中国人「日本の天津飯は美味しい！」

2018年8月29日21:00:00

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 5:58:01 ID:d71XqEpi0.net

　日本にある大衆的な中華料理店では天津飯や中華丼が人気メニューの１つになっている。「天津」と「中華」という名を冠しているものの、実はどちらも本場中国には存在しない「日本料理」だ。だからといって中国人の口に合わないかと言えばもちろんそんなことはなく、日本生まれの「中華風料理」である天津飯の旨さに驚く人もいるのである。　中国メディア・東方網は２３日、「著名な日本料理である天津飯は、レベルの高い日本グルメだった」とする記事を掲載した。　記事は天津飯について「オムライスに似たような料理で、カニの肉と卵を鶏卵に加えて焼いたものをご飯の上に乗せ、どろりとしたたっぷりの餡をかけたもの。日本の中華料理ではとても有名なのだが、天津にこのような料理はなく、日本式中華料理の一品なのである」と紹介した。　そして、その起源について昭和の物資が乏しかった時代に「天津芙蓉蟹肉飯」という名前で作られるようになり、それがいつしか「天津飯」あるいは「天津丼」と呼ばれるようになったと説明。「天津」の名を冠していることに関しては、天津地方で生産される良質なお米「小站米」（しょうたんまい）から来たものだという説を紹介している。　また、ご飯を取り除けば広東料理にある「芙蓉蟹」（かに玉）になるが、本場では「芙蓉蟹」を白米の上に乗っけるような食べ方は存在しないと伝えた。そのうえで「天津飯は実に風味豊かであり、食べてみると非常においしい、グルメな一品なのである」と評した。続きはソース http://news.searchina.net/id/1666004?page=1

おすすめ記事

6 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:02:02 ID:LTXFsRoB0.net

とりあえず米の上に乗せとけっていう発想は正しい丼は万能

17 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:08:02 ID:27V21LYA0.net

関東には無いんだっけ？名古屋辺りが分け目かな

22 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:12:04 ID:LTXFsRoB0.net

>>17 甘酢あんかけのなら東京にもあるよ醤油あんのは東京で見たことない

18 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:09:03 ID:8RS74n9T0.net

不味いようまそうだけどな不味い

24 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:13:03 ID:ooefoUYP0.net

>>18 ピンキリじゃね下手に作るとただのパサパサの玉子焼丼になる

19 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:09:04 ID:GosnDLwZO.net

久々に食いたくなった

28 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:16:01 ID:qoqjBxRg0.net

肉じゃがも元々はドイツら辺の料理を日本で食べようとしてああなっただっけ

29 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:16:04 ID:BAfh85jo0.net

食べ物で文化が繋がるのはすげー良いこと

36 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:19:03 ID:orSDZJp10.net

中国天津市では、一般的に蟹玉を米飯にのせた類似料理は食べられていない[6]。しかし、一部の店では「天津飯」を出している。日本人経営のスナックで出していたり、中国の調理人が日本の作り方を習ったものである。天津暇日飯店ではケチャップ餡の蟹玉のせとなっていたという[7]。

56 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:29:03 ID:j7ETKQEy0.net

こんくらいか？魔改造中華料理と中国料理人が日本人向けに考案した中華料理は天津飯(カニ玉をご飯に乗っけた物) 冷やし中華(中国の涼麺を魔改造) 中華丼(八宝菜をご飯に乗っけた物) エビチリ(陳建民考案) エビマヨ(周富徳考案)

71 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:35:00 ID:I7GhO4Ki0.net

>>56 エビマヨは当時香港でめっちゃ流行ってて、それを日本に持ってきたのが周富徳なだけ。

75 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 6:37:01 ID:j7ETKQEy0.net

>>71 へぇ、なるほど！

87 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 7:03:00 ID:oi6fQjxl0.net

>>56 担々麺も中国のは汁無しだよな酸辣湯麺も中国料理「酸辣湯」に麺を入れたもの

101 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 7:27:05 ID:j7ETKQEy0.net

>>87 マジか！中国汁なし担々麺→日本汁あり担々麺→日本汁なし担々麺って流れとは面白いな

98 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 7:25:02 ID:N2/V9xNm0.net

やっぱ関東風だと餡にケチャップ入ってんの？

102 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 7:28:03 ID:+vfIfCo30.net

