3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:39:04 ID:qqP
蟹味噌が美味かった場合は
次に赤出汁を頼めッ!!!!
赤出汁頼んでアラが入ってたら合格
アラはないがしっかり出汁がでてれば及第点
粗だらけなら帰れッ!!!!
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:40:04 ID:TVQ
回転寿司行くやで~wwww
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:41:00 ID:rl6
アナゴやぞ
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:43:00 ID:qqP
最後はガリだ
もし寿司が美味くてもガリが辛すぎたり甘くなければガッカリするだろ?
つまり良い寿司屋か判断するなら
まず蟹味噌を喰らい、美味ければ赤出汁を飲み、さらにガリ食べれば全てがわかるわけだわ
アナゴとか言ってるのは素人中の素人
寿司ヴィギナーだね
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:44:00 ID:qqP
はっきり言って高いだけで微妙な店ばっかりだからな
高いならこそ美味い店
探してくれよな
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:46:02 ID:eQU
サーモンオニオンマヨの美味さよ
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:46:04 ID:M6X
サーモンチーズ美味しい
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:48:05 ID:SFD
親父、ツナマヨコーンだ
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:48:05 ID:nFQ
イッチかっこいい
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:49:02 ID:qqP
とりあえずお前らサーモンに教えてやるよ
1番美味い寿司は梅クラゲ
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:51:03 ID:xu0
>>16
梅は草
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:52:05 ID:qqP
>>18
いやマジで食ってみろよ
もうサーモン馬鹿にしないから
サーモンも美味いのは知ってっけど
梅クラゲはマジで美味い
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:53:03 ID:xu0
>>19
そんなん回ってるの見たことない?
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:54:01 ID:qqP
>>20
すまん回転しない寿司屋のことだったわ
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:50:05 ID:YOA
サーモンうますぎwww
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:53:05 ID:KMe
あぶりチーズサーモン好き
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:55:00 ID:VTI
イッチ「美味い寿司屋か判断したければまず○○を食え」
ワイ「好きなもん食うわ。マグロください」
ワイ「うん!おいしい」
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:55:03 ID:ogJ
>>23
これには寿司屋の大将もニッコリ
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:55:03 ID:VZd
>>23
これが一番
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:55:05 ID:qqP
>>23
いいからワイの言うことを聞け
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:55:04 ID:M6X
何を言おうとサーモンが一番うまい
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:56:01 ID:Cow
あれ?
たまごとアナゴとこはだじゃなかった?
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:56:03 ID:qqP
ワイと言うこと聞く奴は大体奢ってやる
皆幸せや
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:56:05 ID:37E
美味しんぼ理論だと本格的な江戸前寿司にはウニがないってな
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:57:00 ID:S8o
そのイッチのいう寿司屋ってビッくらポンできるんか?
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:57:03 ID:xMX
まずは玉子を頼めみたいな風潮
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:57:04 ID:YOA
卵あまくて美味しい
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:57:05 ID:Gcp
炙りサーモンが不味い店はまじで論外
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:58:05 ID:qqP
ワイは卵好きなんやが卵で店の良し悪しなんてわからんて
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:59:03 ID:YOA
ハンバーグは?
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 17:59:05 ID:DI3
卵はワイも出汁の香りでしか判断できんな雲丹は露骨に店のレベル出過ぎやからイッチの言い分はわかる
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:06:01 ID:qqP
>>39
はい分かるやつが来た
常に良いところで寿司食ってる奴やろな彼は
回転寿司で喜ぶ子供とは違うな
文章から大人の気品が香ってくるわ
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:00:04 ID:gQG
ほーんなら焼肉食うわ
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:01:01 ID:37E
イッチは新鮮かどうかの判断にはなるが握りの腕前はわからないやん
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:04:05 ID:qqP
>>41
言うほど握りの良し悪しなんて分かるか?
そら回転寿司のロボットに比べりゃ米が柔らかくて解けるけど
ある程度の水準超えたらどこも同じやん
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:09:03 ID:kFS
>>47
握りはわからんが決定的なもんもあるぞ
本わさびしか使わない寿司屋は二流店か超一流店
普通の寿司屋は西洋わさび(練りワサビ)を混ぜる
本ワサビだけでは辛味がさっぱり足りない
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:12:01 ID:qqP
>>51
ちょっとレベル高過ぎない?
