2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:25:02 ID:ZtKOHuMf0.net
やけどに気を付ける
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:25:03 ID:VUEikpK10.net
広島風と関西風って何が違うんだ?
混ぜないとか麺使う程度の些細な違いしかなくね
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:26:01 ID:BAjq1t3Zd.net
>>4
別の料理かと思うくらいちがくね
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:26:00 ID:5p0pLlZja.net
冗談抜きに作るぞ
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:28:00 ID:GP3Nudgv0.net
焼きそばはソース焼きぞばにするなよ
最後の完成系にかけるソースだけで十分だからな
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:29:03 ID:5p0pLlZja.net
>>14
クックパッドのレシピでもソース味はつけないみたい
焼きそばの麺と天かすを混ぜたやつ
だが天かすがない
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:30:03 ID:goUn9OIg0.net
卵の層はできるだけ薄くな
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:33:03 ID:5p0pLlZja.net
>>19
薄くか、りょうかいです
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:31:04 ID:5p0pLlZja.net
ソースはスーパーで1番安かったこれ
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:33:00 ID:5p0pLlZja.net
生地は冷蔵庫で寝かせてる
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:33:04 ID:vbRQluy80.net
イカ天たっぷりが好き
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:36:04 ID:5p0pLlZja.net
まずはレシピどおり、麺を炒めて一旦取り出します
天かすはないですが
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:39:01 ID:5p0pLlZja.net
2人前つくるから麺多い
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:40:01 ID:vbRQluy80.net
フライパンはなかなか難しそうやなぁ
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:41:02 ID:5p0pLlZja.net
>>30
厳しいかな?
嫁が俺を信じて待ってるから
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:44:00 ID:vbRQluy80.net
>>31
広島人でもフライパンはなかなか難しい
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:41:05 ID:c9gbXv+P0.net
広島焼きいいな
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:43:04 ID:Ng+O1TKY0.net
うちは関西風だが毎回フライパンでやるぞ
やや弱火で時間かけて焼くのがコツ
42 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:47:02 ID:5p0pLlZja.net
>>35
焦って強火では危ないよな
ありがとう
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:46:00 ID:vbRQluy80.net
キャベツはじっくり火を通すと美味しい
43 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:48:00 ID:5p0pLlZja.net
>>39
オーケー
これから炒める
52 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:00:04 ID:cKtxhx150.net
>>43
これな!
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:46:01 ID:5p0pLlZja.net
次に野菜をしんなりするまで炒めたりするけど
スピード勝負になりそうだから画像アップは遅れるかも
41 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:46:04 ID:5p0pLlZja.net
オタフク高かった
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:49:01 ID:vbRQluy80.net
キャベツに少し塩振っておくと美味いぞ
46 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:50:04 ID:5p0pLlZja.net
>>44
まじか
いまふったわ
ありがとう
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:50:00 ID:5p0pLlZja.net
邪道かもしれんが二人分いっきに炒めて一旦取り出すわ
フライパンだかは無理はできない
47 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:52:00 ID:5p0pLlZja.net
しんなりしてきた
48 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:54:04 ID:5p0pLlZja.net
いまキャベツ取り出してフライパン洗った
いよいよだ
49 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:55:03 ID:vbRQluy80.net
嫁さんは幸せモンやでぇ
50 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:56:03 ID:5p0pLlZja.net
こちらが寝かしておいた生地
53 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:04:05 ID:4JSFwiZ30.net
イカフライいれろよ
54 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:06:02 ID:5p0pLlZja.net
55 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:07:03 ID:vbRQluy80.net
>>54
そばとキャベツギャクやんけ! まぁ味はそんなに変わらんと思うけど
56 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:08:00 ID:5p0pLlZja.net
>>55
なにぃ!!!www
57 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:08:05 ID:5p0pLlZja.net
取り敢えず裏返したけど早かったか!
58 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:09:01 ID:vbRQluy80.net
しっかり火通せば大丈夫よ
59 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:09:05 ID:5p0pLlZja.net
とにかくアルミホイルで蓋をして5分!!!
60 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:11:00 ID:5p0pLlZja.net
卵は別の鍋でやろうと思う
61 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:11:04 ID:tPHqhc7p0.net
元お好み焼き屋店員の俺参上
62 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:12:05 ID:5p0pLlZja.net
>>61
今すぐウチに来てくれ
68 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:14:04 ID:tPHqhc7p0.net
>>62
広島風も出してたし認定受けたから客前で焼ける許可は貰ってたぞ
69 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:15:01 ID:5p0pLlZja.net
>>68
まじで雇いたい
70 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:15:02 ID:vbRQluy80.net
>>68
マイスターやんけ
71 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:17:00 ID:tPHqhc7p0.net
>>70
そうだぞ
焼き職人とか言ったか
指名ももらった事あるんだぞ
75 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:19:04 ID:5p0pLlZja.net
>>71
すご杉内
76 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:21:03 ID:tPHqhc7p0.net
>>75
えっへん
卵そんなに薄焼き卵みたいにしなくても平気よ
63 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:13:01 ID:t8Fs4/8O0.net
マヨは邪道
66 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:14:02 ID:5p0pLlZja.net
>>63
まじで?
