おいしいお

グルメ漫画「天然は神！それに比べて養殖はクソ！ゴミ！食えたもんじゃない！」

 

2018年11月18日20:00:00

 

コメント(72)

 

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• 生活・日常

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2018/11/16 18:15:05 ID:uVgAipDsH.net

言うほど養殖と天然区別しながら飯食うか？

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コメント(72)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:05:40

  味は違うぞ
  どっちがいいかは別

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:13:45

  将太の寿司2はそこらへん良かったな
  フルーツ魚の話もあったり自己満足でネタ選びするより客の方を見ろという話もある

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:15:58

  ハマチは養殖の方がうまい
  脂の乗りと身の柔らかさが天然物と比べ物にならない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:21:37

  まぁ天然由来やジビエってのはホントに「どんな環境で何食ってきたか」が大事なので
  一概に手放しでいい物とはいえんわなぁ。
  大当たりと大外れの確率が高い天然と、及第点付近の多い養殖って感じがいいのかいね。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:22:46

  養殖技術の凄さを聞いたら、養殖モノの方がありがたみが有るような気がしてきた
  クロマグロとかな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:34:46

  ぶっちゃけそこまでグルメじゃないからこだわらない
  マグロとウナギの完全養殖、松茸の人口栽培あたりははよ実現してほしい

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:41:06

  そりゃ整形元ブスよりも天然美人の方が価値が高いに決まってるだろ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:43:29

  養殖魚の先陣を切ったハマチが酷すぎたから未だに養殖魚にそのイメージを引きずっている人がいるのは確か
  安いからとイワシばかり与えてたから見た目はハマチなのに食うと脂がイワシ臭かった

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:47:28

  調理法や好みに合わせて使い分けるのが真の食通。
  牛肉だってサシ入りまくりの和牛と青草香るオージービーフで使い分けるだろ?

  あと天然や畜養（養殖とは受精産卵から管理しているものの事）は限り有る（そして減り続けている）資源って事も忘れるなよと。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:51:04

  養殖良いじゃん。船の転覆とかの事故無いし

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 20:57:41

  旬の天然物は旨いがそれ以外は養殖物の方が旨いよ養殖物は出荷時が旬になるように調整してるから。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:02:52

  これがよく言われた時代は実際に美味しくなかったから

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:04:24

  マズイし臭いんだよ養殖。
  むしろ養殖の9割超はハズレ。
  天然の方が当たりもデカいがハズレでも養殖よりよほどマシ。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:12:44

  魚で活きがいいというのが、もうまずセンスなさすぎ。
  魚によって獲れてすぐおいしいものと１日寝かせたり、２～３日寝かせるのがある
  近海マグロの生け造りなんてまず見ないだろ？なぜか調べたらわかるぜ。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:18:06

  天然でありがたがってる馬鹿は味じゃなくて情報食ってるんだよ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:22:28

  魚の刺し身なんて鮮度命だったりするじゃん
  実際、1～2日かけて届けられてから捌いた天然物と
  生簀から引き上げられた直後に捌いて食う養殖物の刺し身
  どっちが美味いんだろうか

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:34:53

  牛も豚も鶏も養殖なんだよね

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 21:56:08

  野放しのものより育て方や餌を工夫したもののほうが美味しいのは自然だと思うけどな
  野菜とかも品種改良で人が手を加えて美味しくなったわけだし

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:00:27

  大体美味しんぼのせい
  何でもかんでも天然が最良ってわけじゃないし、そもそも値段も高いし

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:02:17

  天然のほうがうまい>そうですかね。
  獲ったばかりの魚がうまい>そらそうだ。

  天然至上主義のやつ100人に目隠しして食わせてみろ。
  最近の漁業の養殖はレベルが高いぞ。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:16:40

  獲ったばかりの魚がうまいはダウトだぞ
  魚は旨くなるのは死んで時間が立つとATPがイノシン酸になって旨味が増す
  すぐ食べると食感はあるけど味自体は薄いんだよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:23:32

  牛も品種改良や育て方で味が違ってくるから
  魚の養殖も更にコスト掛けて少数を丁寧に育てれば天然の最高級より美味しくは出来るんだろ。
  天然より高い養殖なんて誰も買わないからやらないだけ。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:43:06

  22には同意。
  養殖は儲ける為にやってるから美味いもんなんて作る気なんてさらさらない。
  ブラインドガーみたいな阿呆がいる限り適当にコスト重視でやっててもボロ儲け。
  まあ今の技術レベル程度じゃいくらカネかけて手間掛けても天然の最上はもちろん上の部類にも到底及ばない。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:54:16

  天然の鰻より、養殖鰻のほうが脂乗ってて現代人にあってないかい。
  あと鉄鍋のジャンＲで、水料理勝負でただの水道水使った話は面白かったな。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 22:58:31

  肉は詳しくないが魚なら創る料理によって天然物と養殖物を区別してる
  養殖物はまじで養殖してる業者で当たりはずれでかいから美味しい養殖業者しってるならわざわざ天然物買う必要はあんまりない。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月18日 23:20:03

