おいしいお

【悲報】焼き鮭定食、鮭おにぎり等の鮭料理が日本から消えるかもしれない

 

2018年5月15日10:00:18

 

コメント(49)

 

• ニュース
• ビジネス
• 海鮮物

Tweet

1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:21:05 ID:lsCaGwxh0

朝食の定番、定食でもお馴染みの塩ザケの価格が高騰している。 国産だけでなく、輸入モノも価格が上昇。 おにぎりの具に塩ザケを使う業者からは、これ以上価格が上がれば撤退も…といった悲鳴さえ聞こえてくる。 ■“日本の朝の定番”焼き鮭は… １４日朝、東京駅の構内にある寿司店『築地すし好　和　グランスタ丸の内店』には、朝定食を求める多くのサラリーマンたちの姿があった。 一番人気のメニューは「焼鮭定食（税別６８０円・朝のみ）」。 日本の朝食の定番、焼きサケの定食だ。こちらのお店では、脂がたっぷりのったチリ産のものを使用。御飯との相性もばっちりだという。 お客さん「これ（サケ）がないと、やっぱり朝ご飯らしくないなと。私にとったら宝物のような存在」 しかし、このサケの価格に異変が。去年に比べて、３割ほど輸入サケの仕入れ値が高騰しているという。 相川賢司マネージャー「外国産の輸入ものも値段が高騰してきて、３割から４割は上がっている」 本来は、うまみが強い国産を使いたい所だが、仕入れ値が高すぎて手が出せないという。 相川賢司マネージャー「天然の国産だと（売り値を）１０００円近くとらないと割に合わない現状になってきている」 仕入れ値の高騰は４年ほど前から続いていて、今後のさらなる値上がりを懸念していた。 相川賢司マネージャー「日本の食卓からサケが消える日も、何年か後にはあるかもしれない」 お客さんは、「高くなって食べられなくなるとさみしい」「魚はみんな高級魚化しつつある。つらいよね」と話していた。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20180514-00000071-nnn-bus_all

おすすめ記事

2 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:23:04 ID:Nne3WN9u0.net

代替魚が必要だな

5 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:27:00 ID:/7OXLCZX0.net

海産は変化に敏感やね 農業も影響受けつつある感じだし

6 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:37:02 ID:00eNE35Y0.net

季節ごと年ごとに状況が変わるんだから 安いものから積極的に買って提供するしかないでしょ 焼き魚定食みたいな名前にして

9 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:40:00 ID:lsCaGwxh0.net

朝納豆定食があれば俺は困らない

10 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:45:03 ID:LJ33Grba0.net

コンビニのおにぎりから消えても平気。 大手が大量に押さえようとするから、一般向けの鮭が流通しないんで。

11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:46:02 ID:4BQqQMeF0.net

アジ食えよアジ

14 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:50:04 ID:QNi41k910.net

焼き鮭定食がないなら 鮭弁食えばいいじゃない

16 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:54:00 ID:79Q07IZZ0.net

しょっぱい鮭好きだわ

17 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 2:54:03 ID:Wfl494H30.net

今度は鮭の価格吊り上げようとしてんのかよ

18 名前：瑞鶴 投稿日：2018/05/15 2:58:05 ID:tc5pAxg90.net

マジで牛・豚・鶏しか食えない時代が来るかもな

20 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:07:00 ID:lsCaGwxh0.net

>>18 それも食い尽くしそう

22 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:11:04 ID:ApUJaqMd0.net

銀鮭、油っこくて嫌い。

25 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:25:01 ID:TPPZR1SD0.net

北海道産の山漬けや越後村上の新巻鮭を食い慣れると安い鮭は食えなくなる 梅干しもそうだけど本物を食い付けると口がおごるんだよねぇ

29 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:49:00 ID:3LCL2VPU0.net

鰻だマグロだイワシだサンマだはどうでも良いけど、 シャケはやべえな‥………　　早めに横になっておく

30 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:52:02 ID:LdWCdqTz0.net

おかしいな。 こっちじゃサーモンの刺身なんか 一番安いぞ？

31 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:52:03 ID:pJyMtmwp0.net

日本人は鮭がないと生きて行けない…

32 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:54:04 ID:9iIQs7HE0.net

鮭は白身魚なんだぜ

33 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:55:00 ID:dMG42Kdj0.net

もう既に鮭っぽいマスばっかり食ってね？ チェーンの定食で「鮭定食」つったらマスしか出てねーし。 紅サケなんぞ出してたら赤字なので、数百円定食はみんな既にマスなのだが…。

