5 名前：リゾビウム(家) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 10:52:02 ID:gBSVcJgv0.net
おかんが買ってきてて、なんや柿の葉ずしか・・ってなるけど、結局全部ぺろっと食べてしまうやつやな。
6 名前：グリコミセス(東京都) [US] 投稿日：2020/08/11 10:52:02 ID:WhVYgm9C0.net
大阪に出張に行ったときに良く買ったわ(´・ω・｀)
8 名前：プニセイコックス(新日本) [US] 投稿日：2020/08/11 10:52:04 ID:VeNZ9X3J0.net
ガキの頃は見向きもしないけどオッサンになるとたまらなく好きになるやつ
11 名前： 投稿日：2020/08/11 10:59:00 ID:5FvWw1LF0.net
くっそ旨い
高いのが難点
13 名前：シトファーガ(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 11:01:00 ID:CmOrUwtI0.net
旨いが高い。チェーン店は、及第点。地方の個人店は、当たり外れ多い。地元民情報が大事。
15 名前：フソバクテリウム(東京都) [TW] 投稿日：2020/08/11 11:02:02 ID:qXjJFzVa0.net
どこのが美味しいか教えてよ地元民
18 名前： 投稿日：2020/08/11 11:03:03 ID:wWAGbTuf0.net
>>15
たなか
無難にうまい
19 名前： 投稿日：2020/08/11 11:05:01 ID:qXjJFzVa0.net
>>18
ありがとう
20 名前：シュードアナベナ(京都府) [BG] 投稿日：2020/08/11 11:06:04 ID:tBioHqj20.net
>>15
[ ：：━◎]ﾉ 吉野山の中千本の鳥居の横の店．
47 名前： 投稿日：2020/08/11 11:36:02 ID:qXjJFzVa0.net
>>20
そこまで行く機会があったら食ってみるわ
140 名前： 投稿日：2020/08/11 15:32:01 ID:PXS5BOdR0.net
>>20
ひょうたろうか
72 名前：フィシスファエラ(奈良県) [RU] 投稿日：2020/08/11 12:47:03 ID:Y3ZjnJgq0.net
>>15
たなか
他のは関東人には甘過ぎると思う
22 名前：スネアチエラ(神奈川県) [US] 投稿日：2020/08/11 11:09:01 ID:KyGYA56/0.net
店によってあたり外れがありすぎるんだよな。
23 名前：デスルフォビブリオ(光) [FR] 投稿日：2020/08/11 11:09:03 ID:jF6VKEHU0.net
たまに食べたくなるよな
25 名前： 投稿日：2020/08/11 11:13:02 ID:EgS8i0QE0.net
柿の葉すしって和歌山じゃないの？
26 名前： 投稿日：2020/08/11 11:14:04 ID:SaqvG5k30.net
>>25
発祥は和歌山の紀の川沿い
正確には奈良・和歌山名物だな
29 名前：プロピオニバクテリウム(空) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 11:18:00 ID:z+dUJdYq0.net
スパークリングワイン飲みながら食べるのが好き
30 名前：マイコプラズマ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 11:18:02 ID:K5vGltK10.net
これは最高に美味い
31 名前：ミクロコックス(ジパング) [US] 投稿日：2020/08/11 11:18:03 ID:7vhKvZh20.net
葉がパリパリして旨いよな。道明寺みたいな濡れ落葉じゃない新鮮なもの。
39 名前：ナトロアナビウス(千葉県) [US] 投稿日：2020/08/11 11:25:05 ID:O/fU9d4D0.net
>>31
柿の葉は食えるもの？
33 名前： 投稿日：2020/08/11 11:20:02 ID:vsGYPHxD0.net
押し寿司系は美味いよなあ
