【画像】ワイ、安いアメリカ産アンガス牛肉を冷蔵庫で2週間熟成

2019年11月14日23:00:00

コメント(28)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:00 ID:Q2LEKfPna.net

いい感じや今夜ステーキにして食うで

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3 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:01 ID:Bb9d15170.net

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:02 ID:i7Sij1a.net

干からびた赤ん坊みたい

151 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:15:01 ID:CZBPuDmEd.net

>>4 ウッキウキのイッチに鬼畜すぎて草

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:02 ID:vAwZZn7Ap.net

臭そう

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:00:05 ID:Q2LEKfPna.net

>>5 チーズみたいな匂いがするで

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:04 ID:AtN/FMOEd.net

熟成肉は流行りやからな

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:04 ID:GQgiUQqL0.net

これそのまま焼くの？削ぐの？

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:01:01 ID:Q2LEKfPna.net

>>8 もったいないからそのまま焼こうと思ってるわ

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:03:04 ID:r+RVtcXRd.net

>>19 それ単なる腐肉やで熟成肉作るのって、素人が気軽にやれるもんやないやろイッチは料理人か？

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:04:04 ID:Q2LEKfPna.net

>>42 最初に塩漬けしたから大丈夫やろ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:05 ID:4HoH+s+cr.net

これをかけて柔らかくしよう

52 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:04:01 ID:Ej9+rWwMr.net

>>9 ポカリ以外にも大塚こんなのも作ってたのか

135 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:14:00 ID:sVfceuSma.net

>>9 これはかなり柔くなる

205 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:20:03 ID:YBGWoESya.net

>>9 買ったけど加減が難しいしまずなる気がするから使ってない

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 14:59:05 ID:OkhNVd410.net

エイジング決まってんな

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:00:01 ID:ilOeSoTM0.net

食べたら死ぬ

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:00:02 ID:YSB21jep0.net

熟成肉ってそういう意味じゃねーやろｗ

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:00:03 ID:81Y9TjXg0.net

腐ってるやん

22 名前：高坂アスカ ◆ASUKA.uebxEu 投稿日：2019/11/14 15:01:03 ID:NTfGut8kr.net

めちゃくちゃ腐ってて草

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:01 ID:b3hgd+lh0.net

ブルーレアで食べるべきやね

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:01 ID:yAGziQ53d.net

熟成肉ってうまいん？

174 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:17:01 ID:CZBPuDmEd.net

>>27 カビがうまみを作るからうまいらしいちな腐敗するのとは全然違う

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:03 ID:usueHVaRd.net

腐ってるだけ定期

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:03 ID:3g4xSKe5M.net

肉は腐りかけが1番うまいって言うしな

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:03 ID:JOiIcoUI0.net

塩漬けとかやなくてただ冷蔵保存は違うんやないのか

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:04:01 ID:YSB21jep0.net

>>30 もちろん違う　基本的に２度ぐらいの温度で湿度７５％の高めのところで熟成させるあと送風しないと腐敗する冷蔵庫で置いておくだけではもちろんならない

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:02:05 ID:zmo1hQl10.net

ワイも試そうと思ったことあるんやけどエイジングできてるんやろかどっかで冷蔵庫に入れてるだけじゃアカンって見たけど

50 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:04:01 ID:Q2LEKfPna.net

レシピや・肉に粗塩をたっぷりかけて玉ねぎ・にんにくと一緒に3日間浸ける・よく洗って塩水で10分塩抜きする・表面をしっかりふいてからキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ・キッチンペーパーを取り替えながら2週間熟成

