苔は海苔は？？？
82 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:33:04 ID:5/FqJras0.net
普通に試してみたいわサンガツ
85 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:34:01 ID:8b7ifihd0.net
完成品は写真撮ってなかったわーゴメン
まあ１食100円ぐらいで家で作れる家系スープやと思ってくれ
87 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:34:02 ID:sFpBBXKVM.net
>>85
無能
92 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:34:05 ID:qZ0dsVG50.net
>>85
ええー
また今度立ててや
その時に見せてな
102 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:36:02 ID:8b7ifihd0.net
>>92
完成品の写真撮ったらまた立てるわ
これは是非広めたいねん
まとめサイトも纏めてくれてええぞ
86 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:34:01 ID:jQQVHaWfa.net
完成品楽しみや
96 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:35:03 ID:u8XnaWQdx.net
おすすめの麺もあったら教えてほしい
99 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:35:05 ID:8Rq2xVTud.net
全然美味しくなさそう
100 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:36:01 ID:PXV51BitM.net
ワイの作ったラーメンでも見る？
103 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:36:03 ID:6KcSozSL0.net
>>100
おう
108 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:37:05 ID:PXV51BitM.net
>>103
ほい
117 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:05 ID:5/FqJras0.net
>>108
スープと豚でご飯食べたい
118 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:05 ID:DQirf24T0.net
>>108
肉多すぎん
125 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:05 ID:6KcSozSL0.net
>>108
騙されんぞ
143 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:42:00 ID:PXV51BitM.net
>>125
ほい
157 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:44:02 ID:RQHHlxyBd.net
>>143
うへーくさそう
やっぱ店で800円払って食べるのが正解なんやなと痛感できるわ
164 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:45:03 ID:PXV51BitM.net
>>157
そらそうやでラーメンなんて手間考えたらクッソ安い食いもんや
170 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:46:01 ID:6KcSozSL0.net
>>143
お客さんかな？
148 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:43:04 ID:bxQQee5X0.net
>>108
ええな
198 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:02 ID:wWtV8jkJr.net
>>108
すごい、この時間に見ても全く食いたくならんラーメンだわ
204 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:53:05 ID:/IPKxGed0.net
>>108
スープどろどろギトギトでうまそう
101 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:36:02 ID:FtT0D/BH0.net
スープ2種40杯で割ったら122円/杯やな
そこに業務スーパーの中華麺20円チャーシュー海苔ほうれん草味玉その他で200円/杯超えるかな？冷蔵できるつってもダメにするリスク考えたらワイは店でええかな
104 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:37:00 ID:H1uF1yTr0.net
そこまでせんでも冷凍食品の家系ラーメンでええやろ
あれ意外とちゃんと家系ラーメンの味するで
113 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:01 ID:8b7ifihd0.net
>>104
あれも美味しいんやけどなんかちょっと物足りなさを感じてこれに行き着いたんや
105 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:37:01 ID:tyLnN8AU0.net
再現できるのって業務スープのなんちゃって家系ってこと？
106 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:37:01 ID:DaUcumlQM.net
チャーシューに凝り始めたら終わり
107 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:37:02 ID:9ZDe+TZn0.net
たまに店で食べるのが丁度ええよな
家で何十食も食べてたら嫌いになるわ
109 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:00 ID:2XRqt6ZP0.net
王道のじいさんが誉めてた冷凍食品の家系はガチやないの
110 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:00 ID:LBzTcSvY0.net
無能すぎて失笑すら出来ない
仕事出来なさそうだなぁお前
111 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:01 ID:L0UqEVHN0.net
家系っぽい麺を調達するのが苦労しそう
112 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:01 ID:k/mMDD//0.net
スープの保管はペットボトルとかでもつんか？
