1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:35:00 ID:i/k80gnI0.net
なんなんこいつら
唐揚げ作ろう「酒！醤油！みりん！」照り焼き作ろう「酒！醤油！みりん！」
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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:35:03 ID:clku/duC0.net
思考停止してるわ
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:36:00 ID:UBA49Zia0.net
唐揚げは醤油だけで足りるやろ
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:36:01 ID:KiIcrfTA0.net
>>3
さすがに足りん
15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:00 ID:UBA49Zia0.net
>>4
あれば使うけど
必須ではないやろ
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:39:00 ID:KiIcrfTA0.net
>>15
いやまぁニンニクとかショウガは必須で入れたいじゃん？
6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:36:05 ID:UOHK+yd20.net
たまにしか料理しない人間にみりんはハードル高い
18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:01 ID:8YWWOTxT0.net
>>6
スレタイの３つ全部同割でええんやで
19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:01 ID:Stg0wOe30.net
>>6
砂糖と酒で代替はきくが、量がシビア
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:40:03 ID:DtDb3CFia.net
>>6
賞味期限ないし置いとけや
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:36:05 ID:TkHm6vcV0.net
めんつゆだけでいけるやで～
8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:37:00 ID:dikNREj4a.net
塩コショウ中華調味料生姜やぞ
9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:37:03 ID:3foTYapZ0.net
生姜焼きのタレ「しょうが！酒！醤油！みりん！」
10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:37:03 ID:Stg0wOe30.net
おでん
酒醤油みりん+だし
肉じゃが
酒醤油みりん
13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:37:05 ID:IpSQke4ga.net
みりんかさとうを使うのかわかってる奴いなさそうやね
14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:37:05 ID:nhY6Y2Kk0.net
とにかくなんにでもだし入れたい病にかかった
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:00 ID:4Au8Bv6fd.net
ニンニクは？
20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:04 ID:uO2q1Q/V0.net
唐揚げは塩麹やな！
21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:38:04 ID:ITOj7zESa.net
うまいからしゃーない
発酵という人類の叡智がたどり着いたものを駆使したものばっかり使ってるんやぞ
旨くない訳がない
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:40:04 ID:x6vXDZUC0.net
自炊すると糖分の多さにビビる
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:01 ID:r2iHHcSA0.net
>>31
ワイは砂糖使ったことないわ
ガチで
34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:00 ID:i/k80gnI0.net
塩って言うほど使わないよな
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:02 ID:vuUnfHVh0.net
>>34
パスタゆでるときに使うやろ
44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:42:00 ID:r2iHHcSA0.net
>>34
最近は塩麹で代用するからな
あんまり塩分多いと糖質過多になって死ぬし
69 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:44:03 ID:i/k80gnI0.net
>>44
塩麹とか一時期めっちゃ流行って廃れたけど
最近見直されてるんやな
53 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:42:04 ID:lLqW8slka.net
>>34
塩の代わりにほんだしとかコンソメとか使うからな
60 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:43:03 ID:r2iHHcSA0.net
>>53
化学調味料使うなボケ
68 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:44:02 ID:PB31nE9DM.net
>>60
醤油も化学調味料使ってないやつ使ってんの？
84 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:46:00 ID:Vxcmip4P0.net
>>60
ほんだし入れりゃ日本食系はだいたい旨くなるやん
38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:02 ID:x4InG3AH0.net
みりんいらん事に気付いたわ
46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:42:01 ID:lLqW8slka.net
>>38
ワイも
基本砂糖でいい
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:02 ID:dPJ4K6z0p.net
