【画像】ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る

2020年5月14日17:00:00

コメント(17)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:51:04 ID:N5q

材料はこんなもんで

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:52:01 ID:N5q

このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:52:03 ID:V4t

ガパオライスすき

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:52:04 ID:7uK

ガオマンガイみたいなやつ？

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:54:00 ID:N5q

>>3 おいしいよね >>4 カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:53:02 ID:N5q

鶏もも肉とパプリカを切ります料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:53:04 ID:HUg

チャーハンやろ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:55:02 ID:N5q

>>6 炒飯とは違うわね。別々に調理する >>7 「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:53:05 ID:fCR

イッチこんな世の中でも新しい挑戦し続けて人生楽しんでそう

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:54:03 ID:N5q

てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:54:05 ID:V4t

アスリート向け料理本にもガパオライスあるよな

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:03 ID:N5q

>>10 高たんぱく低脂肪でスパイスが食欲誘うしありやね

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:00 ID:N5q

鶏肉に火が通ったらパプリカ投入ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:00 ID:HUg

魚醤つかう？

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:01 ID:N5q

>>13 使うで（ナンプラー）

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:03 ID:HUg

>>14 くっさ(好き)

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:58:02 ID:N5q

>>16 癖が強いから好み分かれるわね

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:56:03 ID:03N

ええやん

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:57:01 ID:CuP

ガパオライスは簡単で上手いと言うね目玉焼き作るときは揚げるくらい油入れて焼くんやで

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:57:05 ID:N5q

カルディで買ったチリペーストを投入これにガパオ（ホーリーバジル）が入ってるホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:58:04 ID:7uK

作ってみたいけど実際に食べた事がないから味が判らん

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:59:04 ID:N5q

>>22 「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね難しい

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 17:59:01 ID:N5q

ナンプラー（魚醤）、オイスターソース、佐藤、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:00:01 ID:6fM

ナンプラー臭い？

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:01:00 ID:N5q

>>25 ワイは気にならないけど主原料がイワシとかやし魚の臭みがちょっと感じられるかも

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:00:02 ID:vjm

正直香辛料かければ何でも美味いガラムマサラが最強

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:03:04 ID:N5q

>>26 インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいなビリヤニとか

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:00:03 ID:N5q

ジャスミンライス（タイ米）も炊けたやっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:01:00 ID:lzw

ええな

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:01:05 ID:mKu

はぇー

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:02:00 ID:N5q

完　成ガパオライスの目玉焼きは>>19ニキの言うように油沢山入れて焼く料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました；。；

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:02:04 ID:OIM

ええやん

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:03:00 ID:N5q

自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思うカルディのチリペーストほんま助かる

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:03:05 ID:T4r

あれ？ガパオライスって挽肉じゃね？

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:05:03 ID:N5q

>>35 レシピには挽肉って書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカに食感負けてしまうんや実際タイ料理屋で食べると挽肉よりでかく出ること多いで参考までにワイが今まで食べた店のガパオライスから幾つか↓

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:51:00 ID:T4r

>>39 ほーん結構本格的やな

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:04:01 ID:7uK

普通のバジルとは違うんやね

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:06:03 ID:N5q

>>36 特殊な葉っぱなんよね都内だと新大久保のアジアスーパーに売ってるみたいだけど今わざわざ電車乗ってそこまで行くのもなと

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:04:02 ID:xog

うまそう

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:04:03 ID:6fM

チャーハンみたいなもんかと思ってたわ

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:06:05 ID:V4t

普通にうまそう

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:08:05 ID:N5q

ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:08:05 ID:7Dv

肉焼いた方の残り汁で米炒めたらうまそう

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:09:00 ID:N5q

>>43 捨てちまったンゴ…

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:10:02 ID:7Dv

>>44 次やってみるアルよろし

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:11:04 ID:N5q

>>45 サンガツ米も半分残ってるし次また作ってみるやで

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:12:04 ID:s2c

煽ろうかと思ったけど普通に美味そうで草イッチやるやん

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:14:03 ID:gbZ

美味そうワイもタイ米食いたいンゴ

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:15:04 ID:N5q

>>47 サンガツ >>48 タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわねあと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:40:02 ID:Im8

自分で作るのは凄いなタイも何度か暮らした事あるが100%外食中食文化やからね日本の温度湿度雰囲気の中で食うとまた違った美味しさがあるやろうね

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 18:45:01 ID:N5q

>>50 ワイは出張で何回かしか行ったことないけど、屋台めっちゃあるしなー

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2020/05/09 21:00:00 ID:uIL

ええなジュピターにもそのガパオペーストみたいなの売ってへんかな

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1589014301/

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コメント(17)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 19:10:52

タイ料理は好みあるかもだけど私は好きだ。
パッタイとかも好きよ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 19:32:34

ナンプラーってすごい足の匂いするよね
嫌いじゃ無いけど
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 20:14:41

ナンプラーはかなり独特の臭いというか自分は食が進まなかった
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 21:06:31

知らない匂いや味を頭の中で変な関連付けしないで、素でくえばいいのに。
最初に「異物」だと認識しちゃうと後々認識の更新が難しい。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 21:29:20

※4
先入観ってのは意外と厄介だからな
パクチーなんかも幼少期にカメムシの匂いに遭遇してるかどうかで好き嫌いにかなり影響するらしいね
まぁ実際に成分も同じなんだけど、虫の匂いという先入観のせいで好きになれないと損した気分
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 21:55:09

蒸し蒸しする日に激辛パッタイは効くよなあ
ぶわっと汗が噴き出してくる感じ。あれが好きで食べてる
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 22:02:28

おいしそう！これにレタスとレモンをつけてくれたら最高
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月14日 22:26:59

タイかぁ･･･
コロナ禍空けたら行こうかな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 06:02:26

目玉焼きは大量の油で焼くんだけど、スプーンとかで油をかけてあげると白身が先に固まって半熟になる
アジア圏の人達は結構スプーンとかで油をかけてたりする
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 10:44:26

肉屋で超粗挽きの挽肉を買ってくればいいのに。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 11:16:41

カオマンガイの素と鶏肉と米を炊飯器にブチ込んで炊いて平皿に持って彩りのレタスと茹でたもやし添えると写真映えするぞ
材料ブチ込んで予約すれば帰ってくると飯ができてる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 12:15:54

これで初心者なら俺はなんなんだ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 12:30:24

料理初心者というわりにはしっかりしてる
謙遜して初心者とか書いてるのかと思ったけど卵が必要以上にしっかり焼かれてて慣れてない感あるわｗ
どちらにしても美味しそうな出来だな

そして
>「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね
この精神とても好き
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月15日 18:40:01

本当の初心者なら鶏肉をあんな風に賽の目っぽく切ることでさえ難儀するはず。
知識もあるし普段から料理してる人だね。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月16日 11:57:48

※13
>卵が必要以上にしっかり焼かれてて慣れてない感あるわｗ
ガパオライスに添えられる玉子焼き(カイダーオ)は固焼きこそが本番のスタイルなんだ。
だからこの人は料理に詳しいことが実はわかる。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月16日 15:20:44

※13
ガパオライスはむしろ油多めでしっかり焦げ目がつくまで焼いた方がうまい
だからむしろこの主はできるやつ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年5月16日 16:13:47

ホーリーバジル、カミメボウキは持ち込まれて帰化植物になったものが自生してることが結構ある
東京でも公園や川べりの遊歩道脇の繁みなんかで見つかった報告が結構あったりするんだな