64 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:13:05 ID:5p0pLlZja.net
ちなみに卵は別の鍋でやるといったが我が家にはフライパンは一つしかない
これでやる
笑え!!
67 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:14:02 ID:vbRQluy80.net
鍋www
72 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:17:04 ID:v/ud4aMU0.net
オタフクソースを使うこと以上
74 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:18:05 ID:5p0pLlZja.net
>>72
オタフク高かった!
73 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:17:05 ID:5p0pLlZja.net
旅は恥のかき捨てじゃぁ!!!
78 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:22:04 ID:5p0pLlZja.net
フライパンに戻したぞおらぁ!!!!!
81 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:23:02 ID:vbRQluy80.net
>>78
美味そうやん
79 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:22:05 ID:Gn/6GYl2a.net
つか広島風は家で作れるようなもんじゃないやろ
家ならゲロや関西焼き作ったほうがいい
82 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:23:05 ID:tPHqhc7p0.net
>>79
いや、割とコツさえ掴めば余裕で作れるんだよこれが
恐れずチャレンジしてほしい
83 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:25:01 ID:vbRQluy80.net
>>82
結局の所調理環境と慣れよな
84 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:26:00 ID:tPHqhc7p0.net
>>83
まさにその通りだと思う
85 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:27:05 ID:HOC6mXpqa.net
思ったより黄色だった
86 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:28:05 ID:5p0pLlZja.net
黄色いけどとりあえず出来たわ
嫁喜んでる
もう一個作って食べるわ
みんな、ありがとうね!
87 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:29:02 ID:tPHqhc7p0.net
黄色なのは卵混ぜすぎかな
目玉焼きの要領で卵落とした後黄身をつついて崩しながら広げると綺麗になる
88 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:31:01 ID:5p0pLlZja.net
>>87
そうか!
ありがとう
2個目はきをつけてみる!
89 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:32:05 ID:tPHqhc7p0.net
>>88
このスレ最初からいたら説明書いて上げてやたかったな
91 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:38:02 ID:HOC6mXpqa.net
>>89
1じゃないけど今からでも書いてくれ
保存する
92 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:42:03 ID:tPHqhc7p0.net
>>91
一応俺が店でやってたやり方だからもちろん人それぞれね
まず材料
・市販のでいいので粉
・キャベツ、形は千切り
・焼きそば、できればソースは別売り液体
・各種具
・卵
95 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:47:01 ID:5p0pLlZja.net
>>92
次回以降参考にしたいので是非お願いします
101 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:57:05 ID:tPHqhc7p0.net
>>91
粉の袋に書いてある手順通りにタネを作ってね
・タネをおたま3分の2杯分を器に流します
・それをおたま1杯程度の水で伸ばします
・クレープの要領で伸ばしながら薄い生地を作りましょう
・できたらその上にキャベツを乗せます
・その上から生の生地を「つーっ」と掛けます
・そしたら一度目ひっくり返しましょう
・焼きそば作りにとりかかります
・焼きそばが焼けたら先ほどひっくり返しておいた生地キャベツをそのまま焼きそばの上に乗せます
・具があるならこの時に炒めるなりして一緒に乗せます
・卵を割り落とします 目玉焼きの感じでいいです
・黄身をつついて割って少し広げます 形が歪でもなんの問題もありませんがこの工程はとにかくスピード勝負です
・卵がある程度焼けたら先程の生地キャベツ焼きそばをそこに乗せます
・最後の一撃 ひっくり返して完成です
103 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 22:01:03 ID:HOC6mXpqa.net
>>101
サンクス
102 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:59:01 ID:tPHqhc7p0.net
正直書いてるうちに面倒になった部分もあってめっちゃ分かりにくくなってしまった
93 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:45:03 ID:5p0pLlZja.net
2個目の方が上手くいってる
こっちを嫁のにしよう
94 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:46:01 ID:Sv5DiZTk0.net
キャベツ少ない
97 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:48:01 ID:5p0pLlZja.net
>>94
キャベツ2分の1個買ってたけどぜんぶじゃ多いかなと思って少し残した
96 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:47:05 ID:V2IXD6Yv0.net
広島風って関西風とかと比べて難しいのか
どっちもお好み焼きなんだから同じようなもんだと侮ってたわ
98 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:49:01 ID:vbRQluy80.net
キャベツは焼くと縮むからたっぷりで大丈夫なんよね
99 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:50:00 ID:Sv5DiZTk0.net
上から
ソース
たまご
麺
豚肉
イカフライ
もやし
キャベツ
生地
100 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 21:57:03 ID:5p0pLlZja.net
2個目も黄色くなった!
まあでも味は良いだろう
105 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 22:04:00 ID:vbRQluy80.net
>>100
美味そう!
