1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:41:03 ID:XAzp4pCg0.net
また明日も食いに行こうかな
なんで中華料理チェーンはどこも置いてないんだあれ
2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:42:01 ID:ox7kUW2S0.net
王将に似たようなのあるだろ
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:42:01 ID:1j7vK2hN0.net
自宅でもできるど
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:42:03 ID:k86CxDJh0.net
自分で作れ チーズも入れろ
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:42:04 ID:7Ndjj95c0.net
うまいとこのやつはマジでうまい
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:43:00 ID:hRKNbcJ0d.net
トマトチャーハンもうまい
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:43:03 ID:HF6D7kJh0.net
簡単に作れて旨いよなあれ
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:43:05 ID:aBab2GUL0.net
昔はやてのごとくで知って作ってみた
簡単でうまい
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:43:05 ID:m1/bsL7w0.net
トマトってサラダ以外に入ってるやつ気持ち悪い
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:25:05 ID:ggChVJVd0.net
>>10
むしろトマトを生で食う文化の日本が少数派なんだぜ
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:44:00 ID:OKoFusRG0.net
ハヤテの如くで読んで美味そうだから作ってみたけど大して美味くなかった記憶
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:44:03 ID:X+YC81Iq0.net
大根タイタン
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:44:05 ID:lkjwRqJ80.net
中国人が作るとめっちゃ美味いよなアレ
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:45:01 ID:9rc8S5tq0.net
中国人がやってる中華だと大体あるな
マジで美味い
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:45:02 ID:ox7kUW2S0.net
そりゃ料理下手なら不味いのしか作れないだろ
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:45:04 ID:SvrODN0o0.net
西紅柿炒鶏蛋(シーホンシーチャオジーダン)←どうしても覚えられない
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:45:04 ID:eLACd5uNa.net
俺も初見はこの組み合わせはありえんだろ…と思っていたが実際やったらうまかった
あれは作るやつのスキルレベルで決まる
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:45:04 ID:LOfavLPb0.net
うまいことふわとろにするのが難しいよな嫌いじゃないけど
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:46:05 ID:sVyMmzst0.net
あぁ嫁さん作ってたけど俺はあんま好きじゃない
トマトがあんま好きじゃないんだよなぁ
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:47:02 ID:HF6D7kJh0.net
火入れをコントロールする技量が要るから、料理下手にはあまりお勧めできない
テフロン加工のフライパンでは絶対できないし
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:49:05 ID:6xQ+LH3W0.net
キャッチーな名前付けたらもっと流行るし地位も確立すると思う
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:53:01 ID:B3370VSo0.net
自分で作ったらベチャベチャしてまずかった
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:54:04 ID:9Ruk3kOm0.net
食べてみたいな
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:54:05 ID:ZEh0I21Ka.net
こういうのこそ店で食う意味がある
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:55:05 ID:Psd7DYtbp.net
たまごに創味シャンタンいれてトマトと一緒に混ぜて焼くだけで泣くほど美味いマジで
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:57:04 ID:55GHCWi70.net
トマトと大豆もうまいぞ
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 21:57:05 ID:x/gJX1gW0.net
しばらくトマト料理にハマったがコンソメスープに入れて1日経ったら変な酸っぱさになったのがトラウマになって熱がひいた
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:05:02 ID:QQRY4I0V0.net
大使閣下の料理人か
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:16:00 ID:d41HH4sV0.net
中華料理っていうより
中国料理って感じでいいよね
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:19:03 ID:EYcz5tet0.net
トマトが旨くなるーこと
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:23:01 ID:y7g9zVHJ0.net
そんなに?
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:25:05 ID:NArDJSLZ0.net
オイスターソース使えばとりあえず美味くなる
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:47:02 ID:nrayLIih0.net
味付けによる
41 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:49:05 ID:4SFYYrjC0.net
話題になってるの?
