1 名前：しじみ ★ 投稿日：2018/09/02 14:29:02 ID:CAP_USER9.net
■動画
京都水族館の「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」を試食（2018年9月2日）
京都水族館（京都市下京区）は３日から、９月９日の「オオサンショウウオの日」を記念したイベントに合わせ、期間限定の新メニュー「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」を館内で販売する。オオサンショウウオの地味な体の色やぬめりを表現したコンニャクを具材に、とろろや納豆など粘りのある食材を冷やしうどんにトッピングした新メニュー。ちょっとリアルすぎる仕上がりのようにも感じるが、果たしてＳＮＳ映えするのか。そして、そのお味は。販売開始を翌日に控えた２日、一足早く記者が試食してきた。
■オオサンショウウオの質感再現へ、実物を観察
「こちらになります」と、トレーに乗った丼がテーブルに運ばれてきた。白っぽい出汁の中に、茶色の細長い糸こんにゃくや刻んだ青ネギが見え隠れし、中央にはオオサンショウウオの形をしたコンニャクが鎮座している。オオサンショウウオが住む京都の自然をイメージし、トッピングの青ネギや糸こんにゃくは、清流にそよぐ水草に見立てているという。
オオサンショウウオの形をしたコンニャクは、よく見ると二層になっている。下段がコンニャク、上段は京都の漬物「すぐき」を刻んで出汁風味のゼリーで寄せたもの。開発担当の男性いわく、質感を可能なかぎり実物に近づけるため、館内で飼育しているオオサンショウウオを何度も観察し、飼育員から生態について講義を受けたという。開発担当の男性は「オオサンショウウオは外敵に襲われた時、体から白っぽいぬめぬめの粘液を出して身を守ります。その生態を忠実に再現し、あえて、ちょっとグロテスクな感じも演出しました」という。いや、「ちょっと」なのかな、これは…。
続きはソースで
https://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20180902000043
6 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:31:01 ID:5RbSJKnI0.net
サンショウウオって山椒ぽい味なんだろ？
魯山人がどうのこうのという話を聞いたことがあるわ
23 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:48:02 ID:0+IXi2otO.net
>>6
身を守るために出す白い粘液から山椒みたいな匂いがするらしい。今は天然記念物だから喰えないが、年寄りは「白身で焼くと鶏肉みたいで美味い」と言う
36 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 15:01:05 ID:5RbSJKnI0.net
>>23
またひとつ賢くなったよ、ありがとう
11 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:38:04 ID:Q49BZaK10.net
てっきりオオサンショウウオを素材として使ったのかとおもったわw
12 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:39:03 ID:1pAMKfoK0.net
気持ち悪いだけでインスタ映えはしないだろ
14 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:42:02 ID:VHhPxqBu0.net
リアル過ぎて、こんなの出されても食べる気がしないよw
17 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:43:05 ID:0BGvFhlc0.net
麺に入れないでこんにゃくステーキとして出せばいいのに
25 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:48:04 ID:LQYAkqQ/0.net
オオサンショウウオて昔は食べてたんだろ
26 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:49:00 ID:JYnsGgE90.net
ぬいぐるみが気になる
31 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:54:04 ID:kv8CXu2S0.net
昆虫飴みたいなものか
34 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 14:59:00 ID:6OqyD5Dm0.net
>>31
あれは実物が入ってるわけで・・・
51 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 15:36:05 ID:+552ScuZ0.net
京都水族館は時々よくわからんメニュー出してくるな
何年か前にもいわしパフェとか出してたわ
97 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/03 2:20:05 ID:nHOQJG7m0.net
京都水族館は、話題を絶やさないよういろいろと頑張っているけど、ちょっと入場料が高い
54 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 15:49:05 ID:ytm08qz10.net
チャレンジャーやな
56 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 15:55:01 ID:GbaZq8db0.net
人はそんなにオオサンショウウオを食べ物で作りたくなるものなの？
オオサンショウウオ出汁茶漬け
オオサンショウウオこんにゃく
オオサンショウウオこんにゃく入り焼きまぜ麺
64 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 16:20:01 ID:6OqyD5Dm0.net
>>56
茶漬けなのにタピオカみたいな球状のものは何ぞ
88 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 19:23:04 ID:cBoJqxrq0.net
うちの亡くなった祖父も、オオサンショウウオは臭みのない鮭の切り身みたいと言ってた
91 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 20:52:05 ID:f7sr5clZ0.net
昔飼ってた、可愛かったなぁ
92 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 21:18:03 ID:TX0znEfO0.net
>>91
美味しかった？
93 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 21:26:02 ID:1QHFjMEn0.net
>>91
千年生きるとか言われてたけど
食べたの？
94 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 21:42:04 ID:+mQYJ7gQ0.net
飼ったり食ったり
天然記念物じゃないの？
96 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/03 0:24:01 ID:1Z8jTVvm0.net
>>94
食った話は指定前、飼った話は普通のサンショウウオだろうね
53 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2018/09/02 15:43:00 ID:vGMb8UpC0.net
クセがすごいんじゃ
引用元：
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1535866166/
こんにゃく好きだから食べたいな
こんにゃくゼリーとか開発してくれないかな
本物じゃないしOK
ぬいぐるみ可愛いよね
いつ食うの？
これが京都の本性か
水族館は生き物ガチ勢も結構いるから
そういう人たちは結構食べそう
ヌメヌメのトッピングがなければ
型で抜いた普通の板こんにゃくだね
これが本当の痛コンニャクなんつって
うまそうには見えないが食べてみたい。
※7
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加減しろ莫迦案件
京都水族館のオオサンショウウオはなんでお前らそんなぎっちぎちに詰まってんの？って感じだったわ
記者が必死で箸プルプルさせてるのがものすごく白けるな。
サンショウウオの天ぷら入れればいいんじゃ
なんか絵みたいでゲージツ的だと思った
すぐきはちょっと…
＞茶漬けなのにタピオカみたいな球状のものは何ぞ
麩じゃね？
ルアー釣りのワームみたいだな
スケバン刑事の神恭一郎が地中深くに落とされた時サンショウウオ食って生き延びてた