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【悲報】「大戸屋ごはん処」が大幅な客離れに苦しんでいるらしい 引き金はバイトテロ

 

2019年6月21日19:00:00

 

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1 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2019/06/21 12:40:02 ID:0

定食チェーン「大戸屋ごはん処」の客離れが深刻だ。 運営会社の大戸屋ホールディングスが6月10日に発表した5月の既存店客数は、前年同月比6.4％減だった。 4月が8.0％減、3月が10.8％減、2月が6.4％減と4カ月連続で6％を超える大幅なマイナスとなった。 　今年1月までですでに10カ月連続のマイナスとなってはいたが、この4カ月のマイナス幅は非常に深刻だ。 2019年3月期上期(18年4～9月)が前年同期比2.7％減だったことを考えると、その異様さがわかるだろう。 　この4カ月間における客離れの主因は、「バイトテロ」と「値上げ」だ。 　深刻な客離れの始まった2月は、バイトテロが表面化したタイミングだ。アルバイトが配膳用のトレーで裸の下半身を覆う様子を映した動画が拡散し、多くのメディアに取り上げられた。 表面化したのが2月中旬だったため、この月は6.4％減で済んでいるが、翌3月は10.8％減と大幅なマイナスとなっている。 イメージが悪化し、客足が遠のいた結果と考えるのが自然だろう。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190621-00029048-president-bus_all

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コメント(57)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:25:12

  都合のいいことを言うな
  安くて美味い店だったら普通に行くわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:31:00

  どうしても大戸屋行きたいってのが無いからこう言うのがあったらそらそうなる

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:32:06

  最寄りじゃない遠くのチェーン店でバイトテロあって
  「じゃあうちの最寄りでもテロってるに決まってるからもう行かない」
  って思考になるアホなんてこの世に存在しないだろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:44:06

  黒酢のタラ炒め？だかが好きでよく行ってたけどここ二〜三年行ってないなぁ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:48:56

  やよい軒が近くにあったら、大戸屋に存在価値無いよね

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:53:01

  ※3　大戸屋に行った事ないだろ？ w
  　大戸屋は美味いけど、接客の良い店ではない

  　故に、そういう類推が出来る店
  　現実に、客数減の幅が拡がってるだろ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:54:49

  それほどうまいわけでも、安いわけでもないし、魅力に乏しい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:58:05

  まあ、やよいが近くにあったらそっち行く
  特に平日はゆっくりランチできる人ばかりじゃないから、提供時間は重要よな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 19:59:13

  >>3
  そうじゃなくて気分悪いからもう行かないなんじゃ？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:11:38

  モールにある店は回転率わるくてえらく待たされるので結局別の店いっちゃう
  昔は待ちなしで入れたのになぁ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:18:01

  高い、待ち時間が長い、がっつり食べたい時には物足りない…

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:22:16

  ＞それほどうまいわけでも、安いわけでもないし、魅力に乏しい

  これ
  和食好きな人ほど、魚定食の小鉢の使い方がおかしいのが気になる
  味付けも褒められたものではない

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:23:46

  バイトテロのせいみたいに言うなや、どっちかっていうと値上げのせいだろ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:35:55

  バイトテロって関西ばかりだなｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:41:42

  変なところの食材を使っていないから高いのかな？と思ったけど
  そうだったら宣伝するわな

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 20:44:30

  ※13
  ちげーよ
  日本語の通じない外人を入れ過ぎたんだよ
  タッチパッドであっても言葉が通じないのはやりすぎ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:02:44

  色々あるわりに食べたいって思うものがないんだよね値段のわりに味いまいちだし
  1000円だすなら個人のイタリアンとか和食とか行った方がよっぽど満足する

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:04:13

  値段の割にイマイチ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:11:58

  バイトテロ前から売上下がってたやろ
  結局その程度で客が離れる状態だったってだけや

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:17:44

  バナナマンが売れてない頃のホロ苦い青春の味ってイメージ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:28:17

  値上げしてからめっきり行かなくなった

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:31:36

  待ち時間が長すぎてな
  ここ行くのなら近くに夢庵あるからそっちにするわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 21:39:30