九層塔いれるやつだろ?昔からあっただろあれ
43 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:51:01 ID:dZdKzEE8a.net
それに更にレタスいれたやつ10年前ぐらいに流行らなかったっけ
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 22:53:04 ID:UDb/4BZD0.net
家で作ると不味い奴は油が足りない
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 23:05:00 ID:Nh0+RFTU0.net
トマトは旨味の塊
46 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 23:06:01 ID:9DEBCI3/d.net
美味いよね
47 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/05/03 23:07:00 ID:9DEBCI3/d.net
引用元:
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1620045694/
ハヤテでハヤッテんな
近所の中国料理店でそれ頼むと
作る人の出身地によって別物が出てきて面白い
その店、大陸から人を入れては速攻で放流してる諸悪の根源っぽいんだけど
旨いんだよ
晩に作って残ったの翌朝サンドイッチにするんやで
作り方教えてもらったけど意外と手間のかかる料理だよね
トマトは油で火を通して水分と酸味を飛ばして別皿に分けておく
そして卵をふわふわに炒める時に投入する
このひと手間を省くとこの料理は台無し
トマトは水っぽく生焼けでマズくなり
玉子はトマトから絶えず出続ける汁でふわふわに固まらずべちよべちょに
まごうかたなき地獄絵図(笑)
ネットではオムライスみたいな味になるとか言ってたな
これ中国の一般家庭料理らしいけど日本のトマトは糖度重視の品種で
中国のトマトは酸味の強い昔ながらのトマトで
日本でこれ食うと本場の味じゃなく日本風な味になるんじゃないだろうか?
>>3
>晩に作って残ったの翌朝サンドイッチにするんやで
お湯と顆粒だし加えてスープでよくね?
トマ玉炒めは自分で作れ
ガチ自炊初心者にはうってつけの料理だぞ
youtubeに大量にお手本が転がってるから自分の好きなの選べばよい
普通は最初に半熟炒り卵を作って別皿に取るのが通常だが、手間をかけるならば2口コンロで出来上がり寸前にミニフライパンで半熟炒り卵を同時に作って後から合わせる方式に落ち着いた
料理はダンドリ9割
※5
日本にも昔ながらのトマトはあるよ
たとえば高層マンションに住む人たちが
近くの農家に畑の一部を借りて家庭菜園をする時に
育てる普通のトマトは大概それだ
一般に幅広く下りているということは今も多く作られているということだ
近所の中華屋で食ったやつは胃がポカポカしてきて美味しかったな
朝食として人気みたいに聞いてたけど、確かに昼過ぎまで良い気分で過ごせそうな味だった
中国での表記が 西紅柿炒鶏蛋
なんの捻りも無く「トマトと卵炒め」
生食にはきつくなったトマトの処理に作るけれど、本当はちょっと青いくらいのトマトで作った方が美味しい。
薄皮を湯剥きするのを忘れずに
友達がコレ食って美味いって騒いでて
「そんなの味の想像つくし大して美味いわけねーだろ」ってバカにしてたけど
後日そいつが食ったのと同じ店で食ってみたらホントに美味かった
ちなみに中国人夫婦で経営しててちょいちょい厨房内で中国語の口ゲンカしてる
ちなみにスレ画みたいなビジュアルではない
蕃茄炒蛋は自分で作るから1人の時は注文しない。一皿580円は高い
華北なら別に定番の卵料理(鲁菜)があるのでアレを注文する
華南なら蕃茄炒蛋、華北ならアレ
マジで旨いよなコレ
テフロンのフライパンで出来ないとか言ってる奴は中華鍋バカ
普通に作れる。ただしトマトの皮の湯剥きと一回トマトを炒めたのを上げるのを
忘れるなよ。あと鶏がらスープの素はちゃんと溶かせ。そして一番大事な事、それは
仕上げに生バジルを入れる事だ。
大事なのは卵をふわっと仕上げること
後は好きにすればいい。家庭料理なんだから作り方にそれ以上の正解なんか無い
トマトを先に炒める派が多いのか
卵を半生に炒めて皿にとる→トマトを汁気が減るまで炒める→卵を戻して即盛り付け
の手順でずっとやってたわ
生のトマト苦手だから崩れるぐらい煮込んでケチャップとウスターで味付けしてる
これはいいよな
以前中国に出張で行ったときによく食べてたけれど日本のお店だとあまり見かけない。
中国人がやってる店なら結構ある
メニューに無くても店に卵とトマトがあれば作ってくれる
写真の緑色のはピーマン?インゲン?