132 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:40:04 ID:8b7ifihd0.net
>>112
口が広いスプーンとかで救えるような容器がええ
１個目のスープは冷蔵すると半固形になるからペットボトルひっくり返しても出てこやんようになる
114 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:03 ID:XkJtXKaT0.net
大変そうやしワイはこれでええわ
121 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:03 ID:8vujr2f8d.net
>>114
これどこに売ってるんや
見たことないぞ
139 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:41:03 ID:XkJtXKaT0.net
>>121
小田急のスーパーにはあったで
コンビニとかもあるとこはあるんちゃうかな
247 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:05:04 ID:1h8zQCghd.net
>>121
ドラッグストアによくある
154 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:44:01 ID:fDfMhZgI0.net
>>114
夜中食いたくなったらこれで凌いでるわ
171 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:46:02 ID:XkJtXKaT0.net
>>154
ええよな
濃いめ派のワイにはちと物足りんが家系食べたい欲を抑える分には使えるよね
238 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:04 ID:gt2GjcWJ0.net
>>114
これ系は丸々凍っとるから食べれるまでめっちゃ時間かかるんよな
243 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:04:05 ID:XkJtXKaT0.net
>>238
鍋で5分もかからんで
むしろ洗い物のがめんどい
115 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:03 ID:taASuqMVd.net
食べに行った方が早いしおいしいよね
116 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:38:04 ID:JGq+KZP50.net
チャーシュー作るの苦じゃない奴おらんやろ
127 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:40:00 ID:PXV51BitM.net
>>116
煮豚でいいなら煮るだけやぞ
141 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:41:05 ID:DQirf24T0.net
>>127
こんなに作ってチャーシューって保存効くんか？
189 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:50:04 ID:bxQQee5X0.net
>>141
冷凍庫に入れればまぁ
120 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:03 ID:hfvw2hQaa.net
家系食いたくなってきた
どうしてくれるんだ
122 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:04 ID:Ncz8cZIv0.net
家系ラーメンの何割が業務スープでやってるんだろうな
123 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:04 ID:jQQVHaWfa.net
山岡家の通販ラーメン結構レベル高そうやな
124 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:39:05 ID:FtT0D/BH0.net
チーユならこれオススメするわスーパーたまたま見つけたやつやからどこにでも置いとるもんやないかもしれんけど保存は瓶に入れて冷蔵庫や油やから固まって使いやすい
144 名前：大橋 投稿日：2021/08/06 3:42:01 ID:f2SVGoQva.net
セブンプレミアムのラーメンスープガチでその辺のチェーン店のスープ完コピ出来てるからガチでオススメやで
死ぬほど美味いわ
160 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:44:04 ID:tyLnN8AU0.net
>>144
ワイもこういうのに色々アレンジ加えて楽しんでる
151 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:43:05 ID:/f8OM4lS0.net
再現率何％くらい？
167 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:46:00 ID:8b7ifihd0.net
>>151
８割やな
残りの２割は好みやと思う
食べたらおお家系やなって実感できる味になってる
174 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:47:03 ID:1KPvWNwO0.net
>>167
家系ととんこつはわりかし店に似た味出せるんやな
185 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:50:00 ID:ngHDbPER0.net
>>167
どの辺の店と比べて8割なんや？
196 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:02 ID:FElPqNOX0.net
>>185
多分工場スープ系やろ
店でガラ炊いてるのに似せるのは無理
203 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:53:02 ID:tyLnN8AU0.net
>>196
壱角家とか魂心家みたいな感じになりそうよな
207 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:54:02 ID:FElPqNOX0.net
>>203
ぶっちゃけ家でそのレベルのスープ行けるなら作ってみたいけどな
王道家の清水社長が市販の食レポしてたけど
どっかの１個以外除いて全部酷評やったなあ
227 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:00:01 ID:tyLnN8AU0.net
>>207
冷凍庫に余裕があるなら業務用の冷凍スープ買ってみたら
こういうところで
タレも買えちゃうしぶっちゃけ壱角家魂心家が使ってるのってこういうのだよ
こういうところで
タレも買えちゃうしぶっちゃけ壱角家魂心家が使ってるのってこういうのだよ
232 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:01:05 ID:6KcSozSL0.net
