1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:03:02 ID:6H2H1gEg0.net
遠赤外線全部反射して無意味にしていてワロタ
これじゃ石の分の熱容量が追加されただけじゃん…
温まるのに時間がかかるようになる分アミラーゼが失活するまでの時間が稼げるから完全に無意味ではないが予熱したり最初強火にして一気に温度上げる馬鹿までいる…
意味ないじゃん
わざわざ石用意して🍠石焼き芋作っているのに芋にアルミ箔巻いてる馬鹿が居てワロタ…
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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:04:01 ID:K4vTOYtB0.net
芋よりお前の方が食べたいんだが？
5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:04:05 ID:bp3Lzbz7M.net
アルミ巻いた方が良いよ
61 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:11:00 ID:/ao4KupU0.net
>>5
これ
ほんとにびっくりするくらい静かになる。普段あんなに盗聴されてたかと思うとすごいよ
6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:05:01 ID:zs6rvA7kp.net
アルミ箔で反射されねえだろ
16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:08:04 ID:6H2H1gEg0.net
>>6
遠赤外線はアルミでほぼ反射します
9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:05:03 ID:AjkaQRSTd.net
安納芋なら何も考えずに焼いて食べられるよ
10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:05:05 ID:/SSvMCdTa.net
お前の頭にアルミホイル巻けよ
11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:05:05 ID:L5yg2s5x0.net
やっぱアルミ箔の内側に濡れた新聞紙巻かないとな！
12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:06:02 ID:/k/nHBpR0.net
直接言え
13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:07:01 ID:deXMKLu50.net
アルミホイルは
直火で焼きたい
15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:07:05 ID:6H2H1gEg0.net
遠赤外線は金属に反射して芋の表面に当たると分子を振動させて熱を与える
鍋内の金属に反射まくって電子レンジのように芋全体に当たり均一に加熱できるのがメリット
火加減次第で加熱速度を調節できるからアミラーゼが働く温度を長めに設定し焼くことで甘くできるから石焼き芋は良いんだ
それを芋をアルミでガードしてしかも石を一気に強火で加熱したらなんの意味もない…
ただ熱容量増やして無駄にエネルギー使って焼いているだけだ…
18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:09:02 ID:eXu81LCda.net
教えてやればいいじゃん
19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:09:05 ID:tEYKNcqWd.net
遠赤外線って不可視光だろ？
通さないんじゃね
21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:10:01 ID:1DV4etaZ0.net
お前遠赤外線見えるのか
26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:12:01 ID:6H2H1gEg0.net
>>21
見えるわけねーだろ 俺は人間だ
22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:10:02 ID:tEkLMzVJa.net
ゆっくり時間かけて加熱すると甘くなるんだっけ
23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:10:02 ID:/QssaqUAa.net
普通新聞紙巻くよな
24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:11:00 ID:Qu+3NFCp0.net
湿った新聞を巻いてからアルミを巻くんだぞ
25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:11:03 ID:6H2H1gEg0.net
アルミで巻いても石入れれば熱容量が増えるからごく弱火で加熱すれば石が温まるまでの時間が増えた分ゆっくり加熱されるからその効果は期待できる
しかし遠赤外線効果は期待できず熱の伝わりは加熱している底面からの熱伝導になるので加熱ムラが多くなる
28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:13:03 ID:Fwt2TkHT0.net
どういう状況だよ
