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ファミリーマートさん、ウナギを完全予約制にして利益7割増で成功収める

 

2019年8月16日11:30:00

 

コメント(13)

 

• コンビニ
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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/08/15 16:13:01 ID:3ipyjWqm0.net

ファミマ、完全予約で利益7割増　ウナギ弁当、廃棄費用減のため 　ファミリーマートは15日、食品ロス削減の一環として土用丑の日（7月27日）のウナギ弁当を完全予約制で販売したところ、予約と店頭販売を組み合わせた前年と比べ、店舗の利益が平均で約7割増えたと明らかにした。販売額は約2割減少したが、廃棄費用が大幅に減り利益を押し上げた。 　今年4月に恵方巻き、ウナギ弁当、クリスマスケーキの3品目の完全予約制を打ち出し、初めて効果を検証した。 廃棄削減と加盟店の利益増を両立して実現させた結果となり、売れ行きが数日に限定される季節商品の完全予約がコンビニ全体に広がる可能性もある。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190815-00000089-kyodonews-bus_all

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コメント(13)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 11:59:21

  今年はスーパーも控えめに仕入れてたり、予約商品のみってお店が多かったね
  売り場の華やかさには欠けるけど、良いことだと思う

  コンビニに限らずチェーン小売り店では利益率より売り上げ総額の方が本部に評価されたりするシステムを改めないと結局他の商品売り込みにシフトして廃棄の総量は変わらなかったりするんだけどさ
  近所のチェーン店スーパーでは同時期にお盆商戦に向けて鴨のスモークを売れって大量に送り込まれて、半額でもあまり売れずに廃棄出しまくってるって嘆いてたよ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 12:15:54

  予約にすりゃ買う奴も店も得して損はないな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 12:16:10

  丑の日は全て事前予約制を義務化して少しでも資源保護に繋げるべきやろな

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 12:28:48

  店舗の利益が増えて本部の売り上げが減ってるだけやん
  本部は山ほど押し付けて山のほど捨てた方が儲かる、それがセブンクオリティ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 12:37:33

  セブンてこういう事は先駆けて絶対にやらねぇよな
  開発費用やらはえらい金かけるけど消費者目線とかホント考えないもん

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 12:43:25

  予約して買うような層は、どうせ予約するならと国産を求めるだろうから単価も高くなるだろうしね
  店にも客にも環境にも優しい良い成功例だと思う

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 13:21:13

  期間限定商品は全部事前予約制にすりゃいいと思うよ

  ※5
  ソフトウェア（思考、考え方）面がダメなんだと思うよ
  「売上が悪いのは商品が悪い！だから金をつぎ込んで新商品開発しないとダメ！」
  っていう思考をしてる気がする
  今ある商品で利益を出すためにはどう売るか、どういう仕組みにするかを考えるのが弱い

  頭にちゃんとした仕組みを作るっていう考えがないからセブンペイのような基礎がなってないシステムを作っちゃうんだ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 13:35:52

  コンビニが最初始めた頃は完全予約制だったんだけどね。恵方巻きも。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 14:09:20

  予約で２割減で済むってすごいなぁ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 16:57:10

  季節ものは予約で正解だと思う
  無駄に仕入れて大量陳列なんて今の世じゃ利益よりクレームが勝るだろ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 19:30:39

  ふぁみまはしっかり廃棄を減らしたんだからこれが普通なんだよ。
  セブンは基本糞だとばれてから一気に客足墜ちたな。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月17日 02:38:26

  むしろ今までが異常だったよな・・・。
  コンビニじゃなかったけど、バイトで初めてあの廃棄量見たときはぞっとしたわ。
  恵方巻といい、クリスマスのチキンといい、「そういう日だから山ほど売ってます」で許される時代はとっとと終わって欲しいね。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月18日 08:19:24

  まあセブンくらいじゃない、未だに大量発注してやってんの
  あれ「客」に売るつもりじゃなくて、「店」に売るつもりでやってるからね

  大量に入れさせて店長に買わせて処分させる！っていう
  本部は大儲け、店は大損、すっげぇ奴隷搾取構造だよねw

  スーパーもローソンもファミマもほぼ完全予約制になってんのにさ