104 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 22:03:01 ID:IravjiHH0.net
うどん派だわ
106 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 22:48:04 ID:5p0pLlZja.net
美味かった
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1529839490/
女神転生風に「お好み焼き」という大種族で小種族「広島」「大阪」って感じで捉えてるわ。
勿論小でも種族である限り広島の何々、大阪の何々、と言うように更に細分化している感じ。
オタフクソースさえ使えばあとは適当でも大丈夫よ
結局どんなにがんばっても鉄板じゃない以上店みたいにはできないし
広島で食べたな。みっちゃん
広島焼きは労力の割にそこまで…って印象しかない
山芋入れた関西風のふわふわお好み焼きの方が好きです
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/06/24 20:26:01 ID:BAjq1t3Zd.net
>>4
別の料理かと思うくらいちがくね
これってよく見るけど方言?
それともただの馬鹿?
生地伸ばしてすぐキャベツの山盛りに豚バラ重ねひっくり返さないとキャベツと豚に上手く火が通りらないね
※4
関西風は冷凍食品でも十分な味だもんねえw
※5
ほどほどに使われるフランクな口語をそのまま書き起こしたものだろう
よく見るってことはそれだけ浸透してるってことだよチンパンジー君
家庭でやるには、基本の焼き方だとフライパンが2つ必要なのでちょっと敷居が高くなるね
スチームオーブンで生地とキャベツ層を蒸したらちょっと楽になったりしないかな
※5
何がおかしいかわからんが「ちがくね(違くね)」はよく使われる
たまに「違うくね」って書く奴がいるがこの方が異常に感じる
「ちがくね」と打ったが一発変換できないから「ちがう」と「くね」で分けて入力
「う」だけ消そうと思ったが忘れたか面倒だからか消さずに使用
それを見た奴がそういう表現もあるものと思い込み使い続ける
多分これだわ
モヤシは緑豆じゃなくて、ブラックマッペ等の細いモヤシを使う事
「違くね」に違和感を感じない馬鹿が多いだけだったのか
注意点は広島焼きと言うこと
お好み焼きは混ぜ焼きが基本と考える
のせ焼きは別の食い物と考える
※12
お前みたいに病気じゃないんだよ
「違和感を感じる」に違和感を覚えない派閥ですか?
方言だよバーカ
調べりゃ方言だとすぐ出るのにまとめブログで聞く馬鹿
広島風はオムソバの亜種
両面フライパンがあれば、ご家庭でも比較的簡単に作れるな
チンパンジーばっかりで草
脳死猿が多くてワロタwww
猿がマイブームの中学生がいるね
わざわざ広島風は作る意味感じない。焼きそばが欲しければ別で作るし
※5
ちがく(ね)=ちがく(ないですか?)
方言と言えば方言だが普通に日本全国で使われてるはず
アニメのドラゴンボールの孫悟空や釣りキチ三平の三平が自分のことをオラと言うけど普通に通じてるでしょ
それと同レベル
これをおかしいと思った時点でただの世間知らずか外国人?
うまくいった方を嫁の分にするあたり、スレ主は優しい性格と見た
違和感を感じるも別に誤用じゃないしなー
ちがくねにいちいちつっかかるのも神経質
広島の人に広島焼きなんて言うと胸ぐらつかまれるよ
やたら粗暴だから
広島県人だが、胸ぐらつかむような事はせんて。
そこまで粗暴じゃない。
するとしたら、舌打ちくらいのもの。
あと、オムソバの亜種とかいうの。
逆だから。
オムソバが、お好み焼きの亜種ね。
これは、譲れん。
広島風、関西風問題でブチ切れてるのは広島だけ説
関西人は注文時にどういうお好み焼きかを見分ける記号程度にしか思ってない
あとはケンミンショーかなにかで日本全国のお好み焼きの名称とイメージをインタビューするのでも待ってなさいよ
オムソバはそもそも違う料理じゃないか派登場
※28
そういや広島の人って京都の人と逆だってばっちゃが言ってた
粗野で野蛮でさっぱりした性格だって
感覚としては焼きそばを包んでいるものを食ってるて感じだから
オムソバ言われても仕方ない
断面よーく見てみ、厚みのほとんど焼きそばやで
40年近く前に竹原で食ったお好み焼きは、関西風のモダンに近かったんだよなあ。
なんでだろ。
2個目は見た目は言わなきゃわかんないくらい上手くできてると思うな
えらそげに言うのおろうがあれぐらい出来りゃ家では最高じゃないか
いいじゃない、いいじゃない
美味しそう
※28
すでにお好み焼きという想定が間違えてるのに気が付かないのか
まあ責任は広島で最初にお好み焼きと称した食い物を流行らせたやつが取るしか無い
日本人>それ寿司(海苔巻き)じゃないから、カリフォルニアロールだから
アメリカ人>いやこれが昔からこっちじゃ寿司の海苔巻きだから
日本人>それこっちじゃ通用しないからカリフォルニアロールって呼ぶね
アメリカ人>ガッテーム!!
こんな感じだな
たまごは卵焼きみたいなんじゃなくて、目玉焼きっぽくしてほしいわ
広島風ってなんやねん
風って
偽物って事やろ
おたふくソース使えよ
キャベツ別で炒めるとか広島風の意味ねー
ソースも酸っぱしょっぱいブルドックかよ。そこはオタフクだろ
なんで最重要な点ばっかりことごとく潰すんだ