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【朗報】「若者のビール離れ」を止める為に苦くないビールが開発される

 

2018年8月25日19:00:00

 

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1 名前：動物園 ★ 投稿日：2018/08/24 16:01:03 ID:CAP_USER9.net

苦味を抑えた各社の新ビール 「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料（米、麦、とうもろこしなど）の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。 ■“塩・コショウ”で調理されたビール？ 　サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』（350ml、税込み288円）と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。 「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」（新井さん） 　また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。 「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」（新井さん） ■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ” 　ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。 「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」（新井さん） 　「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。 「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」（新井さん） 　今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。 https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/

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コメント(58)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:23:21

  スーパードライや一番搾り350mlが100円ちょいぐらいなら毎日飲みたいんですが
  つまりぜいきｎ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:25:53

  ノンアルコールで苦くなくて
  そのうち女性向けに甘味をプラス

  サイダーやん

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:32:43

  ※256
  まさにこれ。
  初めて飲んだときはまっず！！！ってなったけど今ではすっかりビールの虜
  あと若者もそこまでビール離れしてないように感じる

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:33:42

  ※2
  ビールである必要が無いよな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:37:15

  そもそも美味いと思ったことがない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 19:54:28

  苦み耐性のないお子ちゃま酒のみはビールにジンジャーエールでも混ぜて飲んどけ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:01:18

  ベルギーのチェリービール売ってよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:03:18

  ヴァイツェンだせ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:04:13

  三ツ矢サイダーの方が美味い。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:09:35

  20代前半の頃はビールなんて全然飲まなくて
  チューハイばっかり飲んでたけど、そのうち甘さが嫌になって
  ビール飲み始めたら　ビールしか飲まなくなった

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:13:39

  （バドワイザーでええやん）

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:25:07

  酒に弱い奴以外のビール飲めないアピールほんとダセ
  死ぬまで甘い物だけ摂取してろよ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:31:24

  残念だな、苦味ではなく、腹にたまる泡が苦手なんだよ。
  苦味はむしろ好き。いや、苦いやつが好き。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:37:35

  マジでドイツビールかベルギービール推すか作れよ
  フルーティなの多いし炭酸強めで女性にも合うぞ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:41:36

  苦味よりも価格を抑えようぜ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 20:51:18

  お子ちゃまで結構
  ビールも酒も飲まねえよバーーーーーカｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:05:23

  ラジオがTV、TVがネットに侵略されたように、時代の変化に抗うのが意味わからん
  嗜好品何だし、ラジオやTVに投資するのも良いんだろうが、ネットに投資した方が賢いんでは？
  何で、マーケットが縮んでる所で頑張るのかw

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:18:19

  そもそも別にビールって苦いもんってわけじゃないしな
  ベルギーあたりの甘かったりクリーミーだったりフルーティだったりするの
  ローカライズしろよ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:30:57

  味をどうにかすれば若者のビール離れをくい止められると本気で思ってるなら馬鹿すぎないか？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:48:24

  アルコール自体受け付けない人が増えてんだぞ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:50:04

  日本のビールは喉越しと炭酸の爽快感しか売りがないし
  味を重視したら、アルコール飲料としては低レベルだからね。
  というか、その味の個性がない分、料理の邪魔をしないとは思う。

  ただ、雰囲気好きの古い日本人には好まれただろうけど
  今は色んなアルコール飲料が出回ってるしなぁ。

  あと
  日本酒、焼酎、ジャパンウイスキーとかは
  海外から目を付けられているけど
  ビールは海外の方がレベルは高いから
  海外向けにも戦えない。

  ジャパンビールが生き残るのは厳しいよね。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:50:56

  このままヤニカスに続いてサケカスも衰退せーや
  ヤニカス以上の悪害だしなｗ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 21:53:40

  喉越しやら爽快感しか売りのない
  ジャパンビールは生き残れないよ。

  雰囲気好きの古い日本人は未だにビールにこだわるけど
  今は色んなアルコール飲料があるし
  日本酒、焼酎、ジャパンウイスキーのような海外人気もないし
  味変えるとかして余計な企業努力（）しないで
  潔くこれまで通りやった方がリスクは低いと思うんだけどな。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:15:13

  ×ビール離れ
  ○アルコール離れ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:15:29

  そもそもアルコールを飲むという事自体が不要

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:26:45

  馬鹿な酔っ払いとか酒に酔ってやらかす奴らを見てたら
  酒飲みたいなんて思わないんだよね。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:35:20

  ビールを割材にしたおしゃれな飲料を開発したらいい
  炭酸水が売れてるらしいから、それに乗っかれ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:41:07

  ビールが入っていたグラスを洗うと分かるのだが、何回もすすがないとアワが落ちない。それほど糖分が多いのかが分かる。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 22:54:05