30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:15:02 ID:pdufRBRcH.net
時間かけてじっくりやりゃいい
それだけだ
31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:15:05 ID:1Xk4PhrS0.net
焼き芋が甘いのはデンプンが低温で長時間加熱させられて糖にかわるからであって石は関係ない
33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:17:04 ID:yivkRlc+p.net
炭火の場合どうすりゃいいの？
36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:24:00 ID:pdufRBRcH.net
>>33
アルミ巻いて遠火で三時間
38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:26:02 ID:yivkRlc+p.net
>>36
やっぱアルミなのか
40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:32:05 ID:6H2H1gEg0.net
>>38
そんなの例えるならガスコンロで火を付けて
そこに芋を近づけて焼いているくらい無駄に時間とエネルギーを使って焼いているようなものだぞ…
美味しさを求めているのなら上で言ったようにコンベンションオーブンが手軽で早いし光熱費も安い
アウトドアで熱源が炭火しかない場合も七輪の上に鍋を置いてやった方が効率よくて早い
34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:21:01 ID:6H2H1gEg0.net
鍋に多孔質セラミックかまぁ石を敷き 燻製用とかの底上げ編みで底上げして芋が接地しないようにして金属の蓋をして弱火でじっくりアミラーゼが働く時間を確保して焼けばいい
一番手軽なのは遠赤外線が多く出るように表面が加工されたヒーターを搭載したコンベンションオーブンを使って温度を設定をして焼くのが一番うまい
66 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:20:02 ID:6H2H1gEg0.net
>>57
900Wで2時間やっても電気代は49円くらいだ
（1kWhあたり27円計算で）
それより安く熱源を準備するのは難しくないか？
手間も時間もかかるし
遠赤外線は>>34で言ったような方法でやれば遠赤外線は電磁波で金属面に反射し芋表面で熱として吸収されムラを少なくゆっくりを全体を時間をかけて加熱できるから甘くできるというだけ
温度調節が細かくできてファンの送風で熱ムラの少ないコンベクションオーブンがあればそれが一番手軽で楽だよ
68 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:26:03 ID:AHN19W8zr.net
>>66
電気代そんなものなのな
じゃあ石焼き芋の利点は同時に作れる個数くらいか
オーブントースターだと同時にあんま作れなそうなだし
35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:22:00 ID:yivkRlc+p.net
炭火は？
39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:28:00 ID:6H2H1gEg0.net
>>35
普通に上に鍋を置いてやればいいよ
熱源は関係ない
炭から出た遠赤外線を直で利用となると難しい
炭火は800度あるから放り込めば温度高すぎで焦げるし美味しくない
七輪とかは上に設置する同心円の筒状の燻製用のとかを設置して温度が160度～180度くらいになる高さに網をして何も巻かずに芋を並べるくらいだな
37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:24:03 ID:0mPKFj34p.net
パサパサの方が美味しいよな
41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:38:02 ID:6H2H1gEg0.net
ちなみに追加で何も買わずにそこそこ美味しい焼き芋が作りたいならオーブントースターだけでいい
よく洗って破裂しないように全体を10箇所くらい爪楊枝で穴を開けた芋を入れて90分くらい途中でひっくり返したりして焼くだけで美味い
（芋に絶対に何か巻いたりするな！！）
温度調節機能があるオーブントースターなら180度で
42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:42:01 ID:6H2H1gEg0.net
多分ほとんどの人はオーブントースターで焼いた芋でも十分と思うはず
絶対に何も巻くな 何か巻けばその分効率が落ちて焼くのに時間がかかるし蒸されて蒸かし芋風の中途半端な芋になるぞ
焼き芋が食いたかったら絶対に何も巻くな
43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:44:04 ID:xeroW9aLr.net
なんかよくわからんけどそんな知識あるなら蔑まず教えてあげたら世界がうまく回るんじゃないか
44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:47:01 ID:6H2H1gEg0.net
>>43
全部俺の妄想で実在の人物じゃないから問題ないぞ！
オーブントースターがあればとりあえずそこそこ美味い焼き芋は焼けるから芋買ったら試すといいよ！！
