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ジンギスカンが北海道名物になった理由ｗｗｗｗ

 

2019年7月14日19:00:00

 

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1 名前：砂漠のマスカレード ★ 投稿日：2019/07/14 1:35:04 ID:H8FtV8Ln9.net

12日に放送された『チコちゃんに叱られる』（NHK）で、扱われたテーマのひとつ「なんでジンギスカンは北海道名物なの」の調査結果が、ネットで話題となっている。 北海道の名物といえばジンギスカンを上げる人も多いだろうが、有名になったのは意外な理由があったのだ。 ■「おまけに鍋をつけたから」 気になるチコちゃんの回答は「おまけに鍋をつけたから」という。ジンギスカンが広く食べられるようになった経緯に鍋が関係あるようだ。 大正時代に羊毛のため、国策によって増やした羊だが、輸入や化学繊維によって羊が余ったという。 その余った羊を有効利用しようということで、食べ始めたのが北海道羊肉のはじまり。しかし、羊肉はクセや臭いの影響で中々浸透しなかった。 そんな羊肉を救ったのはジンギスカンのタレだったようだ。当時食用として羊肉は安く売られるものの、しょうがやにんにくを使って無理やり臭い消して食べていたと説明。 ■タレのおまけに鍋を 羊肉を美味しく食べるために、羊肉の臭いを消すことのできるジンギスカンのタレを開発した。だが、羊肉のイメージが悪かったせいかタレは全く売れなかった。 羊肉を美味しく焼くための鍋は普及していなかったため、ジンギスカンのタレのおまけにジンギスカン鍋をつけることによって、売ることに成功したという。 さらに、同じタイミングで北海道の滝川市では、花見客にジンギスカン鍋を貸し出すサービスをはじめていたようだ。 鍋とタレを抱き合わせにすることにより、売れ行きは爆発的に増加。滝川市での鍋貸し出しと合わさったことで、北海道中にジンギスカンが広まったと解説した。 ■驚きの声 予想もしていないような理由にネットでは驚きの声が相次いでいる。 続きはソース https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20162117982/

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コメント(30)

• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:15:23

  丸肉をあの形の鍋で焼いたときだけジンギスカンと呼んでほしい
  タレ漬けマトン肉野菜炒めを許すな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:25:29

  使ってる羊肉も原産ではなくほぼ輸入で賄ってる

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:31:51

  肉の質が昔とは段違いだから、今は何で焼いても美味いんだろうな しかし、にくぞらはワロタわw

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:39:24

  うちは山型の鍋だったけど

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:52:12

  月一程度で「臭っせぇロール肉が食いてぇなぁ」って気分になるけど
  漬け込みもそれはそれで良いもんだ
  これは正しくあれは異端なんてせせこましい考え方は止めて別物と考えれば宜しい

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 19:59:03

  子供の頃は豚肉だと思って食ってたわ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 20:05:34

  羊肉は美味しいで(´・ω・｀)またジンギスカン食べたい。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 20:12:21

  昔は廃用羊毛種のロールマトンしか出回ってなかったので、今の羊肉より臭かったよな
  今は基本食肉種が売られてるから美味しいけど、羊毛種の臭みが懐かしく感じる事もある

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 20:44:03

  どうせいつもの「諸説あります」で逃げてるだろ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 20:46:20

  じゃあ本場の西洋人は、廃用羊毛種の羊肉をどう料理しているのか…
  それは調べなかったんだろうか？

  「あーしてこーした具沢山シチューなら最高だぞ」という答えがあったかもしれない。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 21:00:37

  うちは道南でロールマトンだったけど食べる前にタレ揉み込んでたから漬け系統だと思う
  でも食べる時につけダレも使ってた
  あと祖母の家に行くとカセットコンロに鉄鍋だったけど自宅ではホットプレートかフライパン（野菜の汁で煮込みになるけどそれもいい）
  実家も鉄鍋あるけど母が洗うの面倒になったんだと思う

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 23:49:28

  基本、昔は廃用のマトンを食べてたらしいので結構臭みが強かったとか
  ジンギスカン鍋は家で使うと焦がしたりして洗うのが大変なんだよね…
  うちも爺ちゃんが生きてた頃は焦がさずに焼いてくれてたんで使ってたけどね
  難しいんだよねあれ、じっくり肉を焼きたい人には向かないし
  爺ちゃんが居なくなってからは、ホットプレートだったね
  ジンギスカン食べてたから山羊もいけるかな～とか思ってたけど沖縄に行ったとき友達の家で出してくれたけど、食えんかった

