2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:46:00 ID:0
マヨネーズ?
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:46:01 ID:0
お湯少なめで時間長めが最高
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:46:03 ID:0
鷹の爪はマスト
5 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:46:04 ID:0
ゴマとショウガ
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:47:00 ID:0
ごま油
7 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:47:02 ID:0
コショウ
9 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:48:04 ID:0
めんとスープは別の鍋で
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:49:05 ID:0
ネギのみじん切りとひき肉を炒める
味噌系のラーメンを茹でて投入します
最後に溶き卵を細くまわし入れます
器に盛ってからラー油を多めに入れます
49 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:10:00 ID:0
>>11
美味そうやるわ
12 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:50:00 ID:0
そういや最近ペペロンチーノ全然作ってねぇわ面倒だからすぐ袋麺に逃げちまう
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:51:03 ID:0
ニンニクのすりおろし
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:51:04 ID:0
卵と一味唐辛子
15 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:51:04 ID:0
白菜・椎茸・人参 季節のお野菜を入れます
サッポロ一番 塩ラーメン
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:53:01 ID:0
カップ麺なら鍋に出してグツグツやると麺がうまくなる
18 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:53:02 ID:0
煮干しの粉
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:53:05 ID:0
中華三昧にする
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:54:01 ID:0
ゆでて麺がほぐれたら丼に移してレンジでチン
27 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:56:00 ID:0
>>20
寒いときは湯を入れても相当に温度低下するからな
21 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:54:05 ID:0
塩ラーメンの茹でる鍋と
粉末スープを溶く湯を別にする
22 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:55:00 ID:0
青梗菜とあらかじめ片栗粉にまぶして下処理した小エビを
軽く油通し
フライパンで豚肉、さやえんどうなどと一緒に軽く炒めます
塩味のラーメン作ります
炒めた具を載せます
23 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:55:01 ID:0
オイスターソースだな
入れたことないけど
24 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:55:04 ID:0
今日インスタントラーメンでチャーハン作るのが流行ってるってテレビで見たけど作り方は忘れた
25 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:55:05 ID:0
水じゃなく日本酒で作る
26 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:55:05 ID:0
普通に片栗粉であんかけラーメンにする、具材は人参、白菜、キクラゲ
28 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:56:05 ID:0
卵以外何を入れるっていうんや
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:58:00 ID:0
お湯を沸かす段階で玉ねぎを入れる
しんなり柔らかく仕上がる
30 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:58:00 ID:0
ネギを油で香ばしく炒めたのを入れる
ミスター味っ子でやってた
31 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:58:03 ID:0
結局具材次第
ネギともやし
32 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:58:05 ID:0
ラーメンじゃないが牛丼にエッセルスーパーカップバニラアイス乗せるというのは見たな
33 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:59:00 ID:0
わさび
意外と思うかもしれないけどインスタントでもカプ麺でも相性が良い
34 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 22:59:00 ID:0
具は小エビ、ベビーコーン、蓮、白菜、ニンジン、マッシュルーム、うずらの卵
炒めて醤油、酒、砂糖、鶏がらスープの素、塩コショウ少々で調味
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて
醤油ラーメン茹でて載せる
40 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:03:04 ID:0
>>34
そこまでしてインスタント食うか
35 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:00:01 ID:0
ニラとラー油でトッピング
36 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:00:05 ID:0
味噌ラーメンには必ず生姜とニンニク入れる
37 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:01:00 ID:0
インスタントの粉末は使わないでコーンクリーム入れると上手い
38 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:01:05 ID:0
バカにされるかもしれないが
辛ラーメンをおいしくするコツ
しいたけ茶を加える
39 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:02:05 ID:0
ネギだな
41 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:04:03 ID:0
茹で方だと思う
42 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:05:02 ID:0
熱っぽくて喉が痛かったけどネギとニンニクたっぷり入れたラーメン食って寝てたら治ったぜ
43 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:06:02 ID:0
味噌ラーメンにバター放り込む
44 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:06:04 ID:0
インスタントって袋麺か
もう何年も食ってないから
何も思いつかない
45 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:06:05 ID:0
めんつゆをお湯で薄めて食ううどんメチャウマ
46 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:06:05 ID:0
もうちょっと金出して中華三昧を買う
47 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:07:02 ID:0
カップ麺の方がうまいな
48 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:09:01 ID:0
インスタント味噌汁にラー油とニンニクチューブと胡椒を入れると味噌ラーメンのスープ風味になる
50 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:11:00 ID:0
卵いれるか
塩ならバター入れるかぐらいだな
51 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:11:02 ID:0
とろけるチーズを入れるとコクが出る
52 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:11:02 ID:0
味噌味に柚子胡椒
53 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:12:01 ID:0
親がよくキャベツニンジン玉ねぎとか入れて袋ラーメン作ってて美味しいんだけど
自分で作るとなぜか美味しくない
54 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:13:01 ID:0
牛乳で作る
55 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:13:02 ID:0
B級グルメほど奥深いからな
56 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:13:04 ID:0
料理の鉄人で袋麺をテーマにやって欲しかったわ
57 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:15:02 ID:0
ちょっと違うかもだけど西山製麺が売ってる生麺と醤油ラーメンスープで作ってみ?