わさび出されたらワイは勝てんわ
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:16:02 ID:kFS
>>54
これは時代と共に変化してるので一概には言えない
でも頑なに昔の味を守ってる寿司屋なら本ワサビだけ使うのはありえない
昔は練りワサビ(西洋わさび)のみだったはずだから
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:01:02 ID:Cow
たまごも
あなごも
味付けで職人の腕がでる
こはだは骨の処理に腕の差がでる
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:01:04 ID:DI3
シャリは大将の手元見てれば何とかギリ
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:04:01 ID:yZt
安い大衆寿司屋って減ったな
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:05:02 ID:S8o
>>46
あるんやろうけど大体明朗会計やないから計算しにくいんや
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:09:02 ID:qqP
寿司の良さは何より品選びの良さや
新鮮で良い品質の寿司を提供出来る店こそ美味い店や
味付け求めるなら食堂行けばええ
美味い卵焼き食えるぞ
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:11:01 ID:37E
一手間かけてある寿司のほうが好きだわ
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:11:04 ID:eJf
美味しいですか?って聞いたほうが早いやろ
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:12:02 ID:fL4
ぼく「サーモンください」
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:13:00 ID:mpn
通ってめんどくさいね
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:13:04 ID:nFQ
ワイも通ぶりたいので通ぶるコツを教えてください
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:14:02 ID:Cow
>>57
美味しんぼを読んでオールバックにする
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:14:04 ID:nFQ
>>59
サンガツ早速読んでくるわ
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:14:04 ID:qqP
>>57
一皿食う毎に大将を睨む
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:13:04 ID:Cow
魚は仕入れが上手ならどこの食べてもそんなに違いないもんね
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:15:05 ID:73f
こういうの見る度に思うんやが
これで不味かったらどうするんや?
注文やめて帰る人おるんか
66 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:16:01 ID:qqP
>>64
帰るに決まってるやん
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:17:05 ID:73f
>>66
別のお気に入りのお店とか行くんか
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:19:00 ID:qqP
>>75
良い店がなければやけど
基本的にワイは知らない店を回るのが趣味なんや
これこそな本当の回転寿司やな!!
68 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:16:03 ID:37E
美味しんぼだとまともな寿司屋ならウニの寿司をださないとでてくるんだよな
84 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:20:02 ID:qqP
>>68
美味しんぼはちょっとレベルが高い話やからな
ワイはあくまで個人の寿司屋を好きに語ってるだけやねん
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:21:04 ID:37E
>>84
ちなみに美味しんぼだとウニの軍艦をのりじゃなくてキュウリのかつらむきで作るという結論だしてたで
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:22:03 ID:qqP
>>88
海苔が美味いと思うんやが
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:23:04 ID:37E
>>91
磯臭くなりすぎるのを防ぐのとさっぱり感の向上がええんやと
今度寿司屋でお願いしてみたら?
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:25:01 ID:qqP
>>95
あー…でも新鮮なウニならそこまで磯臭くはならんしな
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:17:02 ID:kFS
親父、プリンだ
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:17:04 ID:Cow
カリフォルニアロールを語らないと
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:19:00 ID:fL4
椅子の固さでわかるよな
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:20:02 ID:eQU
本物の食通は板前の包丁と俎を見ただけで店のレベルがわかるというし
食わなきゃわからんとかただのド素人やで
87 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:20:05 ID:qqP
>>85
サーモンオニオンマヨ好きが語るな
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:22:00 ID:eQU
>>87
好っきやねんサーモンオニオンマヨ
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:22:04 ID:qqP
>>89
正直なのはええこと
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:22:01 ID:kFS
親父、ハンバーグ。サビ抜きで
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:23:00 ID:qqP
>>90
ビッグボーイで食ってこい
93 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:23:00 ID:IfB
個人的には一番好きなネタの味で確認するのが確実だと思うの
97 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:24:02 ID:qqP
>>93
いきなり1番好きなネタ行かんくない?
