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【朗報】「いきなり！ステーキ」やっと気付く。「変な事はせずに美味い肉を安く提供する」

 

2020年1月3日10:00:00

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/01/02 8:31:04 ID:lhn0TfVy0.net

2019年まで拡大路線を突っ走ってきたいきなり！ステーキにとって、2020年は原点回帰の年になりそうだ。 「新しいことをやるのではなく原点に回帰し、目の前で焼かれる柔らかい肉を安価に食べられるといういきなり！ステーキのいいところを磨く」と、ペッパーフードサービスのIR担当者は語る。 2018年には211店、2019年には112店と大量出店を続けてきたが、2020年は出店に急ブレーキをかける。2018年や2019年初のように年200店出店などの目標は設けない。 総店舗数の約3分の2を占める直営店では土地代や家賃をすべてペッパーフードサービスが負担するため、「直営店の出店を抑える」（IR担当者）。 一方で、2020年は閉店数をさらに加速すると見られる。とくに、不振の郊外店の閉店の動きが加速しそうだ。 売れ行きが悪い牛たんなどのサイドメニューは今後提供する店舗数を縮小していき、いずれ全店で提供を取りやめる可能性がある。 「量り売り」という、いきなり！ステーキの特長が薄れるため、定量カットメニューも今後の動向次第では、継続するかどうかの判断を迫られる場面もありそうだ。 続きはソース https://toyokeizai.net/articles/-/322315?page=3

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コメント(23)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:11:01

  原点に立ち返って6.5円/1gでお願いします

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:17:11

  それをしたくないからサービス不良やせこい事やってたんでは？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:22:38

  フランチャイズに死ねっていってんのか
  まあ妥当だけどさ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:25:39

  量り売りを注文どおりぴったりしてくれるだけで客の評価も変わるぞ
  おまえらのミスである余剰分は除くかサービスするかしろよ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:33:18

  ステーキガストのほうが居やすい
  ゆっくり食べたいんや

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:48:45

  高い
  以上

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:51:28

  そりゃあんだけ株価落ちてたら銀行も金貸してくれないだろうし、年200店舗出店なんてこと出来る訳無いからな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 10:59:51

  いきなりいきなりうるさすぎ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 11:10:14

  ここいきなりステーキのネガキャンサイトになってるなｗ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 11:18:28

  ステーキ松みたいにシンプルにしろ
  1グラム単位なんて気にして頼みたくねえ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 11:43:17

  ステーキガストもステーキ松も近くにない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 11:55:18

  さっさと潰れろペッパーランチ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 12:07:13

  それができたら苦労はしないっていうのが本当のところだろうけどな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 12:56:54

  いきなりステーキとビッグボーイ比べたら気の毒。
  方向性自体が違うがコスパは圧倒的にビッグボーイの勝ち。
  特にランチのコスパは異常。潰れるべきはイキナリの方。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 13:44:26

  ※11
  ステーキガストは田舎にしかないし
  ステーキ松は東京にしかないから
  中途半端な都会の人はいきなりに行くしかない

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 13:53:13

  定量カットなくすのか、ランチの値段バラつきが出るな

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 18:38:32

  やっと気付いたのではなくて「判ってたけどギリギリまでやりたくなかった」だと思うぞｗ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 21:12:10

  超えた分は無料で差し上げますはいいアイデアだね

  ポットのソースより上にあるビンのソースの方が美味しいのは本当
  サラダの皿に入れてニンニク沢山入れてつけダレにするのが最高

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 21:16:10

  量を測ってっから脂身を落としてたのかよ！！　マジかよ！

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月3日 21:48:02

  次は成績悪い店を片っ端から潰してV字回復！アピールするターンか

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月4日 00:42:15

  ブロンコビリーで十分です。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月4日 17:19:54

  正直ペッパーランチあったらいきなりステーキはいらん気もしますね。
  量喰えるのはいいけど、ほぼ生なのが出てくるのはねぇ。ペレットでもあればいいけどそれもないし。
  多分塊のまま強火で焼いてるんでしょうね。表面焼けただけで中身が全く火の通っていない生でしたからね。ペッパーランチで1ポンドを頼むと鉄板の熱でちゃんと火が通る程度の厚さで来ますけど。いきなりステーキだとかなりの厚さのままで焼きますから鉄板の熱じゃ火が通らないんですよね。
  ペレット付けるなりしっかり火を通せる技術がないとですね。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月4日 19:29:47

  分厚い赤身肉を安く食えるところに価値があったのに脂身だらけで高いとなったら食わんわな
  あの厚さだと湯煎で予熱するかオーブンで加熱しないと中まで火が通らないのに高温鉄板で表面だけ焼き目をつけてはいどうぞではBBQのほうがマシなコゲ付き生肉にしかならんし