くっそ美味いぞマジで
63 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/14 23:24:03 ID:0
インスタントを難しく作ってどうするんだよ
たまごいれるぐらいでいいんだよ
73 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 0:25:04 ID:0
結局説明書きそのまま作るのが一番うまい
76 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 0:39:03 ID:0
>>73
これ
カレーなんかもそのまま作るのが一番うまい
94 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 12:06:00 ID:0
>>76
想像通りの味じゃつまらんのよ
74 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 0:27:02 ID:0
日本人の食に対する執念を感じる
90 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 7:00:00 ID:0
麺を茹でる時にチャーシューをサイコロ状に切って入れる
具じゃなくて出汁をとるつもりで茹でろ
92 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 11:02:05 ID:0
ごま油を使う
95 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 12:07:03 ID:0
細かく刻んだキャベツとひき肉を炒めてラーメンにかける
お好みで豆板醤orニンニクをプラス
107 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 13:49:04 ID:0
サッポロ一番の味噌か塩にキャベツともやし一緒に茹でて仕上げにバター乗せればコストの割りに美味くなる
味噌にはニラ足しても良し
118 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/03/15 20:35:05 ID:0
引用元:
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1584193522/
グルタミン酸
最近閃いて実行した方法なんだが、例えばフライパンで肉なり魚の炒め物料理を作ったとする
料理し終わった後のフライパンには、まあそれなりに脂や調味料が残っているよね その残りの脂でキャベツを炒めて、カップ麺なりインスタント麺の具材とするのだ キャベツ炒めは美味くなるし、フライパンは綺麗になるしで一石二鳥よ
ラーメン茹でる鍋とスープ作る鍋は別。
スープは豚コマ、野菜を炒めた所に
粉末スープとお湯を加えて、卵を落とす。
これを茹で上がった麺にかけたら絶品。
スルメを水の段階から出汁として入れて作るとうまいよ。
大抵のラーメンは美味しくなる。
是非お試しあれ。
ネギ、味の素、オリーブオイル
麺とスープは別鍋ってのはよく聞くし、多分それが正解。ただ、麺に海老や蟹のエキスを練り込んだタイプだと、茹で汁?にエキスが出ているので、別鍋方法は避ける方が良いのではないかと。
海老出汁のラーメン⇒多目の干し海老を一緒に茹でて、其処に付属スープを投入する。
ホタテ出汁ラーメン⇒ホタテスープ(鶏ガラスープのホタテ版)や干し貝柱やイタヤ貝を一緒に茹でて、其処に付属スープを投入する。
食後、残ったスープにご飯を投入して雑炊にするとなお良し。
お湯少なめ
水溶き片栗粉(大さじ2杯分)で「ドロミ」をつけて最近食ってることが多い。
インスタントは具材を追加すると味のバランスが崩れることも多くて、あんまりいれなくなった。
乾燥わかめ少々(塩分を吸着してくれるとか)と卵をかき混ぜないで投入ぐらい。
にんにく1かけら皮剥いて、切らずにそのまま入れる。
カップ焼きそばならかつお節とおたふくソース追加でグレードが上がる。
カップそばは天かす捨ててコロッケ追加がタマラン
貧乏になること
貧乏になればなるほど、インスタントラーメンが美味しくなる