まず外側から攻めていって最後に好きなネタを食う
コース料理のようにしたいやん
98 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:25:01 ID:IfB
>>97
その店の自分の評価を決めるなら、って話やで
結局自分の好きなネタが旨けりゃ行くし
101 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:26:03 ID:qqP
>>98
まあそりゃそうなんやが
他が美味ければ期待も上がるやん
それがええねん
だから他が微妙なら好きなネタは食わない
汚したくないねんな、ワイの好きなネタを
100 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:25:04 ID:37E
>>97
味の薄い白身系から入って最後に赤身とか穴子って感じやな
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:27:04 ID:qqP
>>100
まあ基本的にはそうやな
ワイは梅クラゲ好きやから最後の方にコッテリしたもの食べて梅クラゲ食べて、卵食ってご馳走様や
96 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:24:00 ID:fL4
からあげ、メロン、ショートケーキ、からあげ、ラーメン
おあいそ
103 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:27:05 ID:Cow
なんや
普遍的なことじゃなくて
僕の考えた最強のガンダムの話だったんかw
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:28:02 ID:qqP
>>103
最強の寿司の話やぞ
104 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:28:00 ID:37E
空腹時に食べるのが一番おいしいからワイは最初のほうに好みの穴子頼むけどな
107 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:28:05 ID:jNV
蟹の味噌汁のみてえ
108 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:29:00 ID:Cow
それならどんな基準でもOKやな
自分が満足してればそれでいいね
それが客観的にどんなにおかしくても
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:30:02 ID:qqP
>>108
寿司屋のジジイもそう言ってたからな
あくまでワイの判断方法を伝授しただけや
所謂『新イッチ流』てことやな
109 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:29:01 ID:evH
こはだだよやっぱりお兄ちゃん(´・ω・`)
110 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:29:03 ID:Cow
>>109
だね
111 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:30:00 ID:evH
梅クラゲある寿司屋ってレアじゃね
115 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:32:05 ID:37E
うまい寿司や魚なら日本海側ちゃう?
116 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:34:00 ID:qqP
>>115
そんな事はないやろ
実際東京の寿司もうまいとこ多いぞ
まあ北海道の寿司は水準が高かったけどな
118 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:36:00 ID:rOP
ネタよりも酢飯って聞いたことあるんやが
119 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:37:00 ID:qqP
>>118
それネタやぞ
騙されてるやん
120 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:45:02 ID:kFS
ふわっふわっで噛まずに舌でとろける煮穴子食べたい
121 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:46:03 ID:AW4
なんで寿司屋行ったら光物頼めって言うん?
122 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:48:02 ID:SFD
>>121
足が速いから
昭和時代の話やな
112 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2020/12/27 18:30:01 ID:37E
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1609058267/
寿司屋は酒処でもあるので酒類の品揃えで俺は判断してるわ
昨年あたりから握り寿司×クラフトビールという流れが出てきてるしな
自分で食って判断できる舌をもってるなら何食っても判断できる定期
寿司マニアってうるせえな
好きな物頼んで全部美味かったらそれはもう美味い店だろ
ここには飯テロ見に来てるだけで本スレなんか見てないけど
スレタイだけで選ぶならシャコかな、直感だけだが
それなりに財布にお金入れてるけど明らかに大衆向けの寿司屋すら怖くて入れないわ・・・
自分の好きなものしか食べないだろ寿司屋なんて
好物くらいならあちこち食べてりゃ良し悪しくらいはわかるだろよ
自分はマグロ、中トロ、雲丹、イクラ、アナゴ、青魚
おいしけりゃ続けるし不味ければ出るってだけのこと
わざわざ食いたくもないもの食って判別だとかw
いい店か悪い店かの判別なら
ボードや紙や口頭なりで本日のおすすめあってそれが旬でわかってる選択で美味しそうなら、その店は8割方あたり
店入る前にわかりゃいいんだけどね
旅先ならそういう部分に嗅覚尖らせる
うるせぇシャコパンチ喰わせるぞ
2貫で言うほど顔立つか?
