2014年は『牛肉麺』『オシャレ濃厚系』ラーメンがくる！！

2014年1月12日08:00:00

1 名前：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 投稿日：2014/01/10(金) 13:52:05 ID:???0

　本業はミュージシャンながら、年間500杯のラーメンを食べ歩くほどのラーメンフリークとして知られる『サニーデイ・サービス』の田中貴さんに、今年絶対食べるべき、ラーメンのトレンドを聞いた。ここ1～2年の傾向のひとつが、牛骨を使ったラーメン。以前も牛骨ラーメンを出す店は何軒かあったが、BSE騒動のあおりで、ジャンル自体がなくなってしまった。だが、再び牛骨を使ったラーメンが注目を集めている。その流れから、新しいブームが？「’14年にブームを感じさせるのが、台湾料理です。牛肉や牛スジを煮込んだ具がのった『牛肉麺(ニューローメン)』は、台湾でも国民的なメニューで、それを目当てに僕も何軒も足を運んでいます。浜松町の『味芳斎』や錦糸町の『李晃』などは注目の台湾料理店です。麺以外のメニューも豊富なので、みんなでいろいろ注文して、最後に麺でしめるという楽しみ方ができます」入りやすいきれいな店構えや、デザートを売りにするなど、女性に向けた店作りをしている店も増えている。大門の『鶏ポタクラブTHANK』や『銀座篝(かがり)』など、コラーゲン豊富な鶏白湯スープのラーメンも人気。脂身のない鶏チャーシューは女性人気が高いそう。続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/8418640/

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6 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 13:55:10 ID:oBjUQ8Fl0

奇抜なメニューがある店はまずい

10 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 13:57:31 ID:mw/stSEO0

なんだよオシャレ濃厚系って。鈴木一徹か。

12 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 13:58:13 ID:1gNJSyqV0

女性向けとかいう名目でカリフォルニアロールみたいな奇形がどんどん生まれるわけか

18 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:01:14 ID:VlabHqjg0

>>12 俺はあれ認めてるんだがw 大体、日本の回転ずしの定番のサーモンだって本来の寿司ネタじゃないんだし、特にマヨネーズ乗ってるやつなんて奇形と言えば奇形。

13 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 13:58:30 ID:jbl9DQ7AO

うどんが流行る

14 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 13:58:39 ID:s/CGrNU1P

んんｗｗｗｗ今年はオシャレ濃厚系しかありませんぞｗｗｗｗｗｗ

17 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:01:14 ID:szQs/Hev0

こういうがいい

30 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:09:14 ID:MwgmiMvUP

>>17 ラーメンは結局のとこ普通のチャーシュー麺に行き着くよな

37 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:17:45 ID:bffo3v130

>>30 食わなくなるという執着点もあると思うの

68 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:30:07 ID:ezF9fFav0

>>17 そうそう今日みたいな寒い日外回りとかしてる時、オヤツの時間に中華屋に寄って温まってもうひと頑張りね晩飯の頃にはもうお腹空いてるし良い量だよこういうのを４５０円～５００円で食べるんだ

19 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:01:16 ID:n63zXOwE0

俺の中では来ない事が確定

21 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:02:21 ID:6nNem1Mw0

濃厚系はもうウンザリ

26 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:06:34 ID:7vZD4XGu0

汁無し麺はよ流行らせろ

34 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:15:14 ID:fJZ0pcij0

オシャレ濃厚系ってこんなの？

39 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:22:25 ID:5rCUYm0m0

ラーメンマニアに「旨いが普通で評価すべき特徴は無い」とされたラーメン屋にハズレなし

41 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:23:58 ID:4WOld4tw0

>>39 あ、そうかそういう選び方すればいいのか

48 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:49:12 ID:9CBZQrqK0

濃厚系は正直飽きた。オリジナリティを出そうとするあまりか、どこもかしこも奇をてらいすぎていて、なんだかなと思う。たまに食べるのなら美味しいと思えるんだけどね。シンプルなしょうゆラーメンで勝負してくれないかな。

