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豆腐って食べる前に洗うの？？洗ってる奴がいることが判明

 

2018年6月18日11:30:03

 

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1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/06/17 17:50:02 ID:N9xHpf//0

暑い夏は冷奴、寒い冬は鍋に入れるなど、年中いろいろな料理に大活躍する食材、「豆腐」。パックに入った状態で売られているものがほとんどだが、取り出して洗う人もいれば、そのまま使う人もいる。 ■豆腐を洗っている？ しらべぇ編集部が全国の20代〜60代の男女511名を対象に「豆腐」について調査したところ、「洗う」と回答したのは33.9％。 きれいな水に入っているため、わざわざ洗う必要はないようにも思える。そこで豆腐を洗う人、洗わない人それぞれ話を聞いてみることに。 ■美味しくなるから洗う 「一緒に入っている水の成分がわからないので洗う。パックの中から出してサッと水道水で洗い流さないと、なんか気持ち悪い。豆腐屋さんで買った物は洗わないけど」（30代・女性） 「豆腐屋さんに、豆腐は優しく流水で洗ったほうがいいと言われたことがあるので、洗っている。おばぁちゃんもお母さんも洗っているから普通のことかと思っていたけど、洗わない人もいるんだね」（20代・女性） 「以前テレビで豆腐屋さんが、洗ったほうがいいと言っていた。それは汚いからじゃなくて、表面に出ている成分的なものを洗い流したほうが、美味しく食べられるとのこと」（40代・女性） 「とくに害はないだろうけど、水が透明ではなく濁っているから、なんとなく洗いたい。友達は洗わない人が多いから一度洗ってない豆腐を食べてみたけど、なんとなく洗ったほうが美味しく感じた」（20代・女性） 続きはソース https://sirabee.com/2018/06/17/20161616433/

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• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 11:35:53

  そりゃあ昔は豆腐は野ざらしの水の中に入れて店頭に並んでいて
  それを店員が素手で取って売ってたからな
  水を流すのはもちろんその後出来ただろうけど水槽と一緒で腐り易くはあっただろう

  ということを調べずに洗うという形骸化した知識を伝達して負荷を増やしていく官僚方式な気がするが

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 11:56:50

  アルカリ水を恐れおののく非文明人

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:00:55

  消味期限が切れた豆腐は洗って食べるけど期限内ならそのままかなー

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:08:17

  むしろ何のために洗うの？水の無駄

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:18:47

  豆腐の成分含まれてよさそうだから洗うどころか豆腐の汁まで全部鍋とかみそ汁にぶち込んでるけどいかんのか？？？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:25:27

  水の入った豆腐なら洗う
  パックにみっちみちに入った充填豆腐なら洗わない（洗う時もあるけど）

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:32:22

  流水にさっとくぐらせる。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 12:35:16

  やるかどうかはその時の気分次第だな
  味が変わるわけじゃないし

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 13:41:14

  湯豆腐とかだと洗わないな
  そのまま食べる時は気になるから洗ってる

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 13:57:21

  麻婆率高いので茹でる

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 14:02:49

  パック逆さにして手のひらに豆腐、そのまま蛇口下で水掛けて
  シャワーシャワー♪って歌うとこまでが一連の動きとしてインプットされてるわ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 14:19:21

  洗うてっ洗剤でもつけてるのか？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 14:52:32

  パッケージに入れたまま元の水を流すついでにさっとくぐらせる程度か、
  加熱するからどうでもいいやとそのまま使うかだなぁ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 15:40:00

  木綿は水で流すかもしれん。
  容器にピッチリ入ってるタイプの絹は、そのまま食う時もある。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 16:42:24

  豆腐を作った同じ水源の水の方が良いということは昔の豆腐屋で聞いた。
  そのころは井戸水を使う有名豆腐屋が多かったから。
  今は水道水を浄水した水なんだろうけど。
  まあ、昔から豆腐はできたてが１番というから、あんまり日持ちのことを言わなかったんだけどね。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 16:54:12

  手作りの美味しい豆腐屋の豆腐の方が逆に湧き水とか使ってるから洗うのかもな
  普通に工場で作ってるようなのは基本的に雑菌入らないし大丈夫でしょ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 16:58:32

  洗うよりも水抜き、これ重要
  水抜かないと薄らぼんやりした味にしかならないけど、ぎっちり水抜きするととてつもなくうまい

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 18:21:32

  にがりのみで固めた昔ながらの豆腐は水にさらしているとにがりが水に抜け出てきて水がえぐくなるので、使う前には軽く洗う方が良い
  今時の豆腐はほとんど凝固剤かにがりと凝固剤併用なんで洗わなくても平気、もちろん洗っても問題ないので気分で

  ってご近所の豆腐屋さんは言ってたかな

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 18:25:30

  充填豆腐は洗うの推奨ってメーカーの営業に言われたな
  そのまま食べても健康に害はないけど、保管時や輸送時の問題で凝固させる薬品が表面に溜まってる事があるそうな

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 19:39:48

  洗わない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 22:10:57

  洗って美味しくするのを目的としてるなら意味は分かるが
  パック豆腐なのに衛生面を気にするのはおかしくないか
  その汚いっていう水は豆腐の深部まで浸透しまくってるんだが

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 23:01:36

  豆腐本体がそもそもその水吸ってるというのに
  洗うことに何の意味があるんだと思う

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月18日 23:05:52

  洗うんじゃなく水につけて中の水を入れ替えるんや
  常識屋で

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 00:19:01

  洗うというよりそのまま食べる習慣がいる奴がいるってのが衝撃
  常識なすぎ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 08:40:55

  洗わないね。水道水だと臭くなるし

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 09:22:39

  普通洗うものだよ？？？？
  豆腐屋に聞いてみろよ。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 09:34:38

  ※24
  他人の考えに文句つける前に、自分の日本語どうにかしろよ
  常識なすぎって

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 14:15:06

  汚い話だけど
  ウォシュレットを使うか紙で済ませるか
  位の感覚の違いだと思うんだけど

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 14:19:19

  洗う方が抵抗がある。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月19日 18:17:28

  パッケにさっと水で流せって書いてあるからやるよ　普通