【画像】豚の角煮を作っていくでー

2018年10月22日23:00:00

コメント(15)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:21:01 ID:I1t

材料はこんな感じ

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4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:22:03 ID:75L

もっと塊の肉で作ってよ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:23:05 ID:WfS

早よ作れや

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:25:02 ID:I1t

とりあえず豚バラを切る

>>5 リアルタイムで料理中やからゆっくりやすまんな

8 名前：■忍法帖【Lv=11,テンタクルス,cKf】投稿日：2018/10/19 21:25:05 ID:qtQ

肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:25:05 ID:rk7

ええやん

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:28:05 ID:I1t

切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:36:05 ID:I1t

豚バラの表面を強火で焼いていくで

あとゆで卵も作っていく

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:37:02 ID:rk7

見てるぞ

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:38:05 ID:EFf

角煮は地味に難しい料理やな

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:40:01 ID:k3N

料理スレすこ

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:41:05 ID:I1t

軽く焼き目がついたから取り出すで

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:42:01 ID:rk7

うまそう

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:50:03 ID:I1t

ゆで卵もできたでこいつはしばらく待機や

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 21:58:05 ID:I1t

鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて下茹でしていくで

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:00:05 ID:I1t

なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:02:00 ID:75L

圧力鍋使えばいいんじゃないの

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:03:04 ID:I1t

>>23 明日仕事休みやしゆっくり作りたいんやそもそも圧力鍋持っとらんしな

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:06:02 ID:5Qe

アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:08:04 ID:I1t

飲みながら茹でるンゴ

>>25 角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいなゆっくりアク取りするわ

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:30:05 ID:I1t

今こんな感じ

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:31:05 ID:1BT

謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:42:01 ID:I1t

>>28 毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:48:04 ID:55r

今なら間に合う大根ぶちこめ

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 22:50:02 ID:5Qe

大根は大根で下茹でと面取りするんやで

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:12:01 ID:I1t

1時間経過 >>30 大根は本茹での時に入れる予定や >>31 了解や

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:13:02 ID:TsP

おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:16:03 ID:I1t

>>34 そうなんか今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:31:02 ID:I1t

1.5時間経過アクの出る量が少なくなってきた

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:44:03 ID:I1t

暇やから大根の下ごしらえするわ

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:46:02 ID:64K

週末らしいスレ

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:47:04 ID:LGk

期待ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:53:00 ID:I1t

下茹でしていくで >>39 そんな風になることもあるんか角煮もなかなか難しいな

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:01:02 ID:LR7

>>40 ワイの場合はクソ安い外国バラ使ったから匂いがキツくてね解消しようとひたすら煮たらホロホロ超えて溶けたわ

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:05:01 ID:AJW

2時間経過あんまり出なくなってきたせっかくやからもう1時間茹でるで >>42 なるほどなあこの肉は一応国産やし臭いはそんな気にならんからその点は安心かな

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/19 23:59:01 ID:9mQ

手のかかる料理は休みの前日に作り始める人多いよな

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:06:00 ID:Nju

腹減ってきた

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:07:04 ID:AJW

>>44 残念ながら食うのは明日以降や

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:22:04 ID:zTO

つまみ食いしてもええか？

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:24:02 ID:zC6

ワイもつまみ食いしたい

56 名前：【96】【49】【74】投稿日：2018/10/20 0:44:00 ID:Xky

ブラジル産の鶏肉はやっぱり臭みがどうしてもあるんよなそれをいかに抑えるかが大事やね

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:44:03 ID:EpU

>>56 ニンニクと生姜で付けておくと臭みなくなるで

63 名前：【60】【32】【19】投稿日：2018/10/20 0:48:04 ID:Xky

>>58 あと酒なうまいことやれば、ある程度は取れるし気にもならんなとりあえずめちゃめちゃ安いから重宝してるわ

69 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 0:55:01 ID:R8K

クミン入れたろ！

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 1:08:02 ID:AJW

なかなか柔らかそうやし満足したわとりあえず今日はここで終了や冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるでよかったら明日も見に来てクレメンスお休み

75 名前：【55】【38】【8】投稿日：2018/10/20 1:13:04 ID:Xky

おつかれさんまた明日まだただのゆで豚やがすでにうまそうやな分厚くスライスして塩かけて食いたいンゴ

77 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 8:05:05 ID:AJW

朝から煮ていくで水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る煮汁は結局1/3残してあとは捨てた

78 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 8:06:02 ID:P9D

ええ朝やな

79 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 8:09:05 ID:AJW

>>78 ワイのとこもすっきり晴れててええ感じやせっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで

80 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 8:10:02 ID:Rfn

もっと多く作っても良かったんちゃうか？

81 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 8:27:04 ID:AJW

>>80 かもしれんただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって

82 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 9:05:01 ID:AJW

1時間経過したから大根を投入するで

83 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 9:13:03 ID:WqD

>>82 いい色になってきたな後は卵やな

84 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 9:14:04 ID:IFJ

美味そうやな

85 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 10:35:02 ID:AJW

こんな感じになった

87 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 13:42:02 ID:2ut

>>85 うひょー

86 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 10:38:04 ID:AJW

ちょっと急用ができちゃったから卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置やほなまた

88 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 17:47:03 ID:AJW

帰ってきたから早速温めて食うで！

89 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 17:56:02 ID:AJW

最終的にこんな感じになったで

94 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 18:00:05 ID:FwA

>>89 うまそう白米ほしくなる

90 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 17:57:04 ID:AJW

めっちゃ美味い

97 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 18:04:02 ID:0Gj

チャーシュー麺の薄切りベーコンみたいなチャーシュー嫌い角煮系チャーシューすこ

100 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 18:07:01 ID:AJW

味のしみ具合とバッチリやし大成功やな色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで

102 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/10/20 22:55:02 ID:WqD

>>100 後は余ったタレの使い回しレシピで楽しむんやで

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/

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コメント(15)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月22日 23:24:09

ええ休日やってんなー
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月22日 23:37:52

２時間も茹でるのに下焼に片栗粉要るの？
ブロックのまま茹でてから切った方が肉が縮まなくて見た目がいい
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月22日 23:43:17

炊飯器に材料いれて放置したら楽や
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 00:08:43

圧力鍋は罠だぞ、あれで作るとやわらかくなりすぎる
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 00:33:59

料理でもなんでもいいけど休日にゆっくり時間かけて何かやるっていいね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 00:34:49

卵入ってた？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 00:37:26

いい値段のモンドセレクションの酒じゃん！いい暮らししてんな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 01:05:15

茹でこぼしした方が美味いけどな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 05:09:08

八角ですべてが台無し。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 07:42:11

素人かよ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 12:30:27

僕も八角は入れたくないですね
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 12:59:08

角煮って手順やレシピが違う調理法が色々あるけどどれも大抵美味しく出来る不思議
ただ、手抜きっ系や時短系はそれなりレベル
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 16:53:16

ツギハギだらけの知識でメッチャクチャやなｗｗ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月23日 18:43:49

お前らホント文句しか言わねーな
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年10月24日 16:14:02

使用頻度高いなら圧力鍋はガス代の面からみても得やろ。
柔らか過ぎんのは煮過ぎや。