1 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:33:00 ID:0
もっと世界に出てっていいだろう
しいたけってきのこ界で一番うまいよな？味覚音痴のしいたけ嫌いのネガキャンのせいで評価が低いのが悲しい
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2 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:34:00 ID:0
日本だけだと思ってるのか？
3 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:34:04 ID:0
直で炙るとめちゃうまいよな
出汁がある食べ物はうまい
5 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:36:04 ID:0
プリン体とか大丈夫なん？
6 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:38:03 ID:0
ひっくり返して傘部分にバターと醤油垂らすだけで死ぬほど旨い。神々の食物。(´・ω・`)
7 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:39:00 ID:0
干しシイタケを出汁で煮込んで蕎麦とかに入れて食うと断トツで旨いね
普通に食うならマイタケ辺りの方がちょっと旨いかな
でも田舎の人はコウタケとか都会人が知らんものを一杯知っている
10 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:41:00 ID:0
>>7
蕎麦作る時めんつゆに干し椎茸を入れるだけで
料亭の味になる
8 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:40:00 ID:0
香りマツタケ味シメジって言うくらいにシイタケが一番美味い
30 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:54:01 ID:0
>>8
その慣用句って香りは松茸が一番で味はシメジが一番って意味なのでは？
11 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:41:01 ID:0
舞茸のほうが好き
12 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:43:04 ID:0
まいたけしか勝たん
13 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:45:01 ID:0
菌で増殖するきのこ類って絶対宇宙からやってきたよな
14 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:45:04 ID:0
きくらげがいい
15 名前：◆gzhG0CCZrE 投稿日：2021/03/20 11:45:05 ID:0
なめ茸の味噌汁の安心感はやばい
16 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:46:00 ID:0
干し椎茸にはグアニル酸という旨味成分が
17 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:47:01 ID:0
食い物は基本干すと光合成で旨味成分が出来る
乾物が出汁の元になる
18 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:48:02 ID:0
かつおも生だと味は薄い
でも干すと旨味成分が出来るから出汁の元になる
19 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:48:02 ID:0
ビーフンやら麻婆春雨に入ってる木耳はうまい
20 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:49:01 ID:0
しいたけとエリンギは肉
21 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:49:02 ID:0
うまく養殖できたから今の地位だけど希少種だったらすげー高値でも買うやついるだろうな
22 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:50:03 ID:0
言われて見ると日本人て世界で一番茸類めちゃくちゃ食ってるかもなwwwww
90 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:44:05 ID:0
>>22
たぶん世界一キノコを食ってるのは中国人
https://www.yasainavi.com/graph/worlddata/item=mushrooms
92 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:51:01 ID:0
>>90
勉強になるサイトだね
日本で広くシイタケを食べ始めたのはおそらく鎌倉時代
シメジは1970年以降だって
23 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:51:00 ID:0
きのこ類の毒有り無しのチョイスを最初にやったやつは偉大
24 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:51:00 ID:0
しいたけ嫌いはお子様
25 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:51:03 ID:0
最近国産生きくらげ売ってて見かけたら買うわ中華産の干したのより安全だし
26 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:53:00 ID:0
プロはよく毒キノコと食えるキノコを見分けるよな
28 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:53:01 ID:0
しめじの万能ぷりに比べるとな
29 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:54:00 ID:0
実はマッシュルームも焼くだけでめちゃくちゃ旨いらしいよ
31 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:54:03 ID:0
肉厚なしいたけを焼いて少し醤油垂らして
ああもう美味い
33 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:55:01 ID:0
