【画像】”牛カツ”って全部こんな感じなん？

2021年6月7日23:00:00

コメント(22)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:18:00 ID:D7AP0qiwd.net

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:18:02 ID:m8khnwOs0.net

生じゃん

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:18:03 ID:D7AP0qiwd.net

>>2 わいもそう思うんや

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:18:03 ID:fxEwCh+QM.net

レア杉内

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:18:05 ID:BzS1G2Eg0.net

流石にきつい

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:19:01 ID:C5kUUJE+0.net

普通に火を通した方が牛カツは美味い

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:19:01 ID:4n93R9aT0.net

もうちょっと薄いのがアチアチ石と一緒に出てきて自分で仕上げるイメージ

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:19:05 ID:D7AP0qiwd.net

>>9 それってステーキやんしかもそれも焼けるの表面だけやろ

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:19:01 ID:LQhQ6gI60.net

これいいなら生レバーもユッケもいいやろ

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:34:02 ID:/XQBupnw0.net

>>10 お前何があかんか何も理解できてないやろ

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:21:02 ID:/9KYgFO/0.net

この前かつやでやってた牛カツは全然ちゃうやで

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:22:04 ID:LecbAGwjr.net

>>17 カツ屋の牛カツってバラ肉重ねてるだけだもん

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:23:00 ID:D7AP0qiwd.net

>>17 わいはこういうやつなら食べてみたい

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:24:02 ID:L2HjpKgc0.net

>>17 かつやは何も参考にならんやん謎の食い物とんかつと称して出しとるし

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:25:01 ID:L+sT04ta0.net

>>17 違う

75 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:35:02 ID:6ZVADVxX0.net

>>17 くどかった

23 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:22:01 ID:BAQGvjJ4a.net

ステーキならまだしもまずそう

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:22:02 ID:I0cOPneZ0.net

勝牛にでも行け

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:25:00 ID:NaRUxNgQD.net

バーベキューピットボーイズ激怒しそう

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:02 ID:HdJRzwJ4M.net

牛カツでももう少し火を入れて欲しいけど、中赤くても食えるトンカツの方が美味しくない豚は火が通った歯応えが欲しいわ

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:03 ID:oY0woNZ1p.net

牛カツだけは認めない牛を一番不味く食べる方法や

43 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:03 ID:KJQL57ERp.net

不味いからブーム去ったんでしょうよだって生肉と衣なんか合わんもん衣いらんわまだ刺身で食った方がいい

44 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:04 ID:eHWKxUjr0.net

牛カツがステーキよりうまかった試しがないわ

46 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:04 ID:Up57rMhFa.net

最近はトンカツもレアで食べるの流行ってるからね

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:28:05 ID:zg4TAW8c0.net

>>46 これ、特に右のはレアじゃないだろ。カメラの赤身補正かかってるのが大きいが中まできっちり火が通ってる

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:26:05 ID:g3KidTotd.net

絶対ステーキのほうがうまいと思う

48 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:27:04 ID:D7AP0qiwd.net

>>47 何でもかんでもあの食材ならこれのほうがいいっていうのはわいも悪いと思うけど、牛カツに関しては同じ気持ちや

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:27:05 ID:zg4TAW8c0.net

少なくとも中心温度が70度ありゃ赤くても旨味成分出るんだから良いんだがなぁ

55 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:29:00 ID:D7AP0qiwd.net

>>49 低温調理の動画見ても画像みたいな赤はないわやっぱりほぼ火が通ってないんかな

57 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:30:04 ID:isRzaT2yd.net

>>55 揚げる時間60秒だぞ衣を揚げてるだけで牛肉に火を通すわけではないだから冷たいまま

62 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:31:03 ID:D7AP0qiwd.net

>>57 ありえんわポテトでももう少し上げるわ

60 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:31:01 ID:zg4TAW8c0.net

>>55 だとは思うがこれって露出媒体用のでしょ？あえて赤身強くは写してそうだが調理考えたらこれレベルは普通に出てきそう

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:30:05 ID:D7AP0qiwd.net