生姜とニンニクいれろ
41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:41:03 ID:IAySMIH90.net
シェーキーズのポテト作ろう「レンチン！唐揚げ粉！塩コショウ！｣ｳﾏｰ
55 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:42:05 ID:JQuiPUOJa.net
酒ってなんでもええんか？
手元にウォッカくらいしかない
58 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:43:01 ID:PB31nE9DM.net
>>55
ウォッカやと最高やで
59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:43:02 ID:8YWWOTxT0.net
>>55
やってみ
67 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:44:02 ID:KiIcrfTA0.net
>>55
ウォッカはあんまりやな
香りつかんし
76 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:45:02 ID:PB31nE9DM.net
>>67
酒って香りつけるために使うもんちゃうやろ
126 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:48:05 ID:KiIcrfTA0.net
>>76
料理酒って基本的に臭み消しや風味付けに使うもんやろ
勿論旨み付けや食材柔らかくしたりもあるけど
74 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:45:00 ID:RB1+OrON0.net
片栗粉だけで揚げるんやけど
みんなはやっぱ薄力粉も入れる派か？
89 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:46:02 ID:r2iHHcSA0.net
>>74
いやワイはコツのいらない天ぷら粉や
結局それが一番簡単で美味しく揚がるからな
一から味付けして工夫してとかガチで愚の骨頂
154 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:04 ID:L4DEoSduM.net
>>74
何気に蕎麦粉がカリッと揚がる
77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:45:03 ID:QokT7G96a.net
ワイ「めんつゆ！wめんつゆ！wめんつゆ！w」
78 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:45:03 ID:Stg0wOe30.net
外国人「日本料理は全部同じ味」
わかる
95 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:46:05 ID:tBEK7U8X0.net
>>78
同じ調味料で食べるから素材の微妙な違いが際立つてスタンスやからな
168 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:04 ID:L4DEoSduM.net
>>78
まあ慣れとらん頃は日本人もフランス料理に「バターとクリームの味しかせえへん」とか言っとったからなぁ
81 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:45:04 ID:6mSRLhc00.net
唐揚げにみりんとかエアプにも程があるわ
103 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:47:02 ID:9wS5WxUQ0.net
唐揚げにみりんとかいれんやろ
塩胡椒ニンニク醤油酒や
107 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:47:04 ID:3J1luajJx.net
めんつゆとかいう最強調味料
なお飽きてすぐ使わなくなる模様
118 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:48:02 ID:lLqW8slka.net
>>107
期限短いのが難点
132 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:00 ID:9jNmO/+Yp.net
>>118
これな
カビも生えやすいし
120 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:48:03 ID:9jNmO/+Yp.net
>>107
ワイは刺身もめんつゆで食う
122 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:48:04 ID:YUslW6/2M.net
みりんは焦げやすくなるから唐揚げにはいれないわ
123 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:48:05 ID:fuRhi0Kg0.net
普通
唐揚げは醤油 酒 ニンニク 生姜 チキコン
だよね
130 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:00 ID:Sk7Vgcvu0.net
みりんの効果ってなに？
135 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:02 ID:Stg0wOe30.net
>>130
甘くする
138 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:00 ID:6duG5TlP0.net
>>130
飲めば分かるが甘みと旨味が強い
142 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:01 ID:gBz/8oWY0.net
>>130
コクを加えたり照りを出させたり
149 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:03 ID:Stg0wOe30.net
>>142
照りはさとうのほうが
131 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:00 ID:L4DEoSduM.net
照り焼き唐揚げ程度なら、みりん揃えられなかったらコーラとかグレープやオレンジジュースで充分代わりになるで
133 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:01 ID:Wj9DeOYla.net
一流料理人のかぼちゃの煮物はだし汁と塩だけやったな
134 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:02 ID:7bPquD+Ha.net