椎茸駄目な子供多いね 給食で吐いてた奴いたわ
34 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:55:03 ID:0
ニンニク鷹の爪オリーブオイルでマッシュルーム食ってるけどきのことしては椎茸の方がうまい気がする
35 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:55:04 ID:0
ぶなしめじ最強伝説
36 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:55:04 ID:0
きのこ大概全部好きだけどエリンギだけは何かやたら固いからあんま好んで食わん
ゴム感強すぎ
37 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:55:05 ID:0
キャンプで網で焼くしいたけは雰囲気も手伝って牛肉より美味い
38 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:01 ID:0
普通のマッシュルームは火を通すと香りが弱まるから生が一番いいと思う
油で炒めるのが駄目なのかな？
39 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:03 ID:0
世界とやらに知られるとろくなことがないからいいだろ
40 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:03 ID:0
エリンギんは別に味は無いからね
41 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:03 ID:0
最近のしめじってぶなしめじだから美味いけど
昔売ってた灰色のしめじはいまいち
42 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:05 ID:0
オリーブ油と相性ばっちり
43 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:56:05 ID:0
生シイタケのほうが好きだわ
44 名前：fusianasan 投稿日：2021/03/20 11:57:01 ID:0
養殖できる奴なら一番旨いな
45 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:57:04 ID:0
しめじは炒めても良いし煮てもよいね
ぶなしめじより高い奴はさらに美味い
46 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:57:04 ID:0
キノコ類は基本生で食べない方がいいよ
47 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:57:05 ID:0
きのこは油と相性がいいんだよバターとか
48 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:58:00 ID:0
神々のミートソース様に御鎮座なさっておられるマッシュルーム様の旨さは異常。(´・ω・`)
49 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:59:00 ID:0
本しめじが最高だぞ
50 名前：fusianasan 投稿日：2021/03/20 11:59:01 ID:0
山に住んでる人らから天然のきのこ食わせて貰うと全然違う
51 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:59:02 ID:0
子供の頃はまるで受けつけなかったが
今ではなぜ食えなかったのか全くわからない
52 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 11:59:05 ID:0
干しとの対比での生って意味だから食うときは火を通す
53 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:00:01 ID:0
これはおっさんになってから分かった
54 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:00:03 ID:0
はたけしめじっていう奴が美味しかった
ぶなシメジより香りが強い
55 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:01:00 ID:0
しいたけヨーグルト
56 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:01:00 ID:0
グルタミン酸
57 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:01:00 ID:0
干し椎茸はそのまま口の中に入れてたら
出汁を長時間楽しめるぞ
おやつとして最強
109 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 17:59:03 ID:0
>>57
減量中のボクサーかよ
58 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:02:00 ID:0
しいたけレンジでチンしてしょう油かけるだけでも食える
59 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:03:03 ID:0
最近スーパーで買ってる
198円ぐらいだし量的にもちょうどいい
60 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:03:04 ID:0
マッシュルームは生（未加工）のものは生で食べるのがベスト
水煮のものは油で炒めるのに向いているような気もする
61 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:07:05 ID:0
霜降りってなんやねん
本当の霜のことか
62 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:09:03 ID:0
霜降りは見た目だろう
ひらたけは美味いのか？
最近売り場で目立つところに置いてあるけど
110 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 18:00:04 ID:0
>>62
昔しめじとして売っていた奴だよヒラタケ
63 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:10:04 ID:0
実質的には意味がないけど売れ行きが違ってくるんだろう
