おいしいお

ワイ自炊歴1年、未だに魚料理を美味しく作れず

 

2018年10月15日17:00:00

 

コメント(9)

 

• スレッド
• 海鮮物

Tweet

1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2018/10/14 16:55:00 ID:gei2A79e0.net

鯖はどうやっても生臭くなる

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(9)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 17:21:03

  フライパンで焼いといて生臭いとかいってんのか…

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 17:28:00

  焼くにも煮るにもサンマが100円で買える今こそ学習にはもってこい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 18:08:09

  実家はグリルあるから
  帰省したときは焼き魚ばっかり食べてる

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 18:46:57

  塩振って、10分くらい置いてから滲みでた水分を拭き取ってから焼く
  かなり生臭さは抜けるが全く無いわけじゃない
  これがダメなら醤油や砂糖使って濃い味付けで煮るしかないな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 19:45:26

  ケチってボトルの安い料理酒使うと臭み抜けないよ
  コハク酸だか有機酸だか含む清酒がいっちゃん臭み抜けるマジで

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月15日 22:15:41

  鯖は牛乳に１０分つけると良い、ってテレビで検証してたけど、
  これは本当に一番臭みが抜ける。
  それ以来、すべての魚は牛乳に漬けてから調理している。
  和風の煮魚も。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月16日 01:42:24

  切り身買って焼けば終わりだが
  フライパンにクッキングシートでもオーブンでもガスグリルでもしっかり火が通れば
  生臭くなく普通に食えないか？
  うまくいかなかったのはレンジで焼き魚が作れるプレートくらいだった

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月16日 07:04:23

  下処理しないからだな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月17日 00:29:59

  フライパンだと片面ずつ焼くから焼きムラできるし油の逃げ道無いでしょ
  グリルか網で焼きなよ