焼きそば専門店やったらいけると思うんだが

 
2020年5月4日13:00:00
 
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1 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:21:00 ID:0
食材は安いものが多いから380円くらいで作れると思うし、スープとライスはオプションで 注文聞いてから炒めはじめる

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2 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:22:00 ID:0
味付けはシャンタンで
3 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:22:00 ID:0
京都に焼きそば専門店が最近できたが まぁ普通なんだよね
5 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:22:05 ID:0
もうすでにいっぱいあるやん
7 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:24:03 ID:0
想夫恋 バソキ屋
8 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:25:00 ID:0
最近増えてるやん
9 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:25:04 ID:0
大阪駅前第２ビルにある 所詮は変わり種でお茶を濁すだけなんだけどな
10 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:26:01 ID:0
塩焼きそば ソース焼きそば 和風焼きそば ペペロンチーノ焼きそば ケチャップ焼きそば 一週間飽きない
11 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:27:00 ID:0
巷のお好み焼き屋行けばたいてい焼きそばやってんだろ
12 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:28:03 ID:0
高島平に結構有名な焼きそば屋有るけど食いたいとも思わん
13 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:00 ID:0
焼きそばセンターってチェーン店あるやん
17 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:03 ID:0
>>13 どこにあるねん
14 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:01 ID:0
専門店のはうまいよ 鉄板焼きそばがうまい
15 名前：fusianasan 投稿日：2020/04/28 19:29:02 ID:0
京都って醤油味の店だろ 近くだからそのうち行こうと思ってたけど普通なん？
16 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:02 ID:0
焼きそばが美味しい店は滅多にない 意外と作るの難しいし
18 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:04 ID:0
近所のそうふれんガラガラで多分潰れるよ
19 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:05 ID:0
新潟名物イタリアン
20 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:30:02 ID:0
冷めてもうまい焼きそばは無いからな うまい焼きそばは難しい
21 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:30:02 ID:0
北関東には駄菓子屋感覚の粉物屋が数多く存在してるが あれを都市部で家賃払いながらは出来ないだろう テイクアウト専門でタコ焼きお好み焼き焼きそば出せればやっていけるかもしれない
22 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:31:01 ID:0
UFOには勝てないもんな
24 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:34:02 ID:0
焼きそばだけはごまかし効かない そもそも野菜炒めがなかなか難しい 野菜からすぐ水出てくるからな
25 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:34:03 ID:0
札幌の焼きそば屋 味もついてない
28 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:37:03 ID:0
>>25 250円以上出せない
27 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:37:00 ID:0
味なしで十分美味しいおね
26 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:36:05 ID:0
焼きそば舐めすぎなんだよな 普通に作ったら絶対不味いから
30 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:38:01 ID:0
>>26 さっき家で作ったらうまかったわ シャンタンとオイスターと塩コショウのみ
29 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:37:05 ID:0
コンビニの焼きそばは食えたもんじゃない やっぱりソースを絡めた後にレンジで温めるのが良くないね
32 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:39:00 ID:0
ライスやそば飯を出すかどうか
33 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:39:03 ID:0
パサついた焼きそばが好き
34 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:39:03 ID:0
そうそう ペヤングソース焼いてないソバに改名しろよな
46 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:44:01 ID:0
まず自分が食事するとして 家族で焼きそばを食べに行かないだろう 一人で食事するとして同価格帯のそばや牛丼より 焼きそばが食べたいか？ おやつに焼きそばが食べたいか？ あとマルちゃんソース焼きそばを超えるのは容易ではない
47 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:44:02 ID:0
神保町に行列ができる店がある
54 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:49:02 ID:0
チャーハン専門店すら無いのに難しい ソロはラーメンしか通用しない
55 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:49:05 ID:0
チャーハン専門店あるだろ
56 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:50:03 ID:0
パスタの店はたくさんあるのに焼きそばは無いんだな
61 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:52:03 ID:0
>>56 パスタ専門店なんか無い
85 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:01:05 ID:0
>>61 え？
58 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:51:02 ID:0
富士宮焼きそば美味いんだわこれが
59 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:51:05 ID:0
ソース焼きそばだとメニュー沢山作っても全部味同じになるから
60 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:52:03 ID:0
単価を抑えるならアルコールも出さないと
62 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:53:01 ID:0
http://www.stride.co.jp/ 大阪にカニチャーハン専門店あり
66 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:54:04 ID:0
生姜焼き専門店の方が成功する
67 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:54:05 ID:0
北千住に焼きそば専門店あるよ こないだ行った
70 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:56:01 ID:0
>>67 どんな味付け？
96 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:08:04 ID:0
>>70 何種類かあった 普通にソース味のやつもあったけど 俺はナポリタン風のやつをオーダーしたよ https://yakisobano-marusyo.com/menu/
68 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:54:05 ID:0
鉄板のカウンター席で焼いてくれるならいいね
69 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:56:00 ID:0
焼きそばには野菜はそんなにいらないよな 美味いものを作りたいなら健康は度外視すべし
74 名前：稲場愛香 投稿日：2020/04/28 19:57:01 ID:0
焼きそば好き
79 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:58:03 ID:0
俺も業務スーパーの巨大な袋麺見る度にこれで商売できないかと妄想する
80 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:58:04 ID:0
https://www.hyogo-mitsubishi.com/news/gourmet20151223170000.html 三宮の有名店
94 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:07:04 ID:0
>>80 原価考えたらボロ儲けしてるな
114 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:33:00 ID:0
>>80 これ丸亀製麺がやってるやつ 関東にもあったはず
82 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:59:00 ID:0
栃木は焼きそば屋なぜか多い気がする
86 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:02:00 ID:0
88 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:02:03 ID:0
>>86 たっか
98 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:10:00 ID:0
焼きそばとご飯とな
111 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:29:00 ID:0
焼きそば専門店といえば札幌にある焼きそば屋か あそこも最近値上げを頻繁にしていて割安感が減ったなあ
115 名前：fusianasan 投稿日：2020/04/28 20:42:03 ID:0
京都今年出来たやつだけでも3店もあったわ https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26033880/ https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26033838/ https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26033715/
100 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:12:05 ID:0
焼きそばはお好みとセットなんだよ 焼きそば単体の店を持つのは難しい
110 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 20:27:01 ID:0
焼きそば屋の焼きそばって個性出そうとして結局いまいちになってる
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1588069263/
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コメント(35)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:05:15

