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【つよい】かつや、客離れ起きず12期連続の増益　いきなりステーキがなりたかった理想の姿に

 

2019年12月17日00:00:00

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:14:02 ID:fCQd1v8pH.net

とんかつ店「かつや」が増殖している。11月末時点の国内店舗数は直営とフランチャイズチェーン（FC）を合わせて402店。1年前からは14店増えた。とんかつ業態では国内最多を誇り、国内店舗数はラーメンチェーンの「日高屋」と同程度だ。 　かつやの売りは、なんといっても安さだ。「カツ丼」は539円（税込み、以下同）とお手頃価格となっている。ほかにも、「ロースカツ定食」（759円）、「カツカレー」（715円）といった低価格のメニューがずらりと並ぶ。主要客は30～50代の男性で、平日の昼時はこうした層を中心にどこも賑わっている。 続きはソース https://biz-journal.jp/2019/12/post_132305.html かつや強すぎて草

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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:15:01 ID:fCQd1v8pH.net

毎回100円引き券を配るからずーっと100円引きは強いわ

88 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:24:03 ID:oGL0VCh4a.net

>>2 つまり二重価格なんよな

3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:15:01 ID:BOWlWkge0.net

ステーキって商材があんまり良くないわ 気軽に行く気にならない

219 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:32:05 ID:LXVJPVqrd.net

>>3 それもあるしメニューにバリエーション付け辛いしな

234 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:33:05 ID:u5S7F8klM.net

>>219 逆に言えばメニュー見直せばワンチャンあるんかなーて感じやな

5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:16:01 ID:fCQd1v8pH.net

かつやはもっと店増やしていいぞ

7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:16:03 ID:dZcyZZXx0.net

持ち帰りや少量メニューもあるし助かる

8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:16:04 ID:km7ZwgcMd.net

松のやでよくね？

243 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:34:03 ID:/LH3hTO0r.net

>>8 松のやのカツ丼何か苦手だわ

13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:18:01 ID:9dkMoL8Cp.net

近所にできてほしい

15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:18:03 ID:fXyRBda2p.net

ラーメンコロッケなるやつ不味かったと報告します 胡椒の味しかしない

31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:20:05 ID:34ep3OAw0.net

>>15 具がらーめんなの？

54 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:22:05 ID:0FesL/t90.net

>>31 ラーメンタレが決めてだああ！とかいうアホなコロッケや 普通のメニューでええわ

59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:23:00 ID:LesqMCSG0.net

>>31 具はじゃがいもと胡椒とネギやったで 胡椒とネギがラーメン要素なんかもしれんが味にラーメン感は無い

60 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:23:01 ID:ClGIpJ3Pp.net

>>31 刻んだメンマとネギが入ってて 黒胡椒とラーメンダレで味付け

19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:18:05 ID:ClGIpJ3Pp.net

ラーメンコロッケとかいう狂気のメニュー 悪くない味だけどラーメンっぽくはない

29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:20:05 ID:w0p20/f+0.net

ソースカツ丼が意外とうまい

33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:01 ID:Yv5QOqWo0.net

ステーキよりトンカツって当たり前だよなあ？

48 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:22:02 ID:34ep3OAw0.net

>>33 ステーキを食いたいときに食えるようになりなよ それが贅沢すぎず貧乏すぎずちょうどいいんだ こどおじさん、ステーキを食えるようにがんばりなよ

34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:01 ID:fCQd1v8pH.net

ちなみに次の新メニュー

108 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:26:00 ID:3dh3AJYfp.net

>>34 こんなん喜ぶの名古屋人だけじゃん

240 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:34:01 ID:obESofvZ0.net

>>34 名古屋は定期メニューに味噌カツ丼あるんだけどな

38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:05 ID:x+B5aO+Rd.net

松乃家でええわ

40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:05 ID:IvcPss6+0.net

味は普通

41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:05 ID:uogTtgoeH.net

一回も入ったことないわ、近くにない

42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:21:05 ID:dAIXbySB0.net

あのおしんこ好きやわ

77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:24:00 ID:+iuOXtCDd.net

松乃家のほうが安くてうまいけど店が少ない

78 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:24:01 ID:ls3gY+Qo0.net

意識低すぎて好き

98 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:25:02 ID:AOkk9edfa.net

かつ屋も松乃屋も近くにないところに引っ越したから最近食えなくて悲しい

101 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:25:03 ID:pRrzY55D0.net

かつやはもっとお店増やせ！

103 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:25:04 ID:2Lv/YbSQr.net