49 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 14:56:35 ID:64tE1i+j0

日本の牛肉麺って、正直ガッカリなものばかりじゃん日本人向けにアレンジしてるから、本場のが好きな人からすると金かえせレベルの物足りないものばかり。

54 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:05:34 ID:CDgu4ukK0

>>49 俺は逆に本場過ぎるのダメだ全体に八角が利きすぎる麺も昔の日本の一番安い麺思い出させるモノ多いし

127 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 18:47:12 ID:64tE1i+j0

>>54 麺だけは日本のがいいね。台湾の麺ってコシないし、冷麦みたいで。でも具とスープは日本人に容赦の無いあのクセが好きなんだよなぁ。五香粉とか八角とか好きなので。日本人にしてはマイナーな味覚だと自覚してるけど。日本人向けアレンジありと無しが選べればいいのに。

57 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:14:17 ID:ho0rZO8LP

もういい加減、ファッション業界みたいに「今年はこれ！」とか言って流行り仕掛けるのはあきらめろよｗラーメンには無理だよそういうの。

78 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:45:44 ID:pglDubOo0

> トッピングがチーズやバジル、トマトなど > ラーメンというよりもイタリアンのノリです。パスタで良いと思う(´･ω･`)

80 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:47:36 ID:g1ceHZiSP

結局のところ究極はチキンラーメンなんだよなぁ。。。

83 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:51:18 ID:JlXQVNsb0

>>80 チキンラーメン派とサッポロ一番塩派は仲間と思いつつも互いに永遠に解かりあえない存在ｗ

81 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 15:48:02 ID:Jyi2pjroO

女性客狙いのこれじゃない感は異常間違っても男にはウケない

91 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 16:27:50 ID:We5Tj29T0

確かに牛肉麺はうまいよ。でも日本じゃ「紅焼」は入手できないだろ？あれが入ってないと牛肉麺として味が決まらん。

92 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 16:29:47 ID:TrbECYTnO

牛骨系のカップ麺もあるが、はっきり言って人気はないこれが今後くるとは思えんな

115 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 17:11:02 ID:XuFI7Z3Z0

魚介系＋チキンの醤油で中太～太縮れ麺、叉焼は柔らかい煮豚これでご飯３杯はいける

118 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 17:18:01 ID:4fjHq/f20

>>115 ラーメンライスを否定する気は全く無いが、メインはラーメンなんだから麺を食えよ

125 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 17:58:08 ID:hGaFKF74O

ダブルスープ以来まじで流行ったラーメンってあるの？二郎インスパイア系くらい？

128 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2014/01/10(金) 18:50:04 ID:YJk5kLW1O

豚骨と同じぐらい牛骨がスタンダードになればいいなぁと願う

ソース　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389329525/

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コメント(8)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月12日 09:42:44

ラーメンって一年ブームしかないの？
服みたいにテレビ雑誌等ではやることにするというか
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月12日 09:50:26

台湾(笑)牛肉麺なら普段から中国料理店で食べてるけど、多くの日本人はほぼ注文しない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月12日 10:29:51

心斎橋にあるまこと屋の牛骨ラーメンが好きだったんだが
BSEでいったんなくなって、今はまったく別物になってしまった。悲しい。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月12日 11:34:23

作ってるのも食ってるのも男なのに女向ケハーとか阿呆か
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月12日 17:06:51

オーソドックスなラーメンを食おうとすると入るのを躊躇うようなボロい中華屋か、サービスエリアか、スーパーのフードコートか、スキー場のレストハウスに行き着く
で、大体は業務用の濃縮スープと醤油をお湯で割っただけのスープにスーパーで売ってるような中華麺を入れたやつが出てくる
それはそれでうまいんだけどね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年1月15日 13:50:21

煮干のほうが来そうな感じするけど。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月26日 22:39:30

去年は鶏白湯、今年は清湯系パツパツ麺といったところか
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年6月1日 19:16:25

沖縄にある牛ソバ食ったらいいじゃん。
あれは癖になるよ。