おいしいお

【中国メディア】どうして日本ではこれだけ海鮮を食べるのに、ほとんど食中毒が出ないのか

 

2020年1月30日11:30:00

 

コメント(43)

 

• ニュース
• 健康・医療
• 生活・日常

Tweet

1 名前：みなみ ★ 投稿日：2020/01/27 19:50:04 ID:TG64TMZR9.net

　中国メディア・今日頭条は２５日、「日本人は海鮮が好きなのにどうして衛生上の問題が起こらないのか」とする記事を掲載した。 　記事は、海産物を好んで食べる人が多い日本において、食中毒などの問題がほとんど発生しない理由について「彼らの細かい部分への配慮がある」としたうえで、３つの面から説明した。 　まず１つめは、法律によって不衛生な環境をしっかりとシャットアウトすることだとし、日本では戦後間もない１９４７年に食品衛生法が出され、２００３年には食品安全基本法へと強化されたと紹介。同基本法では市場における食品、調味料の加工、製造、使用、保管、運搬、陳列などあらゆるセクションにおいて清潔、衛生を守ることが求められており、水産品では保存方式、保存方法、保存期間などについて極めて厳しい規定が設けられているとした。そして、規定に違反をすれば営業停止を命じられるうえ、相応の民事責任を負うことになると伝えている。 　２つめは、生産、加工の流れの中で根源の部分から品質をコントロールすることとした。日本の生鮮市場では処理の場所はもちろんのこと、処理の過程も非常に清潔であるとし、魚をさばく際に内臓などの不要な部分は水を流しながら取り除くことで、とてもきれいな切り身を消費者に提供すると説明。この過程は市場だけでなく、スーパーの鮮魚売り場でも同じだとした。 　そして、３つめは、顧客との間の信頼関係を築くこととし、寿司店をはじめとする多くの飲食店にてオープンキッチンの方式が採用されており、調理の過程を消費者に見てもらうことで、店の衛生状況を知ってもらい、信頼関係を作っているのだと説明した。 続きはソース http://news.searchina.net/id/1686348?page=1

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(43)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 11:38:00

  飲食店で働いた事がある人なら分かるけどそんな衛生管理はやってないけどな
  それでも中国よりはマシだろうけど

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 11:58:16

  日本人の普通のこと、が中国人の努力してやることだからな
  海外の人が日本に視察に来たら調理場の出入り口付近に手洗い専用のシンクあるのにびっくりするらしい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:01:16

  中国だってコウモリやネズミ食ってても最近まで大丈夫だっただろ
  最近まで

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:02:53

  中国人には理解出来ないレベルの衛生管理だから

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:09:34

  そりゃ誰もがってわけじゃないとはいえマスク足りないからって捨てられたマスク拾って自分で使うような国とじゃ衛生の基準が違いすぎる

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:15:57

  衛生観念は学校含めて子供の頃からの習慣だもの
  外国人が多い場所のトイレ、手を洗って出て行く人がほとんどいない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:21:17

  おまえらと一緒にすんな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:25:14

  牡蠣で当たるのは衛生管理云々の話とはまた別やろ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:29:04

  根本的な衛生環境が違いすぎる
  中国で街の料理屋入ってトイレ借りてみ
  びびるで

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:02:58

  牡蠣牡蠣言ってる連中がいるがあれそもそも野生の場合どれだけ徹底して衛生管理しても本体由来で当たる可能性が残る代物だぞ・・・逆にその衛生管理すらできてなければ火を通してもまともに食えるわけない

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:18:33

  安全基準をクリアしたからと言って地溝油を飲んでいる連中に言われてもな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:25:22

  衛生面ガン無視のお前んところで疫病がわんさか出てない方が不思議だよ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:29:37

  生牡蠣はノロウィルスガチャだしな
  しかも出現率は最高レア並でそうそう当たらん

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:43:29

  食中毒の危険レベルが段違い
  向こうは死人が出る
  出てもまだ売る

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:52:49

  半島産や中共産のもの全数検査出来ればもっと減らせるんだけどね。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 13:53:09

  まず水が違う

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 14:20:29

  築地が汚すぎるから豊洲を作ったわけで。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:00:31

  日本では当たり前のことでも、他国では意外と当たり前じゃないの多い
  あと屠殺・精肉場とか魚捌くところが汚くなるのは当たり前であって、そこからどうやって中毒リスクを減らしているのかっていう話な