期間限定にセンスが無さすぎるの以外は有能やわ 漬物もうまいし

105 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:25:05 ID:Eznvrdvza.net

松乃家があってかつ屋行く選択肢がねーわ

121 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:26:05 ID:bpWRiRt/0.net

割引のせいで1月に一回はいってる 普通のは旨いのに限定メニューが総じてう〇こなのはなんでなんや

132 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:27:05 ID:pC20YOwba.net

>>121 マグロカツとあんかけカツ丼は旨いぞ

147 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:28:05 ID:boluCoTbd.net

>>121 定番が強いから冒険出来るんやろ 駄目そうなら引き上げればええし

123 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:27:00 ID:9qVfWCL40.net

かつやは豚汁がうまい

135 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:28:00 ID:fGznyWDw0.net

かつやはスーパーハングリーまた頼むわ あとあんかけのやつもすき

153 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:29:00 ID:2rrFak8Kp.net

ステーキはたまに食うからええんやって気づき始めたんちゃう？ あんなん週に何回も食えんやろ

166 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:30:01 ID:BOM3jO/+0.net

頭おかしい新メニューばっかりやけど売れる謎

176 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:30:03 ID:PL4gz9xYd.net

ラーメンコロッケは許さんぞ どこがラーメンやねん

180 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:30:04 ID:sJRB8VQSd.net

かつやのメニュー大体好きやけどこれだけは食えなかったわ 舌がまじでシビレた

207 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:31:05 ID:DACXnPzQ0.net

>>180 赤味噌カツもやけどやりすぎやねん 加減考えろボケ

277 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:36:03 ID:UcLqJO9G0.net

>>180 これまだある？食いたいな

182 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:30:04 ID:jfZ+KRyjd.net

カツカレーだけだよな欠点 アレだけはないわ

192 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:31:00 ID:44UcdWz5a.net

かつやのカレーはガチで不味い 赤から丼はマジで最強だけど

193 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:31:01 ID:xFgnays80.net

カレーは食ったらあかんわ そこらのレトルト買ってきてかけた方が明らかに美味い

225 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:33:01 ID:pZdZUv9Ka.net

松のやの朝の得朝ロースかつ定食が最強過ぎだよね

235 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:33:05 ID:Qn+IYuKba.net

>>225 都会にしか無いんだよ

256 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:35:01 ID:coYl/4R4r.net

>>235 田舎にも増えてるやろ もっと増やしてくれればかつやもからやま増やしてくれそうやしウィンウィンや

244 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:34:03 ID:5SGbab+hM.net

>>225 とんかつ70gって、何切れやねん

227 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:33:01 ID:MjDj2/m4d.net

油は確かに合わない人もおるやろなかつや 米はまだいいんやけど

245 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:34:04 ID:xbsv1AUk0.net

こういうので新規の心きっちり掴んでる

267 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:36:00 ID:pZdZUv9Ka.net

かつやの漬物にからしつけると地味に旨いよな

274 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:36:03 ID:p+qnzMijd.net

いきなりステーキは100g50gでも注文しやすい感じになればな

278 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:36:03 ID:Jr9i5SNEr.net

かつやに限らず冷静に考えて店を何百店舗もチェーン展開できるってすごくね？ 最初に起業した人すごいわ

155 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/12/16 10:29:01 ID:5FF2QdW2M.net

秋葉原めっちゃ混んでたなぁ 店舗増やしてほしい

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1576458863/

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コメント(34)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 00:07:57

  ちかくにお店できて欲しい

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 00:16:33

  かつや、松乃家が地方進出したら一強状態になり、個人店が全滅するシナリオまである

  儲けることが全てではない、という哲学が会社にあるならばそれは素晴らしいことだわ
  どこかのステーキ屋とは違ってな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 00:32:46

  いや、かつやも松乃屋も単に拡大しすぎると採算取れなくなるのを分かってるだけだろｗ
  ペッパーフードが馬鹿だっただけや

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 00:55:37

  かつやは潰れてまつのやができた
  カツ丼はかつやのが旨いな
  カレーもまつのやが超劣化したからかつやのが旨い
  なんで潰れたんや

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 00:56:41

  かつやは経営方針と運営方針がしっかりしてるんだろうな。
  調理機器機材も従業員が楽に綺麗作れるものを金かけて開発導入してるしね。

  精神論じゃなくて資金をかけてシステム的なものにしてるってのが強いんじゃないかな
  精神論は目に見えないし一時的にまかなえても長期継続は難しいしね。
  システムなら機材入れ替え配置換え時代に合ったリスケの見直しと具体的で継続性もあるしな。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 01:24:18