66 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:13:03 ID:0
椎茸もいいがえのきとしめじもいい
67 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:14:05 ID:0
どんこって呼ばれてる種の椎茸が椎茸嫌いを産んでると聞いた事がある
68 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:18:00 ID:0
ヒラタケって菌糸でクワガタ育ててたら生えてきたから食べたら美味かったわ
69 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:19:01 ID:0
干しシイタケの方が栄養価は高い
70 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:28:02 ID:0
カレーにしいたけマジ美味い
71 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:31:04 ID:0
評価低くないと思うが
72 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:37:03 ID:0
きのこ界一位がパッと思い浮かばないがシイタケはトップレベルだろ
73 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:40:02 ID:0
青空レストランで見たマッシュルームは化け物だった
74 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:40:03 ID:0
えのきは歯の間に挟まりすぎる
75 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:41:00 ID:0
豚の角煮に入ってると肉まで不味くなる
77 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:42:00 ID:0
きのこは香りがきついのよ 程よく香るくらいだと最高ね
78 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:43:01 ID:0
きのこ肉と一緒に調理すると肉が硬くなるから要注意
79 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:43:01 ID:0
味が全く思い出せないけどポルチーニ茸てうまいの
80 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 12:48:02 ID:0
椎茸丸ごと醤油かけて炙るだけの料理
一口食べてもういいやってなる
81 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:04:00 ID:0
とれたての椎茸の傘を裏返してオーブントースターで焼いて醤油かけて食う
たぶんこれがいちばん旨い食べ方
82 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:11:02 ID:0
干し椎茸の食感で嫌いになってる子供も多そう
84 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:26:04 ID:0
エリンギんしゃぶり尽くしたい
85 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:31:02 ID:0
ポルチーニのポルはポークだから豚肉を思わせる香りだよ
クリームソースと和えてパスタ作って食べる
86 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:34:00 ID:0
原木の干しシイタケは高いけど物産展とかで安いの見かけたら多めに買ってストックしてる
でも生シイタケでも高級品は本当に旨い
87 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:40:02 ID:0
えのきって麺の代わりに使える？
88 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:41:05 ID:0
さけるチーズってえのきから発想が生まれたんじゃねえの？
89 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:44:04 ID:0
松茸は？
91 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:45:00 ID:0
麺の方が安いし意味ねえ
94 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:54:05 ID:0
しいたけはアメリカでもフランスでも「シイタケ」
「ブラックマッシュルーム」って呼び名もあるけど最近ではもっぱら「シイタケ」
醤油も「ソイソース」よりも口語では「ショーユ」って呼ばれることが多い
ちなみに学術名は「エドデス」
語源は「江戸」とも言われるが諸説あり。
95 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:54:05 ID:0
なか卯の椎茸牛丼うまかったな
96 名前：q 投稿日：2021/03/20 14:16:04 ID:0
あみたけは大根おろしで食うと美味い
はつたけの味噌汁も美味い
クロキノコをゆでてしょうゆをちょっと垂らして食うと美味い
97 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 14:24:00 ID:0
生ガスくさくて糞まずい
他のきのこはそんなくさみなくて食べられるのに
98 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 14:28:02 ID:0
舞茸をなめるなよ
99 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 14:57:01 ID:0
しめじとえのきはほぼ毎日食べてる
椎茸もたまにまいたけはもっとたまに
マッシュルームは安いときだけだけど
市販のパスタソースに刻んで入れるだけでぐんとおいしくなる
100 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:16:02 ID:0
一番キノコ成分が多いと思う
だからキノコが嫌いな奴は一番嫌いだし
キノコ好きなやつは一番好き
良さがわからないやつはかわいそう子供のうちはしょうがないとしても
101 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:35:05 ID:0
