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納豆のタレ、いつ入れる？「かき混ぜる前」が当たり前だと思ってたけど…

 

2018年6月30日08:09:55

 

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1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/06/29 10:13:01 ID:3sdwK0lI0.net

納豆のパックについてくる、タレ。宮城県出身の筆者は、幼い頃からかき混ぜる前にタレを入れ、かき混ぜている。 読者の方々はタレをかき混ぜる前に入れるか、混ぜた後に入れるだろうか。Jタウン研究所では、「納豆のタレ、かき混ぜる前に入れる？後に入れる？」という質問で、2018年4月3日から6月26日まで読者アンケートを行った（総得票数1169）。「かき混ぜる前に入れるのが当たり前」と思っていた筆者は、果たして多数派だったのだろうか――。 全国的に見ると、かき混ぜる前が56.5％と、かき混ぜた後の43.5％を上回った。だが筆者は「意外にもかき混ぜた後に入れる人が多いのだな」 という印象を抱いた。 ちなみに、Jタウンネットでは「納豆支出額トップが『水戸市』じゃなくて『福島市』な理由は…」を18年6月24日に配信している。 総務省統計局の家計調査で、福島市が水戸市を押さえて納豆平均支出額で全国1位だった理由を探ったものだ。 http://j-town.net/tokyo/research/results/261916.html

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コメント(25)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 08:21:17

  タレ入れてからでないと混ぜにくいから先に入れてた。
  後入れって結構いるんだな。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 08:49:43

  粘りは特に必要としていないので、先に醤油入れる派ですわ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 08:52:51

  気分によって分けてるなあ
  正直雰囲気変わる程度だけど

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 09:17:42

  納豆は塩のほうが味が引き立つ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 10:12:43

  納豆、たれ（醤油）、からしをそのままご飯に投入してから混ぜる派なんだが

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 10:17:04

  先入れと後入れで明確に味が変わるよね
  どっちが美味しいかは人それぞれの好みだけど
  普段どっちかしかやらない人はもう片方もやってみてー

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 10:30:43

  先に入れると粘りが出ない、はガセ。
  附属のタレや醤油くらいなら先に入れても十分粘るよ。

  但し、「塩」を振ると途端に粘りが無くなる。これはアカン。
  多分この情報に尾ひれがついて、タレも先に入れるな伝説が出来たんだと思う。
  そして※４は塩エアプ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 10:49:45

  タレ先に入れるとタレの風味が飛ぶから後に変えた

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 11:17:53

  たれいれるとしょうゆの味が強すぎてしょうゆご飯になるから入れない
  キムチいれるくらいの塩気でちょうどいい
  あとおれご飯と混ぜない
  ご飯と混ぜると納豆はアンモニア臭くなるし米の微妙な味が壊れる
  おかずとして食べる

  おかめ納豆レベルの価格帯のなら醤油かけてもいいけど高いのは醤油味にするのはもったいない
  醤油を毎日かける人間は納豆の本来の味を知らない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 11:40:30

  ※10
  お前が言う本来の味を知ってれば醤油かけてええんか？

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 15:22:06

  できるかぎり常温に近づけてタレをいれてタレを馴染ます程度に軽く混ぜる
  それか
  タレを入れて味噌汁を少し入れて馴染ます程度に軽く混ぜる

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 15:25:15

  最初に50回かき混ぜてネバネバにしてからタレを入れるのが宇宙の法則

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 16:07:00

  北海道出身だけど私は先だなぁ。
  拮抗しているのか…

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 16:19:41

  タレとからしは先に決まってる
  テレビでやってるからと通ぶって先にかき混ぜる必要はない
  後で入れたんじゃからしなどは意味がない

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 17:02:49

  後入れ先入れで粘りがかなり違うから、食感もかなり変わるし好みな方でいいんじゃないか

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 17:04:42

  ねばらせたいなら後入れ、そうでなければ先入れ
  正解なんぞ無い。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月30日 19:04:16

  粘らせたいから混ぜてから入れるな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 00:36:50

  散々かき混ぜまくった後に汁入れ再びかき混ぜまくってる

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 00:41:50

  魯山人が納豆はかき混ぜてから醤油入れる物だって書いていたからそうしているよ。
  ただ、自分では、割きいれと後入れのどちらも同じように感じる。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 05:37:13

  最初に混ぜた方が粘り気と風味がでて美味しいと聞いてからは後入れにしてる

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 12:22:16

  科学的に、かき混ぜる行為は、「ポリγ-グルタミン酸をグルタミン酸(旨味成分)」に変化させる工程なんだから、
  その工程に、邪魔になる水分(タレ)は、入れちゃダメに決まってる。

  旨味を抑えて、アンモニア臭を楽しみたいなら、先に入れりゃいい。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 15:24:43

  混ぜてからタレを入れた方が納豆の成分を効率よく吸収できるようになるみたいな事を家庭の医学でやってた

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月1日 18:24:29

  常識的に考えたらタレはあとだろ
  先に入れたら粘りも出ないし、味が拡散して意味がない

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月2日 21:29:53

  納豆お椀に移したら軽くほぐしてフリーフォールで一粒一粒に糸ひかせてから
  延々まぜる、とにかく混ぜる逆回転など駆使して混ぜまくった後から付属のタレを椀に注ぎ再び混ぜたら完成だと思ってる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月4日 22:41:52

  すべてを美味しいと感じるのが真（まこと）なる納豆好き
  と言ってみる