焼きそばを激的に旨くする方法教える

2018年5月16日19:00:56

コメント(40)

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:44:02 ID:oxbIfWFh0.net

バター入れるそれだけです

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:44:05 ID:dT5Uyv740.net

3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:45:02 ID:1G0cPNJn0.net

なんだうそか

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:45:04 ID:oxbIfWFh0.net

うそじゃないぞ！バター入りやきそば作ってもらったんだけどコクがあってうまかった

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:46:03 ID:ukx2M7xA0.net

粉末ソースを滅ぼす

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:50:00 ID:1UAdJsAAa.net

なんか知らんけどカップ焼きそば前提にしてた

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:50:04 ID:rVtaaYMfK.net

オイスターソース

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:51:02 ID:PEVOZkqpd.net

ラードの方が美味いよ

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:53:01 ID:oxbIfWFh0.net

追加だけど麺は乾燥してたほうがいいぞべちゃべちゃだとバターのうまみを生かせない

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:54:02 ID:eR1uk21s0.net

あー忘れてた、麺は乾燥させた状態なベチャベチャだとバターの旨味がうんたらかんたら

28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:56:05 ID:nD34VpijM.net

>>22 今度試すわ

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:56:02 ID:bLXFlw/wM.net

塩で炒めてソース入れない

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:58:00 ID:6R2YS1zV0.net

麺を片面を焼いてから野菜を入れる

31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:59:00 ID:oxbIfWFh0.net

>>25 これは分かるてか、俺単にソース嫌いなだけかも >>29 麺焼きすぎないようにするためか

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:02:04 ID:6R2YS1zV0.net

>>31 麺にお焦げみたいな良い感じの硬さをつける為だね

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:05:01 ID:oxbIfWFh0.net

>>35 なるほどちょっとぱりっとした歯ごたえのある麺は確かに旨いと思う

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 5:56:05 ID:oxbIfWFh0.net

うそじゃないもん！！ほんとにおいしかったんだもん！！びええええええええん！！！！

32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:00:00 ID:v4Ho8CJq0.net

牛脂で炒めた焼きそばに醤油をかけてキノコたっぷりとすき焼き用の肉を入れる

37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:12:02 ID:szNfMTP/0.net

でカップ焼きそばどうすればいいのさ

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:15:05 ID:oxbIfWFh0.net

>>37 すまないが無理だ・・・マヨネーズ入れるくらいしかできない

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:17:04 ID:ukx2M7xA0.net

>>37 粉末ソースを滅ぼすところから始めろ

47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:25:03 ID:Iu5ilQUo0.net

>>37 なにか加える訳じゃないが、お湯切ったあと箸で 15秒くらいかき混ぜてからソース入れると湯気が飛んで味が濃くなる食べたあとの容器に残ってるソースの量が全然違う

38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:12:05 ID:QWIFFebo0.net

焼きそばより焼きうどんの方が美味い

48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:26:01 ID:cRju2Xp/0.net

>>38 うどんとか言うコスパ最強の主食すこ

69 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:52:01 ID:D5iTe8gbp.net

俺はいつも醤油足してる

71 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:53:04 ID:oxbIfWFh0.net

>>69 醤油もうまそうだと思う味が濃いの全般苦手だから量は入れないけども

72 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:54:02 ID:D5iTe8gbp.net

>>71 というか、なんならソース入れないで醤油とダシだけでいいと思う

75 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:56:05 ID:Dx+8ByKf0.net

いつ入れんの？炒める前？

76 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 6:59:03 ID:oxbIfWFh0.net

>>75 そうだと思う溶かしてから混ぜるんじゃないか

77 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:00:02 ID:D5iTe8gbp.net

実は炒めた後に少量いれても美味い

78 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:02:00 ID:oxbIfWFh0.net

>>77 麺に練り込むのたいへんそう

80 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:03:00 ID:5sYRhlumK.net

火を止めてソースは絡めるだけ

81 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:03:03 ID:SrNSi7Awa.net

麺をよく炒めて、野菜も炒めてからでしょ

83 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:06:02 ID:oxbIfWFh0.net

そうなのか作ってるところ見てないので分からん

85 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:07:03 ID:SrNSi7Awa.net

オイスターソースか、 (醤油)＋とんかつソース＋ごま油が普通かなとごま油は最後の最後ウスターソースってマズイから嫌いオイスターソース、とんかつソース、醤油があれば、ウスターソースはこの世に存在しなくていいレベル中濃ソースは知らない

