3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:49:04 ID:CemklWy20.net
茹でたら あかんのか?
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:50:00 ID:iTZF40Txa.net
>>3
うまみが逃げるやん
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:01 ID:CemklWy20.net
>>6
なるほどサンガツ
今度からは蒸して食べるわ
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:49:04 ID:Xzl2cl1I0.net
ワイ有能「茹でた後に焼け」
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:02 ID:aT/MVMP50.net
>>4
これ
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:01 ID:0ysuvzMl0.net
>>4
日ハムもこれ推奨してたよな
めんどくさいけど美味い
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:02 ID:.net
>>4
既に茹でてあるから焼くだけでええで
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:04 ID:Nee4G1dWa.net
>>4
有能
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:49:05 ID:uKKtq02v0.net
揚げるのが最近のマイブームや
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:00 ID:Gg6Y1MRC0.net
ボイルが1番美味いんや
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:00 ID:16SPws4v0.net
でも茹でたウィンナーもそれなりに美味しいよね
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:02 ID:V5ioURse0.net
焼くと油っぽいから茹でてます
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:02 ID:IG8eGryQ0.net
通はそのまま食べる
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:03 ID:kZSR0+ML0.net
あんまり蒸される事はないな
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:04 ID:rULk6TQd0.net
でもウインナーってら食べたら無くなるしなあ
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:05 ID:PrN7+2TD0.net
たまには焼いてから茹でてみたらどうや
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:51:05 ID:kxYRkUv90.net
ワイはフライパンに少し水入れて茹で→焼きや
74 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:04 ID:DQdeO42jd.net
>>18
これが最適解やろ
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:00 ID:x/+UTuiLa.net
>>18
街のゲリライベでアルトバイエルン公式がこれを推奨してた
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:52:00 ID:j8d1DNUl0.net
茹でてからフライパンに油入れて炒めるのが最強
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:52:03 ID:HUwfGfeo0.net
グツグツいわしたらあかん
沸騰前に火止めてぶち込んで5分くらい待て
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:52:04 ID:pnLk2hCRd.net
なんでアメリカンはベーコンあんなカリカリにするん
119 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:01:03 ID:WLeOt/znM.net
>>23
カリカリベーコンよりふつうにふにゃっとしたベーコンのが基本美味いよな
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:52:05 ID:If/3/kHh0.net
ウインナーはどう食べてもうまいのだ
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:53:01 ID:1ojMslHGa.net
いろいろ試したけど焼くにしてもグリルとかでまんべんなく焼くのが一番うまい
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:53:03 ID:tTB3RmqkM.net
グツグツ煮たらあかんのや
沸騰する前のふつふつ小さな気泡がでてる温度で湯煎するんやで
湯煎したあと焼いたらもう完璧やビールもってこい
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:53:03 ID:6TSBVFc30.net
シャウエッセンうまうまなのだ
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:54:00 ID:oo2A7tLk0.net
有能ワイ「そのまま食え」
35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:54:02 ID:hLOiXBGM0.net
>>33
勿体なさすぎるんだよなぁ
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:54:05 ID:q9yPubrmd.net
シャウエッセンのレンチンが一番うまい
一度T-falで茹でたけどなんかまずく感じた
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:00 ID:0ysuvzMl0.net
タコさんウインナーってなんであんな美味いんやろ
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:00 ID:BmhSy1MZ0.net
レンチンが一番楽ちんで美味い
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:00 ID:S6FXuKiGd.net
ドイツ人「ウインナーは茹でるもんやろ」
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:01 ID:/H4mJKKk0.net
蒸してから焼くのが最強ではある
手間かかるからやらんけど
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:55:05 ID:e7bkRbxg0.net
ウインナーの脂はもうちょっと控えめにしてええわ
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:01 ID:BUA/9JP+0.net
茹で汁でインスタントラーメン作る
61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:02 ID:HfmN0PEl0.net
茹で焼きはガチ
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:56:02 ID:HilhqbkD0.net
茹でて逃げるものが焼いて逃げないという風潮
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:00 ID:3rLwqDKE0.net
80℃のお湯でじっくり温めるのが通なんだよなぁ
やらんけど
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:00 ID:5kJ7+R6G0.net
パスタ茹でるときに一緒に茹でてるわ
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:01 ID:0ysuvzMl0.net
ハーブの入ったウインナー狂おしいほど美味い
85 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:58:04 ID:DQdeO42jd.net
>>68
これ系はボイルやな
粗挽きとかは外カリカリになるまで焼くけど
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:03 ID:iVNtxech0.net
シャウエッセン「どう食っても旨いぞ」
75 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:05 ID:pl+FtM7Wr.net
表面パリパリ派とカリカリ派で分かれそう
76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:57:05 ID:U2uwrasXd.net
ポトフにするぞ
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:58:00 ID:0ysuvzMl0.net
君ら何つけて食べてる?