しいたけ万能薬だけどまいたけが好き
加工したやつならなめたけが好き
102 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:45:01 ID:0
プリン体
明太子 159.3
白子 305.5
干し椎茸 379.5
103 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:45:05 ID:0
何でそんなに高いんや怖
105 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:51:00 ID:0
それって100gあたりだよね
干して軽くなればそうなるよね
106 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:52:00 ID:0
エノキが好きだ
107 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 15:56:02 ID:0
野生きのこはほとんど毒きのこ
111 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 18:08:02 ID:0
ベニテングタケって旨味が凄いらしい
というか毒が旨味らしい
114 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 18:41:01 ID:0
椎茸と枝豆は永遠に食っていられる
115 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 18:57:05 ID:0
どんな食べ物でも好き嫌いはあるだろうが
しいたけに限ってはアンチの数や主張の強さが不自然
116 名前：fusianasan 投稿日：2021/03/20 19:34:01 ID:0
食わず嫌いとかじゃなくてマジで合わないっぽいな
好き嫌いない俺からしたらかわいそうなんだけど
117 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 20:03:04 ID:0
子供の頃は独特な土臭さが受け付けなかったけどおっさんになってから食えるようになったわ
ていうか普通に美味いね
118 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 20:23:04 ID:0
嫌いじゃないけど味が強すぎて料理に使うの難しくないかな
マイタケみたいにお前入ってたのかって存在感くらいのほうが
味がよくわからんけど入れると料理がうまくなるのがきのこって感じ
119 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 20:35:00 ID:0
大概のもの食えるが椎茸だけは無理
特に干し椎茸は無理
嗚咽が止まらなくなる
93 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2021/03/20 13:52:03 ID:0
しいたけうまいよな
何で嫌いなやつ多いんやろ
シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園栽培容器付】
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B004U48GNA/gurum-22/ref=nosim/
引用元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1616207582/ 
椎茸は乾燥させてからが勝負だ！
どんこも好きだけどな！！
うん、バター醤油で網焼きは無敵だね
ワイは茶えのきがキングや
鍋との相性最強のキノコよ
エリンギや舞茸を味がしないとか言ってるやつらの味覚、大丈夫？
しいたけは特に主張が強いから、好き嫌い分かれがちな食材だとは思う
キノコ好きといえばロシアだろ
日本はフグは食べるのにベニテングダケは食わねえ
なめこのお味噌汁
上質なしいたけはあまりスーパーで流通してないから仕方ないかもしれない
原木には劣るが菌床でも大振りのは美味い、あと育ち具合で好みが分かれたりもする
食材は本物を食わないと本当の美味さは分からないから難しいわな
イッチがまともなこと言ってるとは珍しい
本しめじ＞しいたけ＞エリンギ＞ぶなしめじ＞まいたけ＞エノキダケ
の順で美味い
舞茸の天ぷらうまい
本スレ６７
どんこは椎茸の種類じゃない
傘の開き方で名前が変わるだけだ
どんこは出荷時に一番傘が開いていないもののこと
エリンギはちょいちょい食ってたけど、
ハズレでバルサ材みたいなのにあたったからもういらんわ
エノキは鍋には必須
エノキの有無で締め雑炊やうどんの出来が違う
>>30のアスペみたいな返し悲しい
※14
他者を悪く言う奴ほど底が浅い
椎茸が嫌いな人のほとんどは
干し椎茸を水で戻して甘辛く煮たもの、あれが嫌い
椎茸は独特の旨味成分が出るわけだが
この調理法はその旨味だけが突出して非常に濃く出るので
悪く言えば極端すぎる味、なので好き嫌いが分かれる
生椎茸を焼いたやつとか
料理の脇役としてほのかに椎茸の旨味がプラスされてるとか
そういうのを嫌いな人は少ない
焼いたのも煮たのも食ったけど全部吐いた
幼少期に無理やり食べさせられたトラウマが抜けないんだよなぁ
しいたけが入ってると全部しいたけ味になっちゃうんだよなあ
味覚障害は黙ってろ
出汁は最強だけど食感とかは底辺だと思うわ、もっとコリコリしてるほうが好き
舞茸が一番なんだよな～確かに肉厚の椎茸は旨いけど
舞茸焼いてポン酢もいいし鍋にすると最高に旨い
ビタミンD増やしたいからって干すと香りや食感が変わっちゃうのよねー
新鮮なときの香りや食感を残したままビタミンDを増やす方法ないかしら
汁ものに入れると本当に美味しい。ジューシー。
キノコ全般おいしいけど、しいたけはトップだな。
しいたけが美味いことに異論はないが、きのこ界１は流石に過大評価。
うすひらたけがいい
以前九州エリアに住んでいた時、ムキタケが毎年売られていて天ぷらにして食べるのが大好きだった。
今は引っ越しして食べれなくなり、代用として椎茸を天ぷらにして食べてるけど何か物足りない・・・
くせぇンだわ
一部のネガキャン程度で評価が低いってそもそも評価が低いねん
マイタケだなぁ
ごま油で炒めると最高
マッシュルーム嫌いな外人もいるみたいだから、
キノコの持つ独特な風味が合わない人にはトコトン合わないんだろうね。
私もマッシュルームや椎茸を理解するのに二十年くらいかかったわ
ワイの家、江戸時代に椎茸栽培博打で大勝ちして
中国への輸出用椎茸で財産築いて成り上がったって伝わっとる
だから盆と彼岸には椎茸食うのが習わしや
椎茸エキスは、製薬会社が抗がん剤に使ってるくらいだから
本当椎茸はガン予防には最適。
俺もよく野菜炒めに入れて食べてるよ。
口に含んだだけでえづいてしまう
苦手な人はほんと駄目なんよ・・