34 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:56:03 ID:dgCsle8w0.net

国産が高いのは当然 ノルウェー産も美味しいので同等 南半球のはヤバい

35 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:57:01 ID:jDYRffcC0.net

ベニジャケ以外臭くて食えないから別にいいや

36 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 3:58:00 ID:MTeDbTup0.net

まず皮を喰え 話しはそれからだ

38 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:01:04 ID:Sm3LR6AB0.net

シャケ、サケ統一してほしい。

40 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:13:04 ID:YweVbgew0.net

地方はサツキマスやサクラマスを養殖してビジネスチャンス… 難しいか

43 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:18:05 ID:7imYVnsZ0.net

チリ産のは何がヤバイの?

47 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:29:00 ID:MTeDbTup0.net

>>43 原種はアトランティックサーモンっちゅうて、鮭じゃなくてイワナの仲間 ハラミの脂が多すぎて、通に言わせればこんなの鮭じゃないとか 渓流釣り師なら釣ったその場で刺身、ヘビみたいな味なんだと 回転寿司ならトロみたいで大受け 養殖だけにエサの質もあるが、酸化がはやい じっくり寝かせた旨みなんてのは期待できないな

49 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:37:05 ID:7imYVnsZ0.net

>>47 健康的なヤバさじゃなくて、ただマズイってだけ?

55 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:04:05 ID:MTeDbTup0.net

>>49 いや、マズい魚じゃない ただ、食感がサケとは決定的に違う 現地、南アメリカの人間は香草まみれにしてなんでもステーキにしちまうが 日本人はそうはいかないと思うだろ ところがだ、分厚い切り身に塩コショウして寝かせたやつに小麦粉ふって、パルメジャンチーズ振りかけてフライパンでソテー 現地のなにやら辛酸っぱいドレッシングだかマリネ酢だかかけて喰えばこれが絶品 付け合せのサフランライスを残った皮で巻いて食ったら拍手喝采だったぞ

70 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 6:20:03 ID:IwVy+t5+0.net

>>47 ヘビみたいな味ってのがわからん

45 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:22:00 ID:yUu43wJc0.net

海産物みんな値上がりしまくってんな

46 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:26:03 ID:LImn5CZG0.net

ここ３年くらい白鮭不漁すごいな 大してうまくもない生秋鮭とか馬鹿高いし 去年村上に行ったら、塩引き製造中止してる会社もあった 代わりに道産のブリとか今までならありえないのが安く出回ってるし

48 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 4:32:01 ID:QKGBofnk0.net

川に帰ってくる前にどっかがゴッソリ取っちまうからな

57 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:07:04 ID:wtJFreAr0.net

焼きたらこ があれば他は要らぬ

61 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:17:05 ID:MTeDbTup0.net

>>57 痛風に気を付けろよ

58 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:09:05 ID:8qhanSza0.net

ウチのお袋は焼き鮭が好きで 暴力的に塩っぱいのを山ほど作りやがるので 高騰してくれた方が有り難いなぁ

62 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:18:01 ID:OzTNGBOr0.net

吉野家で塩鯖定食を始めた訳はこれかよ(´･ω･`) まぁ、炙り塩鯖も好きだから良いけどな。

67 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 5:40:05 ID:Ot4iGNu/0.net

既に消えとるがな ほか弁に乗ってる薄いのが切り身で売られてる 養殖の輸入でもまともな厚みのやつは５００円くらいする

68 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 6:00:05 ID:Hz3m8H+F0.net

寿司屋のサーモンも消えるの？それなら一大事だが、焼きシャケ消えるだけならどうでもいいわ

73 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 6:34:00 ID:gmtWsXpa0.net

おいおい 鮭≠寿司のサーモン だからな。 サーモンはニジマス系の魚を養殖したもの。

74 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 6:35:00 ID:05UqHHRK0.net