  チェーン店で1000円越えなら、他のお店を探すなぁ。
  同じチェーン店ならやよい軒のがCP良いし。
  そもそも1000円あればランチなら選び放題でしょ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 22:20:20

  モスとかと同じでやや高めの店って流行らないんだよな　
  世の中底辺が増えたから、安くて身体に悪くて不味いけど食えなくはないってタイプの牛丼屋とかの方が流行る

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 22:36:25

  バイトテロとかじゃなくて、ただ単に自然淘汰では？
  日常でも非日常でも選択肢に入らない、中途半端な印象。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 23:01:28

  まだサイゼリ「ア」と言っているアホがおるなｗ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 23:04:24

  高くて少ないから好きじゃないです

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 23:22:09

  たまになら行くけどリピートしたいとは思わないんだよなぁ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月21日 23:43:31

  ※26みたいなコメ欄でマウントとってドヤ顔してるアホがおるなｗ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 00:03:57

  単純に値上げだろ
  定食に毎日1000円払える人ってそういないぞ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 00:42:02

  この前行ったらご飯が無くなっておかずだけですがよろしいですかとか舐めた事言われたわ
  流行ってるんだろうと思ったがそうでもないのか

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 00:59:14

  ※16
  しゃーねーじゃん。可能な就業条件時給で集まるのは「留学生」ばかりなんだから。
  日本人雇おうと思ったら、牛丼チェーンも定食チェーンももうちょっと値上げしなきゃ無理よ。
  それ嫌なんでしょ？

  お客様は勝手様ですわ。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 02:01:05

  ごはんおかわり自由がある限りは、やよい軒の方に行くなあ。
  やよい軒のごはんおかわり自由がなくなったら、大戸屋も考える。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 02:03:36

  うまいんだけどなあ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 02:12:17

  一度も行った事ないわ
  外食自体あまりしない、外食する時は確実においしい店しか使わないので行く機会がまるで無い

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 02:13:15

  美味いけど量が絶妙に少ない

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 02:19:56

  これまでは生の食材使ってて注文入って食材切るとかしてたのにそれをカット野菜とかできあいの使うようにして人件費軽減したのに値上げだからなぁ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 03:31:32

  ※37
  生の野菜よりカット野菜が安いんだっけ？カット野菜は店頭小売でも常に値段は一定だけど、生の食材は旬や規格はずれの仕入れのしかたによって費用圧縮効くんだよな。

  人件費は上がったけどそれと同等に仕入れコストがかさめば、値段が下がる道理はない。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 04:06:48

  席がぎゅうぎゅう過ぎて嫌。文字通り肩身が狭い。
  7〜800円できちんとした内容が食べれるからそれも我慢していたけど、
  この値段出すならもっとマシな座り方のできるところがある。
  なんならもう数百円出して人間らしいスペースで食事もできる。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 04:21:48

  一回だけ行ったことあるけど、値段の割にはあまり美味しくなかったな

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 05:14:48

  大戸屋は席の回転が遅いから
  どうしても他のところに行きがちなんだよ

  食べ終わったあとも席どかない人多いもの
  スマホいじるだけで何も注目しないで1時間いる人もいる

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 07:53:05

  もうちょい高くていいから
  もうちょいいいモノを出して欲しい

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 09:45:06

  １人で行くと巨大テーブルに案内される(‘･ω_･` )
  もう金だけ払って帰りたい

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 12:23:11

  お昼に野菜を美味しく食べれるお店が全然無いので
  ここのバジルチキンサラダ定食に良くお世話になる

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 14:14:23

  ※42 ワイもこれ。

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月22日 22:07:11

  何より元記事のプレジデントもいってるがランチ廃止がデカすぎる
  目玉焼き+カボチャコロッケ+竜田揚げ3+サラダで720円がさ
  目玉焼き+かぼちゃコロッケ(小型化)+ミートボール3+サラダで870円はあかんでしょ

  元々の主戦場が600円台の庶民的な定食屋だったのが、段階的に値上げして高級定食屋になってしまい
  グランドメニューは800円台～900円台、800円未満はうどん・そばといった単品のみで外食チェーン内でも高い部類
  そうなると同じくらいの価格設定の飲食店がある都市部でしか戦えず、地方では戦えないので出店スペースで劣ってしまうってのも原因と見てるね