>>227
んでこれお幾らやねん
255 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:07:04 ID:tyLnN8AU0.net
>>232
大体2kgで2500円くらいじゃないかなあ
ストレートなのか希釈かによっても変わるかもしれないけど
261 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:09:03 ID:6KcSozSL0.net
>>255
自分で貼っといて知らんのかい…
270 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:14:04 ID:tyLnN8AU0.net
>>261
博多ラーメンでよければ楽天に2kg1500円くらいであったよ
235 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:00 ID:8b7ifihd0.net
>>227
２キロ×５袋ってマジモンの業務やん
257 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:07:05 ID:L7FeEL6c0.net
>>227
脱サラしてラーメン屋始める人が買うやつやろ
213 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:56:00 ID:8b7ifihd0.net
>>203
その辺の店の味に近いな
家系でも独自性ある店の味には流石にならへん
そういう意味でも８割満足の味
155 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:44:01 ID:tcDPipw40.net
流石にラーメンは食いに行きたい
181 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:48:04 ID:FtT0D/BH0.net
あかん気になってきたわ冬に買って微妙やったら鍋のスープとして流用しようかな
183 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:49:05 ID:3fXtG/GNd.net
ワイの地元の持ち帰り冷凍ラーメン1食390円(豚2枚)のコスパに勝てるんか？
187 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:50:03 ID:jkLNn7+/d.net
業務スーパーの醤油生ラーメンじゃダメなんか？
190 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:51:01 ID:sttSPAAJa.net
手軽なのはええが満足できてるんか
店の味に敵わないってことは一番知ってるはずやろ
202 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:53:01 ID:8b7ifihd0.net
>>190
満足は出来てるで
店の方が美味しいのは当然やけど家で手軽に食べれるってのがええ
195 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:00 ID:6KcSozSL0.net
自作する時でもチャーシューは店で買ってくるわ
197 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:02 ID:r3LPDi6Q0.net
こんなんやると店どんだけ値段抑えてるんだよってビビるわ
199 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:02 ID:5G2+ElmB0.net
3、40食分とあるが味の劣化が気になるところ
200 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:52:05 ID:lWMwQkow0.net
よくみるこれまず一般個人じゃ無理だよな
スーパーで食材調達して4～5人前用意するとしても100円でチャーシュー4人分とか絶無理
216 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:56:05 ID:3mWJaOKT0.net
>>200
こんなもんやで
家賃もバイトの給料もいらんからな
241 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:05 ID:lWMwQkow0.net
>>216
よほどチャーシューペラペラにしたらいけるかもやけど普通の店レベルの量やと無理や思うわ
201 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:53:00 ID:L7FeEL6c0.net
家系ラーメンって作るの簡単だからチェーン展開しやすいんやろ？
205 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:53:05 ID:fDfMhZgI0.net
>>201
セントラルキッチン方式が有能すぎる
壱角家とかな
209 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:54:04 ID:ZLaLS4xU0.net
ワイみたいに一定のライン越えてたら全部うまいで済ませられる人間向けやな
210 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:55:01 ID:PliZHvvm0.net
なんでこの時間にそんなためになるスレたてるんや
他にあれば知りたい
218 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:57:00 ID:5G2+ElmB0.net
>>210
飯テロの時間帯やからな
飯の話に食いつきやすいと思ったんやろ
214 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:56:02 ID:zPkPEOL80.net
ラーメン好きすぎやろ
中華麺使っても毎回ナスジャージャー麺作って消費するわ
215 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:56:03 ID:QpiXM9li0.net
なんで完成した写真がないねんこの無能ハゲチビデブ
217 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:57:00 ID:/IPKxGed0.net
でもこのレベルのラーメン家で友達に振る舞ったらモテそう
234 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:01:05 ID:bq4HQGMVr.net
>>217
その前に家のなか臭すぎてドン引きやろ
224 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:59:00 ID:a1pHYRrT0.net
30食も誰が食うねん無能
225 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:59:01 ID:TnRLo/Ku0.net
