1 名前：ラニナミビルオクタン酸エステル(埼玉県) [ES] 投稿日：2020/03/09 23:03:05 ID:?2BP
四谷の「レストラン・エフ」、旬の江戸東京野菜「東京うど」とコラボ企画
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200226-00000015-minkei-l13
ウドの美味しい食べ方ある？
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5 名前：エンテカビル(空) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/09 23:06:03 ID:WXIorjaH0.net
つけて味噌かけて味噌
6 名前：ホスカルネット(三重県) [NL] 投稿日：2020/03/09 23:06:05 ID:HOEBKgLw0.net
酢味噌
36 名前：ペラミビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/09 23:41:01 ID:PoEpXY8e0.net
>>6
だよね
8 名前：アタザナビル(福島県) [US] 投稿日：2020/03/09 23:09:01 ID:nsBD+p8s0.net
苦いコーヒーに漬け込む
9 名前：ソリブジン(北海道地方) [US] 投稿日：2020/03/09 23:09:03 ID:QB0jQe2r0.net
ウドをコーヒーにすると苦くて旨いんだろ？
11 名前： 投稿日：2020/03/09 23:12:00 ID:r4Ni2Tr10.net
きんぴらのように
細く切って
水に浸して
アク抜きして
フライパンで油で炒めて
水、しょうゆ、本だし、酢で味付け
旨いよ
15 名前： 投稿日：2020/03/09 23:18:03 ID:UILdx2JL0.net
>>11
今日の夕飯に作ったわ
皮と穂先をきんぴらにした
皮剥いたやつを薄切りにして茹でてゆず入り甘酢漬けにした
うまかったー
13 名前： 投稿日：2020/03/09 23:13:02 ID:sI3uYuDv0.net
天ぷら、酢味噌、パスタ
18 名前：レテルモビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/09 23:21:00 ID:G+2berlF0.net
バター炒めめっちゃオススメ
きんぴらは皮の部分でやるといい
21 名前：ドルテグラビルナトリウム(東京都) [US] 投稿日：2020/03/09 23:24:03 ID:WPO+DAQb0.net
天然の山ウドは本当に美味い
香りが全然違う
30 名前：オセルタミビルリン(岩手県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/09 23:35:00 ID:CTSsina50.net
>>21
真緑で皮も厚くて毛も生えてて香りも強くて凄いよね…
あんまり体に良くなさそうだけど美味しい
22 名前：ソリブジン(東京都) [US] 投稿日：2020/03/09 23:25:01 ID:xyXLXqHs0.net
ウドのコーヒーは苦い
28 名前：リトナビル(山形県) [US] 投稿日：2020/03/09 23:34:02 ID:TLyTKzmy0.net
味噌マヨネーズ和えに付けて食うとメチャクチャ美味い
34 名前：ガンシクロビル(新日本) [ﾇｺ] 投稿日：2020/03/09 23:38:03 ID:Hxe2SgyG0.net
酢みそかウドのきんぴら
ウドは大好きなんだが、うまい食い方を知りたい。
38 名前：メシル酸ネルフィナビル(東京都) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/09 23:45:04 ID:yucPqzc90.net
美味しいと思った時
大人になったなって思った
42 名前：オセルタミビルリン(栃木県) [FR] 投稿日：2020/03/09 23:50:04 ID:yf2ZjbFc0.net
ウドはやっぱ煮付けだな
44 名前：レテルモビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/09 23:55:04 ID:G+2berlF0.net
おいまさかバター炒め派
俺だけかよ
お前らウドの本当のうまさわかってねーよ
45 名前：レテルモビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/09 23:59:01 ID:r2k669060.net
マヨネーズかタルタルソース
48 名前：ホスアンプレナビルカルシウム(栃木県) [DE] 投稿日：2020/03/10 0:01:01 ID:j5seMrH50.net
ウドのコーヒーは苦すぎ
49 名前：レムデシビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/10 0:07:03 ID:iDMV6m/L0.net
ウドで山菜とりとか大げさ
毎年生えてくるし、冬のうち根っこを三分割ぐらいにして埋め直せば三倍になる
林の手前あたりに並べる
50 名前：ロピナビル(新潟県) [CN] 投稿日：2020/03/10 0:07:04 ID:dcSiXe3q0.net
庭に植えておくと、毎年生えて来るのでお勧め。
山で採りたいと思ってるﾆｷは、盗掘にならない場所を選び、シシウドに気を付けてな。
55 名前：ザナミビル(東京都) [NO] 投稿日：2020/03/10 2:00:05 ID:D6jep+RZ0.net