身はいらん、皮だけ売って欲しい

76 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2018/05/15 6:53:02 ID:8GQhUlkk0.net

鯖派の俺に隙など存在しなかった

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1526318511/

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(49)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:22:27

  支那および世界各国のと食糧確保戦争中です。日本は負けてはいけない

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:22:42

  鯖も高騰し、全すべての海産物高騰
  全部海チワワが悪いんだ。いやあアルの付く
  餓鬼国家が一番の原因か

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:35:13

  な鮭ない話だなwww

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:36:57

  >代替魚が必要だな
  すでにトラウトサーモンとか呼ばれているニジマスの海面養殖魚が大部分やぞ
  鮭より味が落ちる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:39:07

  ※3
  東京人は「なしゃけない」と読んでしまう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 10:46:21

  無知で自分勝手な鮭漁師によって虐殺されたアメマスの恨み

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:00:19

  ※4
  でも大半の人間だとそれで納得できちまうんだよなあ。
  それ以前にスーパーでシーズン以外の鮭自体が高級な部類に入るし。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:06:06

  実は今頃が鮭の旬
  秋鮭より値段が高いけど、段違いにうまい

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:06:39

  ソイレントグリーンは間近だな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:09:25

  >地方はサツキマスやサクラマスを養殖してビジネスチャンス…
  鮭より高級な魚なんだよ、食味も上だし
  ちなみに白鮭と同じく養殖技術が確立されてない

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:12:24

  サーモンの方が好きだから、鮭が消えても問題ないわ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:14:20

  味障が来たぞー

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:28:40

  琵琶湖でビワマスを大量に養殖しよう

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:30:46

  鮭だろうと鱒だろうと何処産だろうと食って旨けりゃ何でもいいですよ。
  本物の酒じゃないと氏ぬ病気なの？

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 11:53:28

  ※14
  お前が今うまいうまいって飲んでるその酒は
  とある国の人糞で作られた酒だぞ？
  って言われて嬉しいか？って話
  しょうがないとかイケるから大丈夫って話じゃなくてお前はそれが嬉しいのか？って話

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:21:53

  近大がなんとかするやろ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:28:09

  養殖サーモンはエサが化学物質まみれで毒性が強く
  海外では年数回以上食べないよう推奨してる国もあるし
  天然モノは高いし別に食べなくてもいいわ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:43:51

  ※14
  鮭と鱒とニジマスじゃ味が違うのに、何言ってんだろう？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:44:10

  既に完全養殖まで技術が確立されてるのだから近大の出番は無い
  これ以上は地球環境を制御する技術が必要

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:45:05

  回転寿司で出してるのはサーモンで、鮭を出してることは殆どないのよね。
  だから、無くなっても構わないわ。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:48:58

  これ以上は中国人とインド人の人口を抑制する技術が必要

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:51:33

  ※21
  朝鮮人に倫理を理解させる技術も必要

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:52:56

  実家にいたころは普通に食べてて何とも思っていなかったが
  いざ一人暮らしを始めてからは食べる機会がグンと減って、むしろ旨さや有り難さに気づいたわ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:54:02

  そういえば吉野家の焼き鮭がいつの間にか焼き魚になってたな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 12:59:06

  とっくに庶民の口に入ってるのはトラウトだろ
  クロマグロと同じで別に絶滅しようが何も変わらんよｗ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:00:28

  それ鰻やマグロでも同じ事いってたよね(鮭なんか全然食わないから困らないけど)

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:08:37

  ※22
  要千金に金利を破壊させる施術も活用

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:16:30

  ※22
  霊的に生まれ変わらせるしかない的なことをバチカンが言っていた。今生では無理な模様

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:20:48

  ※14
  ロシアで密造酒（メタノール入り）飲んで死んだ例があってな

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:40:01

  ニジマスで代替出来るからおｋ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 13:59:53

  これねえ、数年前に鮭の売れ行きが悪いからってよりにもよって中国に売り込んだ北海道の水産業者があるんですよねえ

  すっかり中国人が鮭の味覚えちゃって、あとはまあ…

  ニュース聞いた途端に覚えた悪い予感が今になってきちんと当たるとはね…
  まあ当時経済状況が悪かったからってのもあるんですけど、ちょっとね…

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 14:18:06

  ※31
  支那には10年以上前から回転寿司があってサーモンの握りもあります（当時はスシローレベルで鮮度もお察し）
  また、スーパーに行けば鮭・サーモンの缶詰めも普通に豊富に売ってあって
  中国人は以前から鮭・サーモンを食べてますし
  中国人が苦手なネタが多い回転寿司にあってサーモンの握りは人気です