海外でこれでラーメン屋やるか
229 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:00:02 ID:VdW7YR1T0.net
麺も茹でなあかんしチャーシューも作らなあかん
店に食いに行ったほうがええな
230 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:00:03 ID:K6To7ysF0.net
これと適当な醤油があれば美味い醤油ラーメンが作れるからな
具はもやしと豚コマ炒めたのでもぶっ込んどけ
231 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:01:03 ID:tyLnN8AU0.net
>>230
ハナマサとかだと色んな種類の生麺あって色々試すの楽しい
236 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:00 ID:fDfMhZgI0.net
>>230
味覇と味違うんかなこれ
240 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:05 ID:K6To7ysF0.net
>>236
これが本物の味覇やぞ
239 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:04 ID:ll8kwEm20.net
>>230
この麺鍋のシメによく使うわ
233 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:01:05 ID:82E87fAI0.net
家で食うのはチャーシューがネックなのよな
237 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:02:03 ID:RDToj6yS0.net
家系の油でひたひたになった海苔好き
248 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:05:05 ID:7YRDhCf20.net
家庭用より業務用で検索したほうが安くていいもの出てくるよな
今は業務用も個人で買えるからいい時代やわ
カレーも業務用の食研カレー食ったらもう普通のレトルトカレー買うのあほらしくなる
252 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:06:02 ID:fwPK2I+Ja.net
>>248
量使い切られへんやろ
一人暮らししてた時よく余らせて捨ててたわ
249 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:05:05 ID:15yiBgZZ0.net
今日王道家いこうかなぁ
250 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:06:01 ID:bCc5VFzq0.net
麺の方が大事だろ
麺の情報を出せ
259 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:08:05 ID:aPMMUq6N0.net
家でゲンコツ炊くのは人生で5回くらいでいい
焦げないように混ぜるのしんどいわ
268 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:13:02 ID:W2kK74W20.net
>>259
そういう鍋の前でつきっきりなの想像したけど普通に2時間毎に様子見るだけやったわ
臭いも蓋しとるからそんなにしないし
260 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:09:01 ID:FMFulDl7a.net
麺食うより米ぶっこむ方が満足度高いんやが？
275 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:17:01 ID:+xrGu/Y/d.net
こういうの好き
こういうの嫌い
こういうの嫌い
280 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:20:01 ID:W2kK74W20.net
>>275
でも豚骨スープと醤油がベースなら必ず3枚目みたいな色になるはずなんだけど
1枚目と2枚目みたいな奴ってやっぱ業務用スープ混ぜてるんかな
277 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 4:18:02 ID:2rJLGtS/0.net
普通に食いに行ったほうが良くないか？
後片付けもしなくていいし
226 名前：風吹けば名無し 投稿日：2021/08/06 3:59:05 ID:or3+oXql0.net
利便性で言うとプチッと鍋の使い勝手がヤバい
ラーメンにも流用できるし
寿がきや食品 即席 富山ブラックラーメン 120g ×12袋
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B07P1BSNKD/gurum-22/ref=nosim/
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1628187727/ 
以下
ラーメンバカが個人的な好き嫌いを正当化する薄っぺらいコメントです
壱角家は家系ではありません詐欺です
山岡家も違うよね
せい家は安かろう悪かろう
吉村家又はそれに近い家系はラーショの進化形臭いしょっぱい
これが革命であったんだろうけど
どうかな
武蔵家系が一番安定してると思うが店舗により大きく違う
鶏油で何かを料理してご飯食べるというのが基本では？
分析すればそらそうだろうって感じしかないけど分析なしでで先取りするのが良いってことですよね
壱角家はそういうことでしょ
チェーンのニセ家系じゃねえか
味を劣化パクリするのは飲食につきものだし仕方ないにしても
屋号まで寄せて家系名乗ってんじゃねえよ
業務用醤油ラーメンスープ+チー油+ラード
醤油ラーメン好きならこれで大体いける。
そんなデカい業務用買って口に合わなかったらどうすんだよ
ラーメンは外で食べるものであって作るもんじゃない。手間を考えると700円でも安いくらい
叩く奴多くてｗ。ば韓国人並みだなｗ。
工場系の家系ラーメンはスープが薄っぺらいけどニンニクとかで味変するといい感じになる場合がある
けど油が悪いのか食ってると胃もたれみたいな気持ち悪さを感じる確率も高い
それ使ったら、よっぽどの料理下手以外普通に作れるしなぁ
それに味みれるわけじゃないから手放しに褒められんし
ニセ家系はキンレイの冷凍と同じレベル
あんなインスタントに800円とかアホしか食べんよニセ家系なんざ
わざわざ業務スープで再現させるくらいなら200円のキンレイで十分
本物の家系は業務スープじゃ再現は不可能
まーた対話に参加できる知識も見識もないくせにイキってるアホ涌いてるな
参加できる能力ないんだから黙って見てりゃいいのにねえ
スーパーで2食250円の生麺セットでも普通に店レベルの味になるしな。
米12
ニセ家系なら変わらない
スーパーで売ってるストレートの豚骨スープで十分です…
近所の店炊き家系がコロナで休業しやがった。
何てもん見せやがる…。
資本系の再現ならできそうだがちゃんと炊いて乳化してる店の再現は無理だな