  濃いタレと脂が持ち味の鰻の蒲焼きなら、養殖の臭みも脂の旨味とタレの濃さでカバーできるから、臭みのない良質の養殖なら 脂乗りの良さを引き出せるってのはあるね。
  最上の養殖うなぎは確かに美味しいのは認める。
  三島の鰻は美味しかったね。

  海のもので養殖で美味しいってのはないなあ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 00:16:38

  情報食ってるのがさも悪いことのように言われるのが納得いかない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 00:30:56

  そりゃ情報は手段であって目的ではないからね
  情報をコンプリートするのに拘泥する消費者はバカにされもするさ笑

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 00:59:33

  物によるんちゃう
  ひとえに養殖と言っても十把一絡げにできるもんでもなかろ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 01:27:50

  その話が美味しんぼで出たのっていつの時代？当時の養殖事情を知らんことにはなんも言えん

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 01:29:35

  サーモンもハマチもマグロも臭いもんなあ
  タレの濃さでなんとかなる鰻くらいだろ養殖で美味いのって。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 01:51:09

  築地魚河岸三代目全42巻を読むとよい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 02:14:11

  抗生物質臭いから食えんとかコンビニスイーツの僅かな苦みを感じる某大物youtubeｒ並みかよ
  世に出てるほとんどのもの食えないじゃん可哀想

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 02:32:55

  美味しんぼは結局金が全てと教えてくれる名作

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 02:47:16

  ※34
  いえてる。
  「全員が全員そんな食事なんか摂っていられんわ」
  っていうのが個人的結論。
  まぁ始まったのがバブルの辺りで流行ったのがバブル全盛から弾けた辺りだからねぇ。

  ただ面白いのはボジョレー・ヌーボーみたいなのは美味しんぼは否定的だったのに
  世間では今でもはやり続けてることｗ
  もはや江戸時代の初鰹みたいな縁起物とかしつつあるｗ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 05:28:16

  天然はある程度地域や季節で値段のランクがあり味もその値段でだいたい想像できるけれど養殖は一概には言えないよね。
  業者が何をえさを与えてるかでずいぶん味がピンキリに開く。
  牛みたいに～農場産のと細かい基準でランクされていってほしいよね。
  消費者的には。
  消費が速いからまだまだ養殖のランクは地域・産地止まりで未整備なんだろうな。本当はどこの地域だからだけでなくどんなものを食べさせたかの結果の味で値段がはっきりしていかないといけないんだが。

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 05:54:57

  いくらは人工と天然の差は誰にも分からないレベルなんだけど
  天然派はこういう不都合な事実を認めないんだよなぁ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 05:59:46

  よ、養殖ちゃうわ！　天然の髪やぞｱﾎｫ！

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 06:52:39

  ものによるんじゃないかな？

  「天然モノ」と言えば響きはいいが、どこで何食ってるか分からない「野良」
  「養殖モノ」はちゃんと飼育環境が管理された「血統モノ」

  言い方変えればこうなる

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 08:12:07

  養殖のほうが美味いだろ
  天然はピンきりが多い

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 09:14:53

  いくら？何言ってんだ。
  人工イクラなんかどこで使われてるっていうの？？
  またテレビを鵜呑みに..これだからTV阿呆の団塊は..
  外食の安いイクラはあれはマスコのイクラ。
  養殖サーモントラウトのイクラだからやっぱり臭くて自分はまず無いなあ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 09:49:15

  ※37
  味がかわらないもの以前に人工イクラはコストの問題で
  天然物以上の高級品だということを何度言えばわかるか

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 10:09:24

  養殖をちゃんとしてるハマチ&ブリは美味しいよ
  鰯くさくないし、身もプリプリだよ
  チリ産養殖鮭は あれはキッツイわ
  ほんと 、うなぎや本鮪 いっぱい養殖できたらいいのにね

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 10:55:31

  マグロはそうだな。最近は食えなくも無いくらい良くなってきたが、初期は臭くてゴミだった

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 11:35:37

  知識が昭和だよね～
  皆言ってるが技術が格段に進歩して養殖の方が美味いのが多々ある。
  よく考えりゃ牛豚は皆養殖じゃん？野生だと臭み強いの常識じゃん？
  実は魚も似た事情がある。淡水魚は特に判り易い。

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 11:37:08

  正直、美味しんぼの知識は害悪だと思う。

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 11:49:40

  技術なんて大して進歩してねーよ
  広告宣伝が進歩するだけ。
  だから日本じゃ理系は給与低いんだろうが、些細な差異だけで質的にイノベーションないから、パッケージや広告や営業が売り上げや利益に直結する。
  技術の寄与 貢献度が低いんだよ。

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 11:50:00

  美味しんぼの知識で役に立つのは、かつおの刺し身にマヨネーズが合うってことだけ
  まぐろは養殖でもうまいよ。値段高いけどさ

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 11:50:50

  技術がイノベーションしました。ってのも広告な笑笑
  中身はなんも大したことないww

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 12:23:52

  米42
  だからその高級品とやらの人工イクラはどこで食えるんだよ笑笑
  味が変わらないって言うぐらいだから自分で食ったことあるんだろう？？
  またまたいい年して学研の科学を鵜呑みにしちゃってるのかなあ失笑
  こういう鵜呑みバカがいる限り日本のドメ市場はボロいってーの笑笑