>>98 そんなのとはないぞ

119 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 7:59:05 ID:kiGCXQ8Y0.net

>>98 甘酢あん、ケチャップあん、塩味あんがある。

121 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 8:00:05 ID:EM96WbrG0.net

ふわとろの卵に餡が旨いんよな王将の天津飯以外は食うの躊躇うわ

122 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 8:02:01 ID:ld1TceIR0.net

すげえしっかりと説明してんのなｗ

149 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 8:57:03 ID:rgBlPn0L0.net

おいしい天津飯はB級なやつ従って甘酢かケチャップ

151 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 9:02:00 ID:UbL1xVzn0.net

甘いからあんまり好きじゃない

167 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 9:16:02 ID:xzw3WMn10.net

あんが赤くない天津飯の方がうまいよね鶏がらベースで少し甘いやつ

181 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 9:37:03 ID:i7usKQ9v0.net

王将の天津チャーハンは至高

217 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 11:15:01 ID:swKwjl/x0.net

天津飯って白飯もなんか味付けしてほしい

219 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 11:28:00 ID:jTQlMGjA0.net

地元の王将は注文して３０秒程で出てくる

224 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 11:50:02 ID:Xbs65r6R0.net

これうまかった

230 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 12:32:01 ID:lRxIwmzF0.net

どっちの餡の天津飯のこと言ってんだよ関西風が出汁醤油で、関東風が甘酢だったか？

236 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 13:22:00 ID:swKwjl/x0.net

関西とかどうでもいいんだよ関西餡うまいよねでいいじゃねえか

244 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 14:13:05 ID:BBmhtI110.net

とうとう天津飯が発掘されてしまったか

260 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 17:54:04 ID:e/T6s6Mp0.net

中華丼も美味いよ

261 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2018/08/27 17:56:00 ID:Jp0HMU7v0.net

クソッ、天津飯が食いたくなったじゃねーかどうしてくれる

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1535317098/

「中華料理」カテゴリの最新記事

「海外」カテゴリの最新記事

コメント(36)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 21:26:41

これだけは、「家で作ったら鼻くそみたいな値段で」と考えてしまう。
海老やらカニやら入ってるやつなら兎も角、王将レベルのはどうしても注文出来ない。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 21:46:48

中華料理が一番美味いのは日本
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 21:50:22

真似してもいいが下水油使うなよ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 22:09:39

天津飯食べたらお腹いっぱいになっちまって他の料理が楽しめないんだよなぁ

あれ一緒に餡も絡んで食べてしまうから結構な量になるよな
れんげで食べるから余計に
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 22:14:15

天津飯が韓国起源というのはどの壁画を見れば分かるんだ？
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 22:22:37

中が白飯のタイプと炒飯のタイプがあるんだよな。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 22:34:13

天津飯よく食べるけど、たまに下痢になるんだよね
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 22:47:52

大阪生まれの大阪育ちである自分は、東京の方の天津飯の餡がケチャップベ－スだと三十路近くまで知らなかった。
醤油ベ－スの餡で慣れてるから、あまりケチャップの方は食べたいとは思えないなぁ…
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 23:08:07

学生時代、天津飯が名物の中華屋が近所にあって、自分もそのファンの一人だったけど、ある日行ったら閉店していた。
昔ながらの中華屋ってどんどん減っていて寂しいね。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 23:10:20

中国料理じゃなくて中華料理なんだから何の問題も無いだろ。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 23:11:54

料理に関してはリスペクトできる国
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 23:14:34

ケチャップより甘酢が好き
でもケチャップも好き
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月29日 23:54:50

半透明な塩餡？じゃなければその店の天津飯ははずれってぐらい塩餡の天津飯が好き
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 00:10:01

関西人だが甘酢あんの天津飯は一回食ってみたい
ケチャップはノーサンキュー
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 00:48:47

回鍋肉も結構違うよな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 02:54:50

天津飯　まぁまぁ

天津炒飯　ウマーー
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 05:43:25

ケチャップ餡をケチャップ濃いめ　ってオムライスもどきやん！
というくらいケチャップ濃いやつも稀にある
まずいわけじゃない
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 09:33:42