ワイは成城石井とかに置いてるドイツのちょっとお高めのマスタードや
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:58:00 ID:LqSh8HHk0.net
99 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:05 ID:A3WtSZvs0.net
>>78
ええやん
100 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:05 ID:kxYRkUv90.net
>>78
美味そう
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:58:02 ID:scV/2T+8p.net
ボイルでええんか
83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:58:04 ID:CATAvJVq0.net
シャウエッセンなら何しても美味しい他のウインナーとは格が違う
137 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:00 ID:WLeOt/znM.net
>>83
それ本当にそれ
逆にシャウエッセンじゃないウインナーに価値がないレベルで美味しい
148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:05 ID:hKIHDCCx0.net
>>137
これ言ってる馬鹿ってアルトバイエルンと価格逆にしたら逆の評価しそうw
158 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:05:00 ID:kSKOcj/3a.net
>>148
全然別もんやんけ
171 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:06:02 ID:WLeOt/znM.net
>>148
昔値段に騙されて買ったけどアルトバイエルンはワイ的には違う
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:00 ID:SnLebvC50.net
ポトフなら茹でて逃げたうま味を野菜が受け止めてくれるで
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:03 ID:0ysuvzMl0.net
>>89
ポトフのウインナー気が狂うほど美味いわ
これだけでバーミキュラ買った甲斐あったわ
90 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:00 ID:VBpHI42X0.net
茹で焼きがいいとこ取りで一番美味いって結論でただろ
91 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:01 ID:dpKA/uIX0.net
ウインナーだけ食うならボイルだけど結局米と食べるなら皮弾けようがガッツリ焼いて塩胡椒ガッツリ振ってマヨネーズべっちょりつけるのがうまい
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:01 ID:Pcc5OOyV0.net
そのまま食うぞ
94 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:02 ID:KXN8JbdW0.net
水入れて炒めるのが一番ええ
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 20:59:04 ID:ljor+ZNqM.net
フライパンに半分程度の水を入れてウインナー茹でるとええで
水が蒸発して自動的に焼きに移行するんや!!
