おいしいお

沖縄の魚介類が美味しくない理由

 

2020年8月29日18:00:00

 

コメント(38)

 

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• 海鮮物

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1 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2020/08/26 23:24:05 ID:0

なぜ？？

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コメント(38)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 18:08:00

  沖縄に旅行した際に民宿でお願いして、売られてるカラフルな熱帯魚買って持ち込んで料理してもらうのが楽しみ
  ただ民宿の人は口を揃えてスーパーで売られてる本土の魚の方が美味いて言うね

  熱帯魚は十分美味いんだけど、なんか食べ慣れた味と違うって感じ
  あと脂がなくてパサ付くのが多いよね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 18:21:51

  暖かい海がなんだって？
  マグロなんかインド洋やら南太平洋やらみんな南国だぞ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 18:31:38

  ※2
  で？
  それはその辺りの海で取れたものが一般的に流通してて慣れてるからなだけであって、一般的に暖かい海だとイマイチって話の反論にはならないと思うけど？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 18:48:32

  気のせい
  思い込み
  １の親の教育が悪いから

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:23:55

  魚の運動量

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:31:27

  潮流が緩いってのもあるんかなあ?
  日本海側や豊後水道辺りは潮流が速いから速筋付くって聞いた事ある
  関鯖や城下鰈、氷見鰤やノドグロなんかはそれじゃないかと思う
  詳しい人に聞いてみたい

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:32:59

  ※4
  沖縄人イライラしとるw

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:47:26

  やっほー

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:53:12

  寒い海の方が脂をつけるからそれの差だろ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 19:58:36

  日本人が、魚、とりわけ刺し身好きすぎて、僅かな差異に反応してしまうのかな。
  青いイラブチャーは雑なタイって感じだったけどそれはそれですごい美味しかったし、変な貝類なんかは珍しさ以上に美味さで盛り上がったよ。
  その土地その土地の違いを楽しめるようになると本当に旅行は楽しいよね。
  沖縄の食べ物、確かに変わってるもの多いけど、好きだよ。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 20:08:31

  >>3
  お前も反論になってなくて草
  何だよ慣れてるだけって

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 20:13:15

  イメージだし　色からして不味そう

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 20:16:54

  もっといい調理法はありそうね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 20:34:12

  沖縄料理が不味いという意見には反論することにしているが、沖縄の刺身が不味いという意見にはそっと耳をふさぐことにしている。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 20:41:56

  寒いとこの方が海鮮類は美味いっていうけど
  単純に沖縄と北海道行って海鮮食べたらわかる
  北海道のはうまかったけど沖縄で美味いと思った魚はないなぁ
  でも別にだからといって沖縄の食べ物全部がまずいってわけでなくて
  ゴーヤチャンプルーとか沖縄そばとか色々とおいしいと思える物もあった
  あとフルーツ類とかもね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:12:03

  沖縄の魚は熟成させんと
  穫れたのすぐ出してくるの多いからちゃうの
  美味さより歯応えとか楽しむ感じ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:26:43

  米3
  一般的に流通してて、一般的に美味しいと思われ、一流店でも普通に流通しています
  イマイチでは全く無い
  インドマグロも本マグロも至極美味い
  近海物のマグロが美味しいのは生だからですよ

  近海の根魚ならまだしも外洋回遊系の大型魚には土地の縛りはさほどありませんよ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:28:24

  わざわざ沖縄行ったんだからすごい色のよく分からない魚が食べたいよね
  北海道からわざわざ行ってメニューがサンマだった時がっかりしたよ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:32:03

  「沖縄の生鮮まぐろ」だから旨い！
  沖縄は季節ごとに「旬のまぐろ」を食する事ができる、全国を見てもめずらしい島国なのです。
  更に沖縄では、本まぐろをはじめキハダ・メバチ・ビンチョウと日本全国で漁獲されるまぐろ４種類全てが水揚げされます。
  沖縄のまぐろ漁は、主に環境にやさしい延縄漁によるものがほとんどで、パヤオ（浮魚礁）での近海漁も盛んに行われています。
  認知度はまだ低いですが、沖縄県で最も多く漁獲されている魚介類はまぐろ類です。生鮮まぐろ漁獲量は全国３位に位置し全国でもトップクラスなのです。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:33:39