トマトと卵だけでいいのに
日本人が好きな中国料理でトップ10に入ってなくて中国人がショック受けてたわ
美味いは美味いけど過大評価だと思う。まぁ簡単に作れるって点でプラス査定かな?
でも、オムレツとトマトサラダって別々にした方が好き。
30年くらい前にタモリがテレビで言った時はみんな「ハア?」って感じだったな
「トマトを炒めて卵で綴じる」みたいな説明だったと思うけど全く想像出来んかった
ちょっと聞きかじりの料理作って馬鹿呼ばわりしてて仕上げにバジルとか言ってる馬鹿。全然別物の料理やんけ。オリーブオイルでも直飲みしとけ
ピンポンで孔文革の母ちゃんがクリスマスパーティーに作ってたヤツ
食べた事無いなぁ・・・ちょっと興味ある。トマトは嫌いじゃないし。
トップ絵はちょっと・・違うかなぁ
意外といろんなやり方があって
単純だけど奥が深い
一人暮らしだと
トマトと卵が余れば一度は作る
見たことあるけど食ったことないから味が想像つかん
しょっぱい系だといいけど甘い系だとがっかりだなあ
↑材料はトマトと玉子とゴマ油と塩だけやぞ
味と言うよりゴマ油の薫りで喰わす料理や
顆粒出汁とかオイスターソースとかは別にイラン
3~4か月に一度くらいのペースで作ってる
まずくはないけど毎日食べたいものでもない
俺はカニ玉のほうがずっと好き
炒り玉子入ってる中華料理に外れはないからね
まぁとまとは嫌いなんだけれど
>炒り玉子入ってる中華料理に外れはないからね
自分の贔屓にしている中華料理店は風変わりで
湯煎にかけながら炒り卵を作って、わかめと和えた前菜にしてくれる。
それが出てきた日はありがたく頂きつつも、
「前菜に卵料理が出てきたから、今日はもう卵料理は食べられないな……」
と心の中でメニューの組み直しをしている。
酸っぱそうだから食わず嫌いしてたけど、作ってみるか
※25
それやるとトマトの青臭さが卵に閉じ込められてマズくなる。卵を先にある程度固めてからトマト投入した方がいい。
ウチはこれにキュウリ入れてるわ
うんちくタレてる人がいるけど
卵炒めて切ったトマト入れて塩コショウだけで美味しいぞ
中華料理のコツは「これは本当に大丈夫なのか?」と心配になる熱々のフライパンと油。
そんなにうまいとも思わんな。それより卵とキクラゲのほうがうまい。
中国に行くとこれものすごく出るのに
日本の中華料理店にないんだよな
中華一番にトマト卵丼500円がある
丼仕様だが安くて美味い
自分で作るなら卵炒め半熟で取り分けトマトを炒め卵を合わせオイスターソースと塩胡椒、ごま油で整える
皮は処理しない
バイトしてた中国料理屋でまかないとして出てきた
マヨネーズと醤油掛けて食べるんだ、ご飯になぜか合うw
マヨ嫌いだったがこれだけは別だわ、マヨあった方が美味い
あとタネの少ないのを選ばないと(もしくはドロっとした部分は除ける)水っぽく味が薄くなるから注意、強火でね
※43
そもそもこの料理は誰でも作れるというか
料理下手でも作れるという
日本で言うとお茶漬けのようなもの(凝ってないやつな)
なので料理にカウントされてないんだよね
中国人の間では
よって、ここからは自分の私見だけど、今までは「中華“料理”店」のメニューには載せていなかったのではないかと考える
※41
家庭でそれをやるシロウトは
料理センスが乏しい以前に 『知能そのものが低い』。
調理場と家庭用のコンロという前提条件が違うのだから
調理器具も料理の方法も異なるのが当然。それを理解したうえで
おいしい料理が作れるのが上手な人。達者な人。
たとえば、フレンチではマッシュルームは強火で(2度に分けて)調理するのが基本。
しかしながら日本料理には、弱火でキノコのねっとり感を出すおいしさもある。
火が強くないと……中華鍋でないと……そんなのは知識も技術も経験もない
口だけのイキり雑魚(シロウト未満)の言い訳にすぎない。
うまい人は家庭用キッチンでもうまく作る。
↑バカ丸出しだな
民生用コンロでも鉄鍋使って「煙りが立ち上るまで空焼きしてから調理する」の基本を守れば料理出来るだろ
テフロン鍋は基本「先に具材載せてから火にかける」だからトマトみたいに瞬時に火を通す必要のある具材はどう工夫しようと調理が出来るわけがない
↑バカ丸出しだな
中国料理かぁ…なんか違和感が
中国にトマトが入ったのって20世紀とかじゃないか?