35 名前：カウロバクター(たこやき) [KR] 投稿日：2020/08/11 11:23:04 ID:V0V8r70W0.net
サーモンは当たり(´・ω・｀)
37 名前：プランクトミセス(SB-iPhone) [KR] 投稿日：2020/08/11 11:25:01 ID:qScZeok80.net
昔、ばあちゃんがよく買ってきてくれた柿の葉寿司のお手拭きの匂いが好きだった
53 名前：ビフィドバクテリウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 11:44:05 ID:jeCJ1bc/0.net
鯖以外のものもあるな
サケとか鯛
やっぱり鯖が一番うまいけど
54 名前： 投稿日：2020/08/11 11:50:03 ID:cLuyA2JL0.net
食べたくなってきた
56 名前： 投稿日：2020/08/11 12:02:02 ID:d5yse3Rw0.net
酒のアテにいいんだよな
69 名前：クロロフレクサス(ジパング) [US] 投稿日：2020/08/11 12:35:03 ID:xKrnIeSI0.net
天理ラーメンと柿の葉寿司が食べたい
76 名前： 投稿日：2020/08/11 13:00:05 ID:aNvnoTMV0.net
バッテラとか別に美味しくないよな
今の時代回る寿司の方がまし
77 名前： 投稿日：2020/08/11 13:02:02 ID:bys+mWrX0.net
安もんしか食った事なさそうだなｗ
89 名前： 投稿日：2020/08/11 13:27:02 ID:UrpRnd4q0.net
美味いけど、半分くらいで飽きるんだよな
帰りの新幹線で寿司が食べたくなってよく買うけど、毎度途中で飽きちゃう
91 名前：エンテロバクター(やわらか銀行) [US] 投稿日：2020/08/11 13:28:05 ID:RQul7Zxe0.net
初めて食べた時
目を閉じて食べたくらい美味しかった
101 名前： 投稿日：2020/08/11 13:40:00 ID:sC7UIFxX0.net
柿の葉っぱなんて旨いの？
103 名前：ロドスピリルム(石川県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 13:46:02 ID:a6yZ2oS00.net
では笹寿司で
120 名前： 投稿日：2020/08/11 14:43:02 ID:/Vs3d5dt0.net
田中のが美味い
ヤマトもまぁまぁ
121 名前：セレノモナス(京都府) [US] 投稿日：2020/08/11 14:44:04 ID:3OY1qDO20.net
柿の葉で巻いてあると思ったら
外ビニールに印刷されていただけだった思い出
122 名前：ユレモ(光) [KR] 投稿日：2020/08/11 14:45:03 ID:/Vs3d5dt0.net
>>121
ええとこのはちゃんと一個一個葉っぱにくるんでるぞ
123 名前： 投稿日：2020/08/11 14:47:05 ID:wIkh3Lkx0.net
柿の葉寿司は初日のやっこと一晩寝かせたひょうたろうが至高
126 名前： 投稿日：2020/08/11 14:59:05 ID:Ks4IOEd50.net
奈良にうまいものなしって本当？
129 名前：アルテロモナス(関西地方) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 15:03:00 ID:zqR6hluS0.net
>>126
奈良県民です
真実（マジ）です
133 名前：メチロフィルス(SB-Android) [US] 投稿日：2020/08/11 15:04:02 ID:SaqvG5k30.net
>>129
高速よもぎ餅はうまかった
131 名前：アキフェックス(茸) [US] 投稿日：2020/08/11 15:03:03 ID:6N0lrq6S0.net
>>126
パンうまい
134 名前：アコレプラズマ(やわらか銀行) [JP] 投稿日：2020/08/11 15:04:05 ID:nDcxQDEQ0.net
>>126
よもぎ餅を焼いたやつ好き
135 名前：アナプラズマ(空) [CN] 投稿日：2020/08/11 15:07:05 ID:wIkh3Lkx0.net
>>126
道の駅吉野路黒滝の煮込みこんにゃくうまいよ
