おいしいお

最高にうまいナポリタンの作り方レシピ！

 

2015年3月8日15:00:00

 

コメント(33)

 

• インスタント麺
• レシピ

Tweet

1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/03/05(木) 00:47:57 ID:2Fq

をまったり書いていこうと思う

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(33)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 15:07:21

  今までバターで玉ねぎとピーマンとソーセージを炒めて茹で汁ぶっこんでケチャップ入れて牛乳入れてたわ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 15:27:39

  面白かった

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 16:00:25

  鉄板に乗せて食べると美味しい。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 16:05:55

  食べたくなってきたぞ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 16:28:41

  本場ナポリでは毎日３食ナポリタンだからな　異邦人にはつらかったわ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 16:59:20

  うまそう
  個人的には、出来上がったナポリタンを耐熱容器に放り込んで、上から親の敵レベルでピザ用チーズをぶっかけて、オーブンで軽く焼くのが至高
  デブまっしぐらコースだけど

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 17:06:26

  ナポリタンそんなに好きな類ではないが食いたくなった
  家で作るとどうしてもケチャップ味が強く出ていたから、このやり方で酸味の少ない旨味のあるものになるなら一度素ナポリタンから試してみよう
  楽しみ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 18:07:27

  生クリームも入れる派

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月8日 21:09:04

  画像がないのになんて胃に過酷なスレだ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月9日 01:33:00

  このツメたケチャップ（と炒めタマネギ）に豆板醤足して水チョイして炒めエビに絡めるとエビチリ
  スライスタマネギにからめて酢をちょっと入れるとカレーについてくる甘辛いタマネギの漬物

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月9日 03:30:11

  味付けはケチャップのみで十分なのには同意だが
  ピーマンの細切りが入ってないと
  ナポリタンらしくない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月9日 11:49:03

  バルサミコも同じように煮詰めて使うと最高ですね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月9日 13:59:05

  ケチャップを茶色にいためたものって、ソースじゃ・・

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月10日 12:17:39

  ゆでうどんでやったらなかなか

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月14日 13:34:50

  イタリア人にとってのナポリタンは、日本人に例えると、うどんをデミグラスソースでたべるようなもの

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月15日 14:38:29

  炒めたケチャップを伸ばす油の分量が難しい。
  少ないと黒焦げ、多いとギタギタに脂っこい。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月23日 22:31:56

  うちも白ワイン入れる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月25日 12:30:50

  これ、作ったけど甘みある激ウマナポリタンだった。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年3月28日 20:12:51

  学生時代、喫茶店でバイトしてる時は最後にコーヒーフレッシュ入れてたな
  あとお好みソースを少し
  未だに家で作る時その二つを隠し味として入れる癖がある

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月1日 01:48:32

  ※13
  ヒント：熟成期間

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月4日 02:50:16

  これはとても辛くて（腹減って）、素晴らしいスレ主とまとめ。
  科学的、論理的で分かりやすい。
  順番や時間をかけて炒めるのに、何の意味があるのかを知ってるのは大きな違いだよね。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月6日 23:40:28

  しばらくケチャップを炒めるのは有名だけど、黒っぽくなるまで加熱ってのはしらなかったし、太パスタを冷蔵放置は目から鱗だった
  具の解説も解りやすく、すっと頭に入ってきて理解できたよ
  作るわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月9日 01:07:39

  ※19
  コーヒーフレッシュって油やで

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月16日 16:33:23

  ナポリタンいろいろなレシピ試してみていますが
  しっくりこないでイライラ。
  こちらのレシピしっかり頭にたたみこんだので
  さっそく麺2.2mmをゆでて冷蔵庫に保管をしたよ！
  明日、昼に試すことに。
  楽しみだわ！！

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月17日 18:54:44

  3回ぐらい作りました。単純だがかなり美味しいです。
  好みでケチャップはかなり少なめな方が味が薄くて気に入りました。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月25日 19:54:44

  コンビニ冷凍ナボリタン、ローソンとファミマではファミマのほうが若干美味い。どちらも200円ほど。これを2食分400円くらいがボリュームもあって良い。
  しかし。ルパン三世カリオストロの城で食べてたミートボールスパが美味いと思うんだ。だから肉団子の買い置きしておいてナボリタンのソースにからめて一緒に食べればそりゃ満足。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月27日 02:14:16

  1.5ミリしかなかったけど、凄く美味しかった！
  太麺だったらもっと美味しいのか～

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月28日 23:51:07

  お玉８～９杯のトマトケチャップと勘違いして、何度も見直してしまった。
  二人前でこの量はおかしい、けど濃縮させるし、コメント見ても違和感ないし・・・でようやく理解した。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月29日 20:04:49

  こういう風にロジックで工程を説明してもらうと理解も早いし応用しやすいよなー
  盛り付けは麺を掬う用とかのトング（無ければコツがいるけど菜箸）で全体をわっさーと掴んで
  麺がゆるーいトグロを巻くように手首を捩じりながらお皿に盛るとお店っぽい見栄えになるぞ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月3日 21:42:45

  真似して作ってみたらスゲー美味しくできた。
  ただケチャップが黒くなるまで炒めるってのができなかったな、弱火でゆっくりやってたけど10分くらいで焦げそうになって慌ててサラダ油入れたよ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月5日 17:58:54

  過去にナポリタンは何度も挑戦したが
  一度も美味いと思った事がない
  あの喫茶店的な味はどうやったら再現できるのか、それとも場所がそう感じさせてるだけなのか、最近の味覚の研究では
  味を決定しているのは、臭覚が9割という研究結果が出ている、どんなに色んな調味料、うまみ成分、料理法を施しても
  鼻をつまんで食べるとほとんど味覚を感じないのがその証拠

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月24日 02:49:55

  茹でた麺の保存期間でどれくらいなんだろう?

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年10月10日 03:08:47

  2，2mmのスパゲッティは、名古屋近辺では普通にあるな。あんかけスパ用の触れ込みで売っているが、ナポリタン用に買っている。