和食料理店に行って寿司や味噌汁を思い浮かべたところで
日本式カレーやナポリタンが出てきたらビックリするだろ?
個人的にはそういう驚きを禁じ得ない
個人的には勝手に「モダン日本食」カテゴリーに分類してるけど
これは「モダン中国料理」なんじゃないかな?
>>48
>テフロン鍋は基本「先に具材載せてから火にかける」だから
>トマトみたいに瞬時に火を通す必要のある具材はどう工夫しようと調理が出来るわけがない
もしもキミの言う通りならなぜこんなにレシピが出回ってて
「作ってみた!」って画像つきのレポートを送ってくる人も多いんだろう?
なぜ調理してる動画まで視聴できるんだろう
クラシルに至ってはプロの料理人がカセットコンロとテフロンのフライパンで調理しているよね
“どう工夫しようと出来るわけがない” のにね? ププッ
※51
似たようなもんなら出来るんやないか?
ホンモノは無理やけど
※48では生意気に断言してたやつが根拠提示されて完全に論破されたら途端に萎れて
「似たようなもんなら出来るんやないか?(震え声)」← だっておwwwwっうぇwwwwwwww
そんなだからイジメられんだよwwwwwwwwwwもやしザコwwwwwwwwwwwwww
テフロンで炒め物は作れんからな
蓋をして弱火でジックリ火を通す系の料理しか出来ん欠陥品
モヤシ炒めも夜野菜炒めもスープの出たベチャベチャのヤツにしかならん
プロが作ってたよ?
※51
お前ニセモノで満足してるヤツって言われてるんだが理解してるか?
>>56
キミごとき口だけのエセに言われたぐらいが何なのよ?
>>56
お前さぁ、そもそも※54で
テフロンで炒め物を作ってモヤシ炒めも野菜炒めも
スープの出たベチャベチャのヤツにしかならんって
自分の拙さや未熟さを自分で告白してるじゃんw
お前が料理ヘタクソなのは普通の人よりも知能が劣っていることが原因だろ?
ギリ健くん
>卵炒めて切ったトマト入れて塩コショウだけで美味しいぞ
胡椒は入れない。味がまるで違ってしまう
卵←トマト投入←塩ふり
だけ
>>54
こういう思い込みの強い素人って
どうやったら出来上がるんだろうなw
というか自分が何になったつもりでコメントしてるんだろ?
26にいっとこう、お前こそ半可通。騙されたとおもって入れて見ろ、
中華とかそんなジャンル飛び越えて、ああこれは一つの料理だなと思うから。
つか、どうせ作らないし作れないし作る気もないだろうがなwww貧しい人生よの。
あと普通に47が正しくて、こいつに絡んでる半可通はたぶん俺にも絡んだやつだが、
単なる頭でっかちというか親に料理してもらって料理マンガ読んでその気になってるこどおじ。
うまいものを作るってのはな、気持ちと技術なんだよ、何が鉄鍋煙が出るまでだバカw
>50
少しわからないでも無いが、冷静になって考えると、アメリカ大陸から伝わったジャガイモを使うドイツ料理は?秀吉の朝鮮侵攻で伝わった唐辛子を大量の使うキムチ他韓国料理とかも違うというのか?
どうでもいいが
は ら が へ っ た
中華が美味いなんて絶対あり得ない
半分に切ってオーブンで2~3分チンしたプチトマト
指で千切ったシャウエッセン
モッツァレラを適量
これらを包んだオムレツでいいわ
ようつべにレシピあったから自作してるわ
トマトを先に炒めてあとからタマゴ焼きと合わせるのがコツらしいわ
あとプロ仕様の厨房でもないのにタマゴ料理を強火で炒めるのは
考える力のないバカのすること