おいしいお

【画像】正しい米の研ぎかたｗｗｗｗｗ

 

2020年1月29日11:30:00

 

コメント(22)

 

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1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/01/23 18:45:05 ID:4+/rEqZRa.net

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コメント(22)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 11:58:28

  マジレスすると米の品種による
  例えばもっちりした米なのにそれを生かさないような研ぎ方、炊き方をしたら米が活かせないだろ
  さらにおかずに合わせるのか米単体で味わうのかにもよる

  まぜるのは空気を含ませることが目的
  炊きあがってすぐ茶碗によそう（食べる）なら混ぜなくてもいいし、炊きあがってからすぐに茶碗によそわない（食べない）なら混ぜたほうがいい
  ご家庭によってはおかずの完成タイミングによるから後者の方が多いかもね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:05:08

  ブラインドテストでそれぞれが研いだ米を当てられるか試して欲しい
  美味しい方が正解だからわかるだろ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:17:59

  昔の米と今の米は明らかに精米の度合いが違う
  昔の米は丁寧に何回も研がないとぬか臭かったけど、今は二回ほど指を広げてかき混ぜるように軽く洗ってそのあと二回ほど水換えるくらいで充分

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:18:56

  といだことないが味の差感じられんし
  手間暇と水の無駄がない分楽でいいや

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:25:21

  ご飯はジップロックで冷蔵保存なので、
  たぶんどっちでも大して違いが判らないと思いますのでどちらでも大丈夫です

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:25:42

  知識として取り入れて自分の好みの味に合ったやり方を見つけてやればいい
  米も水も炊く環境も人それぞれなんだから

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:35:11

  両方やってみて自分に合う方を採用するという知恵を付けようぜ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 12:51:02

  同条件で比較したら結局好みで意見が分かれるだけなんだろうなぁ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 15:19:09

  ガシガシ研いで米が割れてベチャッとしたら失敗
  米の品種や乾燥具合も各家庭で違うから一概には言えないが
  基本的には研がなくて2〜3回すすいで即炊いちゃう感じで良いと思う
  ぬか臭いと感じたらもう少しすすげばいいし
  固いなと感じたら浸水時間をとったり少し水を多めにして炊けば良い

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 18:15:09

  これはスッキリの方が正しいね
  今の技術精米技術発達して無洗米じゃなくても結構糠は取れてる
  水道水でもいいけど浄化装置つけた水で1回目は即捨て2回目以降は軽く揉んでの方がいい
  無洗米もとがなくてもいいけど、1，2回水に通してかき混ぜるぐらいしてゴミを除去した方が更に良い

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 18:51:56

  無洗米使ってないけど、コメ研がなくても普通にぬか臭さを感じることなく美味いわ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 18:57:18

  老人は昔からのやり方が絶対正しいと思ってるからな
  左の人は玄米を瓶に入れて棒でついて精米してた頃で時が止まってそう

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 21:47:16

  無洗米は50年代に登場したけど、無洗米の精度が飛躍的に上がったのが平成突入の90年代
  2001年に食品衛生法で無洗米の規格が定められて、以降無洗米の規格が統一された
  そして90年代の無洗米は現在の精米と同等だったりするんだね
  現状では無洗米と精米の差はほんのわずか

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 22:38:15

  もうずっと無洗米だわ
  研ぐとか面倒臭くてやってられん

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 23:08:44

  左右で米の使い道が違うだけだろ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月29日 23:22:00

  繊細に研いだところで味の違いがわかるような奴なんて一般人にはいねーよｗ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 02:56:22

  まずい米は左の処理、うまい米は右の処理でやるのがあってる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 07:42:19

  よそう時に混ざるって言うけど、それ以外が固まってまうやん。アホちゃうかこのハゲｗ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 09:33:40

  ※18
  どっちもハゲだろこのハゲ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 12:31:09

  こんなの１０回研ぐだけでいい
  その理由は研いでる時でてくる米の白いネチャネチャは適度に減らしたい
  研がないとまっしろな米の中にぽつぽつと黒～茶色の2mmくらいの虫みたいなのが混じって炊かれる（数度に一回）から
  最近は保温を使わないで、蒸し器で温めている。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月30日 14:04:38

  ※20
  それお前の家の米の管理が酷いからだよｗ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年2月3日 04:18:54

  科学的考察も比較実験もない主張などただの主観