  昔と違ってビール以外の選択肢が増えすぎたからこればっかりはどうしようもないと思う

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 23:05:27

  味とか糖分とかそれ以前にとりあえずビール・ビール飲める奴は大人飲めない奴は子供みたいな風潮が嫌いだわ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 23:24:15

  ビールは後味悪い、ビールゲップが気持ち悪くて気分悪くなる

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 23:34:56

  有名どころだとケルッシュとかアルトビアは飲み易くて後味がいい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 23:42:42

  そこまで変えたらビールである必要がないだろ。
  だったら甘いチューハイでも飲んでなさいってこった。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月25日 23:56:00

  「こどもびいる」にアルコールぶちこんどけよ…

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 00:11:59

  ウィルキンソンの強炭酸のコーラフレーバー再販しないかな･･･
  炭酸と香料だけでいいよ。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 00:22:23

  タバコよりトラブルの原因になっているのがアルコール

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 01:00:54

  じゃあ取り敢えずビール、で全員これにしてくれよそうしないと意味ないだろ
  今までのビール文化なんてビール嫌い加速させてくようなもんなんだから、結局誰が飲んでもうまいと思えるようなもんじゃなきゃ廃れるだけ
  皆違うもん飲めるならわざわざビールなんて頼まない

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 03:11:03

  野外フェスとか野球観戦とかビアガーデン等の室外で飲むと水代わりになってうまい、双璧が白ワインのラッパ飲み。

  ただビールは家で飲むには度数が低過ぎる。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 03:43:51

  航海のときはいつもビール飲んでるわ。水なんて飲めない。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 03:47:16

  酒飲まないやつ増えてるのにビール広めようなんて到底無理でしょ
  最近入ってくる若手は飲まない人ばっかりだわ、そういう時代の流れなんだろうな

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 06:30:09

  なんとか離れって全部興味の多様化だと思ってる。
  ピルスナー以外の選択肢を増やすのは正しいと思うよ。

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 07:16:56

  おっさんだけどビール苦手、昔は飲み会でビールの飲ませ合いが普通やったけど辛かったわ。
  今の飲み会は初っ端からサワー系を頼んでる、若い子もそれに倣ってかそれぞれ好きなもん頼んでるし気楽。

  たまーに若い子が最初はとりあえず生的なやつじゃないんですか？って言う子もいるのがほほえましい。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 07:19:20

  スーパードライ好きな俺は最早異端なのか

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 09:03:00

  そもそも日本のビール自体似たようなのばっかりだからなぁ
  海外のも高いしそらうれんよ

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 10:39:25

  オレンジジュース混ぜて美味いと思えるならリンゴジュースもオススメする

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 14:31:20

  スーパードライなんて炭酸のきついサイダーやん

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 14:59:11

  まだビールに固執するの？
  若者は飲まなくなってるでしょ？
  カクテルとかでいいんだよ。
  酒の中では売れてる方の酎ハイとかでも9％とかピンポイントの低所得味軽視のアル中ターゲットにしたり的外ればかりの企画課のおじいさんおばさん達には退場していただくしかないね。

  今酒飲む人は3％程度でとにかく軽くてがぶがぶジュースのように飲めてわいわい騒げる酒を求めてるんだよ。
  祭りとか花火大会とかBBQとかで歩いたり移動するんだから重いやつなんて飲むやつおらんだろまともな人は？
  常識考えろやということ。

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 17:03:19

  そもそも酒がないと生きていけないような考え方がおかしい

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月26日 22:51:33

  単純に少子化と低賃金と趣味多様化が問題なのでは
  特に前二つを解決する気あるのか日本人は

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月27日 02:14:48

  そもそも酒自体嫌い
  酔うと辛いし
  麦茶でいいよ

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月27日 06:15:37

  少なくとも俺と同じ世代(平成生まれ)でほんとにビール好きな奴なんて
  いる気がしないwお前ら本当はジュースの方が好きなんだろ？w

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月27日 11:55:40

  レモンビアうまいぞ
  カクテル感覚で飲んでる

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月27日 18:01:32

  偉そうなやつばっかりだな
  人の努力を笑う奴は嫌われるぞ

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年8月27日 22:26:08

  レモン風味の炭酸水で事足りる。

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月8日 17:55:30

  親が発泡酒なんか飲んでるから、子供もビール離れするんだろ

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年1月21日 04:14:57

  飲酒運転対策で家飲みか、アルコール離れ、
  やっぱり自身の人生と安全が一番だからね
  苦くないアルコールなら既にカクテルがある
  食事の時に飲むビールは美味しいが麦茶でもいい

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月23日 00:23:48

  高いから

  より正確に言うと、「高い金を払ってでも飲む」ほどの価値はなかった…と思わせるビールが多いから。
  そして、みんな貧乏が悪いんや的ないつもの愚痴に帰結するのだ。

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月27日 23:46:00

  味でなくてアルコールが要らない
  普通にどこにでもノンアルコール置けよ