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コーヒー需要は増加傾向も「個人経営の喫茶店」が激減しているワケ

 

2019年9月26日11:30:00

 

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1 名前：砂漠のマスカレード ★ 投稿日：2019/09/25 19:15:02 ID:gglAC3WW9.net

個人経営の喫茶店の倒産が急増しているという。 　 東京商工リサーチの調べによれば、2019年1-8月累計の「喫茶店」の倒産は42件で、前年同期比で35.4％増と大幅に増加。 また、全日本コーヒー協会が公開している「喫茶店の事業所数及び従業員数」によれば、喫茶店の数はピーク時だった1981年の15万4630件から2016年時点で6万7193件へと、実に半分にまで減っているのだ。 　 「喫茶店が激減しているといっても、需要自体はむしろ増えています。 『フードサービス協会』の調査では、18年の喫茶店の市場規模は1兆1645億円と他の外食産業を比べても伸び率は高く、また『全日本コーヒー協会』によれば、同年の国内のコーヒー消費量は47万213トンとこちらも年々増加傾向にあるのです」（フードジャーナリスト） 個人経営の喫茶店が窮地に立たされている原因としては、コンビニコーヒーの台頭によるところが大きいとされる。 淹れたてのコーヒーがわずか100円程度で飲めるとあって、13年に大ヒット。 そこから成長を続け、18年には年間17億杯を売り上げたとも言われている。 　 続きはソース https://news.nifty.com/article/item/neta/12277-414184/

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コメント(22)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 11:45:08

  一人暮らしの頃は行かなかったけど家族がいると家に人呼ぶ訳にもいかんし落ち着いた場所で話したいから喫茶店ばっか行くようになったわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 11:47:48

  需要が増えたって言ってもコンビニの一人勝ちだからかしょうがない。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 11:54:27

  個人の強みって何よ、って話
  ないだろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 11:54:49

  喫茶店に限らず、個人経営の飲食店は何度か行くと
  馴れ馴れしく話しかけてくる人間がいるから嫌だわ

  こういうのが何度かあって、自分はチェーン店にしか行かなくなった

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 11:55:19

  チェーン店の利便性とか一定の品質やサービスが期待出来るのは大きなメリットだからね
  個人店は一々確かめるのが面倒といえば面倒だしな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 12:15:13

  それなりの割合で一見さんはぞんざいに扱われるよなー
  立ち仕事の理容室とか食事処だったら理解できるけど、
  比較的に楽そうな画材屋が愛想悪いのはショックだった

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 12:20:06

  スタバやドトールみたいな客がいっぱい居るような店は落ち着かんから個人店だな
  単にコーヒーが飲みたいだけならコンビニでいい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 12:20:49

  喫茶店に入るとメロンクリームソーダとか頼んじゃう

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 12:52:07

  喫茶店の軽食とコーヒー好きだけどやっぱ高いんだよね…美味しいんだけども
  あと個人店だと一見さんは入りづらいってのはあるよね

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 13:16:19

  コンビニコーヒーや缶コーヒーより
  美味しくないから

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 13:24:11

  個人店は馴れ馴れしいって、単なる陰キャやんw

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 13:39:17

  自分は個人の珈琲専門店しか行かないなぁ。
  落ち着くし、やっぱりこだわってるからこその店だから美味しいし。
  常連ありきの惰性でやってるなんでもありの喫茶店は入らないが、
  珈琲専門店としてうたってる個人店は好きだな。
  急いでるとか会社の休憩時間内でだとまた別だけど。
  時間と都合の使い分けで利用してる。
  サードウェーブコーヒーだって、
  日本の個人店の味を参考にしたって言うしな。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 14:24:34

  喫茶店より安くコーヒーを飲むって選択肢が出来たって事が大きいんだろうね

  携帯電話が持ってて当たり前レベルで普及して電話の取次ぎの必要が無くなって以降は喫茶店を第二の仕事場として利用する人も居なくなったしね
  昔は毎日喫茶店で商談や仕事してる人も多かったのよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 15:15:07

  自宅じゃなくて店舗借りてやってる個人喫茶は軒並み閉店したんだろうな
  このご時世仕入れ値＋家賃じゃまず儲け出ない

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 15:45:01

  ナポリタンやピザトーストが美味い店を探すと個人経営の喫茶店に行き着くイメージ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 15:45:59

  有名な個人店なら味も雰囲気もなかなかええんだけど客が多い
  客が少なくて雰囲気も味もいい個人店はすぐ潰れる

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 16:05:36

  本格的な喫茶店は雰囲気に圧倒されて緊張してしまう
  内装にすんごいこだわっていて、高級なバーと同じような豪華さがあるんよね

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 16:35:45

  禁煙の店が増えたから喫煙者が離れただけ
  煙草の為にコーヒー頼んでサッと出てく回転のいい客がいなくなった

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月26日 21:58:49

  マンションの一階部分にある喫茶店が年々減っていってかなC

• no

  20

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月27日 04:37:31

  インベーダーゲーム機を置けば良い。

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月27日 08:14:45

  wifiあってUSB使える方に行きますよええ
  そもそも淘汰されてる個人喫茶店ってチェーン店より圧倒的に美味しくない場合も多いでしょ
  そら無理ってもんですわ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年9月27日 08:32:00

  手軽に飲みやすい味でカフェイン補給がしたいんだよ