おいしいお

有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明

 

2020年12月30日19:00:00

 

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• 調味料

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1 名前： 投稿日：2020/12/27 14:58:03 ID:Z8KyGaXF0

画像 2 3 化学調味料 2

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6 名前： 投稿日：2020/12/27 15:00:01 ID:bR1gkrMQ0.net

発酵調味料だぞ

7 名前： 投稿日：2020/12/27 15:00:01 ID:/QpUENfe0.net

何で使ったらあかんの？

142 名前： 投稿日：2020/12/27 16:17:04 ID:mIAE0/FO0.net

>>7 「化学」て名称が食品添加物として有害なイメージがあるから 実際には有害でも何でもない天然の食品らしいけど

217 名前： 投稿日：2020/12/27 17:12:03 ID:I014RKzd0.net

>>142 昔は化学が最先端ないいイメージだったと聞いて意外だった

204 名前： 投稿日：2020/12/27 16:57:03 ID:KvdTA2AM0.net

>>7 別にアカンことは何もない 洗脳された人が「旨味調味料は悪！」って思い込んでるだけ

9 名前： 投稿日：2020/12/27 15:00:05 ID:CHBHGgLv0.net

家で味の素使っても美味くなってるのかよくわからん、ちょっとしか使わないからかな

59 名前： 投稿日：2020/12/27 15:21:01 ID:XxWE94Ps0.net

>>9 ガンガン入れるとおいしいよ

11 名前： 投稿日：2020/12/27 15:01:00 ID:87XnzSAT0.net

ラーメンごときに天然100%なんか求めてないわな

14 名前： 投稿日：2020/12/27 15:02:00 ID:qNvyys2/0.net

ラーメン食べるようなやつが化学調味料だの気にしないだろ

63 名前： 投稿日：2020/12/27 15:22:05 ID:P2YmRfl80.net

>>14 そもそも科調気にしてる奴は病気だから

16 名前： 投稿日：2020/12/27 15:02:02 ID:hx4ezjjH0.net

納豆に味の素と醤油かけたのがうますぎてご飯食いまくったことある

19 名前： 投稿日：2020/12/27 15:02:05 ID:AcrOo9hmO.net

味が整うからな

70 名前： 投稿日：2020/12/27 15:28:01 ID:CLq51zuQ0.net

ラーメンスープの後味はハッピーターンパウダー味 これ豆な

77 名前： 投稿日：2020/12/27 15:31:03 ID:YRxPoXTu0.net

幸楽苑は化調プースー

86 名前： 投稿日：2020/12/27 15:36:05 ID:XkEyC0mL0.net

>>77 幸楽苑は酷かった 札幌に支店出して半年位で撤退してった

147 名前： 投稿日：2020/12/27 16:20:02 ID:IRB5Kgb90.net

>>86 こら食えん

78 名前： 投稿日：2020/12/27 15:33:01 ID:z45Fgbs00.net

食って美味けりゃいいじゃん

85 名前： 投稿日：2020/12/27 15:35:01 ID:+3cmybkI0.net

入れた方がうまいなら入れてほしいが

91 名前： 投稿日：2020/12/27 15:40:03 ID:9R5dMct+0.net

毎日食ってるけど二郎のレンゲモリモリ2杯グルエース入れるのやばいなとは思うw

92 名前： 投稿日：2020/12/27 15:41:00 ID:GCm96IJD0.net

天然の出汁も同じ成分なの知らない奴が騒いでるだけだよ

93 名前： 投稿日：2020/12/27 15:41:03 ID:rXhl/CAz0.net

無化調の塩ラーメンは大体サッポロ一番塩に 美味さで負ける

94 名前： 投稿日：2020/12/27 15:41:05 ID:gj593Egb0.net

今さらかよ ラーメンはもちろん、チャーハンだって味の決め手は大量の味の素だぞ

99 名前： 投稿日：2020/12/27 15:46:03 ID:6qs20DC50.net

ハイミーと味の素って値段ぜんぜん違うよな

100 名前： 投稿日：2020/12/27 15:47:00 ID:LHHKnvf70.net

化学兵器使用か

102 名前： 投稿日：2020/12/27 15:51:03 ID:xM2KEBCL0.net

デパートでやるご当地グルメイベントのバイトしてたとき 某有名ラーメンの調理場で大きな寸胴にハイミー3袋入れてるの見たわ

120 名前： 投稿日：2020/12/27 16:05:04 ID:xKbk7sJE0.net