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月14日 23:55:55

  昔の電気屋さんがビデオデッキを売るために「洗濯屋ケンちゃん」を付けたのと同じ事なんだろうな。
  わかる人いるかな～

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 01:12:21

  羊肉は鶏肉と混ぜることでもあの独特な風味は残しつつ大変食べやすくもなる。
  まぁひき肉になるんでインド･ネパール料理のキーマとかは大体そんな感じじゃないかな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 07:51:28

  フム · · ·

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 08:39:47

  初めて食べたのは岡山の大山スキー場だったから
  岡山の名物だと思ってたが違ったんだな

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 10:43:09

  昔モンゴルの戦場で兜を鉄板代わりにして焼いたのが始まり、、、とかだと勝手に思ってた。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 15:36:08

  近所のうまいジンギスカンを食わせてくれる店が潰れて大ショック。
  今時牛肉も豚肉も安いからあえて臭みのあるマトンなんて誰も食わないのかな。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 23:16:30

  ※13
  お、おくさーん！
  って懐かしいものを想起させるなw

  つか羊臭い
  あれ食うならクサヤのほうがマシ
  昔付き合ってた女のあそこより臭いって･･･

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 00:02:11

  うちは私が滝川市出身でジンギスカン大好きだから、帰省したときに買ってあのジンギスカン鍋使ってる
  ホットプレートとかフライパンでもやるときあるけど、焼きはあの鍋、柔らかく煮焼にするきはホットプレート、同じ肉でも結構変わるんだ。試してもらいたい

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 00:13:10

  ジンギスカン部分的に最強だよ、遊び疲れて夜中の3時位にヘトヘトで〆に食べに行くと美味過ぎる。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 03:39:29

  廃用か、、なあ、その言葉一つで羊は死ぬか？
  俺は今、仕事で鹿を殺すことがあるけど、鹿が死ぬことを悟った時にどんな声あげるか知ってるか？どれだけ生きようと暴れるか知ってるか？
  鹿を殺めることに比べれば、よっぽど殺すのが心情的に簡単な人間はたくさんいるなあ、て最近はしみじみ感じるよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 11:00:20

  22
  何言ってんだこのサイコパスは。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 11:33:16

  他の肉と違うにおいがする、ってのを「くさい」と言うのがあまり賛同できない。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月16日 21:43:51

  >>22
  その言葉で死ぬか？→死にます
  どんな声上げるか知ってるか→ト殺する人はみんな知ってます
  自分だけが高みにいるような発言は痛いですね

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月17日 04:23:14

  記事の>>49
  実際に飼料などが改良されて今は臭みも昔に比べ抑えられているんだよね
  ただやっぱ臭くて無理な人は無理
  その理由は単純に「食べ慣れてないから」なんだってさ、牛や豚も臭いあるけど俺らは慣れてるから感じないだけで
  牛豚を食べ慣れてない人に食べさせると臭みを感じるらしい

  肉の臭みってのはエサから来るもので、葉緑素だかなんかが変化したものだったけかな？

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月18日 10:12:08

  実際、北海道にいる高齢者の一部は牛肉が臭く感じて食えない
  昔は北海道で肉牛の飼育がほぼ無く流通も悪いため、品質の悪い外国産か廃乳牛の肉しかなかった
  そのため牛肉＝臭いと食べるのを敬遠してた時代の人間は、今でも牛肉が臭くて食えない
  でも羊は食べなれてるので臭く感じない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月18日 22:16:51

  ジンギスカン鍋は一家に一台必要。
  羊肉だけでなく、豚も牛もそれだけでおいしくなる。
  家庭で焼肉屋の味を求めるなら、肉よりも鍋にお金をかけるべき。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月18日 22:58:02

  今ラム肉たっかいんだよな
  オーストラリア産で輸入牛肉と同じような値段だし
  高級食材だよね

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月20日 18:45:34

  【悲報】アルミ製の簡易ジンギスカンプレート、七輪に掛けるも炭に接触し融解。
  遠野市民『固形燃料専用』と苦笑