  似たような定食チェーンのやよい軒が大半が800円未満、定番商品のしょうが焼定食やサバ塩焼き定食が630円
  安いから地方にも出店余地があるので展開もしやすい
  一方で大戸屋は出店余地が限られすぎて出店攻勢がかけられず規模メリットが発揮できない、店舗が増えればコスト割合が低下して利益が生じ、商品価格据え置きに使えるのだがそれができないとも
  その結果材料費や人件費などのコスト増が即座に値上げに直結しまう

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月23日 01:17:49

  そういえばこのバイトテロったガキはまだ判明してないんだっけか？

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月23日 07:24:31

  ここ値段高めなのに味噌汁が明らかに水で溶きました感丸出しでマズくなかった？
  吉野屋とかなら許すけど、９００円前後の価格帯でこの味は許せなかった。

  というよりこれ元々それで許された値段だったのを何も考えずに値上げしていった結果だったのか？

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月23日 07:58:39

  日本の外食がだんだんイギリスの外食に近づいてるだけかもしれんな。

  イギリスでそれなりにちゃんとした食事（日本のファミレスレベル）を食べようとすると15ポンド～20ポンドは最低必要なんよね。

  で、出てくるものは2000円～3000円の価値があるものかといえば…見合ってるものはまず出てこない。

  ※48が味噌汁のこと指摘してるけど、デフレの時代に「まぁ許せる」レベルで値段も品質もバランスとれていたものが、値段アップ品質ダウン～そのまま、でないと提供できない程度に、人件費高騰、原材料費高騰…その他諸々が望まざる方向へ進み始めてるんだろう。

  賃金上げるための値上げじゃなくて、なんとかかんとか維持する（下げない）ための値上げしかできなくなっている。

  トリクルダウンとか悠長なこと言えるほど21世紀は長閑ではないよ。

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月23日 08:53:33

  バイトテロは関係なく元々こうなる運命
  責任転嫁は良くない

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月23日 13:58:37

  ぶっちゃけ、この値段とクオリティなら、個人営業の定食屋の方が良いんだよな
  定食屋で大戸屋と同じ価格帯ならもっと味やボリュームで満足できるし、同程度のクオリティの店なら値段が安くて提供も早い
  元記事では「同程度の価格帯の店がある都市部にしか出店できない」とあるけど、むしろ逆に飲食店その物が少ない過疎地に出店した方がマシなんじゃないかと思える
  そうすれば、客は少ないが競争相手がいないからその少ない客を独占できて、競合店が多い都市部よりも成功の目がありそうだ

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月24日 07:25:38

  ぼったくり並みに高い、東京価格

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月25日 11:58:34

  一度食べに行ったら、まったくおいしくなくて、その後に会社のミーティングで訪ねたらオーダーミス。
  なんでもおいしいと思うバカ舌だけど大戸屋だけは何故こんなに持ち上げられているのか理解できない。
  経営難なの納得できる

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年6月27日 01:59:31

  大戸屋って改めてHP見てみたら、東京神奈川で300店舗あるけど、他の地方は「地方ブロック内20店舗」程度しか展開してないのね。以前は47都道府県制覇してたのからこそ是園都道府県を店舗情報のタブに載せてるのかもしれないが…ゼロ店舗の県も片手以上にある。

  ワイの地元県は3店舗だが…行きつくまでに他の飯屋あるし…。

  首都圏に引きこもってたほうが今となってはいいのかもな…。

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月11日 19:22:22

  >ほっけに1000円も出したくないわ
  元々は乞食の食い物やからな

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月15日 15:25:02

  バイトテロが問題というよりは、バイトテロを放置しているのが問題だろうな

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年7月22日 10:31:50

  池袋にしか店がなかった頃はガチの大衆食堂って感じだったんだけど見事にモデルチェンジしたよな
  いきなりステーキや俺の○○系のように拡大しきった後のクオリティ維持がこれからの課題なんだろうけど
  都心だと別に1,000円超えは痛くない
  逆にちゃんと調理して出してくれる店は貴重（個人店でも魚なんかは予めまとめて焼いたヤツを温め直すだけだったりする）なので頑張ってほしい