  北海道の水産業者が余計なことしやがっては同意ですが
  中国人が鮭・サーモンの味を覚えたのは昨日今日の話ではないのです

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 16:52:33

  仕入れ値が上がったんじゃなくて
  円の価値を下げすぎてんだろ
  早くデフレの時期の価値に戻さないと日本は崩壊するぞ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 18:09:19

  ※31
  なんでもかんでも中国のせいにしとけばいい時代は終わったんだよ
  成長しろよいい加減

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 18:30:24

  いくらも無くなっちゃうの？(´･_･`)

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 19:01:06

  中国のソウギョとかアオウオを代替品として輸入しよう。おいしいらしいし、デカいから値段も安そうやんか

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 19:01:27

  世界の魚はとりつくされようとしている

  と、30年前に書かれた「ノストラダムスの大予言」作者が書いた本にあった。

  今本当にそれが実現している。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 19:14:21

  ※36
  日本人が殆ど食べないからブラックバス、ブルーギル、雷魚と同じ駆除の対象になってる。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 19:21:56

  普通に秋鮭、時鮭、秋味の白鮭の辛口の塩鮭が１番好きだけどな…
  魚の美味しさって脂だけじゃないと思うよ。
  初鰹、ウルメ鰯、背黒鰯の刺身とか美味しいし加工品も美味しい。鰰も魚醤で煮ると急に美味しくなるし。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 20:04:17

  ウニセフの募金に協力した結果

  人が増えれば食料が減るのは当たり前

  日本の国力は落ちているのに・・・

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 20:30:28

  ※36
  そこら辺の川で昔から釣れるよ

  サケって言ったって元々みんなサケだかマスだかごっちゃだしな

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月15日 21:43:02

  ※40
  平均寿命が短いからセーフ
  長寿になったら少子化に進むのがルーティンだし。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 03:56:07

  蓄養のサーモンに取り尽くしも何もないだろうよ
  バカばっかだな
  単に日本と円が安くなっただけ
  いい加減目を覚ましたらどう？
  円高背景に海外から安く入れてきて見栄えよく売り出してた外食産業なんてもう厳しいだろうね
  かつてのような価格じゃ無理だし相対的に内容をしょぼくするか人件費削るほかない。
  清掃も改装もなされないまま小汚くなっていく外食チェーンばかり。
  これからの時代は外食でまともなもの出すの難しいだろうね

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 09:07:58

  毎年利根川でメートル級のハクレンが数万匹飛び跳ねてるんだがアレを食うのがいい

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 09:23:58

  そもそも日本産の美味しい鮭→外国へ
  外国産の安い理由がある鮭→日本へ
  こういうことをする商社がいるから日本はおかしくなる

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 12:20:47

  鮭はこれから高級魚になるってことで消えはしねーだろ
  時代によって庶民の食べ物だの富裕層の食べ物だのの価値観は移り変わってる
  貴重な物は適切に値上げして、手配しやすい物をもっと食うだけだ

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 12:50:03

  国産の鮭は既に大衆魚とは言えないな
  ここ5年ほど漁獲高は減り続けてるけど去年は記録的不漁だった
  海水温が上昇してる影響で日本でふ化させた鮭が帰ってこれず、ロシアの川に遡上してしいるという噂もあるし、この状況がしばらく続けば、10年後には道東の鮭漁は壊滅寸前になってるかも

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月16日 15:34:20

  サンフランシスコでシャケ弁当を買ったことがあるが
  日本のシャケ弁当より圧倒的に大きく分厚く脂ののった旨い鮭が出てきたよ
  特に厚みがすごかったな日本のシャケ弁当の3倍以上はあった

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月26日 13:39:17

  そろそろ昆虫食わなあかん時代が近づいてるな、
  ベジタリアンにでもなるか