スシローで期間限定のヤツを順に頼んでるわ
店入った時点で食うしかないんだから判断もクソもねえだろ
自分の好きなネタ食ってろ
こはだ
※12
それ夏しかいないんじゃ・・・
食べたいもの食べる方が幸せだな
※13
冬はコノシロと名を変える
とにかく酢で〆た光り物は基準になる
職人の腕というよりも、職人の傾向と自分の嗜好の相性を判定するのに使える
蝦蛄は短期間の季節ものだし
蟹味噌は仕入れに左右されすぎるんでメニュー常設してる店って珍しいんじゃない?
あ、回るお寿司屋さんの事かな
しっかり経験を積むと店の外観だけで分かるようになる
通りの掃除のしかたひとつで違いがでる
だから私は寿司屋に入ったことがない
※15
いや出背魚だからコハダサイズは夏しかいない
デカくなったらもうコノシロであってコハダではない
蟹味噌ってw
ちゃんとした鮨屋で蟹味噌なんて出るわけ無いだろwww
あと、普通はおまかせでその時その時の旬のものを食べるんだけどな
自分で注文するって、一通りおまかせが終わったあとで、まだ食べられれば頼むんだけど
あと、コハダって、基本シンコのときしか食べないけどな、鮨では
コノシロなんざありえないでしょ
あいも変わらず、エアプばっかりwww
ツナサラダとハンバーグが好みの店じゃないと行く気がしない
あとウズラ納豆ね
※18
発達障害かな?
みんな寿司を知らないエアプばっかりだな
茶碗蒸しでしょ
その寿司屋が自分にとってうまい店か否かのリトマス試験紙は
俺はスシロー or がってん寿司だね(フッ…)
オヤジ、シャリカレーくれ
赤出汁言うた時点でだめやん!
松茸のお吸い物に決まってんだろ
あースシローの寒ブリ美味かったあ
テイクアウト💕
蟹味噌は瓶詰めで売ってるのウマイin新潟
カニ味噌自家仕込みしてる店は相当少ないだろうな…
10のサーモンオニオンマヨの画像芸術的
これがうまけりゃ全部うまい、といくか?
その反対もしかり
諦めが早いのか金が惜しいのか思い込みか
イッチの基準は独特だけど嫌いではない
どこで食ってもそこそこ美味いサーモンとハマチ食えばいいやん
情報を食ってそう
※21
お前こそアレだろ
新子と小鰭、ブリとハマチを一緒くたにするヤツだろ
練りワサビは西洋わさびとは別物なんだよな~。西洋わさびはホースラディッシュで日本だと山わさび。
↑練りわさびは大半がホースラディッシュでは・・・?
いや、その3種全部回転ずし専用みたいなもんですやん
ヴィギナーで草
寿司ネタじゃなくてシモネタじゃねーか
美味い寿司屋か判断したければまず
炙りサーモン、海老アボカド、サラダ軍艦のどれかを喰えッ!!!!
ヒトサラ頼んで、満足できなかたらどうすんの? 数百円払って帰るの?
蟹味噌とたまごで会計とか無理だわ
柳寿司ならヒラマサのジッちゃんと旬に説教されるところだわ
大将! カタラーナアイスブリュレとわらび餅で!
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”””
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0+0+0+1
白身以外頼むやつ神経疑う
店に入る前に美味い店かそうでないか分かる見分け方なら意味があるけど入って食べたら何を頼んでようが美味いか不味いか誰でも分かるだろ
※47
・・・タマゴの?
シャコって何ですか?
昔はコハダと言われていたが今は何なんだろうな
サーモンとか言ってる奴は苦笑しかないが
>昔はコハダと言われていたが今は何なんだろうな
デザート類じゃないスかね?
カタラーナアイスブリュレ、わらび餅、ケーキ・オ・ショコラ、抹茶クリームあんみつetc.
美味い寿司屋の判断材料は
わい「大将ぁ、山盛りフライドポテトとアイスカフェラテで! あとブロッコリーサラダ!!」
大将「えぇ…(困惑)」