袋めんは卵を入れないほうが良い。卵を入れるとコクと香りがタンパク質に吸着されて減ってしまう。あえて何か入れるなら、化学調味料パッパ。最近のはうまみ調味料系を意識的に減らしてるから、懐かしい袋めんになる
単純にニンニク入れると旨くなるね
カップヌードル醤油シーフードにクラッシュニンニク(ニンニク潰し器)もしくはおろしにんにくでも可
ちゃんと生のニンニクがいい
戦闘力が30%上がる、オリーブオイルを少しかけてもいい
課長油脂ニンニクは相性がいい
ポロ塩にはやっぱキャベツ白菜の野菜だね、冷凍ベーコンも合う、シンプルにワカメと梅干しもいい
チキンラーメンはやはり卵(自分は黄身のみをあらかじめ入れボーチドにして取り出す)、それに粗挽き挽きたてブラックペッパー
こちらもシンプルに梅干しのみもいい
生麺タイプにはやはりストック煮豚だな
豚バラや肩ロースのブロックを沸騰15分余熱放置15分
さらに酒と醤油入れたジプロックに入れて冷めるまで放置
そのままつまみでも、チャーハンに入れても(冷凍チャーハンに微塵切り入れてチンもいい)いい
2、3日したら冷凍ストックへ
ラ王醤油なんかの生麺には冷凍中華丼の具もいい
150円くらいであるから上に乗せて広東麺風にしたり、
麺だけ茹でて多めの油でカリッとさせて上に乗せて餡掛け焼きそばもいい
茹でたラ王をたっぷりの油で炒めて、液体スープを半量入れ前述のチャーシュー(煮豚)を細長く切って、同じく細長く切ったネギ(冷凍)と合わせてチャーシュー醤油焼きそばも美味い
普通に作って仕上げに黒酢をちょいと垂らすだけでめちゃ旨よ
ここぞとばかりにレシピ書く奴はキモいわ
自分は醤油ラーメンと味噌ラーメンには魚粉を入れる
手をかけすぎるとインスタントの意味をなさなくなり道理に反するからコレで充分
魚粉はメチャクチャ美味すぎる
あと、味噌には豆板醤をティースプーンすり切り1杯弱
劇的に美味くなるから
塩ラーメンにはラーメン茹でる鍋にワカメを入れてふやかし一緒に食べる
最後に胡麻と胡麻油を少しね
ワカメ無い時はあおさ粉を入れるの好き
塩ラーメン、ワンタン麺にはコーレーグスがいいアクセントになる
袋ラーメンをゆでる用のお湯に、キャベツを先に入れて柔らかくなるまで煮込む。
その後にラーメンを入れて煮て、スープの素を入れるけど、そのときに
キャベツで甘くなったぶん塩気を補うために醤油を味見しながら足す。
これでホントに旨味が段違いになるよ。
味噌でも塩でも同様の方法でOK。
ラーメンのスープは、麺とは別の鍋にお湯を沸かして作る
その鍋に炒めた野菜と豚肉を加え、ひと煮立ちさせる
そうやって作った具材入りのスープを、別に茹でて丼に移した麺にかける
野菜もたっぷり摂れる上に美味いインスタントラーメンの出来上がり
市販のカット野菜を使えば手間も最小限で済む
スープは別鍋ってめんどくさいんだよな
多めの湯で茹でて半分捨てるわ
麺は鍋で茹でてスープは別鍋ではなく湯沸かしポットか電気ケトルで十分
サッポロ一番塩を、おろし生姜と刻みネギ、スープを入れた丼に茹で汁と一緒に入れごま油をかけスープを溶いていただく
牛乳で作りオールスパイス入れる
塩昆布を入れる
うーん、想像以上にみんな手間かけとるな インスタントじゃなくチルドの生麺使うべきじゃなかろうか
山頂で食べるんだよ
こういうのは書かれていないが『手間をかけずに』って言うのが大前提ではないのか?
おいしくなれば何でもOKっていうなら豚骨や鶏ガラからグツグツ煮込んでスープ作っとけよ
特に何か足すってわけじゃないんだけどラーメンの商品をつけ麺とかまぜそばにして食ったり
逆につけ麺の商品をラーメンにして食ってるけど基本どう食ってもうまいな、付属のタレの量調節する必要あるが
四川卑県唐辛子味噌を少し入れるなぁ。
これ美味しい。
後は野菜も。
四川卑県唐辛子味噌
気になる
ググってみた情報サンクスです
米27
最近はチルドも美味しくなってるね
アイランド食品のおすすめ
四つ葉、ぜんや、だるまは既食だが美味いね
下手なチェーンやチェーンもどきよりよほど美味い
チルドはむしろ手を掛けず
葱、煮豚、ワカメくらいのシンプルが美味い
野菜入れていいのは味噌とポロ一だけ
エースコックのワンタンメン、スープをかき玉に仕上げて海苔と明太子トッピング
あれこれやったがコレが至高