128 名前： 投稿日：2020/08/11 15:01:04 ID:ROT2lcfS0.net
一人でちょろっと食べるには多いな
炙れば食いきれるか？
172 名前： 投稿日：2020/08/11 18:11:05 ID:+h0IGuXa0.net
毎年、2月頃に奈良行ってたわ。
静かに寺巡りが至福だったw
173 名前：ニトロソモナス(大阪府) [CA] 投稿日：2020/08/11 18:13:04 ID:VMRwwXnU0.net
たまに食うとめちゃくちゃ美味い
年2回くらいがちょうどいい
176 名前：パルヴルアーキュラ(茸) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 18:21:00 ID:3uqe7IlX0.net
わかるわかる
たまに食べると止まらん
そんでぶくぶく太る
130 名前：シネココックス(空) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/08/11 15:03:02 ID:mQXFajlG0.net
奈良日航ホテルの朝食バイキングで
柿の葉寿司たらふく食べた思い出
また行きたいな
早く新型コロナ収まれ
引用元：
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1597110609/
葉っぱを柿の葉茶に再利用できないんかな
温めて食べたくないよ
柿の葉寿司辛い・・・
奈良の食べ物は滋賀よりは美味いと思う。
食べたくなってきた
美味いんだけど3個食ったらもういいやってなる
タナカは無いわｗ すし飯がデカすぎ、ネタ薄っすいし。
ヤマトも昔は食えたけどな～、今は値打コイテ小っさいわ高いわで話にならん。
結局、ちょっと知名度上がったら商売に走るから嫌やわ。
ちゃんとしたもんをちゃんと売って欲しい、あれ５０円やってんで？一貫ｗ
奈良和歌山の飯は日本食のルーツだったりする
うちの実家はたなかより平宗のをよく買ってたな
柿の葉でなければならないことってあんのかな？押し寿司というジャンルではいまいち富山の鱒寿司との違いがわからない
安定の柿千
特に田中の柿の葉寿司が絶品・・・・柿の葉寿司は鯖だけでいいいw
田舎帰る前に東京駅で買って食うもんだから関東の食べ物かと思ってたわ
橿原神宮行った時、駅で買えばよかった。
>>9
柿の葉による抗菌作用（といっても長くて数日レベルだけど）と風味付け
そういう意味では富山の鱒寿司と同じコンセプトではある
鱒寿司は笹、柿の葉寿司は柿の葉という違いはあるが、当時身近にあった抗菌作用があって入手が容易な植物が富山は笹と奈良は柿の葉だったのだろう
そういう意味では現代において「柿の葉でなければならない」理由は、、、まあない
あとはサイズの違いだが、柿の葉寿司は祭りや慶事などのめでたい催事での人が集まった際に食べられることが多いものだから握り寿司のように個分けの方が都合が良かった
あと奈良の吉野地方では寒い時期に柿の葉すしや笹寿司を蒸篭で蒸したり、七輪で焼いたりする習慣もあった
加熱するうえでも個分けの小さいほうが都合が良かったんだろう
焼いて食べる習慣って日が経ったヤツを安全に美味しく食べるためじゃないの？
東吉野村にめちゃ旨い柿の葉寿司のお店がありました
熟成された柿の葉がとてもいい香りで、少ししか買わなかったことを後悔したくらい
もう大分前に閉店してしまいましたが、あの味を超えるものは無いです
今はヤマトかタナカのを買ってます
奈良に左遷された者だが、平宗の柿の葉寿司以外は塩辛くて無理
あと、奈良にうまいものなしは真実だ
たなかはあなご寿司もうまいぞ
百貨店でも取り扱ってるからオススメ
※9
笹でも茨でも柿でも別に構わんと思う。
ただ手近にある（枯渇することなく使える）葉っぱが北陸では笹であり、紀伊半島では柿だった、というところに由来はあるだろね。わざわざ取り寄せて名物作ろうとしてできたものでもないし。
今だと、鱒（しゃけ）とか鯛とかアナゴとか種類も増えたが、もともとは塩強い鯖を山の中で食べる知恵。
コロナ前、吉野とか大淀とか歩き回ってた時に、大阪湾や和歌の浦で上がった鯖なのかと思って尋ねたら、「もともとは熊野灘の鯖」だそう。紀の川遡って吉野川に名前が変わって、峠越えれば熊野灘。今近鉄吉野線が通ってるあたりは「伊勢街道」だったことに思い至る。