  牡蠣とかはあんなもん当たるかどうかのくじ引きみたいなもんだし(特に生)しゃーない
  牡蠣に限ったことじゃないけど、毒溜め込むタイプは食べてみないと分からないでなー

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:05:01

  牡蠣とか貝類がやり玉に上げられているが
  貝に当たるのは殆どが衛生状態云々以前の話だよなあ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:06:18

  衛生観念云々以前に
  水道代が惜しいから野糞を未だにする民度の低さが全てに現れるんだよ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:48:49

  卵だって洗ってから出荷してるんで生で食べられる

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:57:06

  生食用のカキ食ってもバチバチに糞漏らしますが

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:57:35

  そもそもの習慣の違いだもんなあ
  飲食の調理場汚いけど、最低限の手洗いや食品管理はしてるし、出ないように気を付けてる

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 15:59:16

  食べる側も食べなれてるから質の悪いのはすぐわかるってのはある

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 16:22:25

  単純に食中毒出した後どうなるか考えてるだけだろ。
  何回も出したら商売できないから注意する。
  ちょっとした儲けのために全部捨てるようなことしてないだけ。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 17:47:15

  中国は経済は先進国になったけど衛生観念は発展途上国だからねえ
  未だ街中や公共フロアでタン吐いたりするのが当たり前で食器の消毒や手洗いもしない
  旅行誌でぜっさいされてる五ツ星ホテルのロビーより
  日本のスーパーやコンビニはもちろん、お役所の待合室とかの方が綺麗で衛生的に見えて事実その通り

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 20:43:41

  冷凍の技術の発展でしょ、冷凍って保存の為だけじゃなくて
  ほぼ完全に殺菌や寄生虫を殺すことが出来るからね

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 21:08:36

  ※27
  実際寿司が今のようなラインナップになったのは冷凍技術が栄えてからだからねぇ。

• no

  29

  名前：

  先哲

  投稿日：

  2020年1月30日 21:12:20

  刺身食いてえ。誰か食わしてくれ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 21:19:34

  そもそも安全の基準が違いすぎるってだけの話なんですけどねー。
  以前アメリカに「肉の関税無くして欲しかったら衛生管理を日本並みにしろ」って言ったら諦められたなんて話もあったよーな。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 22:23:45

  衛生管理の概念や元々の人としてのレベルやモラルの違い。日本の飲食店も～とかいう奴いるけど向こういってみ。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 22:42:31

  チャイナも1千年前、唐の時代くらいまでは、生の魚・生の肉、食べて平気だったんだよ。
  でも、宋の時代に一気に不潔野蛮人化して、それ以降、不潔蛮族のまま。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月31日 00:06:29

  衛生に対する意識とか考え方が根本レベルで違うって事だろ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月1日 04:28:18

  ズレてる馬鹿か煩いな

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月1日 23:54:10

  お前らだって中国人として生まれていたら蔑まれる立場だったのにな

  ほんと簡単に上から目線になるの好きね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月2日 13:26:53

  スレに阿呆がたくさんいる
  そりゃ全くでないわけじゃない。ただ消費量に対して圧倒的に少ないって事だろ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月2日 20:24:17

  なぜ中国の生卵を食ったら食中毒になるのか日本人には全く理解できない

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月5日 22:29:58

  カキなんか生で食うのが悪い
  生食用でも御免だね

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月8日 11:19:17

  日本の衛生基準は高いんだろうが、人工添加物や残留農薬の基準はユルユルなんだよなぁ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年5月26日 21:02:46

  牡蠣の美味さって実は海が少し汚いほうが増すんだよね
  清い水に魚住まずじゃないけど、あまり綺麗すぎる環境で育っても味気がないんよ
  そのかわり美味しさの反面当たる確率が上がるんだけどさ

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年7月16日 18:48:48

  元中国在住
  理由は地元の市場行けば一発でわかる
  基準とかいう問題ではなくなにもかもが最初から違う

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年6月27日 09:05:53

  衛生管理とかの前に
  生で食べる事前提に漁から違う
  調理する前から魚の扱いがもう違うんだよ

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年7月19日 14:25:36

  この間スーパーで売ってるベビーホタテを使った惣菜食べて当たったよ。嘔吐地獄しんどかった。
  そのあと高熱出て寝込んだし