紅はるかって品種がオススメ
これならそこそこ適当に焼いても甘くてうまい
45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:48:03 ID:xeroW9aLr.net
ああごめん全部見てなかった
煽りスレタイで焼き芋知識広めたかったのねすまんかった
46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:50:02 ID:6H2H1gEg0.net
>>45
どうせ食べるなら美味しい焼き芋の方がいいからね！
みんなで美味しい焼き芋を食べよう！
47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:51:01 ID:dG7jDP+u0.net
オーブントースターでも何も巻かずに放り込んで焼けってこと？
パサパサになるじゃん
48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:54:01 ID:6H2H1gEg0.net
>>47
ならないぞ
なるまでやっているのなら焼きすぎだ
温度調節が無い安物で火力が強すぎる場合は下にアルミを一枚敷いて
芋の上にも一枚載せてガードするだけにして巻いちゃ駄目だぞ
50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:55:05 ID:dG7jDP+u0.net
>>48
目安何分？今からやってやるよ
52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:57:05 ID:6H2H1gEg0.net
>>50
どんなオーブントースター？
温度調節機能ある？
何ワット？
53 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:00:04 ID:dG7jDP+u0.net
>>52
350W550W900Wに調整できる
上下にヒーターついてて350で下のみ、550で上のみ、900で両方のやつ
55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:04:04 ID:6H2H1gEg0.net
>>53
まぁそれなら900で何も無しで洗った芋を放り込んで90～120分で良いと思う 途中2回くらい裏返して方向を逆に変えて
58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:08:01 ID:dG7jDP+u0.net
>>55
流石にオーブントースターで1時間半以上は電気代も設定も無理だわ
大人しくレンチンしよ
59 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:10:04 ID:fE6tpxMla.net
>>58
だなだから七輪と炭買いな
オガ炭でいい
コンロで火をつければ簡単だし
63 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:13:01 ID:6H2H1gEg0.net
>>58
900Wで2時間やっても49円くらいだぞ
設定は途中で追加するしかないが
51 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 12:57:02 ID:6H2H1gEg0.net
巻くと蒸し焼きになる
どうしてもアルミを巻かないと死ぬ病なら巻いてもいいが巻くなら芋は洗った後に拭いて表面が完全に乾くまで待ってから巻くといいよ
効率は落ちるが…
56 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:06:05 ID:6H2H1gEg0.net
芋は必ず爪楊枝で数カ所穴を開けてね！ 場合によっては破裂するから
あと今の時期ならまだ芋が熟成していなくて大丈夫だろうが芋から蜜が吹き出す場合もあるので下には効率が落ちるがアルミ箔を敷いた方が片付けが楽かも
57 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:07:03 ID:AHN19W8zr.net
オーブントースターで時間かけてやるとか焼き芋ごときで電気代かけすぎだろ…
料理初心者だがそもそも遠赤外線が通ると上手くなるのか？
焚火の焼き芋はもともと落ち葉とか焼くついでに芋焼けば経済的にいいよね～で始まってるから
遠赤外線がどうこうより安く済ませるのが狙いだからオーブントースターで美味しく作るとは
真逆の位置にある気がする
60 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:10:05 ID:xeroW9aLr.net
>>57
美味しく食べることに源流は関係ないだろ
それ主張するなら寿司は握り飯食わないといけないぞ
75 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:54:02 ID:txx3YdQ3a.net
>>57
お風呂で水面に手を置いて揺れに合わせて上下させると
波がどんどん大きくなるじゃろ？
波ってのは、同じ波長の動きを増幅する性質がある
で、火とかヒーターとかに当たると温まるわけだが
これは熱源から放射される電磁波のうち
赤外線って呼ばれる波長の範囲の波が
同じ波長（周期）で運動する分子の動きを増幅するから
もし芋をフライパンで焼いたら
皮はどんどん焦げるけど、中にはなかなか火が通らない
弱火でゆっくりやるか、茹でるとかしないと
でも、芋を貫通する赤外線なら
中まで温めることができるので皮だけ焦げることはない
というのが、炭火焼きに代表される
