2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:42:04 ID:u7D2aF1J0.net
くったくたに煮込んだうどんも美味いよね
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:42:04 ID:ZMELdvpGp.net
ラーメンも柔らかい方が美味いよ
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:43:00 ID:ayx1R7h/d.net
コシある所しかないから食べ比べ出来ない
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:44:00 ID:3IXVYemC0.net
味噌煮込みうどんをどうぞ!
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:44:01 ID:4Gd5ayTj0.net
いいんじゃね?
タモリも「うどんにコシは要らない」って言ってたし
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:45:04 ID:pFc5kHUaK.net
>>8
福岡出身だからね
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:47:03 ID:u7D2aF1J0.net
>>16
そう言うの関係あんの?
俺も九州生まれなんだけど育ちは関西なんだよな
物心付く前に刷り込み的に柔らかいうどん食わされてたのかな
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:51:00 ID:pFc5kHUaK.net
>>21
うどん発祥の地といわれれがコシのあるうどん屋とか殆どないよ
久しぶりに人力うどんが食いたくなってきたな
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:52:01 ID:TohlCPGP0.net
>>21
関西のうどんはこしが無くふにゃふにゃが主流じゃね?
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:54:00 ID:u7D2aF1J0.net
>>30
そうだっけ?
食べ比べとかした事ないからハッキリ解らんけど店でくたくたのうどんが出た記憶は無いな…
まぁ良いか
51 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:05:02 ID:snmMNL0.net
>>33
コシのあるうどんの方が美味しいって言われてて他県から増えてきてるだけだと思うよ
食べログ全国1位のうどん屋がまさかの大阪にあるしね
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:44:03 ID:zQzeaj1a0.net
冷たいうどんならコシが強いのがいいけど、煮込みとかなら味が染みて柔らかいのがいい
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:44:03 ID:ftiI5ydCa.net
カンニング竹山も言ってた
俺は反対だけど
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:44:05 ID:fTPjsKTV0.net
十人十色
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:45:00 ID:JgOCnny60.net
味濃いめのやつはふにゃっとしてるほうが好き、ザルとかはコシあったほうが好き
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:45:01 ID:x1Ksy5/B0.net
おかしいよ
腰のないうどんなんて最低じゃん
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:45:04 ID:ZdPo2RQba.net
うどんを噛んでないから割りとどっちでもいい
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:45:05 ID:kh/aWCo20.net
釜揚げうどんにコシあったらキレるわ
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:46:05 ID:JpDYWY1hD.net
>>17
丸亀全滅しない?
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:46:00 ID:s+4WKIyhp.net
九州に住んでるとコシの無いうどんの選択肢が多くて良い
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:48:03 ID:kzxXiB/Ua.net
勘違いしてるやつ多いけど
香川のうどんは全然コシがないからな
店の人に聞いても香川のうどんはコシはないって言われる
丸亀製麺はそもそも香川じゃないし
57 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:09:05 ID:ftiI5ydCa.net
>>22
讃岐うどんって讃岐じゃん
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:48:05 ID:3MrhT0HOd.net
店だと大抵コシあるきが、。水沢うどん言ったときはほんとひどかった固すぎて
でもまあ好みなんだから俺がさければいいだけだしな
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:48:05 ID:8HJwkZ290.net
鍋焼きうどんでコシが強いのは好きじゃない
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:53:04 ID:8SYttAX/0.net
>>24
名古屋だな
太い麺に生の芯が有るし
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:50:05 ID:zwUGg8k4p.net
そういう人もいるしそういううどんもある
別の料理として考えないからそうなる
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:51:02 ID:2wrPfBsya.net
冷たいのは弾力欲しい
温かいのは無くても出汁さえ良ければ美味い