最初の何口かはうまいが途中からマズく感じてくる
言われてみりゃカニ玉みたいなもんだしあれおかずにごはん1杯食べるってのは無理あるわな
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 09:48:12

関東では天津飯はマイナー料理だな
ケチャップor甘酢であまり美味いもんじゃないから注文も少ない
街の中華屋行ってもメニューにないことが多いし

関西の塩味の餡の天津飯は美味い
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 09:51:20

米18
それ白餡だからだよ
甘酢餡なら最後まで美味しく食べれる。
天津飯はあれですごく油を卵に含ませてるからけっこう重たいのよ、子ども舌だと甘酢の酸味嫌うの多いけどレシピ的には甘酢が正解。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 09:56:23

どうにも大阪人は、出汁妄想のインプリンティングがあるようで、汁物はとにかく薄く淡く色味も少なくしなきゃっていう妄想があるようで。
普段はソースなのに、天ぷらの塩を落としてつゆを珍重したり、天津飯も課長業務スープにも関わらず白餡が正義みたいに言ったり、ソースまみれにも関わらず出汁が違うとたこ焼きを持ち上げて見たり。

天津飯のような油濃く重いものには甘酢の方が合うというのに。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 10:04:43

日本料理っていうか中国料理の二次創作って意識だわ
根底は中国料理へのリスペクトに基づいてる
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 10:36:40

＞中国料理の二次創作

それを「中華料理」と呼びます
「中華料理」とは世界各地でローカライズされた中国料理というのが日本的意味付け
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 10:48:40

これに関しては内容より名前がおもしろいね
適切かどうかはおいといて、やっぱり名前は重要

白菜のクリーム煮とか、トマトと玉子の炒めもの、とかも
なにかいい名前がほしい
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 12:03:43

※23
そこは分かってるからあえて「中国料理」と書いてる
記事内に「天津飯は日本料理」って向こうの見解があったからこう書いた
俺の書き方がダメだったのは認める

よくある、他国の料理から着想得てるのに「これはもう日本料理」って居直る風潮が嫌でな
たとえ向こうから言われたものでもリスペクトは忘れたくないやんか
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 12:43:55

中国人ってなんでもご飯の上に乗っけて食べるのちゃうのん？ww
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 12:50:41

中国人からするとなんで日本人は中華料理になんでも片栗粉入れんの？って感じらしい
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 14:53:39

※25
>>1の「天津」と「中華」という名を冠しているものの、実はどちらも本場中国には存在しない「日本料理」だ。

はサーチナが書いたもの。大陸の元記事にはそんなことは書かれていないので、文句はサーチナへどうぞ

元記事は、东方头条（东方系列ではあるが、东方网とは少し違う）の
「著名日本料理“天津饭”，是一道顶级的日式美食！ 2018-08-23 20:26 青岛吃货小哥」である

＞在日本的中华料理内，天津饭是道很著名的菜，但是在天津没有这种名称的菜。（日本の中華料理において、天津飯はとても有名な料理。だがしかし、天津にはこの料理はない。）
＞天津饭是口味丰富，非常好吃的一道美食（天津飯はリッチな味わいで、とてもおいしい美食の一品）
と日本の中華料理と認めつつベタ誉めである。「日本料理」への文句はサーチナヘどうぞ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 15:43:48

※28の補足
元記事を読めば分かると思われるが、
「著名日本料理」は「有名な日本の料理」と訳すのが妥当であろう
东方头条の本文からは、懐石料理や和食といった意味での日本料理とは言っていないと理解できる
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 15:46:34

関西でも甘酢餡のがおおくね？
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月30日 22:16:26

おおくない。
特殊な地域に住んでるんだろ。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月31日 00:40:18

Flickr: The Help Forum
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月31日 00:41:14

Daily Kos []
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月31日 07:11:29

食に関して中国に認められると少し嬉しいな
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年8月31日 21:18:31

※14
自分は東京住みだから逆にそっちで定番の味付け食べてみたい
たぶんそっちも美味いんだろうな

日帰りで往復できる距離なのに味がそれぞれの地域でばらばらなのって面白いよな
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年9月1日 21:22:58

天津飯は簡単だからな。15分もあれば作れる。醤油餡と塩餡が作れるぜ。

甘酢餡のところは恐らく酢豚と同じ味。