赤外線調理の良さなわけよ
で、赤外線の範疇を、赤外線と遠赤外線にわけると
遠赤外線の方が、食べ物を温めるのに効率が高い波長
なので遠赤外線を出す炭火とか
それを再現する調理器具が良いとされるんだ
すげー早口で言ってるように読んでくれて
79 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 14:16:05 ID:AHN19W8zr.net
>>75
説明ありがと～
62 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:11:05 ID:6H2H1gEg0.net
上面が焦げて炭化するようなら上にアルミ一枚載せてガードすると良いよ
直の熱線をガードするだけなので乗せるだけで押さえたりして被せる必要はない
ペラっと形も一切変えずにただ乗せるだけでおｋ
67 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:22:01 ID:6H2H1gEg0.net
電気代そんなに高いと思うのか？
49円以下で他の方法を用意するほうが難しいし時間と手間がかかると思うのだが…
69 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:32:04 ID:6H2H1gEg0.net
アイリスオーヤマ コンベクションオーブン トースター ノンフライヤー グリル機能 15L PFC-D15A-W ホワイト http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00PU3PHOQ/gurum-22/ref=nosim/
自分は普段は手軽にセールの時にかったこれで焼いてる
一人暮らしだしこんなのでも芋のサイズにもよるけどかなり入るから十分かな
というか入ってもその都度食べる2本くらいしか焼かない…
よくあるオーブントースターでも4本は焼けるから十分じゃないか？
家族がたくさんなら知らないが…
73 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:40:05 ID:dG7jDP+u0.net
>>69
トースターと言うよりはオーブンとして使えるのがあるのか
揚げ物とか料理はできた？
76 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:55:05 ID:6H2H1gEg0.net
>>73
焼きプリンとかグラタンとかパウンドケーキとかよく作る
小さい鉄スキレットも入るからハンバーグとかもそのままスキレットごとぶち込んだり
揚げ物はどうやってやるか知らないがやったことないな…
あっ！ 揚げずに揚げ物みたいなやつの話か
料理好きで揚げ物は普通に油で揚げちゃうからやったことないな…
74 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:48:04 ID:AHN19W8zr.net
>>69
いや自分一人とか彼女と二人とかならいいけどそれなりに人数あつまって食べる場合に
「今から俺とこいつの芋焼くからおまえらの出来るの４時間後な」はさみしいかなぁとね
でもオーブン トースター自体も安くていいなぁ
78 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:58:02 ID:6H2H1gEg0.net
>>74
なるほどね！
普通のオーブントースターでもまぁ4本は焼けるから友達の少ない（いない）俺なら問題ないな！
71 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:34:05 ID:6H2H1gEg0.net
あといい忘れていたが最近のIHクッキングヒーターは魚焼きグリルの場所がコンベクションオーブンになっているからそれで美味しく焼ける！！
ガスとかの魚焼きグリルでも何度か試して火加減の感覚をつかめば美味しく焼ける
72 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/25 13:39:04 ID:PVmXreRe0.net
とりあえず頭にアルミ巻いたわ
石焼きいも鍋「いも太郎」 天然石500g付 鍋 焼き芋
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00649KUX8/gurum-22/ref=nosim/
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1606273408/
こいつをアルミで巻いて火にくべろ
俺は人間だに草
※1
煮ても焼いても食えねぇからなあ
馬鹿が居てワロタ、っていう体で自分の知識ひけらかしたいだけだよね
脳内状況なのはみんな突っ込まず黙認してるんだから、それ以上説明やらレスしまくるのやめろ
可愛そうになってくるだろが
うちのオーブンレンジだとスチーム調理の焼き芋モード1時間で
ホクホクしっとりのくっそうまいのが勝手にできる
今年はファミマで石焼き芋売ってたよ。
ホクホク系の芋で、なかなか良かった。
そういう意見もアルミーたいだね
※4,5
>スレ43-46
焼き芋買うことはないけど食うと美味い筆頭
炊飯器でふかし芋にしてから、オーブンで表面を焦がすのでいいんでないの。
全部俺の妄想にワロタ
めちゃめちゃ頑張って啓蒙してるのはわかるが
コンベクションオーブンをちょいちょいコンベンションと間違えてるのが惜しい
最初のほうの話の流れが本気で意味わからない。俺がおかしいのか？
※14
電磁波過敏症というのがある
医学的根拠は全くなく精神的なもので強迫性障害に近い
頭にアルミを巻けば防げるという対処法がよくネタにされる