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【農林水産省からのお知らせ】「スギヒラタケ」は食べないでください

 

2018年9月20日11:30:00

 

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1 名前：ばーど ★ 投稿日：2018/09/20 0:24:01 ID:CAP_USER9.net

立ち枯れしたアカマツに発生したスギヒラタケ（写真：新潟県森林研究所提供） スギヒラタケは、キシメジ科スギヒラタケ属のきのこです。日本ではスギ、マツ等の針葉樹の切り株や倒木に主に8月から10月頃にかけて発生し、右下の写真のように、傘が2～6 cm程度の大きさの耳形又は扇形の白いきのこがいくつも重なり合って群れて生えるのが特徴です。 かつては、スギヒラタケは食べられるきのこと考えられていました。そのため、日本では栽培されていないものの、東北、北陸、中部地方を中心に野生のものが広く食べられていました。しかし、平成16年以降、それらの地域でスギヒラタケを食べたことが原因と考えられる病気（急性脳症：意識障害やけいれんが主な症状）が多数報告されるようになりました。 当初は、腎臓の機能が低下している人がスギヒラタケを食べると、急性脳症が起きるのではないかと考えられました。しかし、その後、腎臓の機能に異常が認められない場合でも、スギヒラタケを食べた後に病気を発症して死亡した事例が確認されました。そのため、厚生労働省は、(原因が究明されるまでの間、念のため、)腎臓の機能が低下していない方も含めた一般の方に対し、スギヒラタケの摂取を見合わせるよう注意喚起をしています。 農林水産省からも、これまで、きのこ狩りのシーズンに合わせてスギヒラタケの摂取を見合わせるよう自治体や関係団体にお知らせし、スギヒラタケの特徴等に関してウェブサイト等を通じて広く情報提供してきました。 農林水産省や厚生労働省が原因究明のための調査研究を実施してきましたが、スギヒラタケが安全に食べられるきのこかどうかは現時点ではわかっていません。 農林水産省の委託研究では、スギヒラタケに天然に含まれる複数の成分が関係して、急性脳症が起きるのではないかと考えられる成果が得られています。 このようなことから、スギヒラタケはこれらからも引き続き食べないようにお願いします。 スギヒラタケは、地方によって違う名前で呼ばれている場合があります！ スギヒラタケとは知らずにスギヒラタケを食べている可能性があります。きのこには地方によって様々な呼び名があるので注意してください。 厚生労働省や各自治体、文献1, 2などの情報をまとめると、スギヒラタケは地方によっては以下のような名称で呼ばれることがあるようです。 ※ソース先を参考 上の枠内に示した名称は、地方によってはスギヒラタケとは別種のきのこの名称、俗称として使われている場合もあります。いずれにしても、スギヒラタケの可能性がある野生きのこは、食べたり、人に譲ったりしないでください。 スギヒラタケの特徴については、以下のウェブサイトも参考にしてください。 自然毒のリスクプロファイル：スギヒラタケ（厚生労働省） http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_04.html スギヒラタケ（林野庁） http://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/sugihira/ 続きはソース http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/sugihira_take.html

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コメント(26)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 12:25:32

  食べて応援！！

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 12:49:37

  ラストオブアスをプレイしてからはマイタケが食べられなくなった

  でもパスタによく使われるしめじとかは好き

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 12:51:15

  野生？家で栽培してるのはいいの？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 13:02:03

  こういう途中から食べるの駄目って言われるようになったものって、過去バクバク食ってた奴が見ると本当に怖いと思う
  自分は小さいときにコンフリーの天ぷら大好きでよく揚げてもらってたけどあれも毒性あるらしいし

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 13:09:49

  アレルギー持ちだがエノキの話は知らなかった
  気をつけよう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 13:26:10

  まあ問題は、何を言っても言うことを聞かないヤツだが。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 13:55:20

  素人はスーパーで手に入れるのが一番
  鍋のおいしい季節がやってきますよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 14:17:07

  まあ最近毒があるの判明したってより最近になって毒を持つようになったってのもあるらしいし

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 14:49:49

  ここのまとめは最近毒キノコ関連の話題が多いな
  管理人はもしやタケノコ派か・・・

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 14:55:06

  常人は食べないですけど
  おいしすぎるので、食べたことを口外しないでください
  口の中で頬張ると、天にも昇る気持ちになります
  それから何日かは、後味がキいて、健康にも効果があります

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 15:39:02

  しいたけ食べると口がピリピリする
  アレルギーなのか体質なのか分からんが怖いから食べなくなった

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 15:45:13

  拾ったもん口に入れるなよ…

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 17:21:35

  菌類の変化の早さ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 18:56:02

  いくら旨くても野性のキノコは怖くて食えないな

  ≫32
  シレッと何言ってんだ、タマゴタケはモドキと判別難しいだろうが

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 21:19:31

  ミミタケ美味しいからなぁ
  食う人はこれからも食べるやろうね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 22:25:20

  >>23
  トキイロタケだろ
  普通に食用だしそこそこ美味しくてそれなりにレアものだぞ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 23:21:03

  今まで無毒だったものでも、突然種族単位で変異して有毒になったり、キノコはそういうとこある

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月20日 23:43:08

  市販されていたとしても産直で売ってるのは注意が必要。
  実際にハタケシメジと間違えてクサウラベニタケ売ってた事例があるしな。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月21日 00:34:38

  ※14
  タマゴタケモドキはタマゴタケと全然色違うやん
  こんなん間違えるの視覚障害者だけやろ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月21日 03:22:28

  毒性のないキノコってマッシュルームくらいか？
  シイタケなんかでも皮膚炎起こすことあるし
  まぁ、菌類の塊食べるんだからそんなもんかもしれんね

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月21日 04:34:04

  スギヒラタケが毒キノコと判明していった過程は結構面白いんだよな

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月22日 02:58:45

  キノコってほとんど栄養ないのってまじ？

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月22日 03:11:48

  米22
  んなわけない

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月23日 14:14:53

  昔は食ってたんだよねーコレ
  裏山で大量に採れるし・・・

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月25日 07:42:43

  こんなアホな事ばっかり言うとるなぁマスゴミはｗほんまアホっぽい

• no

  26

  名前：

  arexbet

  投稿日：

  2023年11月16日 11:16:49

  bahisci-Forum