ラーメンに限らないけど早めに仕上げて軽くレンチンすると芯から熱々でおすすめ。
揚げ物以外では例外なくレンチンしてる。
ご飯、味噌汁、おかず、お茶、うどん、ラーメンなんでも。
他にも言ってる人いるけどホント面倒にしてどーすんだよ
ミキサーにかけたどんこと煮干しの粉をぱらぱらっとするだけで和!ってなるで
トリマ白葱の小口切りは必須よな
ミキサーとかむしろめんどう
お酢いれて溶き卵いれると酸辣湯麺になるよ
めんどくさくなければ水溶き片栗粉いれるとなおいいよ
サッポロ一番味噌ラーメンの麺を煮る鍋に、レンジでチンした冷凍餃子を投入し、麺と一緒に煮る。
中華丼にスープの素とラー油適宜に胡麻油も適宜垂らし、多めの刻みネギを投入したら、沸かしたての熱湯を注ぎ、煮えた麺と冷凍餃子も中華丼へ。
手間要らずで簡単に出来て美味しいよ。
手間をかけてどうすんだって奴がいるけど、探求心がないね
なにか一手間加えれば美味しくなる、色々試す
それが楽しいのよ
ニンニク、ショウガ、豆板醤、ごま油、ラー油あたりは使いやすよ
夏場は麺とスープ冷やして食べるのもまた一興
食事は楽しいね
・鯨井先輩のやつ
・にんにくプレス
テフロン鍋の底に豚小間を敷いてコールドスタート
肉に焼き色が付いたらキャベツ投入
キャベツが少ししんなりしたらもやし追加
全体に油が回ったところで湯を規定量
沸騰しかけたところで鍋底に乾麺を押し込み野菜を麺の上に引き上げつつ規定時間加熱
火を弱め麺をほぐしてスープ投入
ラーメンというよりタンメンだが割と食えるぞ
※41
それ、食事じゃなくて調理。
あれこれやり過ぎて本来の目的から大きく外れてるのにも気付かない馬鹿の典型。
カップラじゃあるまいし、袋麺なんだから野菜炒めの一つも乗っけるのが通常だろうよ
生活知も無ければ、調理ひとつできない寄生消費虫がうるせーよ
カップラちょい足しでもいいからなんか出せよ
ブーたれてねーでさ
根っからの消費乞食かな?
チキンラーメンにはカルディにあるミル付きの黒胡椒が良いね
マグカップにこれでもかってくらい黒胡椒をガリガリ挽いていれる、濃いめ固めで作ったチキンラーメン(割って半量)を注いで出来上がり。
体がカッってなるくらい黒胡椒効かせるのがオススメ
米42
ニンニクプレス同意。
カップヌードル醤油シーフードにはすごく合う
味噌系にもいいね😊
米37
長葱買ってきたら自分は3センチ幅にザク切りしてジプロック(ビニール袋でもおk)入れて冷凍する
味噌汁や冷奴、もちろんラーメンにも一個を輪切りにしてぶっこむだけだから使い良い
湯豆腐なら斜めにしたり後から使う用途に合わせられるし適当に切って冷凍するだけだから手間もない
44
本当にそれ
普段から料理しないやつが海老を煮出して…
スルメからだしを取って… とかアレコレ無駄に試してドヤ顔
(しかも、このアレンジがクソまずい)
そこまでするなら食べに行くしな!w
※49
普段から料理をしている人間にしてみれば、ちょっと野菜を炒める程度の事を手間とは思わない
料理をしない人間ほど、異常に「僅かな手間」をあげつらって否定する
みじん切りにしたニンニクとネギをごま油で強火で炒めて、ゆで上がったインスタントラーメンに乗っけるだけでなかなか美味い
そこへ玉子やラー油を投入するとなお美味い
米49
一生松屋で牛丼食ってろしかいえんね🤣🤣🤣
米50
ほんと同意
米51
パワープレイ美味そう
インスタント麺にはこういうシンプルかつパワーな乗せが合う
こういうシンプルさえ手間だとかいう怠惰なダラは一生不味い安外食に搾取されてりゃいいとおもう爆
そこにこだわるより生麺に変える方がいいわな
昔ながらの中華そばはいいぞ、半生麺が結構日持ちする
ラーメンの汁飲み干せないから、余った汁に冷凍餃子2個ぐらいと刻んだ野菜入れて、スープの再利用してる。
インスタントラーメンへ手軽にならば、
チューブ入りニンニク、チューブ入りショウガ、豆板醤、酢、オイスターソース、みりん、日本酒(甘め)、カレー粉、粗挽きコショウ、一味唐辛子、山椒、柚子胡椒、ラー油、ネギ油、ごま油、オリーブオイル、カキ油、牛乳、マヨネーズ、ケチャップ、ソース(ウスター~特濃まで)、トマトソース、(辛い系の)ソース全て、中華関係のうま味調味料(ウェイパーなど)……
幾らでもあるだろ?
基本、「刺激」もしくは「うま味」を足す
卵黄エキスとかグレイビーソース、