88 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2018/05/15 7:26:04 ID:X5MVEY3+M.net

麺を一度湯通ししてから醤油少々と味の素で下味してサラダ油を少しからめておく具と麺を別々に炒めて両方を合わせてから塩コショウ、ウスターソース、お好み焼きソース少々で味付けして完成麺はしっかり火を通すのがコツこれで結構屋台っぽい焼きそばになる

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1526330665/

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コメント(40)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:06:13

料理したこないやつばかりそうやなw
最後にカレー粉少しいれ炒めて香りだすとうまいぞ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:22:53

入れるタイミングすら答えられないくせに偉そうにスレ立てるなや
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:24:37

※1
カレー粉？そのくらいで人の上に立った気分に浸れていいねｗ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:27:38

ケチャップをちょっと入れる
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:30:17

※3
つれたー！＼(^o^)／
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:44:08

なんでお前ら顔赤いの？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 19:45:36

わいが働いとったとこ、ソースと一緒にケチャップ少し入れてたわ
うまかったで
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 20:03:45

粉だって悪くないだろ！
下手くそが作ってもそこそこになるように、
麺にからみやすくいろいろ入ってるんやで！
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 20:11:18

今度やってみるわ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 20:35:41

グラム50万円の自称味の素で調理すれば天国に行けるぞ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 20:51:28

粉って水分が少ないから上手く混ざらないんだよ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:07:37

具と麺を別々で炒めて最後に合わす、だぞ

土井せんせい万歳！
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:13:50

ウ○コを劇的に美味しくとか言われましても・・・
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:14:11

麺を玉の状態のまま電子レンジに掛ける
炒めてる最中に水を入れない
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:18:05

ホットプレート使う、ソースは中濃、とんこつ、ウスターを好みで混ぜる。天かすと紅生姜入れる。

これで上手くならない訳がない。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:26:58

わしもっとうまくできる方法しってるけどｗ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:48:29

中華では炒麺と呼ばれるだけに炒飯のコツと似てる
特に美味い油は必須、豚バラ使ってるなら問題ないだろうけど
味の変化球ならケチャップや胡椒や魚粉もいい
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:55:50

お前・・・濃ければどうでもいいんだろ？
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:57:39

かつおぶしと青のりかけるとお好み焼きっぽくなってうまい
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 21:59:11

まずいから嫌いって
アホ過ぎる物言いだな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:00:45

最初に麺だけを徹底的に炒め切り少し焦げ目をつける。麦が香ばしい。それだけです。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:03:43

自分のコツは麺を投入してから混ぜすぎないこと
麺に焼き目を付けながら焼く感じで作ればベチョベチョになりにくい
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:12:54

ちょっと前に焼きそばは作り終えた後レンジで20秒加熱すると無駄な水分が飛んで美味いと聞いたぞ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:14:34

正確に言うと、油を増やす事、だな
サラダ油で、充分美味い
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:19:49

ソースじゃなく醤油で作る
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:49:40

それだとバター風味になっちゃうじゃん
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 22:54:17

ビール入れるとうまくなる気がする
ＢＢＱの時しか入れないけど
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 23:39:29

カップでも使える手って言うと、ガーリックバウダーと粗びき黒コショウをたっぷり振ってごま油も垂らす
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月16日 23:54:02

ラードが正解
最後のごま油を少し垂らすのもアリ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 00:48:28

どれもこれも足してばっかりだな
引くことで得られるものもあるのに。
そば抜きで。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 01:39:51

>>30
それ野菜炒め…
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 08:53:33

そばの代わりにご飯入れて炒めましょう
薄焼き卵か半熟オムレツ乗せれば完璧
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 09:07:36

※32
そばと一緒にご飯入れて炒めましょう。
倍々うまいぞ。
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 09:37:56

3食入りとかなら添付の粉ソース使った方が
変にいろいろ自分で入れるよりおいしいと思うの。
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 11:09:18

ラードで炒めたらおいしい
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 11:15:49

バターあったなぁ昔聞いたことある気がする
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月17日 18:01:50

飲みさしのビールで蒸すとむっちりとした麺になって旨いぞ。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月18日 13:55:46

焼きそば美味しいけど作ってみると油の塊で驚く。
なお油を少なくすると美味しくない模様。
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月18日 17:44:32

やっぱオイスターソースよね

あと上手くやらないとしょっぱくなるけど味覇みたいなものちょっと入れるとグンと美味しくなる
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年5月19日 10:40:14

市販の上海焼きそばくせになるが多分オイスターソース