    各地のご当地焼きそばを揃える店なら行ってみたい
    横手焼きそば、富士宮焼きそば、瀬戸焼きそば
    あれこれ食べ比べしたくなるじゃないか

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:16:03

    混ぜそばなんかよりずっとか手間かかるよ
    チャーシューや煮卵を使わなくていい利点もあるけど

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:18:34

    家で作ったら美味かった
    これ勘違いして店始める奴の典型じゃん

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:21:20

    焼きそば&ライスで550円以内なら注文する可能性はある。

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:27:09

    いやいや都内にも山ほどあるよ
    そしてみんなそれだけじゃ繁盛しない
    鉄板焼きの一部ってイメージだもの

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:29:17

    先人がわんさかといるんでそれを見習えばいい

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:38:35

    わざわざ外で食うとかならんやろ家で出来るのに。でも焼けた鉄板皿の焼きそばは確かに注文したくなるのは同意。

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 13:55:00

    無知て怖いな
    そもそも焼きそばなんてなんか特徴無くてやるんなら単価低すぎて立ちそばくらいの回転が無きゃ無理よ
    うちの近くは1000円くらいで超山盛りを目玉にしてる店あるけど、ひっきりなしに通るダンプの運ちゃんという上客がいてこそ成り立ってる

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:03:49

    麺からこだわった焼きそばってのは食べてみたい
    麺の固さも選べるとなお良い
    自分は柔らかめが好みなんだけど、あんまりそういう店がないんだよな
    かた焼きそばはあるくせに

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:09:01

    儲かると思うならこんな所でだべってないでさっさと開店準備したらどうだと言いたい
    この時期開店しても自粛警察の爺婆が強襲してきて即刻物理的に潰されるだろうがな

