1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:15:03 ID:oem32MXm0.net
ハンバーグでもフライでもオムライスでもとりあえず特製デミグラスソースかけときゃ客も喜んでくれる…
全部同じような味だけどちょろいわ…
毎日毎日毎日デミグラスソースの同じ仕込みを続けるだけの日々…
2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:15:05 ID:/JkgNyoi0.net
エビフライにかけたら怒るよ
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:18:03 ID:oem32MXm0.net
>>2
かけてないのもある
おろし醤油とデミグラスかけと何もなしで自分で醤油やソースかけてくうの3タイプある
うちはタルタルソースはテーブルに置いてある小分け包装のキューピーのしかないけど一応置いてる
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:16:02 ID:7lffs8Iv0.net
オムライスはケチャップがいいな
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:19:02 ID:oem32MXm0.net
>>3
トマトソースとデミソースがある
トマトソースはスパゲティーのメニューと同じ奴かけてる
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:17:00 ID:/MViU3jK0.net
ふと思ったんだけどオムライスにタルタルソースって合うのかな
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:17:04 ID:7VYOROEg0.net
>>5
何?
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:22:04 ID:QIaRtX430.net
>>5
ハントンライスとかいうフライ乗せオムライス
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:17:05 ID:MWxFteCF0.net
オムライスはチーズソースにしてくれ
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:17:05 ID:/qfafP7z0.net
でもデミソでその店が分かるから手は抜けないでしょ
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:20:02 ID:oem32MXm0.net
>>8
下手すると引退した今でも毎日味確認にくる親父に殴られる…
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:18:00 ID:ZBmOMRkI0.net
その思考の人がデミグラス仕込むと思えない
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:18:03 ID:ki2X6bmF0.net
お前のデミグラスソースうまいよ
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:20:05 ID:oem32MXm0.net
>>11
ありがとう
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:18:04 ID:bAhmiMZv0.net
ロールキャベツ(´・ω・`)
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:19:05 ID:nNOahl300.net
>>13
コンソメにケチャッポで、終わりっ!
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:21:01 ID:N04LIMC+0.net
そんなんだから売上少ないんじゃねえの
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:23:03 ID:oem32MXm0.net
>>20
店のキャパ的に限界くらいは来てる
メニュー良くなって客がこれ以上来たらさばききれない
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:22:02 ID:nNOahl300.net
大将!カレーライス一つ
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:24:04 ID:oem32MXm0.net
>>21
デミカレーと普通のあります
デミカレーの方が出てます…
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:23:02 ID:5RlSsp/N0.net
美味しそう
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:34:04 ID:oem32MXm0.net
>>23
美味しいぞ!そればかり作ってるからな…
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:27:01 ID:YqrwMpxh0.net
商売はお客に喜んでいただくことをするのが最
上
飲食でありがちなのは店のこだわりが強すぎて客とマッチしてないというやつで潰れるのはそういう店
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:31:00 ID:oem32MXm0.net
>>26
毎日毎日同じ事の繰り返しの日々…
まぁメニュー増やしたり変えたりせずずっと同じ物を作り続けるからそれを作る腕は上がってプロの味になるだけどさすがにつらい… 料理人はかなりの忍耐力がいる…
メニューが同じで限られるから廃棄減らせて価格も下げられ客にはとてもいいのだが…
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:27:02 ID:jCP36tOR0.net
デミグラスじゃなくてドミグラスソースな
発音はちゃんとしろ
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:31:03 ID:oem32MXm0.net
>>27
前にそう言ったらなにそれ?デミグラスソースでしょって言われたからお前らに合わせた
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:27:03 ID:GLVt+K3J0.net
マスター!カレーピラフちょうだい
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:32:01 ID:oem32MXm0.net
>>28
うちはエビピラフしかない…
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:28:03 ID:oem32MXm0.net
デミカレーはオリジナルカレーにデミグラスソースと専用に配合したスパイス小鍋で混ぜて作ってる
具は揚げナスだけ
仕込み原料の5割が牛肉のカレーだけど全部溶けてる
フライ類はオプションで追加できる
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:28:04 ID:kkBoTHcX0.net
メンチシチューってなに
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:33:04 ID:oem32MXm0.net
>>30
知らんけどメンチはひき肉のことだからひき肉使ったシチューなんじゃないの?
単純にメンチカツ載ってるだけかもだが
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:30:05 ID:4YEGwtazM.net
オムライスにデミかけんなよ
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:32:00 ID:nNOahl300.net
たまには気分転換に新しい味を開発してみよう!
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:35:01 ID:oem32MXm0.net
>>34
親父になぐらろます…
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:33:05 ID:7lffs8Iv0.net
正直デミグラスのことをドミグラスっていうやつはいけすかない
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:34:03 ID:jpVpq4T10.net
>>37
古い料理人は
41 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:37:05 ID:h9y4yiewd.net
ランチの女王ってドラマの洋食屋みたいwあそこもデミグラ頼みみたいな店だったw(`;ω;´)竹内結子・・・
42 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:39:04 ID:vYws5iA70.net
なぜかドラマ王様のレストラン見たくなってきた
43 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:41:00 ID:oem32MXm0.net
ちなみに昨日怒られました…
スパイスが微妙に足りなくて新しい袋の開けて追加して測って入れないとと思っていてそのまま一種類スパイスを普段の半分くらいしか入れてないのがバレて今日は店閉めろって怒られました…
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 2:15:02 ID:8cYlBReo0.net
ランチの女王面白かったよね
みんな若かった
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2024/09/28 1:18:04 ID:nNOahl300.net
引用元:
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1727453735/
洋食なんて大したことないからなア。笑🐸
デミグラスソースがめちゃくちゃに美味い店はあるけどな
エビフリャーだけ時価…(笑)
ソースだけに金払える店あるな。
さすがに手間暇かかってる。
そういう店は他のものも当然うまい。
ほとんどの客は細かい味なんかわからないからな
平均程度に美味ければ後はソースとかトッピングとか盛り合わせとかでわかりやすい付加価値を乗せた方が喜ばれる
大体の洋食に合う上に洋食感を増してくれるからな
フォンドブフから作ってんなら何に使っても美味いからどんどんかけてくれ。ほんまもんのデミグラスソース最近だと高級店以外なかなかお目見かかれないからなぁ
親父さんが確認に来れなくなったら徐々に堕落していきそう
あとはサワークリームとタルタルソースがあれば良いね
という設定ですね、わかります
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