一人暮らしの野郎の部屋に
みりんがあったら彼女は浮気を疑えって
何かで見たけど
わりとみりん使うよな
141 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:00 ID:Hg1yIViN0.net
>>134
砂糖より使うわ
185 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:03 ID:KiIcrfTA0.net
>>134
みりんは女しか使わんって誰が決めたんやって話やな
137 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:49:03 ID:PoPBAIRwd.net
料理あんまりしないとみりんがでてくるとビビる
みりんてなににつかうんだよ
143 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:01 ID:Stg0wOe30.net
>>137
むしろほとんどに使うだろ
151 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:04 ID:Hg1yIViN0.net
>>137
酒と砂糖混ざったようなもんって思えばええで
157 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:05 ID:IAySMIH90.net
>>137
なんか水分足りてへんわ焦げてまうって時にテキトーにかけてるわ
146 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:50:02 ID:68vX+ENHd.net
みりんとかいう魔法の調味料
161 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:01 ID:gBz/8oWY0.net
100均にあるみりん風調味料ってあれなんなん
169 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:05 ID:68vX+ENHd.net
>>161
本当ならアルコールが入ってて酒税法に引っかかって高くなるんや
170 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:05 ID:lUhd8nVRa.net
>>161
酒税を安くするためのバッタもん
164 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:02 ID:KiIcrfTA0.net
メンツユって定期的に重宝するんやけどすぐ甘さが嫌になって飽きるんよな
まぁ飽きるほどメンツユ飲むなって話やし常備しとくには最適やしな
166 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:51:03 ID:fuRhi0Kg0.net
砂糖だともっさりし過ぎるんだよな
最後の照り出しくらいでしか使わん
172 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:00 ID:APgoIL900.net
水！白だし！みりん！
173 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:00 ID:iYmWxVtG0.net
茅乃舎のだしとかいうチートアイテム
ステマ抜きで使うと味よくなる
175 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:00 ID:gHxpQET2a.net
塩胡椒で味を整えるとかいう逃げ
181 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:02 ID:0zi+Ewyk0.net
上白糖てめちゃくちゃ甘くなる気がする
やっぱりてんさい糖がナンバー1
182 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:02 ID:WvK9CO7k0.net
1/8薄めたみりんをやき魚に皮にぬると、いい感じに焼ける。
183 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:02 ID:H5iOWizF0.net
酒醤油みりんは必須や
184 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:03 ID:HY0wTGAyH.net
みりんって要る？
187 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:03 ID:sJ+biVIKK.net
竜田揚げにみりんは使うけど唐揚げには使わない
191 名前：風吹けば名無し 投稿日：2019/01/12 12:52:05 ID:Sj3SpTw50.net
だしと醤油みりん酒あればなんでもつくれるよな
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1547264100/
照り焼き自分で作ると砂糖の多さにビビる
本みりんなら酒はいらん
イタリアだって
ニンニク！鷹の爪！オリーブオイル！
やないかい
唐揚げは人によって味付けが全然違うだろ
自分は昆布茶だけで下味を付ける、醤油やみりんを入れると焦げやすくなるから好きじゃない
※4
ワイもや
加えてニンニク入れるとくどくなるしな
下味塩コショウだけでも美味い
唐揚げに味醂なんて加えたら中まで火が通る前に真っ黒だぞ
糖質気にするわりに最近味醂も砂糖も入れなくていい料理にすら使う傾向あるよな。
妙な甘さで気持ち悪くなる事多いわ
みりんは入れなくていい
実は一度もみりんを買った事ないんだけどね
安倍政権はみりんを生活には必要のない物として取り扱うことが決定しています
※9
そばつゆや蒲焼き照り焼き作るのに味醂は外せないぞ
唐揚げにみりんなんて初めてきいたわ
仮面ライダーオーズ思い出したｗｗｗ
から揚げにほんのちょっとカレー粉を入れるとばぐつんにおいしいですよ。
みりんは単体でも飲めるやろ
風味調味料は知らん
唐揚げの味付けは塩こうじ、しょうゆ糀と風味付けのニンニク生姜をもみ込むだけで十分うまい
※6 だよね。 甘みは鶏肉から出るし、ウマミは酒で乗るし、味は醤油で
香りはにんにく、まとめはしょうが汁、スパイシーな塩コショウ。 ミリンの出る幕はない。
みりんは甘くなりすぎるから嫌い
結果が変わるか知らないけど、現状麺汁で全て賄える
※12
「酒！醤油！みりん！」
「さ・し・み、さしみさしみ」
って脳内再生されたw
味にパンチが欲しいとき、水分を減らしたいときは塩と砂糖使う。あと、魚の臭み取りに砂糖使う。みりんは汁の多いもの、煮物の照りとか。
カボチャはゲラントの塩と古式味醂だけで作るとめちゃくちゃ美味しい煮物ができる。
流行りのパック出汁は塩分がかなり多いものがあるから気を付けた方が宜し。使うなら味付けはそれだけで。
※16
漢字で書くと別の食材に見えるなｗ
酒は本当に万能！！
酒って書いてあるのに料理酒使うやつは味覚音痴
唐揚げにミリンなんか使うか？
※22
使うと分るけど格段に旨くなるで