ビーフカツと牛カツってちがう？

94 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:43:00 ID:7cinS9qt0.net

>>59 ビフカツは洋食牛カツは和食

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:36:02 ID:M1+I4H3w0.net

明治時代のカツレツのころ豚が牛を淘汰したというから豚の方がいいというのは歴史が証明している

79 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:36:02 ID:jZAG1CrQ0.net

前にGotoトラベルで京都行ったら牛カツの店どこも行列できてたんやが流行ってるんか？

89 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:39:01 ID:0QA6VkdP0.net

単純に赤くても60℃とかで火が通ってたらええんやけどねどうみても生だよね、素人が湯煎で火を通すとかやらんもんね

99 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:44:02 ID:6iYnCVGi0.net

牛は基本臭いから揚げ物には合わない

50 名前：風吹けば名無し投稿日：2021/06/05 12:28:01 ID:edscxlTLd.net

牛肉を揚げるのもったいねーわ千成商会ひとくちソースカツ駄菓子 420g http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B07QRQNF3Q/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1622863084/

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コメント(22)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月7日 23:28:24

中心温度が完全に生肉
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月7日 23:35:49

牛だから食べられるだけで完全に生だな
牛刺ならまだしも、こういうので生は食べたくねぇわ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月7日 23:42:08

ビフカツやんけ
串に刺さってるやつやと思ったわ(笑)
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 00:10:11

「ビフカツ」は明治時代からあるような日本の洋食店で出る感じのウインナーシュニッツェルを基にした料理
対して「牛カツ」は初代管理人がアキバ飯の食べ歩きレポをしてた様な「もと村」の牛カツから人気が出て全国に広まったもの
安い成形肉をレアで出してとろろご飯と一緒に食べさせることで手ごろな値段と量でアキバのキモオタを満足させていた
今は値段も上がって値ごろ感もなくなってしまった
だからスタートラインが全く別
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 00:53:12

なんか獣臭くなるよなビフカツって
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 00:56:50

牛、豚、鳥の中で牛肉は高温調理で一番硬くなりやすい肉だからなあ
揚げるのと相性悪いからしゃあないよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 01:04:07

※4
さらっと捏造やめーやw
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 01:17:18

※7
どの辺が捏造なんだ？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 02:54:44

トンカツちゃんと火通してお願いします🙏
肝炎怖い
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 03:28:28

Mr.ビーンのタルタルステーキを食べる回みたく、耳を近づけるレベル。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 03:57:07

脂肪注入してるインジェクションビーフだから値段の割には美味いよな
特に和牛の脂肪使ってる店だと正直目隠しすると和牛と区別できないレベル

ただインジェクションは肉の内部に食中毒菌が入り込む危険が指摘されているので
何処かの店がやっちゃって禁止されて一枚肉使うようになると
良いもの使って爆値上か輸入赤身肉で消滅するやろね
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 08:32:42

ローストビーフと言いつつ牛のタタキ出してる店も多いからなｗ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 09:05:50

店で食べたことないけど注文すれば中まで火を通してくれるんじゃないかな
写真はインパクトを与えるためにこれを採用してるんだとおもう
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 10:08:12

大半の牛カツって成型肉やん
塊肉使ってる牛カツ屋なんてなかなかお目にかかれない
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 11:36:23

牛のトンカツ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 11:46:46

鉄板がついてて焼くんだろ？だまされないぜ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 13:47:38

※13
牛肉に揚げ物で火を通しすぎると余程いい肉使ってない限り固くなる上パサパサになるので、食味から半生提供がデフォなんやで
スーパーなんかの輸入牛ステーキ試食販売でも売上良い人の秘訣は、レア気味の焼き加減で試食させる事だったりするしな

一部対応できないと断られる店もあるけど、大半の店は予めお願いすればしっかり揚げてはもらえる
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 15:00:14

牛カツそこそこ食えるよ
でもカツは豚肉の方が美味い
乙な味って感じ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 15:55:40

一口ソースかつうまいよなぁ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月8日 18:46:49

透明がかった赤い部分は単純に火入れに失敗してるだけでレアでもなんでもないやろ。単なる危険な状態。レアってのは透明状態がまったくないピンク状態でパステルカラーのもの。これについては豚も牛も同じだけど当然豚の方はよりやばい
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月10日 18:18:07

牛カツはここ10年で一番のがっかり飯だったなぁ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年6月12日 12:36:35

　
牛カツはパンに挟んでサンドウィッチやバーガーにすると『おいしいお』