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美味いラーメン屋が「二郎」に負ける理由

 

2018年11月24日00:00:00

 

コメント(45)

 

• インスタント麺
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1 名前：ひぃぃ ★ 投稿日：2018/11/22 11:11:01 ID:CAP_USER9.net

■なぜ二郎は二郎であり続けるのか 「ラーメン二郎が提供しているのはラーメンではない」 断言するのは信州大学経営大学院准教授の牧田幸裕氏だ。 「二郎はどこまでいっても二郎でしかありません」 事実、数多くのラーメン屋がしのぎを削る首都圏にあって、「ジロリアン」なる熱狂的な常連客が「ラーメン二郎」には押し寄せる。シンボルは、こってり濃厚、ボリュームたっぷりのラーメン。麺が茹で上がった後に、「ヤサイマシマシ・ニンニク・アブラ・カラメ」と呪文のように唱えれば、麺が隠れるくらい山盛りのキャベツともやし、ニンニク、背脂、醤油がトッピングされたラーメンが提供される。 「お客は腹を満たすためだけでなく、『二郎を食べた』という達成感を得たくて二郎に来るのです。そうして、ほかのラーメン店とは一線を画し、二郎は唯一無二のポジションを確立しました」 1968年の創業から、現在では都内を中心に全国約40店舗を展開。多くの店舗には、行列ができる。客は主に1人。食べているときはみな寡黙だ。 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/15632071/ 画像

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コメント(45)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 00:21:58

  こういう学者みたいな連中ってよく達成感というけど全く分かってないよなあ
  別に達成感を味わうために行ってるわけではない
  単純に旨いと思うから行ってるんだ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 00:32:20

  > 美味いラーメン屋が「二郎」に負ける理由
  豚の妄想乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 00:47:11

  ※2
  >> 美味いラーメン屋が「二郎」に負ける理由
  >豚の妄想乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
  豚の妄想乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 01:02:31

  ※3
  そもそも二郎が量以外で勝ってる要素あるの？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 01:13:14

  禅問答のような話だな…

  人のうまいと感じる味って数値化できないから…
  そりゃ「うま味成分の多寡やバランス」は数値化できるけど、
  数値的に優れている≠うまい

  なので。東日本と西日本の不毛な論争
  夫が妻の薄味に文句言う
  …等々

  二郎を「うまい」と感じる人が相当数いるんだよ。
  いくら否定しようとしても、な。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 01:19:30

  何をもって『負ける』なの？
  意味不明ｗ
  ラーメン好きでも二郎に行ったことない人の方が多いと思うよ。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:03:45

  ラーメン好きは二郎を認めたくないんだろうな。
  ＴＶとかでもラーメンマニアが薦める店で二郎系が出てくる事はほとんどない。

  大抵の場合、澄ました顔の洒落たラーメンを出す店ばかり紹介してる
  ラーメンなんてそんなしゃちこばった食い物じゃないだろうに。

  ラーメンを何か高尚な物とでも思ってるんだろうか？

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:06:34

  お前ら未だにラーメンなんて底辺の食い物くってるのかよｗ
  もうちょいマシな物食える様になろうぜ。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:13:50

  もやしいらない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:19:14

  ※8アニキ、普段何食べてるのかぜひご教示プリーズ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:21:43

  二郎は何もかもが過剰なんだよその過剰がギリギリのところでせめぎあって、むき出しの野生の怒涛を生み出す。

  他のどこにもない異常な低加水の小麦の固まりのような麺、ドシッとした乳化したスープ、野生を呼び起こすふてぶてしく分厚すぎるワイルドな荒々しいブタ、ズドンと叩きつけられるニンニクの鮮烈。
  どれを取っても他にはない。
  その過剰がせめぎ合いつつ絶妙な調和とともに押し寄せる。
  もやし云々とかいうトンチキは何も二郎をわかっていない。
  あれは付け合わせの漬物みたいなもの、口休めの添え物にすぎない。

  蓮實なんかはその路線の行き過ぎちゃったあれだが、自分は桜台やより控えめで上品な相模大野が個人的には好き。
  インスパイアなら鳳かな、英二や千里眼も悪くない。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:25:17

  米8
  ヒョロガリは、お客さん気分でエルメでマカロンでも食ってな笑笑
  二郎をいなすにはゼニカネじゃねーんだよ。
  堅強な肉体と精神、二郎は武闘派知的エリートの戦闘食なんだよ。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 02:44:13

  米6
  メディア先行で数多のラーメン屋が現れてはあぶくのように消えていった。
  この30年、メディアともつるまず、金融屋ともつるまずチェーン展開もせず、客の支持のみで堅実にファンと店舗を増やし続けた唯一と言っていい店だからだよ。
  同じように着実に支持を増やしていったのは家系、それと天下一品くらいかね。
  あとは現れてはブームの終わりとともにあぶくのように全部消えていった。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 03:50:36

  多くのラーメン屋は二郎に負けたんじゃなく化学調味料に負けたんだよ
  無化調のラーメン食べて物足りないってやつはだいたい化学調味料に舌を飼い慣らされてる家畜

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 04:09:49

  二郎って味の構成的には全然奇をてらってないから実は万人向けなんだよね
  見た目と過剰なバランスで一部の人には叩かれるけどやっぱりうめえんだよあれは
  どんだけ否定しても実際の人気がそれを証明してるわ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 04:57:36

