中国の料理で、魚を丸ごと揚げて甘酢餡掛けにしたやつ美味いよな

 
2018年12月26日17:00:00
 
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1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:18:04 ID:p52tyky20.net
武漢の大学で「沁湖魚宴」　無料で魚料理を堪能 http://japanese.china.org.cn/life/2018-12/25/content_74311530.htm

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6 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:26:03 ID:zsVEDc1/0.net
まるごとだと中の方まで火が通ってないような気がして怖いよ
13 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:34:00 ID:5rpHwhvO0.net
>>6 切れ目を入れて揚げる方式もある
56 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:34:00 ID:T4JVWwv40.net
>>13 あ！こうやんのかー
8 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:28:05 ID:6SkSJUG70.net
うろこが美味しいんだよな
9 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:31:00 ID:vEtzxc5g0.net
鯉で食べた事あるけど可食部少ないんだよね
12 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:33:02 ID:H6uH7p0t0.net
中華屋で飲み会やった時に怖いもの見たさで頼んだ事あるわ、鯉の丸あげだった、普通に旨かった。
14 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:36:04 ID:hBRswptd0.net
嫌いじゃないけど別に好きじゃないな
20 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:43:02 ID:zsVEDc1/0.net
こっちのだったら美味しそうに思う
23 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:50:02 ID:qqNgB9NJ0.net
美味しいけど小骨が多い
27 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:55:05 ID:BM8Xl2Cp0.net
実際に行って食ったがクソマズいなこれ じぶんでギトギト味付けするの前提だぜ
28 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 16:56:02 ID:gHjB7i9r0.net
そういうの美味しい メキシコ料理でもそういうのある
35 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:01:04 ID:mIIA7PLH0.net
でも流石に古いらしいな 「結婚式でこれ出てきたらダサい、古いって思われる」 って同僚の中国人が言ってた
39 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:05:03 ID:5XsfNowR0.net
酔拳でジャッキーが貪ってたのは 美味そうだった
44 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:18:04 ID:9JMRZInC0.net
>>39 あれうまそうだよな 骨多そうだけど
59 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:37:04 ID:LzhrwBGD0.net
>>44 そうそう！ 骨弾きながら美味そうに貪り食っていたっけな
43 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:17:05 ID:E9LxJfc30.net
25年位前に北京で食べた その時の他の料理が思い出せないけど、これだけは旨くてビックリした記憶がある
49 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:24:01 ID:/SnKQcA90.net
外側は美味しいけど 中まで味しみてないんだよ
50 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:27:03 ID:a79G7LqB0.net
骨が気になる。 中華料理って綺麗に食わなくてもいいらしいけd。
60 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 17:49:01 ID:IHSTqwke0.net
バイトしてた中華料理屋はマナガツオ使ってたな
69 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 19:00:01 ID:ZNOuNCYk0.net
香港で食った酢豚はマジでうまかった
70 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 19:33:01 ID:bZsg/kIL0.net
蘇州料理な 現地で食べたわ
73 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 22:29:05 ID:ZZdFDdXA0.net
二度揚げしてる店のは全体的に香ばしいし頭はパリパリで全部喰えるし、そもそも泥臭さが消えてる 掛けてある餡は店の善し悪しが出やすいけどな
74 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/12/25 23:12:04 ID:XNsYAfdO0.net
鯉の丸揚げは旨いから年一回実家の生簀から一匹ずつ店に頼んで食ってるわ あの餡がよく合う
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1545722321/
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コメント(27)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 17:25:24

    本文にも出てるけど中国本土じゃ古臭い料理扱いらしい

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 17:27:33

    日本で食うと美味いよな！
    北京で食ったら泥臭過ぎて食えなかったけどな！

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 17:28:39

    鯵の南蛮漬けの方がうまいと思います

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 17:58:21

    *1
    古臭い料理という感覚がわからん
    単に昔からある料理は伝統的と感じるから廃れつつある料理ってことなのか
    日本食で該当するものが思い浮かばない

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 18:13:22

    マナガツオのフライは美味しいね

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 18:35:36

    中国ではソウギョを使うらしいけど、川魚だからちゃんと清水で臭み取りしないときついかもな
    日本では鯉こくがあるけど、あれも味噌使って臭み消す料理だから、そこらの川の鯉で松鼠魚作ったら相当臭そう

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 18:46:10

    海沿いだとイシモチとか使うみたいだけど内陸の鯉などはどうなんだろう

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 18:47:18

    ※４
    横からだが、想像だけど時代遅れって事じゃ無いの？
    上位互換の様な料理があるんでしょ
    即席めんで、チキンラーメンは古臭いくてラ王の生めんの様なのが美味いって言う人が居る感じ…
    古臭さが好きって表現もあるし、違和感ない表現だと思うんだがｗ

    と、日本食だと梅干しとか？
    最近は甘い梅干し以外壊滅してるでしょ…
    探せば例何ていくらでもありそうｗ

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 19:05:28

    日本でいうならおせちをイメージすればいいんじゃないか

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 19:16:04

    名前は知らんけど、中国の魚料理なら香草をふんだんに乗っけたスズキかなんかの煮魚が好きだわ 日本の煮魚と違って甘くは無いし、あれは米が進む

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 19:27:10

    スズキだったら蒸したほうがいいな

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 20:20:50

    魚料理だったら、チンジャオの方が好きだなぁ

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 20:42:21

    ※11
    うん 味を思い返してみると蒸し料理だったかも
    身がふっくらとしてたし、第一に身に味が染みてる感じでも無かった

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 20:58:31

    皮が美味いんだ皮が

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 21:01:40

    日本の中華、カレイの（唐揚げ）甘酢あんかけ大好き

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 21:12:37

    スレで出てる例が結婚式だし縁起物料理として古臭いって意味でしょ
    おせちとかスターゲイザーパイみたいなもんだと多分

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 21:38:34

    美食作家の動画で衝撃的だったのは竹鼠

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 22:33:37

    >27はfish and chips だろ
    だれかつっこめよ

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月26日 23:37:06

    ハクレンとかコクレンみたいなくっさい魚をがんばって食べるための調理法やと聞いたことあるな。

  • no
    20
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 00:05:43

    ※例えが下手　国語苦手かｗ
    梅干しって漬物じゃん　古臭い言われてる料理を出さないと

  • no
    21
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 00:28:39

    ※2
    北京で魚とか無知もいいとこやね

  • no
    22
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 07:25:36

    ちょと違うがトウバン魚とか一回自分でも作ってみたいなとも思う、ソウギョはないが
    四川でもマーボーやらホイコーローやら伝統川菜は古臭いみたいなみたいだしな今
    そんかわり火鍋は大人気らしいが日本人からみたらそんな変わるか？とも思うがｗ

  • no
    23
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 09:07:09

    支那では火鍋ブームは10年以上続いてる

  • no
    24
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 12:36:43

    東海林さだおのエッセイでおもしろかった。
    夢にまで見た鯉の丸揚げ「時価」ってのにあこがれて注文すると，2500円だった。
    しかもたいしておいしくなかったってやつ。

  • no
    25
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月27日 15:24:15

    中華包丁で魚さばいてるの見たことあるけど中国には切り身って概念がないんじゃなかろうか？まるごと料理するのが当たり前で火が通りやすいように切れ込み入れるだけみたいな

  • no
    26
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月28日 01:54:21

    20年前の鉄鍋のジャンでも既に「古い料理」「時代物」扱いだった

  • no
    27
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2018年12月28日 12:48:57

    ※3
    同じく。

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