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【世界最古級チーズ】クロアチアで７２００年前に作られたチーズの痕跡が発見される

 

2018年9月13日11:30:00

 

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1 名前：シャチ ★ 投稿日：2018/09/10 15:32:03 ID:CAP_USER9.net

（ＣＮＮ）　地中海に面したクロアチアのダルマチア地方で出土した陶器の中から、７２００年前につくられたチーズの痕跡が見つかった。米ペンシルベニア州立大学などの研究チームがこのほど米科学誌に発表した。 ７２００年前のチーズは原型をとどめていなかったものの、ソフトチーズやヨーグルトの生産・保存用の陶器の中に、発酵乳製品の脂肪分が残っているのが見つかった。この研究結果は５日の米科学誌プロスワンに発表された。 ペンシルベニア州立大学のサラ・マクルーア准教授は「これでチーズ生産の歴史は４０００年さかのぼる」と解説する。発酵乳製品の痕跡としては地中海沿岸地域で最も古く、世界的にも最古級だという。 研究チームは新石器時代の村から発掘された陶器を、骨や種子などの年代特定に使われる放射性炭素年代測定法を使って調べ、肉や魚、牛乳、発酵乳製品などの中身を特定する手がかりとした。 牛乳は、乳製品よりもさらに５００年ほど古い７７００年前の陶器から見つかった。ＤＮＡを調べた結果、当時の大人は牛乳に含まれる乳糖を消化吸収できない乳糖不耐症だった一方、子どもは１０歳くらいになるまで牛乳を飲んでいたことが分かった。 牛乳やヨーグルトやチーズが、保存に使われる陶器の形状に影響を与えていたことも判明した。 牛乳やチーズの生産は農場経営の副産物だったと思われる。飢饉（ききん）や干ばつが起きたり疫病が流行したりした場合などは農家が生き延びる助けになり、牛乳を発酵させてチーズやヨーグルトにすれば乳糖不耐症の人でも消費できる。 子どもの死亡率を減らし、離乳を早め、出生率を増やす助けにもなったと研究チームは推測。牛乳を飲み、チーズやヨーグルトを食べて育った子どもたちは乳製品に対する耐性が高まり、それが後の世代にも引き継がれたと推定している。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180910-35125368-cnn-int

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コメント(8)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 12:41:05

  牛の家畜歴長すぎ
  そろそろ反乱していいころ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 13:06:00

  人間に世話してもらうのが彼らにとって最適な進化なんだぞ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 14:11:51

  >>66
  たまたま日本語で「文明」としているだけで
  ラテン語の civilizatio にはそんな意味はない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 17:23:17

  ※3
  だよね。
  文字ありきなら文明と名乗るものの歴史はもっと最近のものにならないと。
  黄河文明？ああ、文字が出来たのは殷中期後期だから三千年前ねって感じで。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 18:20:00

  ※3
  ほんとこれ
  文字を持たない文明なんていくらでもあるし（メジャーなのはインカ帝国のアンデス文明とか）

  >>34
  歴史の教科書にも大きく出てくる後醍醐天皇とか、醍醐味って言葉の元になってる
  「醍醐」は乳製品（バターオイルみたいなものという説が濃厚）だし、蘇っていうチーズも割と有名だし、
  平安時代以前から日本では乳製品が食べられてて、今でもその名残は色々と残ってるよね
  まあ、鎌倉時代以降江戸時代までは確かに乳製品が廃れてたらしいけど

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 18:41:01

  まあたまたま牛乳飲んでたら古くなって出来ちゃったって程度だろ
  上で御大層な説明してるやつがいるけどまあたまたまだろうし考え過ぎ
  乳糖不耐症も関係ない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 20:36:55

  7000年前から牛乳飲んでるのに未だにお腹を下す俺は進化に失敗してる

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月13日 21:12:26

  蘇我入鹿の好物は蘇っていうチーズだし明治時代にチーズが伝わったのは嘘
  ちなみに当時の蘇を再現したってのを奈良で食べたけど吐くほど不味かった