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 12:34:22

  米48
  マヨネーズなんかよりオリーブオイルに塩とおろしニンニクで大抵の脂少なく臭み強い魚の刺身はなんでも美味くなるよ。
  醤油べったりつけた後(漬けってくらい醤油に浸す感じでもいい、自分はカツオならこの時付属の生姜も醤油に溶いちゃう)ニンニクオリーブオイル塩をこれまたべったり付けていただく。
  マヨネーズなんて重たくて野暮ったくていただけない。
  昭和のバブル脳が急に主婦レベルで笑える。
  マヨネーズwwwどこの漁師だよ
  魯山人が聞いて呆れる。
  まあバブル真っ只中に食の伝統回帰を言ってたのは評価する。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 12:36:57

  米35
  旬の天然物なんてむしろ安いぞ
  安くて極上に美味い
  イメージに踊らされてない？

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 12:40:41

  養殖ってあれなんだろう抗生物質の臭いではないでしょ
  カビ臭いようなドブ臭いような臭いするね
  鰻みたいに甘辛く煮付けでもすれば気にならないのだろうが、刺身なんかだと自分は無理だな

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 12:55:46

  味覚って脳で判断するからこれは脳がやられてますね、手遅れです

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 13:53:01

  同意。
  テレビ見て(くら寿司提供w) 今の養殖技術はすごい 天然と変わらないかそれ以上 ブランド養殖とか見ちゃって脳レベルでやられちゃってるからね笑笑

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 16:09:33

  ※47
  専門なんだが進歩著しいとしか言えん凄さだぞ。
  味、品質、歩留まり諸々。
  それと理系コンプ過ぎ。可哀想に。

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 23:36:39

  それでも天然の足元にも及ばない程度のお手盛り評価。
  じゃあさ具体的にどこのなんて養殖魚がすごいの？
  食べてみるから

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月19日 23:39:50

  >些細な差異だけで質的にイノベーションないから

  その些細な差を大げさに言ってるだけ。
  専門だとオタク的にそりゃいろいろ違いはあるだろうが、お手盛りの内輪評価だろうに笑笑
  天然の足元にも及ばない。
  及ぶようなものあればぜひお聞かせ願いたいもの。

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 05:56:51

  寄生虫考えると、えさ管理してるはまちはいいけど、天然ぶりの刺身は食いたくない。
  薬与えるのも理由がある。ぶりは火を通さんときけんだぞ。

• no

  60

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 06:42:35

  野菜も品種改良とかの努力まるっと無視して
  野菜本来の味とか言い出すからな
  レスにも抗生物質のあじとか言ってる奴おるやろ
  抗生物質自体に味なんてあるかいな

• no

  61

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 06:45:38

  味じゃなくて匂いだった

• no

  62

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 11:08:42

  ※57
  フグを食った事がないキッズか？ママのおっぱいでも吸ってろｗ

• no

  63

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 11:32:16

  ああ大阪名物養殖フグね笑笑(察し)

• no

  64

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 11:37:12

  瀬戸内のタイやハマチも大阪の大衆外食産業向けだもんね。
  ろくな魚取れないから養殖ってだけ
  まあ季節を問わず大量安定供給ってのが養殖の目的であって、技術もその為の技術でしかない。
  氷見の寒ブリに及ぶような瀬戸内養殖ハマチなんて皆無でしょ。
  餌をみかんに変えたとか笑笑 くら寿司で見たわww
  技術力www

• no

  65

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 11:40:27

  米59
  そんなあなたは毎日たくさんノルウェーサーモン食べるといいよww
  WHOお墨付きwww

• no

  66

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 12:28:10

  ※63
  こいつも脳がやられてやがるｗ

• no

  67

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 12:37:01

  おわかりいただけただろうか
  天然信仰は頭が天然通り越して低能になると証明されましたなｗ

• no

  68

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 15:21:22

  ※63
  大阪湾は天然がよく獲れるから安価なんだが？

• no

  69

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月20日 20:07:28

  大阪湾でハマチやブリが揚がるとかwww
  せいぜいスズキくらいだろうよ
  それにしても食いたくはないわな
  そんなのと比べて養殖は美味いとか言われてもねえ

• no

  70

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月21日 11:48:25

  山と川が無いと魚って美味くないのよね
  北アルプスから流れる幾本もの川が注ぎ込む富山湾なんかはそういう意味で美味しい近海魚の宝庫
  焼津なら遠洋基地だし
  関西って基本的に山に乏しいからね魚は美味しくない
  リアスの福井なんかはいいけど、瀬戸内は厳しいよね
  大阪湾で取れる天然(w)に比べりゃ養殖魚が美味いってだけで、一般に流通してる天然魚の方が養殖なんかよりよほど美味いね

• no

  71

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月22日 09:22:56

  何言ってんだコイツ

• no

  72

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月25日 08:24:21

  養殖ぶりの刺身食い過ぎるとじんましんが出る
  天然は出ない 何故だろう