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:51:02 ID:GZ59KOV70.net
うどんに腰はねーよ
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:52:01 ID:2gtUyDVI0.net
稲庭うどんのつるつる感も好きだし鍋焼きうどんの味沁みてるのも好きだし全部好きだ
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:55:05 ID:CqblZ3Lta.net
しこしこ、もちもち、くたくた、どれも好き
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:56:02 ID:n/CdjoJh0.net
煮込みはコシいらない
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:56:03 ID:do7SkYJJa.net
伊勢うどんは伊勢うどんで結構好きだよ
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:57:00 ID:7Biv6CKDa.net
そもそもコシってのがよくわからん
41 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 8:58:01 ID:WfHihOq1M.net
冷凍カトキチさえあればいい
外で食べるものでもないし
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:01:03 ID:s9X/1yjId.net
>>41
これめちゃうまいよな
46 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:03:02 ID:QpNKAbjOM.net
個人的には程よく腰があるくらいが一番いいな
讃岐うどんは腰ありすぎだし博多のは腰がなさすぎ
56 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:08:03 ID:xAvWMVWU0.net
うどんコシは要らんわ
若もんがラーメンやパスタと混同しとるやろ
58 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:10:01 ID:GiYxvZpba.net
>>56
うどんにコシがないのは福岡と関西だけで他はコシがあるよ
61 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:12:00 ID:xAvWMVWU0.net
>>58
もともとないやん
うどんにコシの歴史は浅いで
63 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:14:00 ID:xAvWMVWU0.net
うどんは軟水向きなんや
その水でこさえた出し汁しゅませてなんぼのくいもん
65 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:15:05 ID:xAvWMVWU0.net
そやけどコシのあるやつ好きなんやったら別にそれでええやん
好きなもん食うのがええ
66 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:15:05 ID:E4OcBHfr0.net
伊勢うどんを心底うまいと思える人だけコシを否定しろ
72 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:23:01 ID:0gzAJqyHH.net
>>66
めちゃくちゃ美味いぞ
82 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 10:04:02 ID:E4OcBHfr0.net
>>72
めずらしい人も居るもんだな
67 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:16:00 ID:pFc5kHUaK.net
コンビニに売ってある鍋焼うどん旨いよな
68 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:18:00 ID:xAvWMVWU0.net
むしろ否定しとんのがうどんにコシを求めるヤツやろ
お互い好きにしたらええんや
71 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:22:01 ID:E7NenMPFa.net
コシある方が好きだわ
ふにゃふにゃうどんはモロ小麦粉食ってる気分になる
74 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:28:03 ID:OsVYVxJka.net
煮込みうどんて名前は美味しそうなのに、
いつ食ってもガッカリ
濃厚ベジポタラーメンとかで、濃い味に慣れちゃったんだなあ
78 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:29:05 ID:4SSxcYJ50.net
>>74
味噌煮込みほうとうはうめえ
75 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:28:04 ID:UqTlBJTB0.net
そもそもコシとはなんぞや?
79 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 9:38:04 ID:0rOLwQFGd.net
>>75
小麦粉に含まれるタンパク質が結合し
弾力を持つ様になった状態
要は作り置きしたうどんに「コシ」が出たモンで
本来の「饂飩」にはコシなんかない
81 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/06/12 10:02:05 ID:cuY42KaQ0.net
個人店でたまに柔いを通り越した柔いウドン出すことあるけど
ほんとうまい。そんで甘い出汁が合う
引用元:
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1591918920/
イッチがイメージしてるのが煮込みうどんか伊勢うどんかでだいぶ変わる
博多でも柔らかくてコシのあるうどんを出す店もあるし、讃岐でも固いだけでコシの無いうどんもある。
コシがあるから腰砕けもあるんだ
それがないならただの練った小麦粉
俺もコシが無い方が好き、ちな山口民
人の好みに猛反発するなんて無粋な
フニャチンみたいな麺なんか食えるかよ
うどんはコシよコシ
関西=三重なんじゃねえか?