107 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:02 ID:DQdeO42jd.net
>>98
半分は多すぎるぞせめてコップ一杯や
106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:01 ID:R5UPSojs0.net
ケチャップあればどっちでもええわ
108 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:02 ID:pu/dgOmS0.net
レンジで10秒
110 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:03 ID:b1whBndMd.net
フライパンにウインナーの1/3浸かるぐらい水張って蒸発仕切るまで火にかけるんやで
111 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:03 ID:+/ia88vBd.net
油で揚げるよね普通
112 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:00:04 ID:UdL2tpFr0.net
ウインナーカップヌードルの上に4本押し込んでお湯入れて蒸して食ってるわ
豚肉も同様にして具にして食ってる、流石に豚は火通す必要あるから1時間位カップ麺放置するけど
113 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:01:00 ID:LqSh8HHk0.net
115 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:01:01 ID:0ysuvzMl0.net
>>113
たまらねえぜ。
128 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:00 ID:pxYlS5TLa.net
>>113
ぐううまそう
118 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:01:03 ID:q85SiiTI0.net
冷蔵庫から出してそのまま食べるときあるけど
123 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:01:05 ID:KF6zCsgya.net
ワイは切れ目入れてから茹でる
125 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:00 ID:b558jCA8a.net
シャウエッセンが安売りしてると思ったらチーズ入りだったわクソが
145 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:04 ID:A3WtSZvs0.net
>>125
つまみならええやん
127 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:00 ID:qck2w5KD0.net
中まで温まるまでゆでる
そっから外側パリっとするまで焼くがベストやけどまあ面倒よな
129 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:00 ID:mAuPHu8B0.net
ボイルしてから焼くのが普通だと思ってた
130 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:01 ID:e8a9AFrM0.net
水少しフライパンにいれてそのまま蒸発するまで焼いてるわ
136 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:05 ID:difVOQPb0.net
>>130
これが一番
131 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:01 ID:UjIbkzoU0.net
未だに大量で安いウインナー売ってて騙されて買ってしまって、一個くって捨てることあるわ
薄皮タイプ、お前のことや
142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:03 ID:8uo+4Scb0.net
>>131
あれ最初食った時思わず笑ったわ
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:03 ID:aNPqCIxm0.net
>>131
あれはあれで弁当に入ってたりするのたまに食うとうまい
134 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:02:02 ID:xJOn//tq0.net
ウインナーに塩振ってる奴おったけどしょっぱすぎひんか?元から塩っけあるやろ
141 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:02 ID:fBv3p5EP0.net
カレーのいいダシにはなるんやがな
144 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:03 ID:d1FoUkYx0.net
ケチャップとタバスコで炒めるんや
146 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:04 ID:RJUDC48U0.net
挽き肉を湯通ししたらアクが取れるみたいなのやってたけど旨味も取れるんやないんけ?どうなの自信ニキ
149 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:03:05 ID:kSKOcj/3a.net
シャウエッセンは茹でろって言うてるやん
茹でても焼いてもそれぞれのうまさがあるよね
150 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:04:01 ID:zCQRmBcNa.net
レンチンや
破裂音が聞こえたら食べごろ
151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:04:01 ID:mwgwfdYC0.net
生にシチリア産の岩塩をひとつまみ
これが”本物”ね
154 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:04:04 ID:WLeOt/znM.net
先にウインナー焼いた後のウインナーの油のったフライパンなら大体何焼いてもおいしい
156 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:04:05 ID:Kh5jpNpB0.net
生にマヨネーズが至高
160 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/06/03 21:05:02 ID:/jR0anu00.net
茹で焼きが一番って結論出たんだよなぁ
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1591184958/
皮が破れた時点で旨味が逃げる。これは茹でるより旨味が逃げやすい最悪な事案である。
ただ皮が破れるくらい焼くとメイラード反応がでるのか若干美味い感じがする。
しかし茹でが正解だと思う。茹でて少し焼くがサラにベスト。
「捨てたったわ」とか書くやつって「マズいもん作った
お前らが悪い」て感覚なんやろか
おでん出汁やコンソメで茹でると旨い
キャベツとタマネギを入れて胡椒をかければスープにもなる
※2
私にはホントに判らん感覚だよ…
口に合わなければ捨てればいいじゃない?
とか、マジで普通にそれやってるの? と思う
ほんの少しの水でボイルして、水が蒸発してなくなったらそのまま炒める。
これが最強。
アメリカのベーコンは日本のとは違って脂身多いから、カリカリにしないと油っこ過ぎて食えん。
コメ4
ネタにマジレスとかキモ過ぎて草
ネットやんない方がいいよマジでw
フライパンに水入れて蒸発するまでがやっぱ最高
※3
これ
キャベツと一緒にコンソメで煮る
気が向いたらジャガイモ入れる
メークイン使うんやで!男爵使うとせつねえことになるで!
