おいしいお

【画像】ケララチキン作るよー👳🇮🇳👳🇮🇳

 

2020年5月13日13:00:00

 

コメント(10)

 

• おーぷん
• カレー・シチュー・スープ
• 肉

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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:53:04 ID:RAS

ケララ州のインドカレーやでー

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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:53:05 ID:avt

カレーなのに白いのですね

4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:54:05 ID:RAS

薄切りの玉ねぎ、青唐辛子、千切りのにんにく、しょうがを炒めます

6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:55:01 ID:vHJ

期待

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:55:05 ID:RAS

玉ねぎがいい感じに色づくまで炒めます

10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:57:00 ID:RAS

トマト缶を入れます、本当のレシピは生のトマトなんなけど、生のトマトは面倒なのでトマト缶で行きます

12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 13:58:04 ID:RAS

トマト缶を煮詰めます、ここで手を抜くとトマト感が強過ぎるカレーが出来上がるので 出来るだけ頑張って水分を飛ばしましょう

13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:00:00 ID:X3P

ワイおもうけど、??しょうみな話、?カリーをですねえ??。日本じん！みんな、みんな!！たべたほうがいいですよね。、??。?

14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:00:05 ID:RAS

煮詰まったら、ご家庭にあるコリアンダー、ターメリック、カイエヌペッパー、塩を加えて 弱火で焦がさないように炒めます

16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:02:01 ID:RAS

ココナッツミルクと水を加えます

17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:03:03 ID:RAS

さらにヨーグルトでマリネしておいた鶏肉も加えて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮込みます

18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:04:02 ID:RAS

そして、今日は同時進行で、コイツもやっちゃいます！！！

19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:05:04 ID:RAS

バスマティライスを水で洗います 日本の米より繊細なので、研ぐというより、混ぜる感じで洗います

20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:07:02 ID:RAS

鍋に大量の水と、バスマティライス、カルダモン、クローブを入れます

21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:08:00 ID:Y7I

ワイに作れ

23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:08:04 ID:RAS

>>21 埼玉までこい

24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:09:02 ID:Y7I

>>23 遠い

22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:08:03 ID:RAS

強火で沸騰したら、弱火で12～13分煮込みます

25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:09:04 ID:RAS

煮込み終わったら、ザルにあげて水を切り また鍋に戻して、蓋をして蒸らします

26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:10:02 ID:RAS

更に今回はあれも作っちゃいます

27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:11:03 ID:Y7I

ラッシー？

29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:12:01 ID:RAS

>>27 ピンポーン👍👍

28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:11:04 ID:RAS

ヨーグルト300ｇに、牛乳200mlを数回に分けながら入れて、混ぜます

30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:12:05 ID:RAS

ハチミツを大さじ4入れてまた混ぜて、さらに少量のクミンパウダーを入れてまた混ぜます

31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:14:02 ID:RAS

今度は別の鍋に、サラダ油を入れて、温めたらマスタードシードを入れます

32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:15:00 ID:RAS

マスタードシードは跳ねるので、蓋をして跳ねるのが収まるのを待ちます

33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:15:05 ID:RAS

マスタードシードが跳ねなくなったら、獅子唐を加え弱火で炒めます

34 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:16:01 ID:ZK6

ラッシーって獅子唐入ってるんか

36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:17:00 ID:RAS

>>33 これ獅子唐やなくて、鷹の爪や >>34 スマン、ラッシーの工程は混ぜたところで終わってるンゴ

35 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:16:02 ID:RAS

本当は赤唐辛子らしいんやけど、赤唐辛子近所のスーパーになかったので、感想の鷹の爪で代用しました

37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:17:05 ID:RAS

鷹の爪が軽く色づいたら、テンパリングした油をカレーに投入

38 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:18:05 ID:RAS

混ぜ合わせて、温めたて

39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:19:01 ID:RAS

器に盛ると…..

40 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:19:05 ID:RAS

完成です！！👳👳👳👳👳👳👳

41 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:21:03 ID:RAS

人が居ない😭😭😭😭😭😭

43 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:24:01 ID:RAS

インドに帰ります🇮🇳😭🇮🇳😭

44 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:25:04 ID:fJb

うまそ

45 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:29:01 ID:RAS

>>44 🇮🇳から感謝をお送りします?

46 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:30:01 ID:PuH

やるやん 本職か？

47 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:31:03 ID:RAS

>>46 夢追い人のフリーターです😭😭

48 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:32:02 ID:RAS

食器が届いてルンルンで作ったんやが 時間が悪すぎましたね😭😭

42 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2020/05/08 14:24:00 ID:Y7I

ドンマイ

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1588913621/

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コメント(10)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 13:21:01

  マスタードシードは弾け終わるまで炒めると苦みが出るから
  弾け始めるまで加熱したら
  フェネグリークとローレルを追加して
  香りが出るまで軽く炒める程度でいいと思う

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 13:51:22

  ※1
  そう。洋食分野では考えられないが
  インド料理ってローリエを炒めるんだよね。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 13:53:54

  ホールスパイス全般に言えることだけど
  加熱しきらないほうがいいね

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 13:57:35

  ケララカレーの素売ってたから今夜は真似してみるか
  セロリのみじん切りとか色々用意しないといけないやつだけど

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 14:39:32

  前バターチキンカレー作ってた人か
  ご家庭にないわスパイスがw

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 17:09:37

  うまそう

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 18:00:32

  途中のやつしらすかと思った

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 19:19:42

  日本人はこういうの好きだけど外人のやってる店でステンレスのワンプレートで出す店はハズレ
  料理に精通した中東人はレストラン意識強いからちゃんとした陶器の皿で別々に出す

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月13日 20:33:22

  ビリヤニをプリーズ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年4月30日 02:05:13

  そこまですいぶんとばすまでにつめるならなまのとまとつかったほうがらくなんじゃねぇの……