別に調味料のひとつとしてうまく使えればええだけでしょ

131 名前： 投稿日：2020/12/27 16:11:04 ID:LgvqMp9q0.net

飲食店で病院食のようなうっすい糞不味い料理出されて満足する人なんて一握りしかいねえ 健康に悪いなんてどうでもいい、店で食うものは美味くないと始まらない

136 名前： 投稿日：2020/12/27 16:13:00 ID:9T+4f5Ja0.net

地元の無化調で人気だったはずの店は何故か潰れたな その近くにあるまずい町中華は普通に営業してるのに

137 名前： 投稿日：2020/12/27 16:13:00 ID:tmMZCOZI0.net

味噌も醤油も発酵という化学反応で作った化学調味料

146 名前： 投稿日：2020/12/27 16:19:04 ID:1hIeVvMh0.net

化調の何が悪いのかよくわからない 名前だけで毛嫌いしてるだけでしょ

164 名前： 投稿日：2020/12/27 16:31:04 ID:r+Gu+Qm80.net

無添加だとうまいラーメンなんか作れない 入れてないラーメン屋なんてほぼないだろう

170 名前： 投稿日：2020/12/27 16:33:04 ID:Ra73rYFE0.net

使わないと、ラーメン一杯1200円とかになるだけだよ

201 名前： 投稿日：2020/12/27 16:52:01 ID:QhsHhcsL0.net

むしろ使うのが普通だろ

202 名前： 投稿日：2020/12/27 16:54:01 ID:uhrMelFR0.net

美味ければいいんだよ

205 名前： 投稿日：2020/12/27 16:57:04 ID:D4/Kiufd0.net

うま味調味料使わなかったら毎日味が変わるぞ

218 名前： 投稿日：2020/12/27 17:12:05 ID:6DOL6HTL0.net

>>205 昆布などからの出汁はムラがある ムラを誤魔化すにはカエシを強くする 往々にして塩分過多になる 塩分も調製しつつ、うまみ調味料を入れた方が 結果的には〝まだ〟体には良い

224 名前： 投稿日：2020/12/27 17:16:04 ID:PhOzLZUd0.net

>>218 塩分過多を防ぐのにはうま味が大事らしいね

225 名前： 投稿日：2020/12/27 17:17:01 ID:M82AwLsM0.net

TKGに味の素とダシ入り醤油でたべてるわ

226 名前： 投稿日：2020/12/27 17:18:01 ID:pbJG1sax0.net

ウェイパー使ってるとこあるやろ

227 名前： 投稿日：2020/12/27 17:18:02 ID:vMe5fSz30.net

近所のラーメン屋に味覇とか創味シャンタン普通に置いてるし 別に使ってもいいだろ マルタイ まるごと九州を食す 7袋入14人前 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00K2UK2MY/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1609048715/

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コメント(55)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:12:50

  大体美味しんぼのせい

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:13:45

  使うなら使っていいけど、馬鹿なの？ってくらい入れる所があるのが問題なんじゃね。
  調味料で塩だって砂糖だって入れすぎれば味壊れるし体に良くない、化学調味料も入れすぎればその味が全面に出て味が変になるし、体にも良くない。
  ラーメン屋はレンゲや大さじのスプーンでがんがん入れる店多いからイメージ悪いんじゃね？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:14:55

  サンキューラーメンハゲ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:18:50

  使わない料理屋の方がレアだろ
  中華料理店症候群かよ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:20:02

  天然じゃない物質ってプルトニウムとかそんなんだけやろ？
  化学物質はすべて天然由来と言える。ww

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:21:17

  147の謝罪を要求します

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:25:00

  精製した調味料はきつい。精製塩さえもきつい。だから化学調味料は避けたい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:26:32