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:06:01 ID:FiHF6K/Nd.net

>>50 しっかりしてるやんええな

76 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:07:05 ID:DNW88CAg0.net

>>50 ベーコンの途中までの工程みたいだな

85 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:09:00 ID:Q2LEKfPna.net

>>76 生ベーコンと同じ方法や豚肉がいけるんやから牛肉でもいけるやろ

81 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:08:03 ID:YSB21jep0.net

>>50 上３つまでならセーフだが一番下がどうみてもアウト案件

83 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:08:05 ID:ThxFM92Ad.net

>>50 ビーフジャーキー作れば良かったのに

51 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:04:01 ID:L/Kx5Eks0.net

おーええやん

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:05:01 ID:tg63Z8OIa.net

チーズみたいな臭いしてんならアウトじゃね

57 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:05:03 ID:n4gtA9Ump.net

喫煙者の肺かな

87 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:09:01 ID:dClg9/p+a.net

>>57 草

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:06:01 ID:b3hgd+lh0.net

ウォッカ飲みながら食えば大丈夫や！

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:07:00 ID:TlYnbfK0d.net

中身確認したらええんちゃう

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:08:02 ID:HB9HePsO0.net

救急車で運ばれた時に言い訳考えておいた方がええで

80 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:08:03 ID:NSDRnRFC0.net

お腹痛くなりそう

84 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:08:05 ID:U22SbX+I0.net

トリミングしたら食えると思っとるんやろなあイッチガチで死ぬで？ええんか

95 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:10:00 ID:Q2LEKfPna.net

>>84 さすがに火とおせばいけるやろ？一口食べて不味かったら捨てるわ

104 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:11:02 ID:USd3Z+2W0.net

>>95 このまえそれやった中国人が偉いことなっとったから気をつけや

111 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:12:00 ID:lb7r7M+10.net

>>95 仮に熟成できてたとしても表面結構削らんと食えたもんやないやろそのまま食っても捨てる路線しか見えんからつまらんわ

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:13:00 ID:JGrEEyWU6.net

>>95 火を入れれば菌は死ぬけど菌が出した毒素は消えないから死ぬぞ

92 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:09:04 ID:KXoIuWkI0.net

普通に食ったほうがうまいやろ

93 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:09:04 ID:MOElydys0.net

早く切ってみてくれ

94 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:10:00 ID:0xgP8NP90.net

こういうのでいいんだよ

114 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:12:01 ID:IPVDrUnm0.net

これ部位どこや？

163 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:16:02 ID:Q2LEKfPna.net

>>114 リブロースや実は最初はもっとでかい塊やったんやが、塩漬けのときにバラけた最初の画像は小さい方てこれがでかい方

171 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:17:00 ID:tjRw3QrvH.net

>>163 ええやん！

122 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:13:00 ID:VyaOOh/g0.net

自殺志願者で草

143 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:14:03 ID:Yyrc9Ob9p.net

いや下手したら死ぬでこれ

155 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:15:04 ID:MOElydys0.net

【プロ直伝】おうちでコストコ熟成肉 Description アメリカの料理人から教えてもらった家庭で本格的熟成肉を作る方法です。リスクがありますので、自己責任でお願いします。 https://cookpad.com/recipe/5114383

これすげえ怖いんやがイッチよりやばそう

165 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:16:03 ID:YMxuqmeed.net

>>155 クックパットってそんなリスクと戦うレシピ載せる場所だっけ

184 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:18:00 ID:8BVMVXRe0.net

>>155 はえ～

161 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:16:02 ID:EzcDQ8vxd.net

専門知識無いのにようやるな死んでも知らんぞ

166 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:16:04 ID:yHbsUbHT0.net

熟成肉はプロの人も家で作ること推奨してないぞ

168 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:16:04 ID:pE2o3ne80.net

熟成は確か風通しが重要だからやめとけ

178 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:17:02 ID:O+X++6AD0.net

よく読んだら塩抜きしてから熟成してて草

180 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:17:04 ID:81Y9TjXg0.net

やめた方がいいわためしに一欠片だけ焼いて食ってみろよそれだけで多分ゲリピーになると思う

142 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/11/14 15:14:02 ID:bDvy0MhGp.net

グッバイイッチ

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1573711144/

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コメント(28)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:12:13

本当に食べたのかな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:19:36

熟成と言うより腐ったのか
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:27:57

これどうなったのかすごい気になるw
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:33:06

救急車で運ばれてニュースになったらおもろいのに
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:42:59

リスクｗ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月14日 23:54:46

久々にドキドキした記事やったわ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 00:09:45

なーに子供と年寄りじゃなければ結構苦しむだけでいい経験になる
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 00:50:38

スレたてた奴可哀想やけど熟成ってこんな薄い肉でやるもんじゃないだろ
周り捨てるの前提なんだから肉塊でやらないと
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 00:51:10

その後が無いって事は・・・あっ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 01:04:32

焼いてる途中の画像すら無いし肉腐らせたから適当な事言うだけ言うスレ建てたんやろ
しょうもな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 01:23:49

結末が気になる。ww
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 01:46:33

普通の冷蔵庫って湿度低いから無理だぞ
他にも条件必要みたいだしこんなんただの腐った肉やで
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 01:58:56

＞＞ドライエイジングビーフは、保管庫内の温度を1度前後、湿度を70～80％、ファンで風を送って乾燥熟成させる

そんでカビが付いた肉を冷蔵庫の中に入れておく。つか、この肉食ったのか？くそまずいか食中毒になりそうだが。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 02:37:40

熟成肉とか素人がやると食中毒になるから止めとけなし
てか素人でなくてもプロ肉屋じゃなきゃ失敗するでよ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 03:56:30

普通のステーキ肉じゃあトリミングしたら無くなってしまうだろ
なぜ肉塊じゃないんだ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 04:24:05

肉のエイジングって、キロ単位の塊肉でやった上で回りの腐った部分をバッサリ切り捨てるものだろ
普通のステーキ肉なんかでやったら、全部腐って捨てるだけにしかならん
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 04:38:55

普通に食べるだけで十分美味しいのに変なリスクとるかね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 08:08:34

カット肉でやるようなもんじゃないだろｗ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 08:10:16

＞９の薬品、大塚食品だから使うとしても安心して使うが、
表記が簡体字だったり日本の住所じゃなかったりしたら、
まず薬品を少し出して異常の有無を確かめちゃうな、悪いけど。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 08:14:55

そんな薄いのやったって酸化部分ばかりで食うところないだろ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 08:56:47

そもそも熟成肉はプロでも信用出来るとこ以外はやめとけな
熟成肉に定義がないから1日冷蔵庫で置いてても自称出来る＆専用の冷蔵庫いるで敷居高い
詐欺と食中りのリスクが高い代物よ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 14:46:52

ドライエージングって軒先にもも肉吊るしとけば生ハム
できるような環境でやるもんやぞ
素人が半端知識でやるなら塩麹漬けにしとけ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 14:59:14

豆乳でヨーグルト作れるぞってそれただ腐ってるだけや！
ってのと同じ感じやなぁｗ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 15:49:36

怖い
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 17:25:48

まあ個人が自分が食うでやる分には自己責任だからいいけどさ
以前、ウェーイ系の飲食店が同じようなことやってたことあったな
不味いって不評だったけど肉のせいにしてた

知識のない馬鹿は知識がないということすら分かってない
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 17:55:03

焼いてからの反応がない時点で…
体調大丈夫だったかな。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月15日 17:59:39

この後めちゃくちゃお腹壊した
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年11月16日 18:54:00

あかんわ　この肉わ