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:10:39

    ゆで麺でラード使えば店の味

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:22:08

    美味いと思った焼きそば専門店マジでないわ
    思った以上に難しいものなのは間違いない

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:25:51

    それ祭りの屋台の事だろ

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:33:30

    焼きそばなんて、うどんやざるそば、そうめん並に味の優劣少ないだろ

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 14:44:02

    お祭りの時の焼きそば屋台でもやってろよ
    専門店だ、儲けれるんだろう？

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 15:03:34

    職場近くに焼きそば専門店去年出来た。今は別の店に置き換わった。
    ま、焼きそば出す店は他に中華と鉄板（お好み焼き）の店が以前からあるのだが。。ww

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 15:10:10

    【かなり悲観的】
    ①単価安いから場所頼みになるな。出店場所選定が難しい。
    ②酒の売り上げもあんまり期待できない
    ③コンビニ焼きそばのレベルが上がってるからかなり手ごわい競合。仮にｍｒニューに人気が出ても全国展開でまねされる。しかも相手は消費税８％。
    ④お好み焼き屋でも普通に焼きそば出してると思うが、どう差別化するのか？
    ⑤B級グルメ目指すならモツうどんみたいなイメージか。文化として根差すには長期間の継続が必要

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 15:52:32

    あぺたいと　も　みかさ　も食べたけど
    一度食べればいいや　ってなる

    焼きそばはうちでランチに食べるものって感覚が染みついてる

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 16:06:20

    都心は土地代が高い
    住宅地は立地が不便な所が多いから地元常連頼り
    コミュ障は無理、マック並に接客が苦じゃないと難しい

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 16:40:29

    実家の駅前の量販店の地下に昔からある焼きそば屋は麺に最小限のキャベツと肉の痕跡で普通盛り・大盛りで激安でやってるな。学生にとっては腹がふくれるんで有り難かったし結構流行ってた。ちなみに好みでかけられるようにウスターソースと酢がカウンター（only）に常備されてるのも嬉しかった。

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 16:45:12

    380円だと原価3割で114円の残り266円
    人件費、家賃等雑費を諸々引いても1個売れたら100~150円ぐらいの利益
    1日何個売る気だ？無知無能

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 17:06:23

    中華料理屋のやきそばが定期的に食べたくなる

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 17:07:44

    手間かけず作れるって事は家で出来るってことやねんぞ

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 17:12:54

    どんな焼きそばも祭りの出店の焼きそばには敵わない

  • no
    25
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 18:31:56

    相当美味しいソースと麺と焼きの技術が無ければ客はつかない。

  • no
    26
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 19:32:26

    焼きそば屋「せっかく設備あるのにサイドメニューやらんの勿体無いな…」

    お好み焼き・鉄板焼き屋としてリニューアルオープン！

  • no
    27
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 19:33:01

    19 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/04/28 19:29:05 ID:0
    新潟名物イタリアン

    19>>ああ、愛しのラーメンショップ タカノ
    トマトミートナポリ食いてーのう．．．

  • no
    28
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 19:56:10

    屋台の作り置きファーストフードじゃなくて拘って個別調理にするとラーメンなんかよりもはるかに調理時間かかるんだよね
    だから単価安くした上で回転良くするには人雇わないといけないから儲けあんまないのよね
    原価25％～20％でできるだけ高単価で売れる形式にしないと店舗型としては苦しいよ
    まあイッチは人件費かからない本人のワンオペで、トイレに行く暇もなく死んだ魚のような目になりながら働くつもりなんだろうけどさ

  • no
    29
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 21:15:57

    焼きそばはおやつだよ‼️
    ぽたじゅうで買うものだよ～

  • no
    30
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月4日 22:39:33

    まず屋台でやってみたらどうかな？

  • no
    31
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月5日 01:32:24

    あったけど潰れた。
    土地に人件に光熱費を考えたら一食600円以上じゃないと難しいんだろうな。
    焼きそばは屋台がいいや。
    揚げ玉入れてほしい。

  • no
    32
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月5日 01:33:31

    拾い読みでまとめると柔らかい麺をラード絡ませてシャンタンベースで味付けして焼けばいいのか。確かにうまそう。
    肉はモツで売れるんだな。把握した。モツを安く仕入れられれば原価はかなり低いな。

  • no
    33
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月5日 02:37:42

    パッタイとかミーチャーとかも入れてあげて！

  • no
    34
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月5日 03:26:27

    海外だとテイクアウトの焼きそば屋は結構ある

  • no
    35
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2020年5月6日 07:07:19

    五反田に移ったけど、有楽町の行楽の焼きそばが好きだった。、

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