  まつのやはクソ程おいしくなかったけど
  かつやはおいしかった

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 02:41:48

  いきなりステーキは中途半端ってのは納得できる
  頻繁に食うにしては質のわりに高い(ファミレスより当然マシだけど)
  たまに食べるならあんなところ行かないで他の専門店いくかいい肉買って自分でやる

  あとバリエーションだよね、かつやは色々メニューあるから

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 03:00:57

  米2
  都内なら別物って感じだな
  個人店行かなきゃまともなトンカツは食えないから
  せめて和幸か浜勝かな
  あくまで、ちょい寄りだよね

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 06:06:33

  ペッパーランチは拡大戦略が間違ってるんじゃなくて、損益分岐点見間違えて過剰に値上げして客離れ起きただけだろｗ
  薄利多売→値上げ
  良くある安易な値上げでコケるパターンだろ

  同じ値段だせば焼き肉食い放題でもっと良い部位が食える…こんな簡単な事に経営者が気付けなかったのが敗因だろうな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 06:21:23

  ※3
  いきなりは店舗展開でも失敗してるよな
  メニューや値段以外も問題ある

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 06:28:47

  カツ丼ならかつ屋
  かつ定食なら松乃屋

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 07:35:56

  企業努力のレベルが違い過ぎるわ
  いきなりボッタクリステーキなんかと並べるとか失礼にも程がある

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 08:03:19

  東京→かつや
  地方大都市→松乃家
  田舎→かつや

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 08:20:50

  豚汁（大）がマジで大きくて旨い

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 09:29:16

  ランチの価格帯がな
  1500円も出すと選択肢が増える
  かつだと、600円だしかつやだなってなる

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 10:30:46

  近所のかつやはお惣菜みたいに単品売りもやっててありがたい
  安いカツ丼＋コロッケとかちょうどいい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 11:39:13

  ステマの効果ってのも侮れないもんだねぇ
  やっぱり情強ぶってる情弱のお前れが簡単に引っかかるのかな？（笑

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 12:05:37

  商品開発が遊んでそうなイメージの会社だわ
  くら寿司と日清とココ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 12:16:49

  米13
  かつやは東東京に多いね　西東京は松乃屋という印象
  それとかつやはロードサイト

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 12:32:23

  かつやは1度行ってあわなかった。
  しばらくしてネットで見た限定メニューが気になって向かってみたら店無くなってたな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 13:36:46

  カツ料理しかないのはちょっと地味だなあ
  トンカツ以外も低価格で食えるやよい軒の方がいいわ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 14:02:56

  またかつやステマかよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 15:46:09

  かつやのカツ丼ほどありえん
  汁だくずきにはいいのかねぇ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 16:33:20

  基本値上げしてないからな。割安感がウリの店が値上げを繰り返すといきなり落ちぶれる。こういう類の店はコスパが最重要。そこそこの質と、その割には満足出来る値段。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 16:52:36

  平均的なランチ外出るリーマンが昼に使える価格が1500円や2000円のわけないもん。
  あたりまえやん。くらべるなや？

  800円出せば
  かつやとかなら週3日臭5日ローテ組めるくらいメニュの選択肢あるやん。
  いきなしステーキはその程度の金額ではまともに食べれんでしょ？（頼めるメニューが無いことはないが、ランチのたびにそのメニューのみってのは飽きる。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 17:24:12

  いきなりステーキは不味くて食えないのに、かつやのトンカツは食えるのか？
  コスパしか見てないなら、肉通ぶるのやめようね

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月17日 23:53:00

  安いのだけが魅力（だった）いきなりステーキは、値上げの連続で魅力がだんだんなくなっていった
  安定した味と価格のかつやにかなうはずが無い、しかも期間限定メニューの楽しみもある

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月18日 00:53:23

  かつやの豚汁大がコスパ最強なんじゃ〜

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月18日 03:38:20

  かつやは安いだけで美味しく無いからいかない
  安く腹いっぱいな意識層の店という認識
  狭い店内で換気甘いから服も臭くなるんだよね

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月18日 06:00:04

  玉子半熟でつゆ多目のカツ丼が好きならかつや
  玉子にしっかり火が通っててつゆ控えめのカツ丼が好きなら松乃屋

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月18日 18:10:28

  身体冷えた時の安定の豚汁定食

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月18日 21:11:59

  両方大した事ないが、まだちょっと美味いのが松乃屋。それを言っちゃーおしまいよだけど。

  あとカレーに関しては大幅パワーアップしてるじゃん松乃屋、劣化の意味がこっちに関しては意味不明。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月22日 15:11:11

  やっぱ変なメニューでも限定を出し続けるのは大事よな
  マックもそうだし

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年12月23日 13:02:41

  地元のかつやは赤辛がよく売り切れている