  【科学】だぞ、身体に悪いわけがないし、よくよく考えたら旨味もさぞかしあるんだろうと想像できる

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:33:43

  天然の物質にも毒性のあるモノは沢山ある。むしろ大半が毒物。水や酸素すら毒性を発揮する場合がある事が知られている。
  逆に天然に存在しない物質を生成する手段は現状では原子炉しかない。
  天然だから安全という理論の裏返しとしては暗に原子力の利用を根本から否定するという理屈になっている。ww

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:36:46

  毒物だとか安全だとか言って話題をそらし始めましたｗ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:42:56

  今どき化学調味料云々でギャーギャー言う奴いるんだな
  そんな生き物昭和までだとばかり思ってたわ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:46:54

  別にいいんじゃないの
  化学調味料入れただけで商売が成り立つぐらい美味くなるわけでもなし

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:49:57

  今では1食に最低小さじ2は使ってるけど健康被害は一切無い

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:56:42

  化学的に合成したモンだろうが天然物から抽出したモンだろうが組成が一緒なら同じだよなあ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 19:59:09

  ※9は聞きかじりの知識をひけらかすにしてもバカ過ぎやなあ
  水とかまで毒性を示す場合まで含めるなら大半が毒物でなく全てが毒物になるし、
  天然に存在しない物質を作るのに別に原子炉はいらんというか、原子炉では作れねえよ…
  たぶん天然に存在しない原子を作る際の核の融合を勘違いしたんだろうけど

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:05:56

  味の均質化
  これを追求すれば結局は工場で作るのが一番合理的になる
  手作りなんてのもそのうち無くなると思うよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:07:47

  化学調味料と命名したのはNHKだから、店じゃなくてNHKに文句言えばええのに。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:27:36

  近所のは「いの一番」を使ってるわ。こだわりらしい。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:41:24

  分からないように使って量次第かな　丼にスプーンでズサーと入れるのは勘弁

  胡椒を使われるのが嫌いで胡椒に混ぜていたという裏話のせいでラーメン屋で胡椒を使うのに拒否感があるわ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:43:27

  「無化調」は別に手抜きをしてないとか反則してないとかじゃなく、数ある手法の中の一つよな

  化学調味料に限らず、「鶏と水」をキーワードに余計な味を抜いたＴＨＥ鶏！みたいなラーメン屋も増えてきた

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 20:48:21

  道場六三郎さんがTV番組でタレント料理のコメントやってた時
  家で料理するときはうま味調味料使ってるって言ってたしなあ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:05:39

  無化調は天然塩にこだわって作ってるぐらいの違いしかない

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:21:52

  最初の一口でいきなり化学調味料臭がする食品がある、これがだめだな
  喰っているうちに気にならなくなるんだが、こういうのは二度と口にしない。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:33:51

  化調使わないのは化調使わないアピール以外に何の意味も無い

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:40:30

  できれば使わないほうがいいね
  あとチャーシューは頼んでから切ってくれ〜
  切りおき長いとすぐわかるぞ！

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:45:15

  出汁に代表される「旨味」という味の要素を手軽に強化できる優れた調味料。

  30年以上前に、とある左翼作家が原作した某グルメ漫画のせいで
  絵にかいたような絶対悪にされてしまったのさ。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 21:45:36

  別に普通に使えばいいだろ
  旨くなる、味の足しになると分かりきってるものを変なプライドで使わない奴の方が馬鹿だろ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 22:41:09

  ※1
  ほんとそれ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 23:01:01

  ラーメンは逆に使ってない方が意外って感じ。これに関しては文句ゼロ。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 23:25:04

  もう終わった昭和のポンコツローテクだってのわかってるからか必死すぎでウケるw
  味の素使ってるのってゴミラーメン屋ばかりじゃねーか笑笑
  なんつ亭wくじら軒w大勝軒w
  味の素とテレビにおもねってただけの典型的メディア系ゴミ店笑笑