それポトフじゃん
スレ>>131
調理法が間違ってるンだわ
安物系はオーブントースターでじ~っくり焼くモンだ 皮パリで美味いぞ
そこから冷めてもドライソーセージ風になってこれまた美味いんじゃコラ
業務スーパーの冷凍生フランクがコスパ最強
あっさり食べたいなら茹でて油落とすのもありかな
ただウィンナー食いたい時にあっさりテイストなんかお断りだがな!!
しっかりと茹でてパッツンパッツンに膨張したウィンナーに歯を入れる瞬間が至福のひとときなんや
他人の食に意見する行為が最大の不味さだと知るべしだろが
麺と違って沸騰したお湯で茹で続けるんじゃないんだよ。
・最初はお湯を沸騰させる。小さめの鍋推奨。
・ウインナーを投入、同時に火を最小にする。
沸騰が止まってしまうがかまわずそのまま。
・ここから3分待つ。
で、お湯から出して後は好きに食う。
俺は面倒だから店で出されたものでいいや。
カップ焼きそばつくるとき3~4本入れてから熱湯そそいで作る
皮が裂けた時のパリッと感にある、満足感の凄まじさよ
あれなんなんだろうな
出来たてのホクホク石焼き芋を割った時の期待感に通じる物がある
これ絶対中美味いやろ的なあの感覚とか
脱いだら身体凄いんですみたいな期待感なんかね
わかりました
チンしますp
ドイツは材料、長さ、太さでソーセージの名称が細かく決められてて
それぞれに最適な調理法が決められてる
だからウインナーっても一律にこれが良いって訳じゃなくて
茹で過ぎると亀裂入るからな
一度沸騰させて火を切ったお湯に5分漬けとけばいい。
ウインナーはソーセージの種類
灰色でハーブが入っているやつはウィンナーではない
そもそも論ソーセージの肉汁なんて大半が脂だし
それが多少逃げようと皮目がパリっと香ばしい方が断然好みだから炒めるのが好き
78とか最高じゃん
市販のウインナーは旨味も塩味も脂味も強すぎるから、一度茹でてから炒めるのがいいとは聞く
あえて手間かけるなら炭火で焼くわ
人工ケーシング茹でて美味しいか? 焼いてごまかすならともかく茹ではちょっと・・・。
生ウィンナーならボイルしたほうが良いが加熱後に包装されてる商品は
最初から焼いていいだろ
元々無塩せき以外のウィンナーは亜硝酸臭いんだからボイルするとそれが際立つ
焼きのほうがいい
茹でだろうと焼きだろうとどちらも美味い
焼いても切れ目入れたら旨味でないか?
あと油が出るけどそれも切らないで食うんか?
茹でるというより沸騰しない程度の湯で温めるんや。
グラグラ湧いたお湯でゆでたりいつまでも入れてると味が抜けてパッサパサやぞ。
焼くときも皮が裂けない様に弱火でじっくりな。
※16
ヴァイスヴルストはそのようにしないと破裂するが
日本でその辺に売ってるのはそこまで気にしないでよくないか?
沸騰したたっぷりのお湯に入れたら火を止めて
蓋をして5分待つのだ
ふつふつしたくらいで茹でる。自分は少しお湯と油て蒸して水がなくなったらそのまま焼き。野菜とかもそれ。
自作で食中毒を避けるなら茹での方が確実性が増すやろね。
タテに2つに切ってから切った面を下にしてフライパンで油をひかずに弱火で焼く。
脂っこさが抜けてオッサン向けの食べかたやね
ボイルは茹でるんじゃなく80℃くらいになったら火を止めて
その湯の中に入れて温めるのを言うんだ
そのままスライスしてウイスキーのつまみにする
※37
これやな。
めんどくさい人は多めのお湯をお鍋で沸かして火を止めたところに
ウィンナーをぶち込んで蓋をして3分くらい待つといい。
冷凍して食う
近所の肉屋で激ウマハーブソーセージかグラム120円だからウィンナーとか年単位で買ってませんよ