伊勢うどん
どっちも良さがある
三重は関西じゃない喫茶店にミックスジュースがおいてないし地元メーカーの井村屋が売ってるのは肉まん
福岡のうどんだな
僕、五島列島民 コシのないのが好き
福岡県民だけどコシのあるうどんのが好きかなぁ、香川行ったら感動したわ
勿論福岡のもうまいけど、別物として考えんとアカンわ
あんまつるつるしてない方が好きだわ
あとあんま小麦の香りもしない方がいい
コシがあるかぐっずぐずか両極端なのがいい
中途半端が一番ダメ
スーパーで売ってる茹で麺のうどんはうどん名乗るな
冷やして食うならコシありがいい
温で食うのはどっちでもいいや
水炊きや寄せ鍋に投入する時はコシがあったほうが良い
すき焼きに投入する時は無いほうが良い
本来だとか元々だとか言ってるやつは馬鹿か
カップうどんだけはふやかして食ってるわ。
カップうどんは長めに置くか レンジでチンして柔くする
コシのあるうどんとやらは、食べ慣れてないとめちゃくちゃ不味い
大阪人だが、香川でおいしいと評判の店にいったら、うどんがなかなか噛み切れずに、口のなかもにょもにょぐちゃぐちゃで美味しくもなんともなかった
あれって、のどごしで味わうというか、咀嚼しちゃだめらしいな
あんな太いうどんかまずに飲み込んで大丈夫なんやろかって思っちゃう
俺も福岡の人間だけど讃岐うどんに出会ってうどんが好きになった
伊勢うどんにはガッカリしちゃう
ぶっちゃけ丸亀のコシとか「ウラァ!ウラァ!」って感じで
ウザいなぁもういいわってなるw
肉うどんはうどんにコシありすぎると口の中でうどんが勝っちゃって肉の風味がイマイチなるから柔らかい方が好き
焼きうどんは柔らかいほうがいいね。
コシがあるうどんだと稲庭うどんが好きだけど。店が少ない。
はいはい、柔らかいうどんに猛反発されてめっちゃコシのあるうどんが好きになったとかいうくだらない事でも言うんだろ…
あれ?
コシ厨は○んで良い
どっちも美味しいけどそれで他人をバカにしたり強制するのは良くない
両極端なんだよな
どっちもうまいし、ほどほどのコシがないうどんもうまい
大坂のうどんもコシは重視しないよ
丸亀製麺のうどんはコシがありすぎで苦手
冷凍うどんのコシぐらいが一番好き
麺のコシ=弾力
固さと勘違いしてる人も多い
コシのないうどん=箸で持ち上げるとすぐ切れてのど越しも悪いうどん
要するにコシの無いうどんってのは伊勢うどんをイメージすれば間違いないよね
出身県と好みに寄るからな
一方的に決めつけているならおかしいと思う
冷凍のタピオカうどんに慣れると物足りなく感じちゃうんだろうな
コシが弱いとボロボロ崩れるやろ
柔らかい以前の問題
丸亀のうどんにコシなんて全くないじゃん
全体的にコシがある方がマイノリティだろ
伊勢うどんとかいうかけたタレを弾かずに吸い込む離乳食
否定されるのはどっちの方がうまいっていう言い回しの問題だろ
うどんの腰ってどの辺よ?
太さ一律寸胴なので解らない~
食べ物の好みは人それぞれで正解なんて自分でしかない、他人の旨いが自分の旨いとまったく同じはあり得ない。貴方は自分の好みを言っただけだとすればキレた人は頭がおかしい、分かりやすく渡部症とするが食べ物に過度にこだわりある人間は脳に問題が有る人
家で普通の薄力粉でうどん作っても、コシは出来るよ。
柔らかいうどんは長時間湯がいてるからで、そういう柔らかさを求めた地元の人の希望に答えたものだと思う
稲庭うどんで育ったが
のどごし最高&程よいコシと柔さを兼ね備えていてうまい
五島うどん以外はなんでもあり
五島うどんはコシがあるを通りこして硬い
コシのあるうどん、元気な時にしか食べられないお
歯がない爺スレかな?