  完全に時代変わったね
  いまや有名店はどこも無課長
  まともなラーメン屋は全部と言っていい

  課長ラーメンがそんなにいいなら日高屋やカップ麺食ってろって話

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月30日 23:26:38

  今どき家庭で味の素なんかどっこも置いてねーよwww
  なーにが調味料だよ笑

  ただの工業用薬品だろ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 02:15:57

  ↑如何にも文系って感じ

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 03:01:23

  バカの考える理系→学研のカガクで読んだの50年前の知識w

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 06:25:21

  日本酒や醤油なんかは実に科学的に作られてるよな

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 06:34:19

  無化調ラーメン店で美味い店に当たったことない

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 06:57:54

  また馬鹿が自己紹介してる

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 07:45:09

  ※31
  味の素すら買えないド貧乏家庭なのか。
  ペンペン草でも食ってな。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 07:45:25

  ホント味の素は馬鹿ホイホイすぎてウケる
  いまだにサトウキビが原料だとか鵜呑みにCM真に受けてるアホばっかなんだw

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 07:46:53

  アホの脳内だとペンペン草も旨みを足せば旨くなるんだろうよwww

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 09:44:22

  バカウヨが中韓憎しで、なんでもかんでも美味しんぼに噛みついた弊害だな
  敵の敵は自分の味方とばかりに、伝統食文化破壊の元凶味の素を持ち上げるなんざ、保守の風上にもおけぬ愚行

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 09:49:43

  食に関する意識高い系の話題って大体釣り堀化するけど
  そこにラーメンの話題が加わると変顔大会じみたアホ合戦になるのは何でやろな

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 10:10:31

  ※31
  ハイミー派か

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年12月31日 12:58:20

  課長入れても味の違いが分からんわしバカ舌

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 01:52:07

  別に体に悪いとかは今はないはず、昔はあったけど
  あと、隠し味に入れるのは否定しないけど、ドバドバ入れるのは、味がそれだけになるからNGだとは思う
  あくまでも程度の問題だろ
  あと、ラーメンなんざただの庶民のくいもんなんだから、だから？って感じ
  なにをドヤ顔で出てるんだかねぇｗ

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 04:58:04

  ※30
  ボクチャンの大好きな家系ラーメンや二郎はまともなラーメンじゃないのお？w

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 18:21:37

  塩分の取りすぎが身体に悪いというのと同様な意味で化学調味料の取りすぎも身体に悪い。
  グルタミン酸ナトリウムというように、ナトリウムを取ることになるからな。
  高血圧、腎臓病の原因となる。

  しかも、塩はたくさん入れると塩辛すぎて食えたもんじゃなくなるが、旨味の方は
  大量に入れても食べられるので、ついつい過剰に入れて過剰に摂取しがち。

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 20:44:00

  米45
  二郎はあれはラーメンじゃないだろ
  その向こう側だ
  家系は手仕込みスープ、課長あってもほんの僅かだね

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 20:45:00

  ラーメンの命とも言えるスープがド課長でどーすんのって話

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月1日 21:42:59

  味覚障碍者製造粉

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月2日 12:00:36

  神奈川育ちだけど、無化調の神奈川淡麗系も好きだし、化学調味料たんまりの湯河原系も大好き
  ただ、前者のスープは喜んで飲み干す一方、後者のスープは気持ち悪くなるから殆ど残しちゃう

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月5日 00:54:08

  幸○苑はチョコレートラーメンとか作ってるから、まずいことに定評がある。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月5日 13:53:30

  ＞ガンガン入れるとおいしいよ

  いや、うま味調味料の比率が多いと、
  味がいいだけで、風味がゼロだから、料理の味にならなくなる。
  和風だしや中華ダシにはそれぞれ香料を使ってるけどさ。
  純然たるうま味調味料って、匂いや風味がないからキツイ。

  とは言っても、味噌汁に味が足りない時、ダシや味噌を足すと塩分多過ぎるから
  そういう時は重宝する。うま味調味料に塩分はないから。

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月5日 14:39:43

  そもそも、うま味成分である○○酸ってのが毒物であって、マイナス影響が顕在化しない範囲で利用しているに過ぎない疑惑。
  摂りすぎが問題なのは化調というよりうま味成分そのものかと。

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月5日 20:31:30

  「化学調味料」と謳ってなくても「出汁入り」「〇〇エキス」とかいって
  全く同じ製法の成分が入っている調味料とか出回ってますけどね

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年1月5日 23:29:19

  そらそうやろ
  手抜きせな時間かかってしゃあない