  美味いだけで売れるラーメンではない…と言うのも面倒なので
  ラーメン西遊記を読んでください、大概あれが答えなんで

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 05:23:19

  何をもってウマイと称するかって
  そりゃ脳内麻薬ダバダバ出りゃ幸せ＝旨いって言うなら、あのクドさが受け入れられる人にとっては旨いよ
  音楽でいうメタルに近い

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 06:30:06

  ステマ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 08:02:52

  何を美味いとするのか
  豚肉出汁主体のラーメンとしたら
  二郎はこのジャンルの美味いラーメンなわけだが

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 08:35:24

  米14 米16
  美味しさと人気のヒミツが課長ならパクリも簡単だろうに笑笑
  そんなに簡単な答えがあるならなんで他の店は二郎みたいに繁盛しないのかなあ失笑
  オタクが後付けで分析ぶってるだけで間違ってるからじゃないのかなあ笑笑
  二郎の魅力が課長なら、味の素あたりがまたつけ麺ブームみたいに味の素ラーメン協会使ってブームでっちあげればいいのにww

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 08:46:19

  量ガー モヤシガー 課長ガー
  馬鹿ばっかだな笑笑

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 08:51:49

  量ともやしと課長
  ってそれまんま上っ面だけコピーのエセ次郎じゃねーかww
  あんなのこの20年にいくらもできては消えてったわww
  グロービートやら吉野家まで資本ぶっこんで似非二郎やってなかったっけ？
  何が量と課長ともやしだよ笑笑
  この都立大とかトンチキ言ってる信州のカッペ田舎教授の方がまだ本質がわかっているじゃねーか笑笑

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 09:05:45

  これを語り合ってる男達にリアルで出くわすと、本当に気持ち悪い。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 09:28:59

  炭水化物、油、塩ってうまいから、ジャンキーにしたほうがリピート率高いしね。
  脳内麻薬が楽しい。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 09:36:24

  オンリーワンだから
  ↑
  1行で済む話を学者先生は言葉を弄して無能だな。大学院のレベルの低さが露呈してる

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 09:54:28

  朝鮮料理よりも朝鮮らしい見た目だよな
  普通の日本人なら考えつかないようなビジュアル
  日頃からチョ.ン料理は見た目も汚物とか言いながら、二郎を食ってるジャップはいないよなぁ？（笑

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:04:56

  ※7
  というかラーメン食いたいって人に二郎勧めるのもおかしいし

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:23:28

  豚は声がデカイから

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:32:26

  ネットネタ真に受けて丸っと信じ込んで他者批判とか
  その知能も朝鮮的だけどな

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:38:26

  このスレタイだと「二郎は美味くない」と言っているようなもんなんだが・・・

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:33:22

  米26
  てめえ開国以来の保守本流福沢諭吉が慶應義塾に喧嘩売ってんのかよメーン！？
  二郎を理解出来ない国内に居留する特定蒙昧悪友とも縁を切るべきだな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 12:58:39

  二郎に負けているけど美味い店の例を出せといいたい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 14:40:09

  量と汚さとファンのキモさでなら二郎はどこにも負けない

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 14:49:54

  その辺の雑魚店舗よりも二郎はまずいと思う

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 16:15:44

  食べに行きたいけど遠いんだよね。
  めちゃめちゃ美味しいと思ったけどね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 16:29:28

  豚のエサ
  好きなやつはいいんじゃね
  だけど、普通の日本人の感覚からはありえないくらい見た目が汚い

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:02:36

  まあ二郎は、メディアにも評論家気取りのブローカーやライターにもメーカーにも勘違いラオタにも媚び売らんからねえ笑笑
  勘違いしてるメディア系やら業界系やら美食気取りには評判悪いんだろうww
  メディアに媚び売って味の素ラーメン協会に加入して提灯記事書いてもらったりインチキなうんたら賞貰わなくても客がわんさとくるからねえ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:04:19

  常日頃お前らが持ち上げてるそこらの町中華の五目そばやらあんかけなんかの方がよほど見た目悪いけどな
  ネットのネタ画像だけで物事判断するとか
  それこそまともな日本人の知能に満たない劣った土人レベルなんだけどね

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:11:54

  信者が必死だな。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:13:44

  「普通の日本人の感覚」

  普通の日本人って牛丼かっ食らって、500円ランチに並んで、コンビニでおにぎり買う人だと思うけど？

  どこのやんごとなき世界に生きてんの？

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:24:43

  インスパイヤもできるほど売れてるし成功には違いないだろう
  汚いから嫌いって個人的な意見はともかく

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:30:19

  まあここでうだうだ言ってるのって大概田舎のカッペっていうのが相場。
  食ったことないとか、あったとしてもエセ二郎w
  二郎系だとかインスパイアだとか口ごもって店名すらいいやしない失笑 それy
  モヤシガーとか見た目ガーとかトンチンカンなことばっか言ってるんだよね

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 23:13:47

  味覚音痴は一定数いるということだね。
  豚のエサを何でありがたがるのか？

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 23:58:13

  食としての満足度が低いから
  今の外食なんてセブンの弁当だし

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月25日 17:53:09

  いくらなんでもチェーン店やコンビニ飯貶めすぎwww
  確かに労働ブタ消費ブタのエサだろうけど笑笑
  二郎は武闘派知的エリートの知的戦闘食。
  ブタどものエサと比べるものじゃない