おいしいお

豆腐、アメリカ人に美味さがバレる　5段階の固さ指定まである模様

 

2018年11月24日10:00:00

 

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2018/11/24 1:13:01 ID:1LV53YLUM.net

木綿、絹ごし以外に3段階の固さ!? 豆腐もチーズ代わりのアメリカンなグルメ世界 – 日経トレンディネット 　例えば、お豆腐。お肉の代用品として、すでに米国でも定着している食材ですが、ハウス・フーズが米国で発売しているお豆腐は種類が豊富。 日本では、一般的に木綿豆腐、そして絹ごし豆腐ぐらいしか柔らかさの違いがありませんが、米国では用途によってさらに固さが細かいようです。 “House Foods”のお豆腐だけでも、「ソフト」、「ミディアム・ファーム」、「ファーム」、「エキストラ・ファーム」、そして「スーパー・ファーム」となんと5段階の固さが……。 続きはソース https://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20130201/1047196/?ST=trnmobile_f

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コメント(27)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:17:48

  固い豆腐が食べたいな。絶対おいしい。
  砂糖とか妙なスパイスは入ってないといいけど。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:46:08

  TOFUは森永の営業マンが広めたから日本のイメージがついたんだろうな
  禅もそろばんも日本人が広めたから読みが日本語読みだし

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:52:39

  豆腐を普及させたのが日本人だから日本のモノ扱いになってるんだろう

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:53:32

  これよく食ってた。アメリカで豆腐ステーキの美味しさを知ってからラーメンにいつも乗っけてた。日本ではステーキ固さの豆腐が無くて食べてない。。食べたい

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 10:57:45

  豆腐の起源は日本！

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:06:57

  バレるって
  ２０年以上前のドラマでも豆腐って出てくるよ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:14:04

  ※5
  韓国人思考ってやつだね
  アメリカで普及してるのは日本版かもしれないけど
  起源は中国だよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:17:59

  とうすこ民もよろこんでるだろう

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:23:57

  今日の豆腐は完全に日本の物で間違いない
  起源を掘り下げる意味はないでしょ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:31:58

  ※９

  起源を掘り下げるのと
  起源を捏造するのとは意味が違うと思うけど

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:41:53

  高野豆腐はスポンジ食うてるみたいで敬遠されそうやな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 11:44:50

  固いのはそういう風に作ってるのかそれとも水切り済みなのか

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 12:13:22

  確かに中国と豆腐料理ってあんまりイメージ的に結び付かないかな。
  日本でも有名なのはせいぜい麻婆豆腐か臭豆腐くらいだよね。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 12:53:39

  ハウスといえば40年か50年位前に溶かして固めるだけの粉末を出してたな
  豆腐型とセットで
  すっかり見なくなったけど豆腐の技術は保持してたんだな

  つか大豆逼迫が…と思ったがアイツらチャンコロの旺盛な需要満たして余りある大豆生産出来るんだったなｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 13:28:01

  豆腐百珍とかもあるし（怪しいネタも多いけど）
  日本人も中国人の次くらいに豆腐好きだろう

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 14:32:28

  動物やアルファベット型のとか
  カラフルに着色されたのが出てきたら
  アメリカで定着したと認めてもいい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 14:42:40

  １
  堅い豆腐って、普通に布にでも挟んで水抜きすれば良くね？
  そういう料理方法しらんで書いてるのか、知ってて違う堅さを求めてるのか？？？

  １２
  普通に、製造時の水分比が少ないんじゃ無いの？
  混ぜモンして固いもんもあるだろうけど…

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 15:22:54

  固さ5段階は日本でも取り入れてほしい。木綿買ってきても柔らかすぎて豆腐ステーキ作れない。
  揚げ豆腐作ろうにも固さが足りない。豆腐百珍できないんだよ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 15:38:28

  むしろ豆腐なかったら菜食主義者はどこでたんぱく質を摂取するんやろ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:03:34

  asahicoの極濃おぼろは画期的やと思う

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 17:52:31

  ※18
  木綿の水切りをしっかりやるか島豆腐買えよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 20:02:58

  ※19
  豆腐は加工食品だぜ？
  その原材料を（もしくは別の加工品にして）食べればいいんじゃね？

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月24日 22:55:16

  ヴィーガン、ベジタリアン、健康志向の人間多いから日本より需要あるだろな

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月25日 10:48:43

  原料の大豆もアメリカで大量に生産されてるしつかわん手は無いわな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月25日 20:52:52

  ※19
  豆

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月25日 22:39:44

  ハーブ入りなんかもあってカッテージチーズみたいで美味しいよ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年11月28日 07:04:55

  ハウスのより、テトラパックに入ってて常温保存できる森乳さんの豆腐がとっても便利
  かたいやつも木綿みたいじゃなくて、絹ごしから水分抜いた感じで美味しいっす