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【美味しい？】日本発の昆虫を発酵させた調味料「イナゴソース」が発売　一体どんな味がするんだ・・・

 

2015年11月23日21:00:30

 

コメント(14)

 

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1 名前：海江田三郎 ★ 投稿日：2015/11/21 13:20:20 ID:???.net

昆虫食の新たなステージが始まりました。イナゴを原料にして発酵させた調味料が発売されています。 今年の8月にBUZZAP!取材班が体験取材を行った関西最大規模の昆虫食イベント「関西虫食いフェスティバル」。その場で「ムシ×発酵＝昆虫ソース」というテーマで講演を行ったのが和歌山県で地域活性化のために「いなか伝承社」を立ち上げた田中寛人氏でした。 続きはソース http://buzzap.jp/news/20151120-inago-sauce/

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コメント(14)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月23日 21:08:36

  本当に美味しかったら、イナゴ食いはもっとメジャーになっとるわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月23日 21:31:55

  発酵食品なら小泉武夫に監修してもらうべきだったな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月23日 22:51:37

  ※2
  小島秀夫に見えちった

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 00:13:51

  ※1
  無知乙。
  イナゴがメジャーになれんのは、安定供給が出来ないからだぞ。
  鹿肉と同じ。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 00:44:51

  エビのような味がする、いなごの佃煮が１００ｇあたり３２０円位～４００円位
  甘エビの佃煮が１００ｇあたり３２０円位～４００円位と市場価格がなっています。

  価格帯としては完全にかぶってちゃってます

  お好きなほうをどうぞ・・・

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 00:51:00

  イナゴは脚のトゲがチクチクしてどうも
  蜂の子はガチで美味い
  カイコの幼虫はきらい。なんか臭いんだもん

  信州人の息子ですがザザムシはまだ食べたことないです

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 01:09:17

  たんぱく質を発酵させてんのは一緒なんだから、あとは虫が持ってる風味の中でいやな部分をどう抑えるかってだけだろな
  食わせる餌によって牛や豚の味に大きく違いが出るように、研究次第で大きく改良出来るだろうな

  ※6
  既に大量生産体制が長期間稼動してるエビ製品と現状まったくの地場産業に終始してる虫製品の価格帯が同じって時点で、伸び代としては虫が圧倒的に有利だわな
  昆虫食に対する拒否感を克服出来ればの話だけど
  必要な技術や資源の面でも虫の養殖は非常にコストが低いし個人的にはもっと普及して欲しい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 01:10:17

  スレでも書かれてるけどイナゴの佃煮は本当に普通の佃煮の味がするだけ
  足の舌ざわりが悪かった気はするが
  だからこのソースも普通のソースの味がするだけだなきっと

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 06:03:54

  ※5
  本当にうまければ養殖すんだろ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 11:42:48

  そのうち昆虫食わないとやってられなくなるから
  今のうちに慣らしとけよ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 12:12:48

  こないだ長野行った時蜂の子食べたかったんだけど見つからなかった。瓶詰めかなんかで売ってると思ったんだけどなー。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 16:54:29

  醤油バッタの醤油がついに

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月24日 17:03:27

  ※12
  蜂の子はそば屋とかで出してるよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月28日 18:48:11

  魚醤と何が違うんだ、とは言えちょっとねえ…