  > 実際、那覇市の牧志（まきし）公設市場に行っても、ターコイズブルーのようなイラブチャー（アオブダイ）、真っ赤なミーバイ（スジアラ）などが並んでいます。
  ところが、沖縄県で最も多く漁獲されているのは、実は「まぐろ類」なのです。平成26年の魚種別漁獲量（沖縄農林水産統計年報）によると、全漁獲量のうち、まぐろ類が58.９％を占めています。
  これらのまぐろは沖縄近海で獲れ、その約半数は那覇市で水揚げされています。沖縄県の県魚はグルクン（和名：たかさご）ですが、那覇市の市魚といえばまぐろ、というわけです。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:34:17

  > 「まぐろの水揚げ量では、まぐろ遠洋漁船の基地となる静岡県の焼津漁港が有名ですね。でも、それは船内で急速冷凍した冷凍まぐろが主となります。一方、冷凍しないまぐろの水揚げ量となると、和歌山県那智勝浦の勝浦漁港、宮城県塩竈市の塩釜漁港などが上位に挙げられます。
  しかし、実際に漁場としている場所は沖縄周辺だったりするのです。案外知られていませんが、沖縄近海は日本有数のまぐろの漁場なのです。
  沖縄はまぐろの漁場が近いので、その水揚げ量でも全国トップクラスを誇っています。漁船内で冷凍せずに、マイナス１℃のチルド状態で港まで運びます」

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 21:52:27

  沖縄の方には申し訳ないが
  沖縄のお刺身は不味いって思った
  試しに、煮魚や焼き魚を食べても不味かった
  特にグルクン…

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 22:14:34

  脂がない分キハダ、メバチの赤身は最高！！！
  グルクンの青い新鮮な状態で食べる刺身は本当に美味しかった。地元、漁師の人しか味わえないのが勿体ない
  ミーバイの煮付け、タマンのマース煮なんて最高！！
  みんな総じて叩いてるけど、その道を知らないだけじゃない？ちゃんと掘り下げれば旬の地産地消は47都道府県どこも美味しい体験が出来ると思うんだけどなぁ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月29日 23:46:48

  ※23
  キハダとかメバチは本土でも食べれるからここでは論外としましょう
  タマンとかミーバイを持ち上げるってことは魚自体があまり好きじゃないと思われる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 00:19:02

  まぁ沖縄の人からすりゃよそもんは黙って帰れやろ。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 00:21:19

  ワイ瀬戸内住人、北のほうが身がしまってうまい信仰持ち
  台湾の魚料理普通にうまかったし沖縄ちゃん独自色ぶっこみすぎなんだと思う

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 00:24:03

  海水が冷たいと、酸素が溶けやすい
  →酸素濃度高いと、植物プランクトン、そしてそれを餌にする動物性プランクトンが増える
  →プランクトンをたくさん食べた魚は肥えて脂がのっている

  ので寒い海域に魚が多くて、おいしいのは当たり前なんよ。

  わざわざ沖縄の魚はマズいアピールせんで、別に食わなきゃいいだけじゃん…

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 03:29:38

  北海道の魚介は何食ってもうまいから、その時点で負けている。
  だが、もずくだけはすげぇうまかった。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 08:31:31

  宮古島がマグロのメッカなことも知らんのかこのバカは

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 09:20:29

  マグロとかネットリするだけのクサい魚やんｗ　刷り込みが効きまくってんのも哀れやな。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 09:41:19

  沖縄は本マグロも揚がるぞ…4～6月に揚がる。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 09:43:25

  沖縄は本マグロ揚がるぞ。4～6月に揚がる。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 11:04:40

  >>75
  カジキマグロなんて魚はない

  沖縄でマクブの寿司食ったけど美味かったぞ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 12:04:40

  マグロがクサイだとか
  流通の弱い田舎はかわいそうだな笑
  養殖のハマチやらフグをありがたがっているタコ焼き県かな？笑笑

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 15:54:25

  まあ実際脂の薄い淡泊な味の魚が多いよ。
  最近の人はこってりはっきりした味を求めるから不味いって言うよりは好みに合わない。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月30日 16:47:49

  色が微妙な魚も揚げて餡でもかけたら食べられるかも．．それよりラフテー食べたいよお

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月31日 09:11:25

  南方の海は海水温が高いから、魚は脂肪を蓄える
  必要が無いから刺身はあまり美味しくないと市場の
  人が言ってた。その代わり、魚を揚げると油が
  追加されて少し美味しくなるらしい。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年8月31日 19:27:52

  沖縄で一番美味いのはケンタッキーフライドチキン