おかしいにきまってる
カレーうどんだけは香川の麺より伊勢うどんみたいな方が合うと思う
北海道で生まれ育った私はうどんと言えば鍋焼きだったので
コシはなくても全然平気。
うどんはごく普通のでいいんだよ。可もなく不可もない。
スーパーで百円以下で売ってるので十分。
パっとできてパっと食べられるから いいんですよ。うどんってのは。
あっても無くても美味いうどんは美味い。
関東でも四国でも九州でも関西でも地元民からしてみて
美味いうどん不味いうどんもある。
要は好みだろ。コシだけの問題ではない。
讃岐の語彙の無い馬鹿どもが広めるため他と違うとし
コシを強調してのが原因。
アルデンテとコシは違うぞそもそも材料から製法から違う
好みでええやん
反論できるか?
コシのない細麺のモチモチうどんが好き
>そもそもコシとはなんぞや?
コシが無い ワンタンやみたいにふわ~~って口の中に入って、さわ…さわ…って噛み切れる
コシがある つけ面やスパゲティーニみたいにもちんもちんって口の中に入り、ぷちんッぷちんッって噛み切る
うどんではそれほど気にならないけど、気持ちよく噛み切れないそばとラーメンは最悪だよ
※16
>水炊きや寄せ鍋に投入する時はコシがあったほうが良い
>すき焼きに投入する時は無いほうが良い
どこのお里のおうまれどす……京ではそんな事しまへんなあ
すき焼きにはおうどんいれまへん
昔からすき焼きは豆腐、牛肉、ネギどす
『最近』のお店はそこに白滝を入れるらしいやすけど、うちは生まれてそんな店いった事のーてすまへんどすなあ
私は福岡でも県南の人間なのでモッチリとしたコシのあるうどんの方が好きです
しかし福岡は丸亀製麺も賑わっっているなあ
ちなみに、大阪のうどんが柔らかいのは船場で働く人が、短い時間で食べられるように柔らかくしたという説がある
個人的にはコシがあるほうが好きだけど、まぁ、大阪や福岡のうどんも美味い店は美味いと思う
だけど、伊勢うどん、お前だけは駄.目だ。太いくせにフニャフニャで不味い味付けで、初めて食ったときは一口で辞めた
伊勢うどんは昔一口食べて残した。それ以来食べていない。
あれは麩をふやかしたものと同じだと思う。
タモリにうどんを語らせるとウザい。武田鉄矢は見ただけで
ウザい。
どっちも美味いよ。
確か都道府県別の柔いか固いかを調査した奴では全国的には圧倒的に柔らかいところが多数だったけど。
博多は豊前裏打会みたいに讃岐をリスペクトしたうえで独自の理想の打ち方を追い求めてる集団もいるし切磋琢磨してるから単純にヤワだけでないし昔の名残の茹で置きというスタイルももうほとんど見られなくなってる。
昔こしあんぱんを
こしのあるあんぱんだと
思ってた
俺は軟いの嫌いだけど好みはひとそれぞれやと思うぞ。タモリと仲良く喰えばええ
コシの無い方が美味いのは常識やぞ
出汁が生きるからな
讃岐うどんが生醤油に逃げているのはコシがあるため出汁が糞不味くなるからよ
大阪うどんのプリプリした麺と出汁が一番美味い
9
三重県民は三重は関西と主張し、東海地方の連中は三重は関西じゃないと主張するんやぞ
香川県民は市ね
香川が問題だよな。流石四国一の嫌われ県。
頭悪いし品がなく我が強い。
だからコシが~とか言いまくる。
本当はイリコ出汁美味いんだよなぁ。馬鹿だからコシばっか言うという。
※56
なりすますにしても酷いレベルだなw
もう少し関西のすき焼きを勉強しろw
10分どん兵衛推奨派ワイ
ヤワ麺に一票
伊勢うどんがまるで流行らない時点でお察しや
俺もコシがある派だけど、ないのもふわふわで出汁とよくあってうまいと思うぜ