天ぷら美味いよなと思ったら、タラの芽と勘違いしてた(´・ω・｀)
68 名前： 投稿日：2020/03/10 2:28:01 ID:iDMV6m/L0.net
>>55
近縁だからな
この仲間はハリギリとかコシアブラとかカエデとか天ぷらにするのが多い
56 名前：ペンシクロビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/10 2:03:02 ID:ljG1tZtn0.net
養殖うどの味気なさ
天然のアクというか匂いというか大人の味をもう一度食べたい
58 名前：プロストラチン(東京都) [ﾇｺ] 投稿日：2020/03/10 2:05:02 ID:0p9j81Bb0.net
味噌つけて食べるのすげー美味いんだよな。
嫁が嫌いだから絶対買ってこないんだけど。
あれ切るだけでいいのかな。
60 名前：ダサブビル(東京都) [US] 投稿日：2020/03/10 2:10:05 ID:O4Gy/mce0.net
酢味噌の好き
でもうちの食卓には上がらんな
62 名前：テラプレビル(関西地方) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2020/03/10 2:14:03 ID:im0ob6250.net
難しく考えずマヨネーズかけて食っても美味い
63 名前：オセルタミビルリン(SB-Android) [GB] 投稿日：2020/03/10 2:17:05 ID:e0Dh/zgZ0.net
茹でて酢味噌で食べるか天ぷらか
70 名前：ファビピラビル(茸) [CH] 投稿日：2020/03/10 2:37:04 ID:Gulct58G0.net
酢味噌和えしか知らない
71 名前：アタザナビル(関東地方) [US] 投稿日：2020/03/10 2:49:01 ID:to/uxOR00.net
酢味噌か天ぷら
75 名前：エファビレンツ(SB-Android) [JP] 投稿日：2020/03/10 3:10:04 ID:ryrrdcVI0.net
ウド好きすぎて
庭に山から採ってきた
ウドの株、育ててる
78 名前： 投稿日：2020/03/10 3:37:02 ID:GIXvlVdg0.net
>>75
田舎のデフォだろ。
そして増えると春に近所の人が山菜の話をして近づいてくるw
84 名前：エルビテグラビル(家) [CN] 投稿日：2020/03/10 5:39:04 ID:thcnkNqF0.net
余り知られていないが実は栽培ウドの生産量日本一は東京都
88 名前：リトナビル(SB-Android) [CN] 投稿日：2020/03/10 6:25:05 ID:sC3ghqnX0.net
>>84
というか立川
93 名前：リルピビリン(東京都) [US] 投稿日：2020/03/10 8:32:05 ID:M4iHKD8N0.net
>>84
>>88
残念ながら違うんだよ
今は栃木だか茨城だかが一位らしいよ
立川は東京ではトップ
あと北関東のほうは山うどの栽培が多いらしくて、東京でよく食べる軟化うどは今でも立川が全国一かもしれない。
89 名前：ソホスブビル(新日本) [US] 投稿日：2020/03/10 6:31:02 ID:/CpA3Fde0.net
酢味噌か天ぷら
90 名前：ラミブジン(東京都) [BE] 投稿日：2020/03/10 6:32:04 ID:0dOzRY3i0.net
天ぷらだよ 煮たりしてんのも上手いけど
一番美味しいのは天ぷら 揚げたてに塩ふっとけば冷めてシナシナになっても
うまい！
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1583762635/
うど高いんだよ
味噌汁も美味い、ここの住民はもやしの味噌汁も評価してなかったから分からんと思うが
酢味噌じゃなく鰹節ポン酢も美味いよ
白うどはアスパラと同じ使い方でＯＫ
お味噌汁美味しいよね！
卵落としてかき玉にするんだ
お吸い物でもいい
皮のきんぴら
白い部分はぬた
すりおろして豆腐にトッピング
ああ切ると包丁ベッタベタになる赤ウド食いたい
包丁についたベッタベタ（重い油）は食用油（軽い油）で溶かしてあらかたふき取ってから食器洗剤で丸ごと洗い落とすのが楽
むせてるオッサンが何人か居るぞ
※6
誤嚥性肺炎に注意しましょう
天ぷらはほんと美味い。
フキノトウは高いけどウドならいくらでも作れる。
うどは酢味噌しか浮かばんかったわ
天婦羅やら金平作ってみるか
スーパーの惣菜でたらの芽とか筍の天婦羅は売ってるのにうどは見たことないな。なんでだろ
*6
まずいコーヒー飲めねえ？
ウドの浅漬け
斜めにスライスして塩少しだけでモミモミ
(出汁、水不要)
本当に美味しいよ
ウドの酢漬け
コレも似てるけど、酢と煮切ったお酒で酸味を調節
食べる時に胡椒がコレまた合うから
ちなみに栽培のウドはのアク抜きは水にさらさないで軽く洗うだけで大丈夫
ごぼうと一緒でアク抜き過ぎたら風味が無くなるよ
こないだ貰ったんで天ぷら酢味噌きんぴらを堪能した
美味かった！
山ウドは、油炒めが最高（白いとこ少ないので葉っぱごと）
よく水洗い→アク抜きせずそのまま炒める→砂糖少々・日本酒少々・醤油・刻み唐辛子少々味付け→仕上げに、ごま油少々
冷めても美味しい。。
天野君と一緒にいただく
ウドとたらの芽を食える時期が来ると春だなぁと思う
ぬた
ウドと葉玉ねぎ、青柳、椎茸ほかをそれぞれざっと茹でて、辛子酢味噌で和える
日本食レストランで出てから気に入った
ウドといえば
ズヴィズダー
ウドの葉っぱの天ぷらが最高に美味いんだよな
ぬか床持ってるならぬか漬けお薦め
皮剥いて四ツ割にして塩もみしてインするだけ